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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 8 B+ z i" }7 z
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
5 ]9 a! i" ^1 t9 R2 h, i( ` 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】$ _8 W" |" s5 D \ b0 T; M
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。7 W q. J( Z/ Q/ J3 q% A3 ?1 K9 J
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法- p( n/ E: R Q
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/ u( C# b' o' q1 Z( O, M自己熬得荤油# M8 T0 b: ^8 x+ U
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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将葱姜蒜爆香提味
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# y, X" K& A# A; T4 k放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】' O" P- t6 g/ b2 T* H) {! `' C
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# W7 ^' S j8 Q! ]) D# ?将小鱼放入锅里7 s& s5 Z/ }) K% N8 w, c3 j! p) l
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) A3 F) H1 Y0 p6 |加入适量的水 盖过鱼即可- y6 `/ F# z+ z0 ?$ Y0 W( J
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! B; l! d( E5 T7 ^8 ~; G" R4 D l& S小伙开始慢慢的炖
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- C/ ]- p" F+ Y2 ^3 I小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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