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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 1 E5 ?: ~2 a5 x$ |9 j! x, j
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
- S8 W$ H* E# G 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
1 z8 J" t s' \. } 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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. O) G% l1 i" [6 p2 i* n1 A 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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. ^! `. f; k. s+ b+ o& ]分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 8 e# O4 E5 \0 Q
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0 N! T7 X5 t% G; x剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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. Z& j0 Q [: s简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油! \( e# l3 Q- R( `$ F6 q5 h
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了5 U& o6 N6 b+ p1 G0 T8 k R5 ^
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将葱姜蒜爆香提味 * O1 N% A& G4 i' d# v& _
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4 K- |" i' L. ~9 K* L8 f( C放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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& W2 f' a1 z4 o1 L- Y+ R+ \* z将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可
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o5 Z; ^1 t8 d8 `9 z/ E& l6 d+ |小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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