心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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, f* a. m( d2 N1 ^       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！0 x5 g" W) J/ B1 c8 Z
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！, t& h% k5 M8 M7 b- s, r
       下面来介绍下食材) l/ O4 ~: e/ r* T+ @/ x
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
% T/ a0 }3 T9 H4 t( r! B/ u      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！0 \8 t1 ]0 R2 h$ r/ B; l
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
6 {% a9 y- `+ r' E6 I3 _' W+ Y我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！) F( G- g* D) l2 r4 R

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0 F) f4 T( B1 P4 K8 t* v一定要用手抓匀！' B6 r1 d6 i( n% P, s
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4 ]1 I6 f8 F; F! s茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!, i5 z7 y* G3 S$ k, q

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( r' R% n% {/ b3 t0 T/ f茄子切成一致的薄片！
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" k8 J6 S$ h- J6 @最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！2 A8 g0 S2 t) p$ z
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！  _1 |" s# o8 C8 ?
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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  a' ]1 Y& a0 P4 |' @       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！8 h# _/ F2 s  A
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子# S6 }0 X7 A, M3 C; M
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子, @+ K+ O! L7 S$ ^

6 ~- \- s6 n- G% T哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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" @+ A3 l( I# h, I& _( {" z1 P7 d亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子/ n, }  s" T4 {$ T% c( k, s* ]
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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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% x8 W# P& Q* ]: a" K4 r2 X- I: {茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子9 C' v6 w- K8 X0 V
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子3 G8 ~2 v0 b8 N) R& c
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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过