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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 1 x8 S! I; f& X, o0 K$ Q# j
" r; ^" m% }% d) l 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩! r% q0 P* f3 g# t5 Z9 b
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放进锅里翻一翻身
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出锅
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3 K! ?0 Q `, ~! A' [8 G9 z剩下的油
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4.准备配料
: F: a( _5 d+ d$ M; m* e: Y葱 姜 蒜 香菜
9 a0 u9 B: X" z花椒 大料 香叶 干辣椒
, {; }. I* r9 L6 \0 B, F2 ?啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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, \% B& N, y3 m9 S. s& j% C5 f
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒/ n0 J5 l k1 z" y; M$ l6 v
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜' Z' j/ f- W) D/ r) X6 R6 ^
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* v/ w! t# G+ u) @8 i# H+ b5 }6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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倒入一瓶啤酒
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% t; t1 F5 i! e) A2 \" C; h
6 h( j: P$ g/ {
7 v1 o2 k! F) W; i7 T7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精& C; c& D8 O5 b! A: `9 e5 k( u
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上& W8 E+ h) s, z' \$ E
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( s+ |# n. D' c6 F3 V/ t: l: I8 N; I. A) q; G+ H
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发表于 2013-8-6 14:33
