- 妈米
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老爸生日，特意打电话让他老人家移步到我们家，在我家给他老人家过个生日，也省的孩子折腾了。自己亲手做的蛋糕，有省钱又有心意，还安全卫生！* W, f9 d6 \# a. Q# x
家里只剩下一盒淡奶油了，就做了个慕斯蛋糕。没想到一致受到好评5 p; }3 X7 S8 b0 u
: d' h3 k3 Q, w. y% G/ R" p1 }慕斯蛋糕应该是最简单的一种蛋糕了吧，底子直接用戚风，做个薄薄的蛋糕底子，直接用烤盘做就行，剩下的就是慕斯液了，简单几步就能搞定！ ?5 Y5 ~7 l4 Y2 s1 Q+ _
8 b! A1 C9 r; W+ g; }5 _& a慕斯液做法：
h% J9 @! D( |2 ~* @* q1.把芒果切成小块，用榨汁机打成芒果泥；% g' G! u$ d9 @9 z7 q/ H% d G& |
2、鱼胶粉先用凉水泡，然后隔水加热成液态； u$ o( L. q$ V% f q. P* D
3、鱼胶粉液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀；
5 S: [) ^4 v- B% m; h( s0 n4、淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液；
! ]+ X4 w) b6 ~5 _% F+ ]$ q5、在模具中放一片烤好的蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上- V c7 U" c0 Y W" i5 l3 r
6、出模，出模后可以简单装饰下，比如裱一圈奶油花边，或者加上一层镜面，再放点水果装饰一下就OK了
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$ A- d# z- i3 C) K主角芒果~~# [7 P3 c$ i; g" B. s" N1 T* Q$ o
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芒果泥& c' p7 \. M3 L1 C. j. r6 b
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再看成品* s1 @8 ~6 w \; J$ I* h
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颜色很淡，至少比外面买的淡多了，外面卖的是不是添加了什么东西？我有点怀疑。我用了2个芒果，6寸的模具，我的比较省事，直接脱模，直接开吃。4大1小，全都吃光光。我老爹向来不怎么爱吃甜点类的东东，这次给他切了两块，全都吃了，可见对这个蛋糕还是挺满意的！
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* P% s% [: O' Y. b6 v7 v我婆婆是最有口福的人，吃过我做的蔓越莓轻乳酪蛋糕，戚风裱花蛋糕，重乳酪蛋糕，轻乳酪裱花蛋糕，这次吃了我做的芒果慕斯，大赞，说这是吃过的最好吃的蛋糕了！hoho~看来还挺成功！1 |9 b, k& b! b! |" X* {
7 ?' _* G+ i4 A" W; ^4 H哈哈，都快吃完才想起来没拍照，凑合看看吧。真真真好吃，还简单，下次还做！
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发表于 2013-7-12 14:35
