- 妈米
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第一步:准备食材
9 L! a+ K- `) j. V/ g 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2
+ R. ?# L1 D" [6 E2 ~7 q0 g 喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。; O+ E5 I2 R: }2 ], Y% B
这些东西都可以到药店买到
% E2 [+ f9 I( H. u5 L q3 y( a8 \ 另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤" [2 c9 i |# O; I# r v9 e0 G
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上# T: m$ j) d- M! r; J. `
第三步:加水煮
( Z$ N" @$ F [, Y/ c$ U 第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起
5 @4 O; r* U1 `) n/ C第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉
1 l F5 j" L O O: `: h+ L$ z第五步:冰镇一下更好喝。% I4 d1 c" W9 a: `) X
& g4 z) Z9 \( V% S2 {" D
熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。 r0 M: Y8 A1 X0 d
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