梨花一枝春带雨

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% I2 [, c& r" I3 D    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 : J1 m7 [, \' g  E

; c* @2 ^1 ]7 Y! K8 T! T( G* v# [         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉" B( {$ Z+ ^  C/ x. K: E3 _" ~7 H' X
食材：五花肉、青椒
; o9 V0 d6 y7 _$ ]; _调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精) n5 V, P5 N  s2 Z; c" m
做法咯~
3 C; S% M6 ]4 z  A( y6 Z% M% A1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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! G3 l. l5 d% i9 |5 K3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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/ }9 r+ T% r$ l" N; n4 f+ W4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可# m. I/ L$ `0 U/ F3 v# _
                        
5 k! L' O0 i/ x; j收到碗内备用! w9 b& ^# F9 P; H, U
                        
  H, r& W3 [5 {0 _5.锅内放油
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7 A: c# Q  i7 {: f) g0 `6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）$ L+ C* o$ G& ^
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒6 D# p  T$ Y1 n# c; c9 W7 s
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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: n" n7 s  {; E. J. V5 [" e嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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' m' W9 l5 h8 X$ S" X: i  ?' |健康小妙招：$ l9 m. ?: w" }& ~# I) P
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
( e! u- V" ~1 G' s& N1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
* D; ?3 C; Z4 h9 i' ^; s1 Z! f$ W- J) k2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
8 L3 T* a; w; d; @7 {' ~3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。5 B# W% f% b% Y, `7 G! N; P
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。' ]2 n2 R7 N" {% U& u
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃  u, h/ f9 M" o9 T

梨花一枝春带雨

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