梨花一枝春带雨

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6 e& M: F9 V# U2 S    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
9 ]% [; I' J  b7 |, ?8 Q$ f: S食材：五花肉、青椒
- a, X; a. k6 B* `调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
  V, P; U/ o- ?0 @# w" _! z做法咯~
) D1 o7 [) |) l" f& W3 I1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用; `# i6 z( f! _3 k; P- H
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* a. w9 o9 n- l" ^' O2 _* v0 ]- }2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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+ N% v  d2 X8 _; w3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却- ?3 x" ^) M$ `, G
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可& _) k1 j* ?) ~4 ~
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收到碗内备用3 v8 e7 l+ a# C/ X& z
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5.锅内放油4 {* k) y- ]' ?2 ~( G; k8 Z  M
                        
8 _: D5 ?$ b6 [/ g+ `2 \6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）" L  o% n0 z6 }) f9 C) P% `
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~) _9 M1 R$ T) A3 }2 Q- k

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健康小妙招：
# {+ k, g# ^3 n- R/ J7 y回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：& k4 K/ Q/ f3 S/ [5 Q" C; j* l
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经. r: Y" y6 O: M* `
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效/ ?) ^1 H, H5 @- [
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
0 r7 Q. V5 r; j# I4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
0 e5 V3 Q( _( h0 B& N2 z7 Y! I& [/ M5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃) E0 R4 p4 v5 F+ Y/ |9 g

梨花一枝春带雨

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