梨花一枝春带雨

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! z$ \2 T7 z3 S: |( ?    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " R# i! E, b" g6 s, s# a5 o

) Q( Y$ q6 |2 M0 w3 A         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
# r+ B5 j; o5 z9 P食材：五花肉、青椒0 D4 y# |; f4 j
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精1 t# w( S( P4 A1 p
做法咯~
; A2 P" @- S: j1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）5 M  ^0 C- _/ I5 Q& g( c
                        
$ P0 _  R( ]  y. E/ K5 @3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却/ q) X% A% [  g; `4 Q& o
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可* k- l. o7 r$ b# b) J% w
                        
+ x/ J* Z& e; D5 R/ Z6 U收到碗内备用1 e# t( I" ]! g3 S. _( K
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5.锅内放油1 s4 `- ]1 F# J' Q9 v, R& I# a; [. s
                        
4 N! z$ z+ d! ^& J$ e6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
- I% I2 U( w1 ]8 b7 v7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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# V0 F' p5 q9 E3 D8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。8 @$ n4 M& m" b9 Z& O- @" O6 z
                        
# a, y8 N1 I3 g! u; A嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：
/ v2 [# t$ N, j, y) B/ _5 y回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
) L* o: R% B& Q8 n1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
3 z" v* v* @% M; {$ Y2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效: q8 u* c: P" i5 p9 n
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。0 ~* m& ?4 d7 r6 D' r1 `% \! v/ j
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
2 l- {% I2 J) S8 v! t5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃* a4 D/ W6 P, }1 _

梨花一枝春带雨

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