梨花一枝春带雨

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% F0 Y2 |$ q" e4 H    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 0 \5 h8 u& H* I

8 y$ K$ p0 }) k8 f2 A         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉* s, J+ Q& A# G  t4 A
食材：五花肉、青椒. g* L* Q! D. _& _% o" n
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
. b& O. q9 e9 A! |& J做法咯~
# h' h# v* \: T. |1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）' Z! J3 n: N* i' d
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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" @4 f1 |8 H- ?8 j6 P4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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# s  _! Q. c; @1 V6 U1 P9 S2 y收到碗内备用
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5.锅内放油! W4 g' J5 v% H8 p
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
8 C2 f$ @, M4 j: P2 Q7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒; I' w5 P6 C- o3 c% n! y5 u' \
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：
* L4 E2 Y8 ^; ?0 _8 Q) Z回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：3 l. {$ L% W5 F! j* O% Z
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经0 t; v' }# s" v# G  p
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效% U0 A7 B. R% L9 i2 l; i
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
5 R+ o( ]" r( R0 X; s& K0 P. L- S4 P% s9 B4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
7 r! h9 H# ~6 U5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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