- 妈米
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第一步:准备食材
/ H0 f: H: F1 r0 |9 }. ` 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2, r& J% y0 _6 b5 n+ p" I) {0 u
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
6 _3 K* H6 K; U 这些东西都可以到药店买到
, @/ R( d5 I& [. ~7 u/ e& W 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤" m ^, T( s% G1 ^% T: r9 w
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上8 P+ h1 C0 ^* {; n: Q" c* [( c% x
第三步:加水煮3 {+ l# Z! q$ `$ g6 e
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起
& {3 C1 }+ W1 o5 N1 D第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉. f, R1 n" ?2 o% }
第五步:冰镇一下更好喝。' N# L7 H }0 Q' ]+ J4 H
: S& R) |# Q, r+ T7 ?4 x( k熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。+ y( r$ b0 w: J# W+ p$ ^- k- p
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