梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ! D1 H1 _. B# _. Y# a- a
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
( |5 B! e% K( R! g食材：五花肉、青椒. \2 d4 R. \* C" C$ W% z' p; r; g
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
) L4 J2 _3 x7 ?& ?+ I做法咯~
$ A$ o) ]* T3 Y! v6 X1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用0 ^% D1 t8 _' |+ A
                        
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）( k9 c9 Z( ^8 a5 A- X+ X
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却- X4 d3 ]8 o/ w: b" V) X3 A( {
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用
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5 H2 G7 H1 R% P# ~8 X9 G5.锅内放油# D' e- Y2 c3 J  ^% E
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
4 a5 u7 F- a/ U4 H- F5 P  G3 z; \7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒2 ^' V0 n) |2 t
                        
9 e2 A  K$ W! V" e( q8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。6 C( n- G/ p) u- _  t
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~1 h+ m- y: |6 ?* t0 W# z* N

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$ |5 k# `" C$ e6 I4 c2 F4 L健康小妙招：+ [. f) O0 `: d5 _; }
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
' |3 W+ l: `4 H! S  u1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经4 A# C4 M& Y% _4 d0 @/ y$ ~
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
; ~0 O/ P; B( Y3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。5 H, |3 n/ a1 h+ ]
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。7 D1 M: ]/ D6 O4 b3 l. s4 K
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃" D9 }! e, F; ]* S5 D

梨花一枝春带雨

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