- 妈米
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第一步:准备食材
$ } l ~7 D9 e/ N. I 山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2- ^- _6 f7 G4 B4 a( A6 O2 I# s5 f0 H
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。
8 Y$ _! E. `8 T" v) Y 这些东西都可以到药店买到5 `0 F3 w! C" O+ M1 b L0 |0 c% c0 E
另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤
x! Y( n% g! G! j第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上
+ o# S2 W6 x/ c# H( g第三步:加水煮
5 m! v- w0 }. v2 u& {0 o6 A 第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起
9 u* K( P+ A/ {( S" a0 h- h0 ~第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉9 b8 p& X5 _+ j
第五步:冰镇一下更好喝。3 _" a! T/ c% @3 x
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熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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