梨花一枝春带雨

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3 E* u  G( x+ @# C: {4 j2 ^    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ) E( Y1 m& o; D  i& M! X

8 V! U& x$ Y9 m1 n8 z         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
2 S; \! o! o3 K; p+ v: f& {) n食材：五花肉、青椒" m) p7 I3 P; U9 f) i
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精. T  z" J; L0 G2 R$ c; J
做法咯~
1 W5 O1 f: j) f3 }  U; c1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用6 o6 x* W) a7 m) `! u/ ~3 v
                        
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. V2 I* F" A" q4 ~/ y7 ]1 k2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却1 T6 m+ e2 H. m! {8 q+ Y( H1 @
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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7 w9 [) L: K$ f0 K/ l9 [; M7 T收到碗内备用
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5.锅内放油
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( v4 J$ H) `- n' u- n4 G6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
; ], B3 [7 X& Z7 n7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。5 D1 |+ {/ @- b' C/ G5 x  l
                        
7 M( u, f' {; |8 s0 F$ W. ?嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~6 k- ~8 `, S8 M0 W  F7 N3 Q" C. B# O

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健康小妙招：3 y) X! {0 A4 G1 I5 r
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：; M# x2 d1 j0 B2 H* b& v! X( }3 d
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经1 D! }6 t3 F8 U, j3 v! s
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效' m7 a) Y, @1 |! ?
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。6 @3 k7 J! E! f0 n, `9 j
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。+ v, R( C+ k& B. ~4 h
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃/ m2 g1 x2 y3 o+ N$ ]

梨花一枝春带雨

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