心静爱寅寅

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3 k) n& b5 E5 M4 b4 M我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
0 O3 c9 c; ]/ whttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
7 _6 h; b8 x+ p# D       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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2 {) e: \1 w3 p) |; v       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
* d0 R  ^' `5 k( `$ t       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！2 A3 l5 d, x+ L5 C, C% {6 T
       下面来介绍下食材: B$ O' a. D+ _# H4 [4 ^& |
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!* ]8 |( K2 n' @
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
' G# S6 `; D" i* I      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！5 ^3 Q  y, J% n' V3 e, ]
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！; A  R1 f3 v9 q
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!# y! Y3 l1 s" D' T9 Z

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茄子切成一致的薄片！
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/ M& E: C* R. b- z5 V! i最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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, Y6 D& W' l" U7 g3 E       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！% F$ ~% Q* T9 Y" L6 h- G# x3 z
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！" E9 e( s6 o- b5 D' c" c

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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

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对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子) T' m5 n$ D; t( D" b) U
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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: q4 G4 I( ]2 x- w: D这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子) e1 Q* Q' @5 c2 D5 y2 ?! L
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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) @% ~; O3 ]3 M" Z8 l$ K$ J) s哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子8 _6 ^0 P1 n$ d0 q. ?2 l' |4 C

& d8 `" G7 a" D; Z- e( {% J亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

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1 N9 K9 C  ^  W; d3 i谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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' |1 m, C- P2 i/ n% }我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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- y8 s$ a8 g3 S+ G1 p谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过