- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 % s! x. D2 ~$ g# E1 U! I+ f$ \
V' n! f+ f4 v9 x 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~4 W @' w9 h1 W* s% ^0 u( M
( S$ F" _- k2 d
1.先拿盐水泡$ j; g& X- [/ p
. X2 T5 K J0 V, H7 D2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除* P8 n a9 y) ?$ C5 g2 \- a# ]) N
p: T8 F/ Z6 x6 `* Z# W$ g
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩+ ] O' X; D9 y: L! Z: O
6 \+ v% a* O# q- x: _$ ^放进锅里翻一翻身! i4 x6 T4 k$ V L) m2 N9 d
2 m& v. y2 ]: e) e( @出锅) y Y, B; ~+ H; ?3 ]
 8 R6 C/ D: t, D* ~2 O
剩下的油
\( c' l: y+ A3 R @
! h7 P* S' d/ u) P
- b. }) S2 {2 t8 X+ X B4.准备配料6 u3 N: m; I" Y% N2 v
葱 姜 蒜 香菜
' D; \+ l; R; a8 D3 k( p8 k花椒 大料 香叶 干辣椒+ @% Z8 O; \$ b" C: g
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精- N2 }# H3 F* R
 & V$ c. |8 I% P7 A/ }) H
! ?2 O: y9 ~( R" v3 x' [. Q
 3 p3 `+ q6 X1 Q, I1 B
. f0 H- M2 d4 h
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒! n2 }4 R( Y/ U O: H8 W
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
4 W$ `( X. \3 |# G( m# x3 i* J
9 q4 t( e: u& a6 s5 x) r6 C5 _, H& k4 }, D
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
/ e) k# n3 K4 z B, C# G! T9 `. L6 l
5 D. J* L0 ~/ Q2 s$ g3 M6 b% U6 {7 {) N0 [3 ~
倒入一瓶啤酒
6 f2 Z1 @4 G* D# H; E( v! r - v5 `" s, M/ F# {
1 v: R$ y7 ~. G: P! x9 i1 e # f$ v9 N" E& d7 S4 ?
0 _! u t v' p+ ?$ Z7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
, P( v5 i" G1 v & q) e: O- g( k+ L5 t. s# ?8 S
7 s* b9 V+ O9 n7 J4 D
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
7 u( J9 U9 X9 T8 h1 Z/ N- e5 T$ r
& C: s- Z3 w) |7 J4 L+ Y% U, C; _# C) b- s& s$ l/ P/ K
9.盛出来之后 香菜摆在顶上
' q% I1 s, h0 p( \- T/ M 3 f# \" J& N/ b: h1 ]
/ h. C" c7 T5 ?$ [: r
I$ v3 t& u$ l8 m7 o: o u+ Y+ i. H6 {) V$ p( W0 P; y# I
1 }' }! f# n& f; t6 c0 |, a1 r' ^
( s$ k4 k8 E5 h) z ^ z
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
