心静爱寅寅

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+ `; R) l3 X6 m5 `& X9 y6 {0 v我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
& d; H% q# i4 O# ~' m1 {: ehttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html. t) r* S: k, N7 r
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ + l  R3 }' J1 Z( I/ S) E
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！  G) p7 y) U5 i- H" H6 E: [
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
0 \. m( f" i& p) y3 k% ^$ l9 C7 b       下面来介绍下食材
8 M4 w5 F2 |: F/ A0 \       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
5 Z- V; d: _' ]      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
7 ]1 u" O& D7 L, j$ T      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！3 f9 R% J! N8 k
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！) w" S: I0 R2 Q. W5 @
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/ {" ~& Q0 b; v8 ]3 K5 g" V一定要用手抓匀！
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) b! r  i* \) B2 l) @+ m茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!1 w! g, w/ \, l( @
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茄子切成一致的薄片！
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( P( d: f" e8 |7 U, D- g
# P7 f) ~, q: U$ ]& v' d4 \最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！1 s1 q: q2 U! S0 a! t1 n  S* G
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' x0 I0 J( |. d9 ^8 S/ e将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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/ Z8 X, x* T- d. Q在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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, _7 h  j0 U# D, g. u一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！3 X. [1 E* V5 {) L( \) B% P/ `

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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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0 e, v" z! L* V3 K. \       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！* x0 e- X& x; ~& C* o8 Q6 [
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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8 x. s, }) ]2 }8 E0 ~) K8 n* S对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子) u0 |3 o9 F  l8 k, k

6 Z: ]$ S7 u; a: z9 U这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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  |* D+ g2 T9 y2 p) u9 a6 `, w亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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: M, z7 e! J8 L亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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& P. A6 C5 z- p8 \. R! f9 S茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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1 b/ z. Z# @0 W  Z9 X5 A0 h. f我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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4 c% u! X" v& D5 E谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过