紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！
5 j. H# t" M7 J# _% r心动不如行动，不说废话，上图说明一切！+ h1 B/ H4 W; ^1 A2 y4 s! Z
主料：鸡翅
) ^4 a0 X2 L; A  a; l( Y辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）
) g# g! Q: R  O独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
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" r  H3 L; x8 ?6 L步骤：8 J% M' @: f& [) S  C' [
1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
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2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。; q! L* D: Y- q( |5 ~
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  d( H0 t7 Q0 H" K/ D" i) W. j! f  y3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油" e, O+ v: {1 ]- v. f- S
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/ V7 h  G' u4 c6 R/ \4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝
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' {% p! \  r+ v% Q5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒4 ^* R, B3 S8 I* M  _* R4 }! I# P
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( r/ m& H& s1 {9 C% w" d5 u0 H' t6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸4 V9 |4 [* ^* J' [

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8 n& D$ n% d6 ~6 M7 {1 v! F7、大火收汁，美味呈现！" ?- [2 t- e* q7 r. f

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锡纸上吸附的油脂+ M/ V2 R* \) s$ \" O" Y- @: j* d# z
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下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。
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有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了5 Y/ m  b) A9 C+ \' h4 V

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9 W$ g" {% d/ b& }- t7 c菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤# v4 g% j- F3 @+ g; B) F+ o

$ P0 i' Z6 H8 p; _4 p0 ~/ Z/ P哈哈，肚子饿了吧。。。& E! x# |7 l# q1 x4 r' C
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总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
) g, _; F+ t' A1 r这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

+ m2 B% N5 F/ z# ?( T喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24 ' ]. [7 |  E7 \8 r- x0 [' ^$ A- t
自己动手，干净，省钱，嘿嘿

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是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊
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追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

回复 紫滢宝贝 的帖子
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回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31
+ `' ~3 u7 y/ t你家偏颜色深，哈哈

9 @6 i4 L1 p9 R) B6 P. U是的，老公酱油放多了7 _# L' ~  _  c7 ~! [
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
9 D) H6 {7 n9 @* i: @+ E. }# G其实我家也深

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我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯) ]- \9 w) x1 o. g
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的& v) V$ z" d2 l$ z
现在被我调教成大厨了