- 妈米
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第一步:准备食材$ o8 T. B. L9 F6 q5 j+ J; g
山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2
& Y/ v3 l3 M: D4 |! | b5 H 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
8 L) ~" b9 e' ]/ O 这些东西都可以到药店买到
6 R8 Y7 `4 M M' Z0 c6 b9 B9 n 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤
' ~0 W! j9 {4 Z9 ^第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上; L* K0 G$ m! ]0 d! D+ A) K; t
第三步:加水煮, v% X% t& ]: m0 C/ G8 ^
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起
* G, b7 E1 C# K5 X0 J* z第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉
$ c. q; Z7 W+ U; L U; r' I第五步:冰镇一下更好喝。, Q, }9 O) e. [
. k A0 N: X9 F
熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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