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备件:肉馅,香葱
e0 Y/ J7 @ U6 u7 v做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。- n% t, Z0 |; Q) J, j" `
2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。
4 X. T" Z8 z2 E4 i Z/ C' x/ o3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!. Z6 v! z- P- i X- U9 p
4 C8 [) f" Z. @6 N) d
这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!
7 o1 x- v8 b& z+ z. J- K/ ]' a- F# M6 ?) ^
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