心静爱寅寅

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# c' T; |, U+ ~6 _+ [0 o我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 * T2 ~# S2 z6 a( H- ~1 Z! p
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
: i7 u: v6 S) ?. q* s       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ ( A# A2 p5 j& B  j

. M. A2 L: {  C- G. a       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！: d/ v9 n5 n1 ^6 I/ W  m
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
9 Z1 Q2 Y$ B: o" s7 t' f+ U" d       下面来介绍下食材
+ U& d8 q$ X/ ^5 @5 j, H4 f3 s: q. d       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
6 |" P: E6 |7 Z( e) C      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
8 C. t0 I- t4 \3 V& b' |      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
  ~9 Z! R2 E1 p* a9 h! ?. P我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！) G! Q( e5 O# y1 k1 u
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; L. h' T5 x2 A" K一定要用手抓匀！; b$ K6 P7 b8 i

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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!3 g# p0 B1 f: a/ ?" y7 |

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茄子切成一致的薄片！
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0 v$ B: G: P* g最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！9 M0 I; l3 j, ]0 @% B

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: M4 C. L9 o0 t将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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% X( v' ~& B! F3 s( L! r" |: k在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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2 f; ^3 Y$ {. |' o5 I# q* d" K       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！% t' @. E. `/ r
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！" N; y4 J8 A4 I) ]$ _1 P+ L

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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) Q$ s  b% ^$ {- q; I8 ]6 t谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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" ^* h+ P- I# Q亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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( `2 F8 f  X7 m- t- g' Z哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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; K5 B2 {) C- ]茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过