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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 - p) `& b8 b$ j2 f4 }- m) i* Y+ |. |4 U
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 + ]. V3 ?- O0 a% P+ J0 [
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html8 S! `7 W3 l; i5 A6 Q
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了2 y8 z7 @ e+ k
下午收到的菜原料，激动的打开来一张 p! c& a% m0 U
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了! C- b }& _% q( R$ F5 U
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿# W3 Q! T( \" \3 Y4 d7 f6 C; g; |" b
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图! b1 V# U6 J" F( V0 @
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: }, `3 k" W) k7 V+ I) k& p( L6 O& T* ~! @. _% |
* }- g( Q+ g# e3 j; W绿色蔬菜出浴了哈哈4 ^( s3 n- R5 p: ]/ e* Y* N
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第一道：
5 _* g1 L3 h' ^) {菜名：酱爆茄条
9 P+ @% ?5 C4 v4 o* s0 L$ J# _食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒- k$ x: e; X6 N# c0 q T
调料：酱油，盐，葱花6 x3 }+ W1 b/ I& F6 B2 I+ p- d+ E
制作方法和过程：
# c+ D9 r) k/ B! l) S+ F- O& T1：切条切好备用+ ~9 D! i: U( f
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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) g7 h) E/ H) B" s3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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" ]; x; c( S; p- E6 S成品5 |.
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/ `; r0 y1 J2 Y# x3 {8 _3 |5 [2 k健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
) P# q' ^" [8 Z! ]1 n; g& K0 a! k+ O这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
# s, U9 n6 R L/ ~) J% y茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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: p! a# J& [7 }+ P3 V& Y菜名：清炒空心菜梗0 Z6 h* `0 z7 @7 L1 s( y; Z
食材：空心菜，尖椒，小米椒+ O ]6 K M+ K6 B$ V
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
- n* _7 ?+ e* ^9 V1 x0 o0 c制作方法和过程：' ~' g& h! V; Y3 b7 K! z9 S
1：切好的空心菜备用3 f0 R# |6 E; N `6 [4 w- V
& @, d1 h5 h2 q8 K8 Q4 W; @2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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. U C6 P2 K! R( Q8 b$ s) d3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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成品9 y8 j( X# q9 f5 D
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
" O- u0 W' u+ c# s2 L空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。. _. [7 X3 i& l1 t
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第三道菜
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菜名：醋溜豆芽
% L# B& L5 v4 a m- h食材：豆芽，尖椒，葱丝6 K8 o0 q$ x( e; z7 n6 X- m
调料：醋，盐，鸡精1 B6 D9 ]9 d: b2 J+ v: X
制作方法和过程：
$ C' K$ c5 {' o7 n# D1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，" l& |# X; o- L3 K4 I
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成品) g* ]. L: e1 \
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6 s/ u, H) [: o/ {' o' b健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。0 P+ U1 s# u) s$ B
- W* b# d0 d- V& q0 I再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
. Q" |$ t# t1 I: {3 T7 a绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦1 [+ V! D4 C: Y0 `. r
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
