梨花一枝春带雨

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  t/ }; l0 }. I$ a, A7 s9 |: [    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉' g# ]6 b$ f0 V( J6 u
食材：五花肉、青椒* b( Z/ l% T/ u0 m% P
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
5 b+ k5 m: \4 ?( `" t# [- F做法咯~) U" X% }$ G; I& ]" O2 a  f
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用  ]" X) e3 x& c( P7 ^
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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% Y0 o" ?/ W3 n4 Q3 B0 Z) U$ O1 a$ M4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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/ w- z. c7 Y% H1 d6 T收到碗内备用& o6 B$ y/ F1 M$ g' X# g
                        
4 w7 Z* z* j/ l5.锅内放油
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" |$ @& {: D: `: Y& \6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）3 t/ p$ Y; O3 k" `2 B' M
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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6 C- W& m( R; @! F8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。/ i) o4 \  p- Z- Q
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~% T: x" ?( d5 f5 z7 v* p" O0 P! e
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9 e0 j+ O4 I) M6 _0 s) s; K健康小妙招：
2 K1 u# H3 V( M- z& b0 j回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：; D- T0 L/ Y( x; o& S. n
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
' R3 ?% W8 K/ D8 G$ ~" p2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
) p& ]% Q4 s2 M% Z5 }3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
) q- N7 x- S9 T6 T; o1 P  C  U$ [4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
9 V! D2 i. Z3 a( [  J) V, p5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃8 k' y# w1 i" z4 g" G: e

梨花一枝春带雨

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