梨花一枝春带雨

9 S/ G+ q$ S" D! {5 I, p: u: l  f! c, d
    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
1 j: k. {( O  T" v% a, Q" A3 I# P/ ~$ j& A; O: e
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
0 ]- n9 x1 d$ Q3 c* @7 J1 N食材：五花肉、青椒
# q0 l  [' X6 q2 j) e5 `  {& q调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精- b  ?- k. p! A7 \8 R
做法咯~
9 z+ M; J8 I& A8 @1 V- @6 b9 K; E" z1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用# V% f' L( V8 e4 G2 k0 t
                        
/ J, @% w. o7 N1 V( W, b! p' z- Y+ _7 K4 N9 R4 G: Y
3 U# N2 c4 G, P9 R1 W
2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
% a  a9 |" ?8 T- m. |                         " Q+ B8 s2 s( C3 f
3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
& Q- e& L' T' @4 U# ]5 }+ p2 y$ j+ J                        
* \8 J8 Y0 ]7 G5 H6 O4 |5 l4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可  C( ~5 `- I, ?7 r( W: T: `
                        
4 {3 D+ ?& S4 S4 U% @收到碗内备用
8 }% n8 Y( x! |                        
% f5 D" |- N" A0 O" S1 }6 M3 N( ^* G5.锅内放油
2 B( B8 F( `$ X% t! o: r                        
3 F- E' Y* P8 A. T+ {# I& u6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）, _- y7 Z; I; s; O2 x
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
1 L( K+ S2 j; H7 Y. A                         ' l' c. d4 M& V- m
8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
: I* X) D' i7 i7 Y) ^) c4 l                        & m. t  z8 Q" x- Z, F" Q. W) x
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
- T  b! {1 ]' m. j 1 z) Y2 g$ F/ \( m5 \# j9 m

! f0 S4 W1 M( N# p/ ^( r健康小妙招：
% X, I) h% B* e8 b2 e& a3 L回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
- J. y4 t* {4 p: j1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经0 T) A! y) ?/ q/ {8 Q4 i
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效1 e4 h. T; S" ]
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。+ L6 M5 R+ }3 \2 d& D8 Q0 d7 N- o
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。5 Q$ r; s, d  w0 }" o2 L6 R* ]  N5 P
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃% a3 J3 S/ G8 @5 l/ `- D# _

梨花一枝春带雨

沙发~沙发