紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！
0 e; S0 l% Q1 d) d; r7 m  Q) I; T+ {心动不如行动，不说废话，上图说明一切！
% Z+ u. ~! e2 P( n  A( X主料：鸡翅
! |2 Z! I6 T5 w+ E2 h$ @辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）5 c' |; R. {' A/ M0 \
独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
  }2 C! W( f" u) k, R
4 d- z$ J: r3 L( V- V3 L/ e. A  x. b& }. v3 E% o% Z/ h

7 D$ Q- h. O+ ?+ ~2 i+ K6 u  y3 h
$ W5 y( `! K( t% x! ?9 D% ~9 X' @2 D4 c: f
  `7 W" s* \! d" B

. H9 g8 Z' [. @9 C4 P7 r% O" l- H
% Y/ V! ~* i) t( ]- a) A7 w
/ s1 j$ R  `  [2 f
' R0 M& [; S6 {. O. q) \) u& Z# K% V, P& z/ I

% {, Z1 k% T( G' f0 _7 B4 B4 r6 j3 R, e* A  `( m
3 N$ g( v  j- S2 w1 }, B7 \
# m# L4 Y' @& |% P% k
3 J# }' H2 a; B# l  s
7 D3 Y% l/ j7 l$ q

; p- z) W9 X2 ^. f) I
" e+ u. _5 A& E4 `8 T* v步骤：
9 j8 }( |) E. _' j6 C, ^1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。: j0 h1 ?  t& ^
  A# o. _6 {- k- Z: L, H" h

8 l- P# E* n+ s) r
$ r) Y8 z" b3 [6 U" m7 z3 s) c5 K, r4 R& c0 g; y6 i

) b0 }3 p* |, |) t* k5 x
4 F; k; C* ~: f2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。
2 ~* D6 z. U  V3 E' s
9 S% Y, W: _# W' N* G- F2 J# c# j

9 l, t5 m3 j* {& S
( `$ c6 `. j9 H% T! w
2 ^6 J' Z) ?- o% w) h4 `% X$ _% `: ^1 y* N
3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油
  N; @2 X1 X! K' N2 O: ^% {
% H% h5 Q3 \3 g) I7 u$ O; D. `5 \+ j0 c( E( F3 M1 s
5 m# F) @- f" x
  z+ g8 O7 d. U( g* d- v8 f, B* t

1 E$ J) Y2 `; ?# ]" d- e* U
  v5 r/ L! d6 s8 _8 a6 n3 O5 b5 j9 K5 ]$ X

: f# {9 h" F9 @0 {: A2 z6 Z) G, A
6 t+ o( T4 N& T5 S; E
4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝2 n0 S1 z# P: q& }3 K5 e/ B) e
+ A' t/ G4 `7 j3 O4 V

4 s: _5 I1 T) I# F5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒7 `+ T0 J; k8 E. X* [* M

& W$ v1 K7 W( }1 p0 L1 C. o6 D1 D4 B, m/ V* s+ g
% R* ]- e( ~6 S; u4 V) Q

) `' p( D) @# w8 g, L7 m- s8 h; |+ v. u+ ]0 }8 h

4 E' C: v3 v# l( L6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸
. U4 @# w7 I4 ~& H8 G8 r
3 u6 y6 ^( f2 p& ?; Q0 Y# ^+ F4 o: q2 I! w" b' W. \, @
$ ]5 w; o- r3 s) P' f& G

) p9 `6 p1 r0 N1 [* [% B+ p
/ v/ B0 r$ y4 M# _9 g" H  x8 P
% P) d" k+ r- z; a7、大火收汁，美味呈现！
$ m( l0 F* @% b5 B9 m
) X( P' Z9 X  ]5 u% T
; N: D  \" p( ]1 @1 l锡纸上吸附的油脂
! Z  E1 G6 J3 B+ {5 p$ W  e" I2 ]
5 x) M5 c3 z7 c3 h/ `* J
3 {( \. D0 _7 m) ?, }3 a, X( u4 s8 I" u' v- S/ P8 v" h& M: M1 p

" d5 F! z* q, C! R0 P' u3 I, _4 S4 i
) ~! y6 g4 |7 I4 Z
9 x/ P( `+ Z9 h# M
9 ^1 b- c4 u) E2 }9 [& m+ [8 U3 J, c1 y$ Q( v) N" C
- o' I2 W/ h* ?) \. G% J0 N3 ]
1 {  c+ d4 D( H8 h- O. F
下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。- i) {# B% w# ?

" d" j  O4 I7 s! A7 P6 S
- u" Q1 j' f. c5 ^4 M9 a4 E1 z
5 p2 ]; U4 K/ X
) m: \! {( b9 n$ q! ~5 E2 V
& j' f5 m8 O5 ^/ W
- q9 [1 h) O# n; J2 T3 B有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了# h" g" v5 L* Q( z, M
" `, k- l. @1 @9 J' m: l' U
+ ?$ _. d0 r) e+ J( Y% c! r2 v
* Z- v0 k* d* |  }+ i5 s& Z( J
) c1 r% j$ _; k
菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤! v6 ^& }- t  |8 s' g
5 L# W7 L" c3 c7 p& e# G
哈哈，肚子饿了吧。。。8 C5 r3 d1 p5 f% m- p
% t; m  v2 f% B2 i, c4 u
总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！6 Z* {) @- u2 J3 S* S1 B) I

angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
' f- A# o5 d8 H$ F/ e1 }这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

' Q6 Z" u3 O3 v
喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
) U! H' W, N0 B* }3 X自己动手，干净，省钱，嘿嘿

4 L2 E0 J! Z2 _6 s是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊0 ^& |) r9 A  w; c: E2 F( _

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

回复 紫滢宝贝 的帖子
/ L5 ?0 ^0 N, V; K. E. Y( z
/ Q. j$ a) k/ v* U' y, f; [4 N0 L+ b回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 . M2 b! X6 M7 K. n: I; \
你家偏颜色深，哈哈

8 Z& a5 i. U" W( n5 C' [
是的，老公酱油放多了4 Y, L6 v; p5 c1 G5 _9 X7 A
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36 2 m* f2 \$ m8 Y2 c. w! G1 X
其实我家也深

# V+ F) p  X9 z9 W
我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯4 f4 c5 A! |: s; U$ F- x- t. u
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的
8 b  ~* A5 z7 I& R8 S现在被我调教成大厨了