宝贝的快乐小屋

葱油饼:8 b( h- B/ d& Y3 K0 {! W  S" t
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　　用料:
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8 K% O  b8 L0 O) }5 h2 S' H' e　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；4 ]; ]7 ]1 N$ q0 \8 G" _
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　　做法：/ @7 L2 D7 Y8 s: @9 Y# v/ M

0 h# t. Z! L( t  T" F　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
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7 A2 w! V4 ]- u9 r! s1 |6 V　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子! ~+ S% N6 e. S# S% _- A

* x7 t  Y1 K3 b6 `5 l6 C& s　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
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　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
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　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷0 j- t/ F, a7 G4 a( M" n9 l

6 X0 E7 A. B) Y　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
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　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼# n2 S3 N* I% H) N, j% G6 V

% Q$ T2 R+ Y2 z8 o$ g　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
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　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
  J& q* U% S6 O+ v2 L: g口袋饼：+ {  |' f4 ]7 n+ g1 o1 n

, s9 t5 @, r. r  ~) b' T, c　　用料:
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1 O, h) t; p% b% `2 c- s: O　　面粉200克! S. w3 M0 g! m0 `. b
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　　做法：- K5 u9 E* O1 }
0 @* M' x9 }- V3 Y
　　1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
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/ W' Z6 d/ ^1 }0 \! E　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
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　　3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮& U" I) F: N1 {0 v
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　　4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
* m+ B3 q% z7 V- _5 l9 Z5 M
; f* S! B) i' q6 K　　5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
2 j" S4 @5 X+ g/ d; s5 P南瓜鸡蛋煎饼:
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2 w$ s9 t: s  O9 T# M; A　　用料:
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　　南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
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　　做法：
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, G+ c4 d8 k  z. V8 x　　1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液% E. h* J9 a: @* o/ x# V
$ U' q+ z; }4 }) W, M" W
　　2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
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$ T; r1 h* D2 \6 f/ s　　3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
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. [4 X, O0 O8 c6 j  H4 E  R包菜虾皮饼:1 G( f: b6 x& y9 i! F

  Y# t  _4 X: u9 ]! t5 M　　主料:
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　　面粉200克,包菜250克,虾皮适量
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/ v- _' h+ k( g' T7 t: U) x+ D　　配料:, x3 I2 c( Z0 w+ z4 ~

% y3 T% v7 v1 i3 b% g　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
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/ ~: K0 \/ T* N9 P1 t$ U! ?' v" m3 R& G　　做法：/ s- P- ^( _8 P" l' V' k

7 }! B0 l  s; s! ?　　1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
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　　2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用$ S# L. N3 G! Y/ i2 C6 D* F* Z1 [

+ R& |2 |6 p' A, i) m( k　　3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用； ( \. t* Q$ U1 v' x- d
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　　香甜玉米饼:
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　　用料:
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( P0 W1 G# y6 M" V　　糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
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1 ^! m$ H- j8 i( u- d4 Y　　做法:# Y5 I; U4 b' B$ U; E% Y2 P

+ D% e, }& a4 F/ [. t4 T* q! [1 m# B　　1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒2 x/ M; ~$ a+ z6 v$ z

" I4 l. v( }2 W* H, Y9 }　　2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；& b/ j7 i+ @$ I) h) S

/ h& v+ |0 b. r) Y; |( w% q2 d3 ^! M　　3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
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: I4 W  ?; @& O' M　　4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；! w- i: _) M# R+ U+ f% G4 f  I' Y

' a6 H; X2 ^; w1 t3 k　　5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。  t7 }! {# ?# }! ^+ s
京东肉饼# u* W0 H& R, Y8 `  L% T% S

4 f8 k& r/ q3 u$ }. P　　主料:" H( b8 M( O" a6 m, w% |

  v% W9 l8 n6 r* L3 o　　面粉300克,牛肉250克,大葱50克) }7 e( [8 D- i- `
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　　配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
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3 M" `8 m! U$ J( e% y　　做法：' m0 M% q% P( p" o3 Y' i8 U
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　　1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
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　　2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
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　　3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
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　　面皮及肉饼制作:
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　　1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
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5 g4 X' `# v9 t( [4 \　　2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子, D/ H5 U$ |8 \. q) J

. P5 l# ^! f, A; ]4 v　　3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片" \% ^* P/ J: ?
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　　4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开5 l. E8 K) m$ ~3 |6 }% f. D; V

4 I" A5 i6 @" b4 R　　5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂; S6 t) A0 B* ]

7 a" X+ j4 X! Q5 }　　6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
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　　7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小. ' Z7 j- j. g! i) `' d
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胡萝卜豆沙煎饼:
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　　用料:
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: i9 K5 I8 J: }  ]& Z　　胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量4 K4 T! y% i- L+ D8 X$ [: @

% y4 p9 M" W- `5 ]: J1 @　　做法:# T3 _7 A; O) m9 N1 Y& H) H
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　　1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
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　　2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；* M$ c$ c' _3 \; i$ y
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　　3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子& r% L5 i' ]( g  a% f+ l

. ?; l2 B, ^. ]1 U, p& \0 @　　4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮& u6 X( M% K3 B9 @: h5 C( S

3 K) P1 x. G; A0 p* I　　5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢0 e6 C- z& t" r* ^

) Y4 h- @5 h! c　　6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼2 x4 |2 I' w8 `  _3 B* O1 M
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　　7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻5 L, d9 \& ^0 {6 @: q( P5 c

' t# Y: U4 J9 u; }　　8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可, e8 s+ K. o2 D, m5 M% p3 e
3 D: Y% q" {  S3 k; _2 }7 T$ ~
椒盐油酥饼:
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　　用料:
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　　面粉200克,椒盐、油各适量；' |1 c5 g8 B' E" n$ |! \

: i& @0 H- H, x  g" |　　做法：
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' f2 l* i% J+ f8 N7 [1 D8 D6 {7 I　　1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
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, r! b! V3 @6 j7 h　　2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
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　　3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
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　　4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
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* O# P  E& x5 |9 `" N6 y. v& k' r　　5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
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　　6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
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　　7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
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' Y3 d  q' E& E8 r. d　　8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
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* ]' d' ?, ~: o什锦蔬菜煎饼:
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　　材料:
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/ ?- W; q3 D# m( f- B" X　　玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；' P2 m$ T) J/ S+ c+ ?/ d

  E9 X& m$ a* I　　做法：
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　　1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2 `) X: V$ {$ @3 n# H0 c( A* j& Z0 \, U
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　　2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
) a$ J6 A% @6 t2 ^" C9 ^$ X
; H2 I0 S: @% C* c　　3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
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　　4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；
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　　5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
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家常肉饼：$ x  v7 z( x2 X: Y/ I
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　　材料：
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8 ~* g: v. `# ?　　面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。' c* T) f9 ], w: {

( D: @+ V& S% h$ i  b/ Q. T* X　　做法：+ Z5 @8 d" T) u5 E7 }. E# D* [

' y' Y* }6 o0 H　　（一）面皮：3 ~! E! b1 N% K) I# c% h7 N7 l2 L- `

  b* D# w- p4 q4 v5 D+ J　　１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；; l3 B; \5 S" ]) t: P) d

/ x/ k; M. P. O& f　　２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；5 V4 b9 V2 E: S3 A6 f% }0 V/ B9 d
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　　（二）馅料：
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　　１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
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　　２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；
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4 i8 `" w2 a% \( @: _　　（三）做肉饼啦： $ ?" I; }+ t  R5 V0 z; t7 m! b! z
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　　１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
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+ A; j* {- v* E　　２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
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4 P- ^% }0 A8 A% z" M# P3 t" |6 l　　３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；
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1 V. \6 s6 y" V1 Q  }9 Y红薯鸡蛋煎饼:( O: R6 M, X' J$ Q

2 B% ~) C$ p. R# M1 ?4 N% I/ f　　用料:
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6 j" q0 S* Z+ V+ m+ Z& N$ \% W$ O' H; n　　红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
9 s0 ~0 N9 e" H2 P! G" b2 x% d: Q; s* N6 ^5 ~* p4 X5 w# h" k
　　做法:
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4 p5 |& n' E' x6 ^3 f6 v　　1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用, j- @, S! ?& n. [) Z1 ^' @) L2 ^
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　　2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊1 y2 H2 f; [2 l
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　　3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀$ _2 M8 C0 q5 M3 R; T# I2 _
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　　4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
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" N1 z1 c# O# g; ?- T　　5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
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黄金糯米煎饼:. N7 ^* _0 n; q: |
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　　用料:8 F4 [9 `* C+ h5 {
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　　糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；& b2 v2 z7 ^/ N* ^

5 a7 i1 g9 _/ z　　做法：- n6 F3 o0 s# w% C. L

9 T5 Z% j) m! X8 t　　一.准备工作: & q& w( t. F% D$ e

/ y% ~1 \9 z8 Q0 }/ k　　1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末; o/ @4 z' [8 U& u4 a
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　　二.和面:
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! A5 I: d0 ?& a7 `9 }, u　　1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟7 A8 y* o% ]% Y6 Z' _' Z) U

4 U1 v: L: @, J　　三.炒糯米饭: ' E; m" d2 F  p# Y

, p! ~$ S& {7 f& d( U, D" [; u% o+ p　　1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下9 p9 \% M& ?3 G3 _2 I$ A$ O

7 y6 I/ u( Y2 R% R1 \　　2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用
! A! f; Y9 R" B3 {4 b. Z) M
* ~2 C+ p( L+ [& |% m% S　　四.做面饼啦:
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4 C# i7 m" k) [7 k% Q8 A! p6 Q　　1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
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　　2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些): z) ?" S1 z. r& r, s8 _

/ l4 S" Y; j1 W0 }& L' [　　3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起5 G/ ?. [, @4 L: X, i* q# r
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　　4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. 9 u' k/ C  U1 @4 s' H% \

0 e& r  o! K/ q: c$ L" u* ]; e  Q洋葱火腿煎饼:5 I$ h& w. `) o
! O# E" S4 A- u$ O) }1 p' S" c
　　用料:9 t4 Z3 @! d; N' R1 j

+ {* Y0 k* F) i) Y3 \　　洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升0 L9 }8 U3 \. X5 s1 u5 w

7 S* {& v. S3 Z　　做法:
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3 @- W) J5 _. P( j　　1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
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. Z- }; W7 O! y+ I/ V4 C　　2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状$ z/ X/ L; M; J! x3 k
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　　3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)1 u' L% Y& R1 G$ L/ w5 D5 Z: ~
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　　4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
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! k8 ?0 M6 x  a+ _6 I. R　　5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
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　　　香煎芋头蛋饼：
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. Y$ y% V# E# d; C5 M& L　　材料:6 p& Z9 z( R0 y0 @& `0 S4 R1 B* w
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　　芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；
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　　做法：
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　　1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花； 9 o/ o8 W! K5 k/ K. e
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　　2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）； 5 b9 `1 i" W# d( }( s! m4 ?- c
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　　3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀； ( I7 B) a; Q5 a& Q% j

3 {# H0 n7 l/ H* ^# e  l$ g& }　　4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
  t) a4 d' ]# x8 Z麻酱红糖煎饼:
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' y1 m3 \* t1 G- Y: r　　饼皮用料:
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　　面粉150克；- G  I* g8 Y3 S% S+ ~5 U. M
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　　馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；4 U0 a& k4 Y/ z  W1 E$ X

" O6 |4 f  Y/ T$ H　　做法：# G" _* w$ X  i  N) G2 p4 L

4 j+ B  H0 ]. p8 I　　1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
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" H/ z  ?- l( Y! r# K& s4 a4 \  K　　2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；3 v6 V; ?8 V* [  ?5 M/ u

' a/ v6 N/ R3 n* c　　3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
  {) n0 Z/ w1 x
. d  K  B; M4 L2 U0 i. p3 C　　4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)) Y7 M6 M( T7 k3 t/ G
) c( [- c9 x' ?1 k) Q6 r- S
　　5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口9 f, ]. b' L9 h& e8 [6 `

) m& v7 h! }* U% O7 T! N$ a　　6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯) d0 C  M* k' a# c3 l8 Z

# n- a* V" P7 w2 q　　7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可. ; y2 ~! a0 s5 s" ~+ ]2 ?$ Y
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　　奶香爱心玉米煎饼:( L' Y7 Z1 D/ q2 ^) C  f. C% p
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　　用料:
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$ n$ z7 ?: |$ A3 r1 P% |; w　　玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具
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　　做法:
  Q4 ]) P% R( G/ l& [3 P5 e, O
/ i& w7 [) L# @　　1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
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　　2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
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: d8 h0 B! F, p. C　　3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可. 5 H$ ], V5 a, ?+ D
芝麻酱千层饼:( ?* m( [9 d7 a* I7 w) d
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　　用料:
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. T. n7 e+ ^% j, D0 Z　　面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；
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5 T; d9 l8 w2 B3 g1 v+ W9 {　　做法：
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% p4 @0 A8 h. u5 P) u　　1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
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　　2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开9 [8 C3 F# V, H( C6 B

5 E/ |- }" N& p! ~; _　　3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片; u* S5 \4 S3 }! `6 \/ Z  j( F
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　　4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
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' B" q/ ^- g# Y* z　　5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧  f) B# I" y5 s- U6 S
) q5 I6 h) [  K
　　6.将折好的面皮再用擀面杖擀开. P, s0 O7 f* m" f  }

7 w7 D0 H) `, N9 w# b0 }　　7.将4至6步骤重复一次* {; U9 j; {. D& R% K

" J7 ]/ S% q6 Q, L　　8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起/ z; V# `$ M, U/ U

0 z) N% ?. m" ~* u　　9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些9 X' y4 I# {" w- Q5 @! F- H# w8 t
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　　10.再用刀将其切成5份% E( N2 _$ i: `8 _( u2 u

7 M1 l7 K2 X# E) X9 k, W　　11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
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香菇猪肉煎饺:5 k( i+ d6 o, p3 v* ?$ z

6 |5 A! h& ?  }- J' Y" W　　主料:2 o# h, e5 l) g+ ~5 f7 {

% R$ E  U( t+ c5 f　　猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
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　　做法：
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　　一.馅料:8 X: K. B; P7 K$ N

- L3 l2 q) h5 d2 c　　1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
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& H8 [% C* ~) S' e　　2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；
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　　3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；; N7 h& A8 @) V( D  \6 `

  y3 R7 X" n8 B" f3 \# D% a　　二.包饺子:
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$ h# b. z8 j0 G　　1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟2 `* }& l7 p- d" `  r3 N3 V5 k7 L

* s+ l; i  m! p　　2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子6 Y( Y3 u4 X/ r8 \

5 e3 {: g, L) r　　3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼9 V" N/ A6 d# @' @! h5 p

) F6 h! N8 a$ Q. F6 `& h) s! `7 A# R　　4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮( ^) H' i$ a0 n9 b0 c+ `

: {/ r" y2 H  T9 F7 ~　　5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子3 R* k0 H, A$ v. D( |0 D

% j; Q" V/ n+ J; x- q　　三.煎饺子：
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/ D/ c2 j9 w, ?　　1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟  e6 V7 p- E7 a8 B% {1 v7 K

3 N# E4 h7 O* L" V0 R　　2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
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0 c/ ?7 h6 B, ?　　四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。 9 S3 s! W, h# W2 z* ~- Z

0 ^& @, Y% H+ D5 o( v　韩国辣白菜锅贴:; W# X; ^6 S$ Z1 X  y0 M) S. {

  |" ~$ G9 Y$ \4 k! r" W7 z　　主料:% r2 _: q  J4 ?  @# a6 {

7 X- r0 o; o+ P/ y. a　　面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；- I. o( [. W4 b- t& m2 H
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　　做法：
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　　一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；
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　　二.馅料：
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　　1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；% K: g% X7 Z) e% c6 k! J  t% }

& x6 C" L/ k, ~: J) g* G　　2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； / f; @3 Y& Q% \+ n

, U6 \4 T6 p# r1 X$ ?　　3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；
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　　三.包锅贴:
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　　1.将醒好的面团揉匀后搓成长条
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　　2.再分成均匀的小剂子; s( C6 {) D7 U) N

6 E5 f. Q: p1 t$ p* S# A0 J8 I　　3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁3 o# W* ^% q+ Y% b

, e1 v, S: P- j. ~; V) Z+ D　　4.再用擀面杖将其擀成面皮
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/ N# z8 s% J3 \　　5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央
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/ U" h9 a3 F: ^* i. [0 z, g　　6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.# G4 G/ m( \% O8 r8 }
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　　四.煎锅贴:% H, E7 n% q3 t' p; `; ?& r6 ~

( [, j6 j8 T$ o3 z" T　　1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右
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+ v/ J  c8 i4 K1 t' e/ z8 g　　2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水
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1 {- ^! Z$ a' f; j　　3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.3 t) N6 J) n) w" g
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　　4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦! 7 M  N3 w* M5 ~9 k4 v
四喜蒸饺:- J! _" }7 J7 b+ ]0 u
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　　主料:
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; Y0 E4 x; z& P- h4 g　　面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；" V4 D( u8 P' G5 |1 z1 Q8 z

# W# |) ?0 g) _# b# B& z" S　　调料：& @. O* f7 B/ S- |6 z3 |. v
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　　水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；: h% C  p& t, l& n4 X, C* n

6 |/ [6 a& _+ z; v+ U. S, Y4 J　　做法：
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0 q6 b( R4 t; d+ ^+ M# p　　一.馅料:2 p2 n2 l; L9 n& J- M" e+ N

, `8 }9 j+ p) a- S8 i: e) |　　1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
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　　2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；) j9 d" Y& D6 n9 m2 e) c) ]
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　　3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
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( j: b: y! K, ?$ Z+ `　　二.面皮及配料:
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+ Z- A' q3 R# R& i' F0 ~2 V　　1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
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　　2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟, G( C  U3 r9 F- W

7 C) r( ]! w2 r  N　　3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮- F* C7 C9 }1 L' Q

* G2 W3 Q8 r3 J0 ^　　三.包饺子:% |/ J( W" d. @; U- S& n% x5 Z

7 }5 W! |9 q, A& o$ D, O( s/ K( M　　1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起$ ^3 n/ [* S, H0 I3 m

4 A  W# \4 s5 h' C# _5 `8 ~8 A　　2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合! j/ S/ F. G* r% u8 K" j+ I

: ]# T" H8 d* u9 H　　3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼( z& O, N% B6 r5 F
( P5 }, H  S3 Y
　　4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
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　　5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可. . D5 |, v( q0 {0 D9 x
　　　
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sanni_zhai

要是有图就更好了，呵呵

宝贝的快乐小屋

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  [! S6 F! T" u1 S: w1 o# o) Z5 M: }4 J" U0 U8 @+ l% W! Z& {
谢谢亲的支持

脆响杏仁饼

有图就更好了

yxyrlove

收藏了慢慢学

宝贝的快乐小屋

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是的，喜欢面食的值得收藏