xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。: d# b3 W  c0 g  n
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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0 d! o4 @4 j, s食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒- k1 @) D6 C5 r4 M0 c
辅材：干净、密封好的玻璃瓶6 S% }! k9 b1 b" z
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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1 l( ]1 Y2 H7 U  ~6 @. B( H  u小叮咛：
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/ ^9 T! @8 B/ X- w! c1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；( f# l0 d- S" i9 [

* F9 X( Z! S/ W! x1 I. W2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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/ l+ S: N5 a0 A1 |& Y! u# h, C3、骨折患者治疗期间勿食醋；0 m6 d8 V3 Z2 u2 b" n0 `4 s' }
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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- D9 a( {+ ]( i3 c/ ], p7 W; {4 Z  r5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
% E0 x0 D* y* e% f3 ]$ `4 L2 b: ?1 T在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
3 S- I% q8 H) `. ]! a可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

( d1 M1 [# H7 h. [5 s哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗