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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ , O3 H: I# V0 T/ m
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】# M6 ~7 P4 i& j5 J. F+ b8 C7 v
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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9 Q; R H8 ~% W1 @- o2 S7 x, w: o分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 s- Z% K: P* z. |: B
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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' ~$ t* U) S4 F简单的调料 家常的烹饪方法+ \1 |5 l$ h2 @7 {
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自己熬得荤油( p6 G0 v4 |; `) x- q
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' P& P. W) a! g X- K2 X* d荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了, y0 e" o7 _+ u$ A. s% _
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将葱姜蒜爆香提味 , \9 g* J d& x' s: L1 q% g% S" P1 [2 E
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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将小鱼放入锅里
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% n$ ]- `- p8 I3 s# e, l加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖
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# M# `' b5 `$ ?* d' Q6 k+ A小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。* ?8 |' @( l C) _6 y9 Q+ k
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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