紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！' c; Z# l: T7 z* Z8 [1 t
心动不如行动，不说废话，上图说明一切！
2 n( U" o" @# S) w& A; i主料：鸡翅! y" ~4 b' a' q. H! N9 ^
辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）
$ j2 a" V* u4 l$ n# L: b& p独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
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步骤：
) C2 }8 d6 M" P4 x# e+ ?9 L1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
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2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。
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) l$ M8 r$ Z: H. f+ ~3 |3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油
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4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝
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5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒4 y/ M  S3 g1 q3 O' T( a9 c

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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸& x. ^# S+ c( S* M, Q: I

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7、大火收汁，美味呈现！
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锡纸上吸附的油脂. V" \7 R3 c' A& [

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# b6 y7 [  ^) j9 l1 U下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。% j+ I8 S! Q2 X& j4 s" o9 I, q) g( ~

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有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了+ i& m1 B2 z( ]" Q

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菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤
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哈哈，肚子饿了吧。。。
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总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
* i; B( n, Z7 h1 q4 d5 f' G) T  h8 B这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

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喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24 ! ~; C1 J- b- F0 X: S- m
自己动手，干净，省钱，嘿嘿

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是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊7 H+ c9 T& E! w0 c; g  e  ^) [3 I! r

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

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5 E4 H8 x) |' h* ~0 x回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31
' F! }8 G$ Z# r* s你家偏颜色深，哈哈

/ ]' Z, I$ ^! e/ ^) J3 n是的，老公酱油放多了* @( F" U6 G. G* c; P
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
- k: _6 ?! ~0 N* m" S( [$ H其实我家也深

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我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯
# `* j- c+ |2 \他还说命苦，认识我之前厨房都不进的
1 \9 M* M( s9 v, q现在被我调教成大厨了