- 妈米
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材料：# i! h6 ^/ A' M* N" ^6 W
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草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升* t" s4 J( }4 Y
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做法：1 M7 ?6 }6 L8 Z5 }+ \2 F8 R. a
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1、准备所需材料。
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" m0 C r, z/ x6 U. z2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。' S3 x; s( b9 P) U+ v* ` D2 z I6 p0 h
* C6 |, C, f! X' D( s$ v/ L3、拌入白砂糖。
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4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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4 P' h7 k9 n9 R* c) Z5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。 w7 ^& ^" m# P! W: \7 v1 e7 X2 Z
/ h$ d7 C* W- k( H/ M6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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# k, H- Y! o: i7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。$ H4 A" W9 H9 Y2 c1 q) o6 Y
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8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。
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$ j: ], U4 ~" k$ O! Z8 K3 _小贴士：- m. ~6 w- W' [5 j
: L8 u) J% o K+ Q: ]- W◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
1 l' n* w/ \2 y( f4 ]' c" p
+ b9 ~% p- m8 |# ~# E S) G◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。4 U3 q9 E( N+ n# _2 B7 `2 v
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◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
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发表于 2013-5-31 11:30
