- 妈米
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材料：
& { i% f: K- ]" A6 q" L! x ?
2 v# C9 z( z4 n: K草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升; p/ T' l0 W& V* W/ w
- ~: C" k5 H7 } F8 a做法：2 \" j- |3 c! A( S5 {1 M) a
& H( |7 \$ ` U! I; _9 Z- o1、准备所需材料。+ }. n! j& F q n* q8 A) q% z
$ p% [" H5 f9 @* h1 C2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。) j+ s/ U$ k4 m0 f; v
2 ~8 u6 p6 r3 a- V u" [3、拌入白砂糖。
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4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
& U. |( o/ ?; K; d( l& ?
& o5 R& @7 C: S( W2 B, |" F# F! M5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。2 r. c, M4 a& b7 M0 x' k
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6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。8 f, c' H' K! c. h
+ X; j$ F" ?" b( k8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
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1 h+ h0 r% [+ R小贴士：2 h5 E, m+ B# B
0 u1 ]1 }; j0 U: i& k7 O3 L: H
◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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1 G: F1 ]. R+ g3 q9 ~* W◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
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( T0 Y; |1 [1 [2 q0 N7 @! @◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
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发表于 2013-5-31 11:30
