心静爱寅寅

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( _) O$ p" n, Q我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ # r$ b6 C" i( W

! |* u: U. u8 ^5 C! c% w( S       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
" Q- m0 q  j6 o       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
$ G& K- h6 h. H: ^6 ]& p       下面来介绍下食材
7 B9 o! j, A; H* p  ?- u& O& i. R2 b! f       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!3 P8 h. G' c* j" j$ M
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
/ x3 T& O( ^7 t  h: ~      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
  ^) {( o* `! j+ z7 F( }( l3 u我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！8 r& W' N* W/ e3 X

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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!/ k" ^4 J5 ~/ j7 H

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茄子切成一致的薄片！, [( Q  P0 n. I6 C% }3 [

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! m2 \# N* C# q: f& O& o& n最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！! L4 Q$ w- j$ L

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# L; Z( c, \9 k3 x! |5 D# K一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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) \' y8 |2 @+ B/ Z  O       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！7 g7 {% ?& ?  k1 Y, |1 y
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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梦醒时分1090

不错呀！我在广州也经常吃这个呢！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子- C* U$ v7 u; D1 S* ~8 K, o/ a

7 t: V' q* J2 G  ^" b1 c! y, ~& ?对，是我们这儿的特色菜！

心静爱寅寅

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4 J$ |" U8 ^1 ~; W! i! g* n9 L谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

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# g- w) O: Z- ~, A# u这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

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. K: O9 }4 O# i. `6 z哈哈，真的是深圳速度啊！

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

湘鱼飞飞

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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子7 ^" c8 m  b6 z# M# W

8 X) \6 ^8 `4 O( X! d谢谢！祝你幸福！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子. _) b4 `8 R0 d4 l) N: f

- f4 ?. [& s7 {( H) P; M茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

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+ _/ P& F  D% `, j! q我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

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谢谢猪妈！

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过