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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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3 Y' \0 P; |) f 帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
! _. u: K$ N l# M3 O' E 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】3 i- ^5 N* d0 a, |4 k; _: }) @
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。2 B) g4 q$ H) g$ |! i
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今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。0 y) H3 e% [" M6 V# h
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法. B, r5 q4 d" s$ r+ W
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% n3 I' A) _3 u3 y+ [. n自己熬得荤油. a0 ~) m$ ^" C( j) ]; [
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了" Y/ b- m5 S# }+ r4 q$ K2 L1 q3 H% s
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! n8 y4 M( N: t+ y将葱姜蒜爆香提味 2 N# R% ?- N p+ V0 l! V; U1 E/ ^3 h
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】8 X0 d' J6 Y2 N9 k5 Y
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将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可0 I5 I$ r4 I' f
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9 G# D' {- Q( T0 a小伙开始慢慢的炖* r$ x+ e" c& H) m4 H
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: `. a6 {+ V8 w3 q9 q3 l小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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