- 妈米
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第一步:准备食材7 |- r( k: u/ f5 M0 }
山楂,乌梅,乌枣。比例大概为3:2:2/ {/ F9 }8 g/ F7 m8 W
喜欢桂花、肉蔻的可以买5g肉蔻和5--10g桂花。. u. Z K7 S, M7 A3 F( S
这些东西都可以到药店买到: a: U/ U& [# I% i& w0 C5 d
另外去超市买好冰糖,可以买1-2斤( @- J% u) v F8 E: o
第二步:将材料洗干净,浸泡半小时以上" {3 D) Y! P3 b
第三步:加水煮/ v! V Z4 S1 P5 S* N8 ^) p
第一锅煮1个小时,将水乘出来;再加水煮半小时,最后5分钟加入桂花煮一下(桂花最好用纱布包好);将2次的水混合在一起7 `3 {: X$ q! ~: y
第四步:放冰糖,根据自己的口味放(冰糖一定要放够,不然特别酸),放凉
( L2 d+ U9 c7 \: C% g第五步:冰镇一下更好喝。# t) }) l: I) S) o7 I L+ B1 Y
" a% I; G8 K/ c熬制酸梅汤最好用砂锅,熬的过程跟熬药的程序是一样的,先用大火烧开,之后小火。
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