- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 1 C. {: y4 _7 ~$ \0 A L
- a& E' _; f; c* o我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 4 H9 \ z: M2 a
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html5 c# W0 Q5 r/ }2 E2 [
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了& I) L) m# ~4 \, ^4 Z2 f$ U y. R
下午收到的菜原料，激动的打开来一张9 t8 K: |; T5 I* L& z$ p
9 i& i$ X" w9 C1 ^, N8 N哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了# B7 S+ {$ D9 C {) Z' w
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿, O! g* {% F4 i% Y4 }- K: a8 ?
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
9 b! E8 X5 k0 `* S) x0 y
( q; @2 v2 Q, `2 I1 Y& r3 T1 d2 {/ y% h5 {
2 ^- ~7 N' `- P) N9 e+ V! u! z0 G. u7 M3 n
绿色蔬菜出浴了哈哈' }* A: L4 Y% T g& B
8 X$ e) R: M7 Z* b+ T+ i. `+ A. g' O( {! k: h9 Y- d; U6 A& i S
第一道：
) C* E w! h4 H- H+ I" L8 q! A( Y5 h菜名：酱爆茄条
) `/ H2 V, R& `2 ~食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
$ j5 @( a/ M3 H% J调料：酱油，盐，葱花+ O' w+ ^! N9 u$ l/ r) U
制作方法和过程：
& S' q: x) Z. g f4 L, [. A1：切条切好备用- i* C+ A; l+ b5 S7 d* G
9 x2 e; t9 T, M) [
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐2 e: ?3 x. Q6 n! Y. k# ?
1 Q+ _$ M3 X9 ^1 ]: J
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀/ e) E5 M, ?: p# ]
2 x& @. g0 N0 v2 r: Z
成品5 |.
/ ]% q% c; R p' Q( z Q
( `+ `# j6 K% r6 W3 \; s/ ]( o( B
6 @: M, `2 U- d4 ^% O4 F3 e8 X# c2 b7 \' [, B$ ~' `
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
) v1 G. D: H. x$ X; A) R这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
5 W9 T8 @. R, P; i/ `茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
# I# R: z/ V/ u" B% w% d9 [
! Q% q4 X, f8 l" Z' N0 N& `第二道菜# c- s; g) T/ D( a
: F M* C' v4 D
菜名：清炒空心菜梗
3 |& l2 C, |8 C食材：空心菜，尖椒，小米椒
+ X3 i5 X( p6 g" I调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
- B, [* _( C/ d/ x1 F5 t& G制作方法和过程：
/ O' a! Z: [, Q7 G a( j- m0 ]1：切好的空心菜备用
' w6 s. ] v+ u1 d0 G6 o
5 o* A- n+ e$ {6 f2.油热了放尖椒和小米椒翻炒8 O! s( [9 o; S+ O/ G; N
1 D, r; _8 a# }3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味3 ?6 Q$ b- x6 K m
+ Q: K5 ^' c' t) b) D
成品
+ ]' z. J2 I3 t/ Q! p4 ~2 B
4 s7 I4 |3 T9 a) B2 N) ?# k; B7 F: J/ p9 P' ^: `8 j J" N1 y
健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦; n- e r% G' a7 Z9 z: K
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
$ v2 s9 _. F _4 o
/ T7 G6 \( A5 W: N ]3 i第三道菜
, O, J# s/ Q. Z+ }7 I' b$ _4 f. K8 z
5 m% ~7 q% \. O* [; s6 M菜名：醋溜豆芽4 W3 P1 b& m) m! ^
食材：豆芽，尖椒，葱丝
2 b* n6 C G! z; g/ h% h7 I- z调料：醋，盐，鸡精& R" A4 q S# ^' @) l2 e2 ^
制作方法和过程：# J& [, T. U7 y
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
: e1 F4 w' h: `* d0 \2 d& F" ^+ v0 k9 d9 } `% |0 \9 ?
2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
, j' Y ~. F5 d' N* R
% i2 @# T/ j; z8 ^7 N7 U, V9 G成品 T6 W: x0 D; c; X
7 I2 a' F/ [: E% X% v2 f
6 r" H# F; @! ?+ C健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
8 i6 t5 F6 w2 ]4 U" ^& q
' b# R+ t- q- f8 y P- a再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来 B' K: c7 K) A6 w0 f5 y n
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
; v: P# m9 L9 ~6 j4 f& O% X0 z/ K d3 Z, _
+ r, ~4 R- x; R5 `1 m
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
