紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！
, e8 `4 ^) H3 _. B* }; X心动不如行动，不说废话，上图说明一切！% i3 Z6 k0 I6 `- s4 i* f
主料：鸡翅' L4 l7 H1 P" |  S* v- v
辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）1 w9 ?% G3 Q8 X9 x9 r/ @
独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
' Z4 C5 p0 g7 A7 \- k
) F1 F! s3 W7 [5 ?" p/ T  O& K* s
+ o$ A. H+ e4 ]) ]" l7 k# l  Y# K( B! s
" \' k7 S9 X( T3 S
, e2 c4 L+ S. {8 E8 a1 i  x+ p

9 a' P& a1 F& p- f# g$ N" j1 l& I3 U" a- l1 @) y2 p
% _# E  ~/ j8 p6 a# W4 ^

9 D* d5 ?7 M9 ^- _) q4 g- K4 J4 g6 x, p1 y1 Z
* c% S, h# Z$ ^3 h) Y% W
: t: F1 ?7 S/ y! M7 F3 x
0 O/ h' U7 D1 t9 |2 Q

1 z; r9 d. A) w4 P' c. e7 r1 p0 j9 L$ C5 J
+ u! `: ?: @( b4 j

% \$ m. ]0 B5 _) A$ C: I- e$ U9 U8 _
/ {1 i* J' e( u# o
- ?/ h* l. c+ u# f步骤：
6 y6 b4 U* `( j1 C5 O/ m8 V1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
5 _; Q' F2 v/ F
" g: g7 _7 m8 O0 h( X; V! a* d# x7 t; z; E# {1 Q5 l& w4 O; {3 y
3 m: K( F; @3 f$ O- ^

% V- C, a- ?. ~
8 A6 z( C- b6 n' a  A; k# z6 `
4 z+ h* O1 b' M& j* R2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。# i' {' x3 D% h$ ?2 G7 {8 h
2 ^, X( o: ]$ \; u/ N* y
0 _; v2 P4 x7 v

" \: S' N( u( K. u2 o7 G* e/ r  e
4 S9 j$ t- _* l  g) h1 U5 J$ j* q7 b4 ^3 V

7 L5 H: j: z0 h3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油: z7 P' M& E- @
# w  b! t& Q$ u
' {) n* ]. V$ r5 g/ k8 r

3 B. e3 h$ j0 m4 s1 R1 n# g
9 X# j. I! a0 X6 l% |& @9 p: z9 l8 Y6 ?; [0 m1 ?. k
2 Q8 E( @. L/ q; W: D) q9 z

5 j9 G5 ]! i) a0 w5 a8 ^" M! y' |3 q/ h

& U, N- ^, a; v
4 _, x& X3 |- J0 ], Y4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝( e& q  Q3 t: K: @# X6 ^
7 W! W. q  J) ]& y% Y% f8 u
+ F& s* ^+ {% S
5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒  r% X7 g$ f+ n" _0 F2 Q( ?
4 y! L; f, c2 T7 M5 H9 r

6 w  B+ E# m: L
8 `  z/ x- @1 y( f% z' y6 i5 O9 Q
$ y" S- i- [+ y6 S% d+ T9 b& Q. P
# u5 s' w+ ]2 a* K9 M# V
6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸
7 U& U2 b. o1 }7 m
% R% s7 L( ?0 F: p# ?* a) x4 O# N* k& y6 r' l2 I
5 F$ q! ]2 ^1 g$ Z# N+ m

6 U8 z  {$ S) |: U: o
: A7 F) J6 P; V
& \/ g3 H: c7 w$ \7、大火收汁，美味呈现！
8 N. O% @0 C# c' |4 I8 J) E
% M, ]5 k3 h, }0 X7 M8 U0 H* C: B( Z, c  u! k# \
锡纸上吸附的油脂
( F0 ?7 h: q; Z) S) K1 m- Y& o) @' e6 O& V* e+ p+ m
% P) ?: |6 Q+ p5 V, S  K7 A) q

+ \* k  h/ Z# Q4 {0 n% y5 U$ n: t7 k
4 y- x/ Y9 p) P# h( a4 P- p6 y
- U* D+ j; H% F! K: v; h

, t4 }% Y% ^9 }4 r! a9 Y' c# p: S) O
4 J6 k# {2 j# L1 G5 q0 {

) H5 E) `# t7 N1 r5 u5 v* i+ k下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。" s, J% n5 Z( u9 L, R1 t
4 {3 s7 ^% \9 f. i7 h

3 L, W/ g$ E% j* E7 [% C
; A1 B) \  S" U9 P, U0 D; |6 R# x4 w4 o+ ^. Z5 c! c# l; L
9 i& k6 ^: K, g2 Y& @; w- u: P1 D) e
3 N2 ^# ], G2 d4 f4 N2 n5 @
有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了
* z8 y- ^3 t, `( Y2 ~6 v- }3 j$ l3 `0 C. P+ y7 B/ F+ M8 e$ x8 }

( j* p8 V. j% y; ~) E: z/ q: `# @0 q, q8 [5 z7 r6 U

/ @( j4 H& d* F4 x7 m菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤. h# I4 V7 N$ E9 F8 E
9 n9 O' ?3 j( U& X: g9 W
哈哈，肚子饿了吧。。。
( S/ Z5 @6 \# j3 m1 Y/ R7 U0 q! }9 s$ K4 \
总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！" _: S. I3 P' C

angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23 ) D* K1 D% W) e* F( }
这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

# a. ~" U* w2 U; _1 T; m3 ?+ B喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
6 o! O  p  W" A$ o9 m% z- c自己动手，干净，省钱，嘿嘿

. p. q/ r$ I& ]3 \; Q5 m/ r是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊
  S0 g+ m6 b* Z% v9 V6 u

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

回复 紫滢宝贝 的帖子, i# D  y# i: |$ X0 Y( t. W' W
1 Z; D# [* }9 ~9 d8 \6 J
回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31
  O4 a2 g( t' h  a7 }# x4 Q; D你家偏颜色深，哈哈

  D+ P& N. o/ `, F) U" h% i& E是的，老公酱油放多了* P5 p0 y% _% M+ _7 _' b
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
/ V3 [- ?$ R  h7 B( @其实我家也深

6 f, j  l" L2 f# }# D4 U/ p
我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯% L. J) u! H3 e: r, h# V
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的
6 `! T" Y' I2 r! y; U! l$ y8 f- D现在被我调教成大厨了