- 妈米
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材料：
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- r7 ~, R8 R4 n# d6 y" {; `草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
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- i: J) z% f6 @! d. h做法：
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6 A( \+ Y) ^& Q+ l+ j) b7 S1、准备所需材料。
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2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。( Z% o9 V7 w- F# T
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3、拌入白砂糖。
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# @; p. K8 T) v5 m$ B1 m8 w0 w4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。
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! o: u5 _( V# [. h5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。9 L) m. ~2 d. I& f2 g2 J/ [
( C2 B. G W, W2 y6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。
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! S a! y1 {1 i6 Y" j7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。9 J* S7 {6 u- a3 M) x
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8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。! a7 d3 k- `# P) {+ q1 c
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小贴士：4 q; _! F3 D1 f. d8 G, Q2 ?
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◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
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( W$ f; |" @4 s u0 O0 s◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。0 e. W3 R/ H0 z* c }2 Y4 T
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◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。6 v, O O$ k3 |) W
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发表于 2013-5-31 11:30
