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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 # r7 Q. v8 L, ^1 f. T
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上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主! 1 @6 {. @1 m& X: L
( Z2 ^3 s2 |$ ~; b- _7 t
0 U; L4 p; e" d没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦!
( @0 F* E: Z- m7 n下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!+ H# q* k. l7 M& Q! c9 g
( }. q; W8 x$ I" R1 u9 t应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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1.虾仁用盐和料酒码味
$ ] P" m! H6 k9 Q2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
8 H8 v0 }7 ]7 G- t- d- x3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分, U: i% d& _7 _( @! {9 s+ |
4鸡蛋炒好备用
0 ]- h, j [( w记住这几样食材暂时不拌在一起
* F" d0 Z" Z3 a和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! 4 H$ i5 ~" e0 Z6 b: K( b5 Z* m
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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' a, Y; E5 v; N7 _第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!1 V: ~0 W( _0 S3 A# k* d
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