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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
1 T: [! X4 E0 a1 s. X7 c3 K3 c' {7 o1 J/ E& e- M- O1 s& c. T( X
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 $ E4 Q- ?! p0 s6 g
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ W; ^! N, K' J
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
. t, ]( b- w& F k9 i* x; f下午收到的菜原料，激动的打开来一张 c- z: G4 o- O
0 [1 e) d* v5 Q( e, b" |哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了% I' x& l7 M3 N% E6 J
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿4 N, w+ x: m3 ~& }
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图 ]: z! d. Q" `, ~0 F0 Y! V8 m1 h
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: H0 a, V( a5 b! N Z. U绿色蔬菜出浴了哈哈& I I: a+ W* ], Y+ a
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第一道：
# Q7 q# B9 L) e9 Q8 d菜名：酱爆茄条3 x. T, f* C+ z. r" d
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
3 X5 L) h3 q* D调料：酱油，盐，葱花5 w3 F; F& g8 N) b" T) c* e8 z
制作方法和过程：
# v- F( U1 J/ h1：切条切好备用+ M' _9 y$ Q$ W! ~8 Y
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐* T+ O4 P6 G. [) j0 S
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀9 v" I- I P+ H3 S8 t
5 K9 I+ g6 y5 @" }' K( H" g3 S成品5 |.% P0 j) I; y! m. p
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
1 o) ?& `2 X: I. Q9 a" U9 M* a这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
: n! z' u; s. |) J9 n e茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗
4 `: T' C4 I9 m; z- j食材：空心菜，尖椒，小米椒
- D- H) t0 X5 A+ M; o调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
B( E1 K+ R4 z3 j* K制作方法和过程：, L, M5 a! n/ N+ K- }8 |% ]" N
1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒/ i; j; |7 n# s! k C0 I* j
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味+ {8 z) O; W) s( M4 v* a
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成品3 N: L- M# A" O5 |/ L8 g
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* Y5 _0 d: X& U+ |: Y健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦. H# `1 j, P7 R
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜7 _1 V$ K' `) a k3 [( P
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菜名：醋溜豆芽
$ J' Q- | o" D- b4 `食材：豆芽，尖椒，葱丝
1 g: `8 E$ J2 O/ g; H. z调料：醋，盐，鸡精
; |1 u+ H0 y( d/ @" F制作方法和过程：: Q1 Y9 f/ T ?/ l `
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒& v3 J5 r3 t+ U8 g7 S8 [6 @; N
) B3 \; V2 e, P: t; Y& {2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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$ U* u" f( y$ }2 e+ N# S" n6 A( X. H2 f成品
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2 b. s( T1 ]% J. ^! _2 i2 ?0 F健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。8 M1 B9 y3 X1 e) ?& Z3 b) D
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来0 G2 i' g' T. a* K9 S2 @% G+ P
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦+ W4 X* b8 g$ P
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
