宝贝的快乐小屋

葱油饼:
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　　用料:
& R! ~7 N. n! ~' _: B
0 @/ `; t' w6 H　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；. d; e6 x% p& T
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　　做法：
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9 K$ Q- p4 I( p: g* k6 q　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花' U" T: ]5 A9 J' a

3 g0 `( Q5 ^8 |& s7 t# G　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
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　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
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/ i& S5 C5 Z5 K- Q　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
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　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷) a+ p+ S7 {4 i+ v# T

  T- W* A, ~0 u8 J2 b　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些2 G4 h& `. p2 v2 M8 Z( A

& g# x1 ^; e+ k* g5 M　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
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　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
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　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
) l+ C7 D% m! w  X: J口袋饼：
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　　用料:* ~1 I5 s* g, k. O! u" U& k# n$ n

3 C# Z8 v% C3 Z/ ^) k: S/ H: {　　面粉200克; y9 X9 N, e( q+ p; u( i% Y

; ?3 V( u2 n$ @: \8 w( |　　做法：
1 A( a, j# Y% u7 x
) y$ I- N6 }6 K* J　　1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
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# m+ e! u' @! |0 o　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子  i: F3 f6 P# b  W% Z+ u
3 d# t% M/ v5 r/ }
　　3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
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1 ^0 \( M% \. D5 @7 W　　4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
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' Q. A- D  W/ r　　5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可./ y( F' z! L# {( J# y
南瓜鸡蛋煎饼:
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" ]- G! [& E( H　　用料:
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　　南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；$ w. Q! I+ W! v
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　　做法：3 K3 M  q+ |0 E  y- A) U* S

$ `$ p; y; u/ P, P$ w! r" V0 |　　1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
  d* n* Z$ Q  u* ~
. X" Q3 T5 @! K' U' x: \　　2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；* z1 w' y2 t* u7 y8 i
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　　3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。0 N* I2 @4 F4 }
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包菜虾皮饼:0 f& @. u, g* Y
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　　主料:1 m  {" V% k' M- c  l2 [

- ?$ i0 N8 ]" p  ^" G9 J4 ]　　面粉200克,包菜250克,虾皮适量; S$ B9 e6 G1 m! W6 ?

8 m% f0 l  F+ w+ y- F/ h　　配料:, T- Q) k- ^& K# f; Q& C6 M

& W! [7 Q8 I5 k" s' V　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
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0 }3 R/ ]! s' h% T6 G+ M3 \　　做法：( p" b. P9 n- t& o

/ T4 }) `0 `% d6 ~　　1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花  ]4 L) a( k- i/ a3 ^2 @

& ~3 `; P& H+ P) Z6 n( Q/ \3 w　　2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用  M3 n; r; o; Y. v$ f

. {7 Z( k  O: C8 B  Z# R7 _　　3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
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3 I. G+ w# P- @　　香甜玉米饼:  k4 @/ e4 h% M* u; `
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　　用料:) ]2 z1 J2 ^* W8 a$ R. m' T/ R$ W# r* K
1 q( T8 L, N' G- T# v! F! v
　　糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
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　　做法:7 f. M$ v) G4 F3 Y2 I' z7 l0 W( X
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　　1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒6 F% f* `; b' z  q) g7 H  E8 P% ~

& D5 m2 r0 A, h& c7 c  V) J　　2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
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　　3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；2 S3 t: T5 L* h  y7 O% T& @. o

  D8 h( y7 z1 z　　4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；* s3 ?% o0 X  i7 Q( U: ?- [% X
) Q& s" z/ e3 {
　　5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
  N+ j) i3 S; x! P# E京东肉饼
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　　主料:
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# g: u$ ?5 @2 [* @# @3 K　　面粉300克,牛肉250克,大葱50克  r$ E4 H3 t+ S, X& g+ K) q
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　　配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；" @6 e, p; |/ h8 A( F# @8 F. a

( ^& u/ {3 v4 g0 F　　做法：
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　　1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；  L: w9 a8 H8 u) y9 `

! `  \8 b3 h. w# a# N8 c　　2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
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　　3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
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　　面皮及肉饼制作:
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) i/ u4 s; z5 h0 U& x7 u( w6 \　　1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
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　　2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子4 c3 T2 _1 @% W. M$ O
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　　3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片. I4 J2 H6 H+ \

( r. @9 R/ b" i7 K0 i" K! z　　4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开( r& Z2 C& t$ Y2 L- c% ^

0 R5 w5 k( g9 g) I$ \- P' X( {　　5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
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　　6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧5 K/ z& z( Z7 G$ h4 j1 ~" Y4 l

% S* f/ }$ i! i. `6 O# k. e　　7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
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胡萝卜豆沙煎饼:
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　　用料:
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　　胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
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　　做法:
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　　1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
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　　2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
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　　3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
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　　4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮8 \' I& C; S# S7 u7 Q$ P" s5 E; n  f

1 k% H5 o6 G, O　　5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
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　　6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
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　　7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻" [; j, t' }; y- S) V5 ], d
8 K" ^, W4 N* H6 d7 ]
　　8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可' h, @5 D4 [. r, b8 a
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椒盐油酥饼:
) C& y$ C. c0 q) p: t' M
% d) d4 W2 h( g% j! W( j6 P! M　　用料:+ U( Q2 w% [1 G( j
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　　面粉200克,椒盐、油各适量；
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) x3 y, |+ d) Q0 M9 V　　做法：2 ]8 _3 W1 v2 e% n7 h( I

7 C$ v1 ^4 M2 f  }5 j　　1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟  _( e, u; Q# c  ]5 m6 A, ?# o2 P
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　　2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
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3 g* z; V4 g6 f9 R　　3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
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　　4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子0 F/ W0 U' ~/ G4 C( B, C6 ]# W
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　　5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥: i1 ^) w" P( H; s
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　　6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长7 m  f& h, K. \" |) C6 H! w

, p6 e* Q; k2 h1 ~$ I; K/ }; F　　7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼) E( q/ D. u3 H( u
3 g- P# }, E' v
　　8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可. 3 b; w/ d" C) T

" M$ l; c9 N6 D) L3 J& o6 Z什锦蔬菜煎饼:
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　　材料:& S9 `4 V* t& E; c

1 k) H6 W: Z% [　　玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；2 P& [( C% c+ D7 I

. Q! I2 d3 v/ \) S7 a' S! w　　做法：( t: c- N# Q* t: D5 p; E
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　　1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；
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8 Y0 ~$ R' ]9 j4 ?4 Q　　2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；0 R/ v! d4 ]  e: R: N$ S. A
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　　3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
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　　4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；
2 q' H1 B' i  ^' O; m8 ?' l1 ^; i* X& _6 P8 E# B
　　5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
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% s  k9 b' q: L  M5 |8 a家常肉饼：8 @$ I4 X) s  K, H
) H" Y& h+ b; \1 m4 P" ]- C2 L
　　材料：# c8 O, f+ N2 Z4 c
  j: P" B7 s7 i0 [" u# N
　　面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。4 _0 n, @2 V: v, i
; a, b4 u, d# x' M9 b4 O
　　做法：# H5 d2 q  c+ H: L/ B* X2 ~

& E- p( o" V: i5 d, V　　（一）面皮：7 u3 ?7 O* Z4 a( W4 |: @# K. {

1 L! |! v9 Y* c1 ]　　１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
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　　２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；1 P, p6 z2 ?$ ~. e0 J+ J# I& x

' S, U+ Z$ N. W. M, J　　（二）馅料：
4 A; ^/ O- A- a2 `3 L' x% c1 h/ R! L
　　１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
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! x& d1 q' f3 A  O9 ~5 O5 x; K) F+ r! m　　２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；
5 g: t/ F  s. q4 C1 h/ @0 M! X8 u7 Z* e% S& t9 M$ @
　　（三）做肉饼啦： 4 A' ?4 l# ]& B" P

/ p% Q& Y. d. d! Q- W* p　　１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
5 @5 n8 P: X5 C9 Q# F' i) {5 m3 Y/ H/ E" a- U% Y" Y
　　２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；# l/ U# L/ ~) _2 T% E$ `

/ C' e, [* I* i, M% [2 Z# j　　３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；" r1 U9 w: R. G" F7 r; }

" y, e# X9 a! H红薯鸡蛋煎饼:* o& J/ M. i' b# k

; r5 M! O# z/ W: M　　用料:! \  r% L, r5 t' H
# z. k5 m9 n( y% Y# q# I9 g
　　红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
5 L# K& a% M' t: V: q, [  t: ]& l. L" g$ ?5 w2 l& J! o, j
　　做法:
  p& L* N* L" r3 [# ]  Y, p' k' r6 q3 r. i: o: b$ I
　　1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用1 P, _( d# `5 s' L
; K- l) W1 ~8 o+ m& l
　　2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊# _, o/ J1 ~+ `5 P' K3 ?; H/ _6 z

! ]2 T! B/ m' v. X# k　　3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀$ G' |9 O) K& Q* @2 l! K7 g
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　　4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整; Y' n' M! v7 q( n) z8 W

3 `" {% k. q* K( {4 {" a　　5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
5 P% {$ g8 p6 [+ A9 F! `0 Q0 |8 M) @
黄金糯米煎饼:' @3 j  X; s# M/ K) I3 z* f: J9 b
* I" Z) |% K) T5 U+ }7 k
　　用料:
  F) }0 F0 y3 Y! @
  \9 [2 z; [- B: @" a2 i" ]: a　　糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；" s' {- r' l, K7 a7 `! N
: p. B$ r/ ~3 O  k
　　做法：$ \" U( l0 t* Q5 V9 Q+ f
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　　一.准备工作: 4 v4 p% g  h1 @& V4 L& V2 d

! X3 _( B2 u& P8 _　　1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末2 H* X: T3 @% i/ C! F4 N" |

; j9 ~3 O( R8 m) I/ @　　二.和面:
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+ s7 N* A) r7 z　　1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟( F  H9 R. T  |3 p) h& F
9 i8 ]9 }% A, r; o  y9 L1 Z
　　三.炒糯米饭: + l$ |, T- a$ s/ }; ^5 x& l

/ c: c, o3 `9 z; b( x　　1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下9 ?' P1 K. Q7 F
" S" S0 z1 L( |  S' [  k
　　2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用% q' p3 ^5 ?% i, m: U  {; \+ M6 H2 k( |
- S* A/ z, T1 D1 l- t' e# C+ n
　　四.做面饼啦:2 Y) S( r3 g3 @: _, i
# O0 w! y0 t" F% u0 B0 {: H
　　1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
1 q: c, K. _( B0 r& |+ M+ n! g' n0 S/ F  n$ I& T
　　2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
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9 Q* g7 S9 s( r; x) ?  V　　3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起6 h8 K* v0 Z. s* I& }0 M$ ?* Q; D

' r9 c, C" }3 J　　4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. 2 o+ E; f% ~/ j- i9 S/ D) d+ y! H
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洋葱火腿煎饼:4 A2 R  M; l( b0 Y: J! }6 L8 q
9 L+ u) ]. X& |5 A
　　用料:
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$ H4 s9 t/ l( D1 G　　洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升
  z, ^( Q2 S9 w6 Q
9 x  ?1 t0 {' `9 d+ Z8 B  [, {　　做法:
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1 p: o: a' E; D　　1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
8 \; ^8 W$ z  a# T) u0 G* G
# f1 n7 l9 }% M* B, Z$ }　　2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状3 P4 w' d- v. Q& [
9 O+ Q! u. O: \, z& X! {
　　3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)* `' ?! [% k# b: m( [) e9 \
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　　4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀9 Q! a4 _( s7 U" y. D- q

8 R" x3 Y+ r7 M5 k　　5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
1 F2 k5 L/ j) m  W' a/ O5 J3 t' ~' X; Z# t- j7 p- o
　　　香煎芋头蛋饼：- d% o. s+ w. \7 U8 n7 t0 v( b
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　　材料:
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7 q$ n/ L. Y" i. d8 H+ G　　芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；
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　　做法：
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　　1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；
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/ B8 N9 X: c* T( |$ H　　2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；
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　　3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；
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# q) g9 E5 v9 G' b* Q　　4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。' ^/ K! Z" E' S( ~( u
麻酱红糖煎饼:. G" x9 l/ b& J+ B+ O6 R( ]" P# u3 [( r
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　　饼皮用料:
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" l( P8 b, E. N6 A5 Q8 M　　面粉150克；
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　　馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；3 }8 B3 {$ I+ q$ Z- Q

0 C/ q! k5 n9 X2 _( w( E3 w　　做法：) F  d3 x7 Y* X5 J) S) O

( d" ]0 C: ]* z) W' ~) }　　1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
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* a4 v' V  ?; c: I- f4 x+ v" P　　2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
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　　3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子, N4 z! N% Z0 [

6 d. C! \- h7 z+ w& w$ |　　4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)* L7 N( V" N4 R! E
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　　5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
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　　6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
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0 P- Y- m+ a) o7 N1 S) p$ v　　7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可. " _/ g$ b+ f8 o) u7 p

% O7 m9 U6 P1 y8 w　　奶香爱心玉米煎饼:. J! @  ]8 `4 @% s0 H

4 t8 t' e) r0 F6 t' F$ k　　用料:
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6 D3 i# e2 R5 z# @　　玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具  W  r  I4 ?; `7 B7 j; W

& f8 `, D& F5 }, ~# f6 l　　做法:  |4 \0 h1 s) ~* n: _: F
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　　1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用4 Z+ U1 y0 P3 d3 j1 X

! r. l: W7 b5 }9 s$ }+ s　　2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中. P4 |+ H& d5 w+ U
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　　3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可. 3 c: x, n" T* h2 K% P: g, D+ s3 l
芝麻酱千层饼:
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; I0 G  h+ ?" X$ I+ p　　用料:
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- N% ?3 q; R6 I) {5 c. J　　面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；
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　　做法：. H' P5 f" p* a* D" V

* ?. Y- }0 l; y6 p　　1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
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　　2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
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& s, T- X- z% u0 [% ^! m  C5 M3 ~& ^　　3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片& A/ g4 m& F  ~. e" F: d" ?7 O# y2 ^

& p7 E7 Z, ?) Y, E# N$ _. E& f　　4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
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; b4 P( ?+ o$ w0 l6 @+ Y　　5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
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　　6.将折好的面皮再用擀面杖擀开* x, G( Q4 l; m4 d7 W7 a

$ ^8 h' q, Z9 N/ E　　7.将4至6步骤重复一次% e+ m: o+ w: s& t0 F8 P- _
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　　8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起5 n. V4 e9 S; h- \% G% H
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　　9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
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　　10.再用刀将其切成5份0 b7 c( `0 i) V( S& z) a
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　　11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
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香菇猪肉煎饺:
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　　主料:' R/ P: V  s1 }" J3 [" a$ u: v

3 a) c$ N! k, ?9 m　　猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；4 w/ R( `8 H, o+ N2 e
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　　做法：% I' s1 q4 \% @5 S: K
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　　一.馅料:) p5 K+ q% r4 t7 ~

3 |. y7 C2 F, k　　1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
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　　2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；
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　　3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
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# F1 Q+ f& V: y0 _$ c0 ~) ]　　二.包饺子:* r* V0 ~* q! t; ]! k
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　　1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
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　　2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子% p: ]6 C4 C2 @. ^  O
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　　3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼
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　　4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮2 C6 `' u' V. o/ d

3 w' ~1 {4 m+ S9 T; C2 x6 V　　5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子
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+ h+ `. n! ]4 M. V3 d2 s　　三.煎饺子：
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. {7 T6 p6 [$ ?' t　　1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟
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　　2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
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0 B1 T7 Y0 p. ?　　四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
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) l! a) s: y; u6 h8 N4 W　韩国辣白菜锅贴:
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+ P  E0 n9 v1 \3 O/ x1 @" i7 \　　主料:9 V6 F) X: S' ]+ n' J# d
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　　面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
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　　做法：# H. f, f8 s. z

$ h2 \/ I* P. y　　一.和面：1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；
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6 i5 I2 M8 l* _% }1 j* r　　二.馅料：. |" z1 }' ?+ F. s7 P2 x. R; H
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　　1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；
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　　2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末； / N! V6 I' A3 k$ |% [

1 o+ o/ d3 z! i$ B' c' y8 O. H- J5 J2 Q　　3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；
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　　三.包锅贴:% I; R  R% g# k* ?% N9 {

' \* X6 \, T7 S2 u　　1.将醒好的面团揉匀后搓成长条4 C8 d7 }0 E4 {8 n" i* p
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　　2.再分成均匀的小剂子
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4 D7 ]4 `0 M' c4 P  X& E　　3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁
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/ _" M! d- _8 W& G; Q" c  Y, H　　4.再用擀面杖将其擀成面皮
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+ T9 x$ y. q" P* \0 s　　5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央" C) Z. ]- d. c8 u9 P

! A. B" D, _  I  l0 }　　6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.9 h/ x: k9 v& A) R& x

1 v4 j. t: j+ e2 \. L　　四.煎锅贴:3 n; T0 F) B. e8 R. M

0 R2 t5 _1 d  J6 m$ W　　1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右
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　　2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水
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/ c1 r' ]. S0 u3 H3 {　　3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.
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　　4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦! 3 ~+ {3 n* n/ l7 D+ }" q
四喜蒸饺:
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　　主料:8 A3 R- l+ V) j. j$ \- {
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　　面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
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9 F8 F( t) W& J1 V' R　　调料：* z4 |! S+ Q4 V2 {
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　　水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
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　　做法：  e0 Z+ M/ o% C4 O6 L- R0 t

7 z8 H9 }/ |7 M5 @　　一.馅料:* Y& b" Y. G0 D
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　　1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
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　　2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
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: s; _& o( q- S. ]6 I　　3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀4 a6 w+ _" K$ J
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　　二.面皮及配料:+ h' e! F) b' g" ^6 [! H
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　　1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
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　　2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
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: n/ C" o1 Y0 O# X& l9 R　　3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮; S$ o$ J0 W) H( f) ^
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　　三.包饺子:- |& i5 Q. J& F9 w' K( |* l
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　　1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起& W0 T/ A4 D3 S& P8 y" I, T% O* M( M4 _

$ M; k, F# v4 m. Z4 y　　2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合$ `& ~7 R4 j! x$ K! S" k

. y& e- U/ u: b% V5 N　　3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼
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　　4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了7 T- ?# {9 R  Y$ j, W

1 B, r) ]8 r; W　　5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可. # r% j$ V  f) f
　　　
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sanni_zhai

要是有图就更好了，呵呵

宝贝的快乐小屋

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0 Y$ }  C& Y+ i5 {* h谢谢亲的支持

脆响杏仁饼

有图就更好了

yxyrlove

收藏了慢慢学

宝贝的快乐小屋

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9 M1 f+ o5 v$ Q是的，喜欢面食的值得收藏