玙瑄记666

秀一下用电饭锅做的蛋糕：
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 ; O$ b4 X& \0 J7 l: y; l; E* d3 f

) R' S: A5 R# a0 s1 T注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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5 k& a: O" K; ?# u: x4 E5 V2 c按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离, h. i9 g, C  k

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三根筷子准备打蛋清
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为了突出甜，放一点点盐4 P) ^' _& I. A+ c. ~
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一勺糖  e& A% `; S2 o* P1 m* P/ [! I, |
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% i' k1 b1 S0 F" f0 b继续打继续打继续打
% n$ j# O3 b6 q  @有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
0 P2 R8 d  P, l: `5 a这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 3 `2 O" e* G9 p/ Z$ I, z
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蛋黄里放两勺糖 5 e, h! Y; b% }3 T; e! S) q' R+ e8 m

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; B, A/ Z( D1 _- H3勺冒尖的面粉
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6勺牛奶 4 [& Y# }& n* H' ^

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  y7 z$ B  m/ @, i" O搅拌好$ g3 A; [+ w9 V9 m4 R# i- I" p6 P

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" M- B/ ?( p# A" U" t7 j& _$ [$ I倒入一半奶油状的蛋清 2 s' Q8 O) o# f! _( C
注意：上下搅拌而不是打圈 0 E. [! A2 O( O' r5 v7 a

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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
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  T5 X2 {7 a% Z  k6 Z9 [8 s8 o电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
+ r7 o  `5 Y: r5 A5 u% G! Q倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
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倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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* Q" E" A- P' O7 F2 {按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
1 ~9 j0 r& M3 E! i% r/ r; L然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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; b7 r5 h* h, b8 O# m开盖咯' ]- S7 h) M7 Z. _
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
& B/ f# C3 K8 E$ k松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来) H/ y& R( c- j; I4 m; m7 l
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玙瑄记666

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( v! ]4 i! G% v$ a
* X' M  _% \; l你也试一下

玙瑄记666

回复 花沙发 的帖子
7 O' a7 v9 H* G: G( N7 C2 y6 }( V0 K) f
支持支持

花沙发

回复 玙瑄记666 的帖子3 L  h3 x" O  C8 C5 d% S2 A
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我是怕把材料浪费了，呵呵，问下盐大概放多少呀

玙瑄记666

回复 花沙发 的帖子4 \3 c  b: G) ^' [
+ Z. D/ @/ a+ C4 Y
根据你的平时的口感，我就放了一点点哦。

诺宝宝2011

我老早就看这种教程了，可是自己根本就做不出来这种的

玙瑄记666

回复 诺宝宝2011 的帖子
! d9 t8 P7 N  f2 d9 {- }- v3 B' F4 a! z8 ]( r. e; k5 F' Q
我做出来了呀

诺宝宝2011

回复 诺宝宝2011 的帖子& ^  `( p% c" s) o. [# e
# x- [( M3 x0 C3 e# B
我做出来了呀

当年，我也发过这个教程，然后按着图片做的，结果惨呀。。。。。。

zcjhere

太棒了 我也学学

酷熊熊

不错啊。

有女万事足2009

收藏先，自己做的放心

small_tomato

我也做过，做出来像发糕，不够松软。

拔萝卜2012

没做成功

leilei63

回家试试

暮光（小跳妈）

这个好像不难，那个面粉用高筋还是低筋啊

玙瑄记666

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; Z  @) g1 X6 z' H% s3 m% p
' d( M7 \8 W- E. }+ i7 t我用的是低筋的。

暮光（小跳妈）

玙瑄记666 发表于 2013-6-18 15:39 8 {. o6 q; l$ E, Q! `
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7 L! i$ Y+ W2 E: W9 y. F' j* E0 O$ N1 [$ P; c6 M( X, z
我用的是低筋的。

( @0 A1 M3 r) c; \  Z) I
收到，多谢
0 B( P7 w% i  i8 [明天我试试