紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！6 W& W8 r3 g% b0 W4 J7 F* v
心动不如行动，不说废话，上图说明一切！
5 x' I, j) W9 K3 L( p主料：鸡翅
2 v& n$ g+ E9 y5 E辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）
7 I0 ^# |- E9 }. U9 y独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）4 t% b7 a3 Z9 E7 g- E
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步骤：' d' u/ k& g  g% J1 Y, |
1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
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/ j' p' i  U+ k6 Z2 x2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。
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( d% l+ t( l/ e! S. ^3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油
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9 r- O+ S+ h0 K7 M$ ?' Z4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝' G* a4 d; M  B4 T- y% n
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5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒
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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸5 L: B: H6 ~% |" q2 C0 u, }

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1 S/ o# n, \4 C/ ^( d4 f0 v7、大火收汁，美味呈现！
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锡纸上吸附的油脂
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下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。
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. u% ^) Y/ H- D  s% a; p- o有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了+ L# j; ^$ J5 D( m

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# }8 r- T$ Y) n, i( w菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤. r) D% p7 k# C4 q

& ~& u& B- C' P; W' U! F哈哈，肚子饿了吧。。。& C' S" C1 V4 t
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总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
6 _) O7 G2 A6 x, i" r这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

( K/ J& _! L* e喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24 & m7 V* r: k7 `# j* Q
自己动手，干净，省钱，嘿嘿

" w1 Q' ^2 P' F是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊
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追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

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回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 ' A6 W( q8 N3 J8 j# U  X) C
你家偏颜色深，哈哈

5 y3 I2 T* `0 ^" J# J& i是的，老公酱油放多了
# b3 ^) v3 R% P5 @1 p我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
  O9 ~" `5 H7 n- \; a- @' [4 y其实我家也深

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我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯
1 Q& K6 T& f# g) I7 @4 ?他还说命苦，认识我之前厨房都不进的8 e: z2 R, |* N4 t; S4 }+ l9 Q" z
现在被我调教成大厨了