心静爱寅寅

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8 M4 f0 Z6 j, [% ?我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
% H2 }+ Y7 y7 O% I% fhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
2 _: G4 w& [6 S% W       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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) y3 q, t% {: p& {3 V) a       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
: A" }* N! \  }$ K2 k       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！2 C$ k6 ]' T  J! J/ x4 z
       下面来介绍下食材; O( C" A, ^* q' C/ L" `
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!+ u$ ?' [/ ^% u* i+ Z" w
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
2 e* G4 G$ d/ V4 [! ?      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！7 ?4 f9 U$ U  e% y' X. \- i
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！/ k/ j+ z2 L( H# k$ K

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一定要用手抓匀！  m8 R+ h: C4 ?( y( [4 C
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!3 v4 |& ]6 R  Q8 g8 h4 i; Y

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茄子切成一致的薄片！% H0 Z: s, ~. R, t& D$ G
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！9 e0 B/ ?/ P1 m% \/ B

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& g& V! p) M3 j8 ]$ Q3 u将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！# o1 e% i' }; [

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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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9 k, D# S+ s( S1 S: z       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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( S- Y* g; e% A# [0 S1 |" A% R       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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* L9 d+ s4 u5 W8 ~' |5 v) P- k9 B  e" T+ N- B4 F% {9 k& D$ G5 i! @( M
对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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  g4 ^' O, y. z# S. u谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子0 T% x- x' L$ Y% B- i

. T$ t4 ]* B* U* z* u' R6 P亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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1 {5 ?, @# A/ I6 N* c$ a" U哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子, A6 a$ o; {0 O" m0 ~- [

" X7 q1 o7 q" }) y$ i亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子$ u: {1 t( K7 i5 ~7 Z$ D3 _" O

2 ?; F0 Y/ q  S2 I  `谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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+ j. R  J* e2 J- h3 g8 d4 ~茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子! J0 N: z5 s% |1 y1 I
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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3 [( h0 z4 h# A8 _谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过