紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！
9 W9 g: a+ Q/ }0 g心动不如行动，不说废话，上图说明一切！' L8 \: T( v8 a9 |& o. h) `
主料：鸡翅
. [2 [1 X% Z( e9 T8 `' y2 u, C$ u辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）
! w6 I+ w5 D  M7 b) [  F) T独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
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1 |1 F, B" O" d4 K" i4 p3 t5 p$ S步骤：
8 r: M+ z! V2 }- Q2 |1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。- u4 R% f9 r+ W5 t+ j, Z9 E2 z6 q
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  l2 D8 H4 Y' Q/ Q+ K2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。+ P: w2 J- \6 ^% W! |; G
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* z& P+ d8 F3 N  a; U9 c: n6 Y3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油7 u8 T! G; z( b2 m# P  |* d

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( z% w" \% p! A9 R2 V- l4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝9 k+ Y4 u* t& r& ]) }3 a

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' a2 x7 E$ O9 k( K9 {/ S5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒
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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸- w" a' ?- e* C, U" O' C* \" a+ H' I
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  u4 ]( K% _( S: d, m: V- J# ?5 }2 ~7、大火收汁，美味呈现！6 X% w# ]. Z9 B' l
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( o7 P2 X. Q7 |! Q: Z( s3 b锡纸上吸附的油脂
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下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。& m4 C) @7 H" Q

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6 N6 C7 p6 G  r) Z有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了
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: A1 q" d0 r7 z1 [8 O, ]菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤; e2 k* f$ K* s$ ^
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哈哈，肚子饿了吧。。。
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+ ^9 g7 f7 a- _, _总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
( ^+ y; n7 M) [$ b9 v7 e5 }% n这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

, P7 c  n6 D/ B2 ~
喜欢就试试吧，呵呵

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
* E* e, h- c$ f2 K+ J) M自己动手，干净，省钱，嘿嘿

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是的，吃的放心

kungfuxiong

看得好饿啊9 f# y2 K8 E- [2 x# i

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

zhaoxue-2004

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( A& Y1 q# [3 a* x) ?' q& Z7 Y: V. Q) [7 J0 T" A% r4 V
回去也买点试试

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31
: ~" K, K8 W) P$ T% {你家偏颜色深，哈哈

. z; d( P, E- S是的，老公酱油放多了9 W8 i5 @+ N; j( t6 P
我家美味基本都是我老公做的

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
. T; T$ T# H' a其实我家也深

: l& `. c8 j* p8 S" f- B我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯  E# k& ^8 |8 J. t1 H
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的: I4 j$ n. T) d8 N/ ^
现在被我调教成大厨了