xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。9 J& r. v! l0 J- }6 |
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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( j: P2 y' R3 q% V食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒+ D: ^6 f7 g. v8 h* g
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
+ y  Q/ L( i0 L6 Y+ `* K  G调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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' B8 ]9 ^) J4 q* m7 b小叮咛：+ C6 T$ {2 _$ ~' q* }
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；6 H% z% Q) {0 _9 g+ o

2 I+ p5 w2 L- ?" _  I2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；& B- r: d3 x* @
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；( @/ g* w& B! M" b7 S

# `7 H. p  J0 q* A4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；% {6 \# k9 C; r

) G- N6 B- H% R. ~7 O5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
, }* E( K* {) j在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
8 k) B3 w. b9 `+ Z可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

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哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗