xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。$ e: E/ W/ v! c" I& h! G
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。' c# T+ m3 a' m% Y1 t

2 X+ H2 L9 i* ?. T$ A4 G食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
$ ~7 z1 R. _$ ^+ W辅材：干净、密封好的玻璃瓶
" I. H& j. _  v+ ~调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。/ l& j# x# z2 H6 l  c. G# e
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小叮咛：: F7 z$ H- P( F* x4 J1 w

& p+ f& C# c8 k1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；0 t# u( _$ l* n5 k

8 s0 I9 {( R% W4 p2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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' W8 F4 y9 D) w" s' K% {; w0 D( [8 d( i3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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" p% {. e2 n7 b# P8 u+ @4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；. b* Z# P- v" G- T  w/ m

) A7 e! {( U: }. ?4 s+ S! ]5、制作过程中不能有一丁点油哦。$ S) r8 w3 P8 h& q4 Q  @7 ]/ }

& s" j  B2 V9 D! M; P6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。2 g9 h2 z8 O- E

彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 0 T7 }: m. ], N9 w( p: [8 c
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。3 [9 R/ o, c  c. }1 Z/ t; r
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

4 O- N$ y( y; c4 c3 Y哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗