紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！6 A9 j6 ^( @: T5 X
心动不如行动，不说废话，上图说明一切！
. }' L8 m( A! R主料：鸡翅9 y  d" t  [) S- p! j) F5 Z  c
辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）4 G6 J; L/ p) m
独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
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6 J& F: y7 t1 E( L步骤：6 R5 g4 ]5 v, ]# d7 Z1 R, d
1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
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6 H* z0 U6 W2 h9 H! _, p" k2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。5 S* @3 g+ @4 n

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3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油0 C' H" ?+ e* z- e  n
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4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝9 ]. J6 w& ]9 T
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/ J7 r+ }3 ?* |' R" H5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒. t8 w- i+ l( d# l6 Y# e
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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸
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7、大火收汁，美味呈现！
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/ \9 Y* N, H7 U. j; o% H5 S) o! `锡纸上吸附的油脂2 N4 L/ U. k5 y
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下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。+ j& z" ~- r* z  E& L, c& ^. p
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+ s; @# f2 J# V3 X! T. j1 v8 w有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了
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菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤
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哈哈，肚子饿了吧。。。
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1 \, v: k1 P9 P1 |, K总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
* x* W! v! ?: Z, m这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

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喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24 2 y  f; f: T3 L9 T( S
自己动手，干净，省钱，嘿嘿

( r& i- S# d2 y9 n' A3 P8 ?% Y- }) G是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊' \: j. q3 b2 V

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

回复 紫滢宝贝 的帖子1 z: G$ q4 O: u

5 v1 z5 {/ W1 X' D1 M. j8 i回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 ! d1 r4 t% M# K( ~4 e" Z: j1 N
你家偏颜色深，哈哈

: ~) f8 [9 F! L/ J是的，老公酱油放多了8 N% V& ~! A. @+ [8 t
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36 5 _5 L! \7 w7 G" |8 B$ @
其实我家也深

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我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯5 l8 p9 @, \& m  T+ u
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的; o# F- M" D- H
现在被我调教成大厨了