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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~2 r# x }% g6 f# Y
, `6 m, w. Z# E' |2 y1.先拿盐水泡1 X& V5 n' B# d: A4 N; Q3 m7 K4 y3 L e
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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+ v$ i4 A2 Q6 f3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩& ^: @' t3 D% q" I f! m) P/ g
 6 J2 y% ]1 B# M+ c$ _7 w: [" w
放进锅里翻一翻身
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出锅0 ?/ k2 i( B/ X
# l0 L& }2 T! }% g4 y* _. l剩下的油
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1 K" D: @! R- F
/ l: I/ Q; G; x$ N3 E4.准备配料; w* l, Y j! x' t9 C
葱 姜 蒜 香菜
- h$ {2 L, l' `; }2 F* k花椒 大料 香叶 干辣椒6 e/ ?0 F+ W6 d$ t3 C: @
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精, N- p. y! l& c; H! e6 f' v
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* F7 w9 N1 E) i( D0 p
) H( ?: }' ]- \+ {3 T( X7 L3 A: Z4 U7 ]1 h+ D$ x3 U( D
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒# {% u, b/ C7 j. a
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜 _& ?" b' v8 H) b
 3 L, x2 z) ]! o
) C6 M* r- }8 j6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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倒入一瓶啤酒
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$ R" e" x$ {9 z0 t" R& y ! C: L$ ^: @3 W6 }# L
4 c; x5 N* o4 |! `7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖/ ]) {7 B+ S: L: ~! i9 B
 - I% x& P( [& n5 z8 F$ B! i) Z
, N6 [% b# z/ t$ z
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精9 _5 e6 k) \! ?) J' {
( I4 E' k- }5 C4 t* ~: ^- `3 i* H5 Y# T- p# D) {1 Z& f7 `
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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( s8 B: h: F$ p I9 G% _# w) S, M8 V1 I5 ?* e8 Y1 ?# M
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发表于 2013-8-6 14:33
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