倾城☆水月

  杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。这里，我使用杏仁新料来制作，方便快捷的多了，自己在家就能制作出著名甜点啦。
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材料：& h: z" S  T, r; _/ v
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂5克、白糖适量、糖桂花适量。1 s! @! u+ ?3 I  ]) T3 C- `$ g( ~! R

) v2 b: Q1 t) u; H4 _做法：& J) J+ s6 B3 P- K, o5 K4 T& A
1、准备所需材料。将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，变软后取出。
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& X6 @% F9 H0 m' Z* [# M9 s2、锅中加入200ml清水，小火加热其琼脂融化，把融化的琼脂液倒入杯中备用。( S9 e  Q7 X: w0 L: C0 R  [( q

7 I* G% a$ L( H& f3、锅中倒入一罐杏仁露，再倒入一包牛奶，根据个人口味加适量糖调味。9 B, l5 W, N' v! h( l7 \# E

+ w2 |, E) D+ |4 E+ ~- [4、中小火加热至微微起泡后关火。# X7 z$ |; |' {# P0 q
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5、把琼脂液倒入煮好的杏仁奶液中混合均匀。
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6、放入冰箱冷藏2-3小时至凝固后切块，淋少许糖桂花即可食用。
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小贴士：/ m6 K8 Z9 d; W7 E# z4 I  C5 H1 C' _
如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。
2 ?& G5 p0 ~* M) x琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。
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