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本帖最后由 倾城☆水月 于 2013-5-31 11:24 编辑 ) o0 `' X. G" n9 b. d
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孩子吃厌了米饭怎么办？担心米饭营养太单一怎么办？
! G9 d3 t& z l( }那么面食就是最佳的选择。5 Y+ ]- n2 h! d$ A, S0 k- v
小麦面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，与米饭一起是构成我们膳食结构的主要元素，也是我们营养来源的大功臣。可不要小瞧了那一捧白色的面粉，只要妈妈们稍加用心，便可以制作出各色美味养眼的食物，非常适合宝宝娇嫩的肠胃，让宝宝们的身体更容易吸收营养，还有很好的养胃作用。' T3 A, i, _( A/ k
这款紫薯发糕是好友女儿的早餐之一，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和面，制作起来真的简单。吃起来夹带着天然的紫薯香气，迷人的紫色又是小女生都喜欢的颜色，粗粮细作，让孩子爱上粗粮并不难哈。
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; B' o. M; [2 r5 S3 Z- } D
, ?- N$ y6 E* v' j材料：
4 q) h+ w3 E- F6 o紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克1 p) B, E# N1 Q' ?, [+ |
1 ~$ ^* j3 R: b* }( t做法：
: ?3 C( y& s% x; t# M* |6 t1、 准备材料。4 {* k( a# L; Q! |0 `: i7 \0 p
2、 紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。
+ w6 X- \4 o; C2 Y; C% a3、 加白糖拌匀。4 A# N7 ?: K- Q" c0 `# U7 ]
4、 用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。2 Y5 T5 ^( C3 B& U0 D) w
5、 加入面粉。: T# M# i- f+ ?* p
6、 搅拌均匀。- v! H7 Z0 _ K; `% Z8 z: X
7、 放在温暖处发酵至三倍大。7 [/ q, @! q% a7 H8 Y* ~0 M
8、 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
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- \: O# X" u. G3 C小贴士：
; E X K$ k: z) }& N* l2 f同样也可以用红薯来制作这款发糕。
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6 Y* `6 l; e- A1 E7 i Q营养小课堂：( b" H4 e1 z0 P0 ?& p4 \$ s
紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。尽管这些“薯类”其貌不扬，但却以它们独有的“内在美”，征服了大小朋友们。
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发表于 2013-5-30 17:01
