- 妈米
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材料:1 ]3 f; r# j5 _
* b$ e4 @. L; A& Z {/ Y/ Q: F1 {草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升
5 V2 k/ e$ k4 e3 p3 G; [% \+ F1 r
, v! K5 M1 d- g$ W% O做法:6 [9 O2 k/ L7 t* o6 k
% G1 ` a) x+ k0 c) p) ?
1、准备所需材料。
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, U$ [5 O$ `& A+ t+ z1 @2、草莓用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净后去蒂,对半切开。
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3、拌入白砂糖。6 p; y% t, G0 k8 n+ c! k0 l: s
, `+ p x! L- s+ n1 g l3 ]1 u4、蒙上保鲜膜,腌3小时以上,腌至草莓出水。
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- l7 x# V1 L- d7 `5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。: Q, t/ N' ?$ ]0 y" Q7 U7 u
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6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。" R: h7 v. w+ T* q* x/ l9 i1 x
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7、转中小火慢慢熬煮,撇去浮沫,期间注意用勺子搅拌,防止粘底。
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8、煮至粘稠状,装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。& i; u5 T* C2 C9 B6 k% m
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小贴士:3 u' R- A" \3 |0 ?$ c
( Y6 ]) k1 [9 a( _( p◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。1 G: ?: ]6 k! Z; l5 a7 u W
5 z4 W# n+ Z& G; G Y◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。
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8 L( O* |- ^+ k# K( e" g+ A# G/ s◎柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。2 z, E/ |; E- h* k
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