该帖来自 妈网同龄圈 
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+ L/ M7 x8 i ]2 y) N+ M) ] 说起包粽子我真是有很多话要说！
4 q8 Z- j7 o2 \+ C7 v 在我们家乡端午节是不吃粽子的，我们是在国庆节的时候才包粽子吃，记得每到国庆节的时候我们小孩子就特别高兴，因为可以随便吃粽子，想吃就有得吃了！/ |5 C& ^$ Z3 c+ N$ y6 l
小的时候当妈妈包粽子的时候我也特别想包，但是妈妈不让我包，于是我就拿妈妈丢弃不要的粽叶用沙子代替糯米来学包粽子，那个时候只是觉得这样好玩罢了！
5 q$ G0 U" q8 B+ p" ~5 h# K 后来结了婚当了妈妈我自己也有一个家了！到了端午节我也喜欢自己包粽子吃，虽然觉得麻烦，但是还是很乐意自己动手，一个是自己包的好吃，另一个是可以送亲朋好友，当受到赞扬的时候感觉特别有成就感！: m. w. }3 C: C* C* G, A
下面就言归正传讲包粽子喽！
# _/ q7 ?' m, q4 B1、粽叶的处理：包粽子的头天晚上就把粽叶泡起，第二天一早就把粽叶洗干净备用！
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% b q. e% B+ g: |6 c1 v这是我泡的粽叶，每片叶子我都是仔细洗了五六遍的！
& |- y' E0 s' a6 l4 U+ X p4 r2 {, B m9 W+ p2、馅料的准备:我们喜欢包绿豆和小红豆的馅，所以得提前一晚上泡起！
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这是我泡的红豆和绿豆，明天洗干净就可以直接包了，我还准备包一些花生和红枣馅的，这两种馅明天在处理就可以了！
: e+ p ^. ?6 d; D: p* _0 e友情提醒:粽叶的选择，买粽叶的时候要挑那种叶梗比较细，大小合适的粽叶，这样容易包些，叶梗太粗的粽叶很容易折断，韧性不好！
3 V/ u/ ] {, c0 `第二天，正式包粽子了。
( ]0 p3 m- y. u( O3 H$ w5 A3、糯米的处理：糯米买来后先用清水浸泡二个小时左右，然后洗净就可以包了。
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+ V+ f* t8 Q j0 l大清早我就去超市买来了糯米，因为没有提前准备，所以临时去买的。 这是泡好后的糯米。 大家看到小碗里的糯米和大盆里的糯米有什么不同没有呢？这可是一个为什么我们家乡的粽子好吃的一个密秘哦。! x. v: u I7 f
小碗里的糯米颜色比大盆里的糯米要黄，那是因为我在里面加了食用碱的原因。加了碱后的糯米包出来的粽子有股特别的香味，这就是我们家乡的粽子的迷人之处。
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一切准备就绪就可以开始包了，在这里还是想特别说明一下，我们老家包粽子是不用绳子捆的，我们是用天然绿色环保的棕树叶来捆的，看到了吗？ 第一批粽子包好了。就可以放到高压锅里煮了。煮的时候要放入开水盖住粽子，然后高压锅打气了以后大火煮四十分钟左右就可以，粽子是煮的越久越好吃。 这就是煮好后出锅的粽子了。 忍不住要先尝为快了，这是花生馅的，很香啊。 我和儿子都特别喜欢吃这种什么都不放的光粽子，然后醮上白糖吃，咬得白糖咔咔的响，真过瘾啊。
- \9 \/ b" [7 r+ k' y+ y粽子的制做过程就是这样，虽然有些烦锁，但是乐在其中啊。! K1 p. }9 P, y D5 ?
对了，忘记告诉大家我是哪的了，要不然看了半天大家还不知道这是哪个地方的特色粽子。呵呵，这就是我的老家湖南最具特色的粽子了，大家别忘记了啊。
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发表于 2013-6-11 10:56
