xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。% b6 L: Z& B4 I2 C2 S  z
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。7 R% y0 F3 r& X+ s1 P
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
# V% [: Z0 _! X' {0 x辅材：干净、密封好的玻璃瓶8 d. b2 G- `/ _* d2 E
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：& v( _9 p( p$ `6 ~; ]
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；8 s8 ~  X& \( i) L# ^# F

: [/ _7 u6 e$ |& O2 q+ O$ F% ?2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；* ?9 R! L2 w& e9 ~& K

( o7 b) V0 x5 e6 P2 `6 q. ^: x4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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8 U, E: J- C4 l( g' B) E9 d5、制作过程中不能有一丁点油哦。: A! ], T. z. P+ }: ?

  q; y' Y( y! v7 ~6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。+ G5 D6 Z9 w4 l7 y* r- _& `

彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 - q  b- r2 V( P# |) o) W
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
/ e/ b7 A* q+ Y7 S# F可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

3 O4 p0 M. C9 ~0 P! j9 `# v, }哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗