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8 Y# h7 I' X8 q( H$ l9 i- ?非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦: l- e5 h# F) h+ V9 j) t
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来8 Q2 t7 f2 }$ P& p9 i
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多6 h) M- h  Y: J1 \, }0 ~" w8 L
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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; w2 s% ^1 i- }0 a5 Q# z- t按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了3 ^/ O4 ^7 c. y" y: L# b; K' Q6 n

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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
! s& h% G$ x9 U  W1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜
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% q9 J* Y  f  i& ^4 [1 F+ d3、炝炒空心菜梗. F6 p1 P: _( l4 ]+ n% t2 Q! v8 Q' I

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4、空心菜叶鸡蛋饼7 Z& S5 _8 u& u% B3 U5 Y. k

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5、豆芽炒文蛤2 Y0 O! u& ]! w6 E2 P. u

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5 ?3 v# `( {2 l: k% _菜菜全家福
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1、烧茄子4 g1 s# ~0 L! j' ?9 R; v) y% }" d

. K0 ?: u/ h9 ^* ~材料：圆茄子一个、西红柿一个5 l* N7 E$ c- V0 v6 t
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做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
7 ?) [1 \% a- x3 j2 K# D2、西红柿也切丁/ o. k- w1 m& T# @  u+ b

2 y2 W  L9 [& \9 [3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
# N! f3 b% ]! i8 v( k/ Q4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可; g9 W: w; c  d/ w4 K# \

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小窍门：
. {6 \; b5 k; i, h4 P1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
; Q1 u! h( u* S% M1 `5 B2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
& _4 C( @( ]  L# {3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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; O$ {. H# ?$ K0 R6 }. M, D最后秀秀成品图吧：( E/ t) D7 U# f5 c; R" @4 G: m" D$ n
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% [0 X. ?8 T6 R/ l1 V- V* V5 k/ z2、蓑衣黄瓜
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8 W1 `+ B& S5 H! q  u这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃9 d- \7 D) G' A3 {: s/ t" A% n

2 d0 U/ ^" C$ C( Z1 c2 _! t材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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" V& V! S% u, l做法：
9 X- Q% \: t: H8 T5 `1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果. Y9 s) X- L2 v7 h

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& k& M" h2 ]  d( p. W2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹3 E& E0 D8 I6 E1 h, n+ |9 T( w4 S4 e
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀! z! |8 L+ U3 |

+ _. s6 ~' e! l' n- }1 z* @- m4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
  m! v5 F8 |! a7 F( F4 p  Y5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香% y! u: e! S" b1 L" @9 Z
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
0 Q8 K1 L! f! z5 K1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
: ^' G4 j& W! m2 `2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
* y* Z3 ]7 R; P. R( g; [4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
5 o! q, G0 |4 F& X5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽! g! x7 n" p8 R: f1 `0 _/ w3 k" m; V
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下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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$ ^& [- l. Z9 r2 G; s材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱8 w/ q8 t1 W3 z# t3 b
做法：$ F, \1 W/ P  f2 b: t
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁2 @8 _9 d+ Z) _% _) J
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3 D. _% z7 O0 _0 J  R& @- ]# q  n3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒9 W- _) [7 H  [9 w
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧  m8 q+ m" S' w
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' H8 k, i7 M& f: [- z, x) G  V* V小窍门：6 }. U( A- b& B0 ]% N! Z
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着, V; C: W$ L; d4 m2 R
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃) Y" [1 I3 u- X
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收% e' G2 c7 k, C8 a
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：) f% j  F. N4 Z  W! d! I1 `$ m
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气! w) L- t0 ^# B/ Q
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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# X+ E( ~; _" I% e7 D
4、空心菜叶鸡蛋饼
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7 u9 M, ?0 j  C; m6 M材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
2 d, ^+ I4 K; t) ]# M+ f5 d做法：
8 Q; @6 ~' t- }: n% b: {1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散" n8 g$ [! Y3 ^3 q
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊: O( M2 V7 f/ [% ?2 H

9 J' u) D" }( u$ P; t) h3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀& i& H6 T# ^5 M5 z; O

6 V  p% g. S- E$ [5 j+ Z4、稍微煎黄定型后，翻面继续, t! P( {  @0 j9 W* @7 X5 o
5、起锅开始吃啦
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0 p2 a% o) V2 n/ m# M& d5 W3 {1 r成品上桌咯  h) H+ r7 Q8 ?& n. a9 n7 T1 ~

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  Q. b0 g2 M  S' g& ?" t' J, P小窍门：
; Z, |( E3 F5 |% p7 Y* x9 V2 _  B/ {1、煎的时候，不时晃动锅! _2 D' H1 k" W& K" m
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等# S1 O. d7 z  s4 ~
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chq0923

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7 |, `! \' q3 }! S1 L8 ?5、豆芽炒文蛤
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋/ R0 W) i% G  o& N, c
做法：7 o5 W% b4 p  U; r/ h$ `& ?9 q
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净6 s  C1 R, j$ O0 u
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$ m6 [' s- N6 Z9 D1 V' W- J) z2 @2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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* c& t, |% A& k" O7 K9 H4 l成品来啦
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7 T9 A7 L: h, a: }3 N小窍门：
. @( x  Y- }4 m9 S! q& X1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
6 A( K# e$ F: w2 A% u% b( E7 ~: a2、炒豆芽醋要多放点8 u, m4 R% m1 y* x# M/ N
3、一直要大火，快速炒5 I8 g; y9 h5 z  A
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子1 s5 u8 Y6 c) M

; Q" ]8 D/ D4 p6 ^+ ~你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
; [* Z9 x0 L: Z$ v% U, z- `. b. G( z  r4 n2 D/ K7 B4 C
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
, M" Y; z7 M. ]& g
" V% m! [% @5 w, P+ x/ Q4 Q剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子: w/ A+ g% S6 n0 _% c9 q, k

2 y# L- y0 |; K: v3 Z又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
" C. o3 U* t% b. }+ h2 d* {
+ V6 Z6 }  f$ [, ]: b, y) N6 _3 d7 D放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子7 H* J+ H: D0 s/ ~9 x

) d3 X' h2 ?. _' m" D刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续/ s2 ?/ N7 ^3 s$ C2 Q
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！- M/ ?& L% B/ |% K
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子& S! m9 [: B* d% T

& Y" V1 l. g4 P2 M8 m1 ^蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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, `# J" k5 j, q3 N5 \炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的$ N4 A3 z/ g2 D& k% p5 F

0 Z, P  S0 E( J; p2 w! n彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃