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备件:肉馅,香葱
! b& L' b/ \9 @1 a; [" Y# [做法:1、肉馅打入一个鸡蛋,加一勺生抽,盐俩克左右,鸡精少许,香葱少许。再加点香油,白水,白胡椒粉,然后沿着一个方向搅拌上劲。
1 K9 \3 I$ j# G1 d. |6 D2、肉馅拌好,用虎口挤成丸子壮装盘大火蒸十分钟关火,闷会。 v' `% Q/ D% z) u( d4 n
3、如果出汤了就把汤倒出来,我这次没出汤,而且丸子膨胀的好大,闷了一会就不那么大了。锅里把出的汤烧开,如果不多加点清水,然后加糖,酱油,蚝油,勾芡出锅,倒在丸子上,就好啦!!!!/ e9 [+ ^$ k8 n2 R L3 p6 W- `7 S. l
8 _( S% x5 }: q L; F! e1 j这道菜的好处就是蒸菜不油腻,而且丸子超级嫩,味道咸鲜带甜,好吃的很!!!$ X S9 y: s& s9 F# L' ]
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