心静爱寅寅

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8 c( A( p3 O  ]# r/ A+ S8 \我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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' }( d9 _' h9 R. k! i       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ + w' h* J" n: e; A- w
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！$ l: g; o9 U5 ^7 W" {: y, k; Q' c  ?
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！% d# K% T% r5 b* u0 M
       下面来介绍下食材
: i5 ]/ M" T  W- c/ M* ?       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!% J0 {! U- V: a6 F
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
* T- G  y5 z' Z, V' ^      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
( M( M. j" Y) i2 j$ B我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！' ]/ }! X1 h( u& H* s# @
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一定要用手抓匀！
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3 f7 y5 n- [4 X3 K$ E/ r茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！* O2 Q: ~3 O# `8 s
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* m0 x8 }% q$ g" X! O& f最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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/ ?8 e1 s6 [/ S& ]将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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2 h0 C3 W! o. I5 @' z9 k$ Q在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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8 c' d$ b+ L0 m! o一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！4 D( s/ a& f% O

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" m8 t0 O4 k4 q0 m! _       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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$ V: M( ^/ J9 \. O; o       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！4 C! i: k8 \" @/ F' i- t
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子' i9 f$ M( g' Z5 N5 ~+ T3 t
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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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" A7 ?7 z2 N% c& B$ T1 B
# z2 T6 a$ L, [6 m* o$ u: }谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子2 e  f9 k4 v% J, X- G9 f6 y) D

2 \# t- K4 g; P' [8 Y8 b! w9 J5 [这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子+ S5 {; _% t; r9 Y  Q: n5 U
4 v+ O: K7 x3 M$ Z% _/ w) Z! f
亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子3 [( Q) p5 k4 a# K

% \+ X/ r# E6 S/ F哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子3 U+ N- |6 i5 D7 z5 R; T7 b

' m0 ~8 B& T8 w7 e我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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3 F1 ~% t0 b# o  X9 R3 B% @谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过