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$ F. G, J0 n6 K! z" ~4 w非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦/ ?/ W* a9 k/ j- r4 S! O# g
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来/ {! M. Y) K/ M
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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+ Z# [1 Y5 W+ a# @9 o4 b$ r1 H" q进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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% l8 Y$ I! @* w9 r$ b: `; ^菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了  }# R( T1 ~8 l% U9 U5 q
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按照国际惯例：先来个集合照吧! b* I- g) o; D, u

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3 m3 @; D* k! g: [6 W- n8 e: g7 J1 V再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了# b; D2 N# D4 o3 o& Y; e* Q

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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
! [9 B' }  P- w5 l5 M/ w1、烧茄子
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6 l: d5 E9 c( G0 t: ^, S2、蓑衣黄瓜. F& c( A3 }% V/ Y2 p$ R

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+ Y0 m0 D4 c) U. b& _6 X5 i- X' W3、炝炒空心菜梗( h; \8 d+ _5 |5 n
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4、空心菜叶鸡蛋饼8 I5 U6 s4 p, w/ l( S" Z9 H% c

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5、豆芽炒文蛤2 m4 m- c4 |1 g/ E

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菜菜全家福
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) h# ]" ]  W* e$ T7 T5 q1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个5 e, E1 V/ X  A0 ?( `

# H- l$ T0 \' H. X做法：. \" o  \; s& U! y5 ]- E
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里: I/ D; t5 t8 N6 f- R. f
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
# m, i0 s' h# b* `$ o% S( A! L: A4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可& B4 ?3 l( `8 M& `
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+ s) `: D* n2 C3 p小窍门：) m* Q& L) K* E3 O3 w  W% O6 K7 D
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
3 x; s3 d& Y9 [* r" l1 P) B/ E2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分+ k# o3 N$ `8 T; k" c, ?3 x
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放! {7 R: s  `' J" I1 i# |# e

+ Q9 b$ s0 \! H9 A最后秀秀成品图吧：! }- @4 ]) _/ \

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2、蓑衣黄瓜
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. y" N: x2 ^# @8 E2 C这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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- V! z; Y: j; k- A( `做法：5 z0 x" x- U5 }8 u
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果( J  b$ s- ], a* K7 M

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹9 V+ U7 a$ c3 Z" ~! M; l
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出: X1 E1 v8 }) m! O, c4 R3 c
5、下冰糖5 V8 P8 y' N; x- R; O
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香$ C  w/ p% j+ ^5 N
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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+ N- g, ~& \# i小窍门：
" F. t2 o9 h, N, z$ X1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断) T; g# H- T! z1 c( i5 |) y
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了0 |& Z$ v. u# t1 q7 _. r% p
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
7 K: q$ Q9 ]( O. {! i- `/ Z4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
# y0 X, |' m& \  x+ P' ^' N  }9 Z5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽2 D7 a4 K/ o+ G, p# N2 M
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下面是成品秀秀了
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2 ^0 J0 @% O7 U+ |* p9 q& a3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱: z% @3 o+ q& r, X" U* ^, x
做法：
! _. V. n% t  c/ L0 l9 \1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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6 S, j# s$ R- [& ?  e; B2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁8 A( b! u% g2 d8 c2 Q; [

+ k5 R- O; s; h* b- c2 w0 _  Y3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
( y; ?6 ~2 S: t5 _* y4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧: `) T3 d% k. o/ p

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小窍门：/ F% J5 r) m  ?! d
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
- C" |4 f' O) }  g  W0 T* z7 }2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
2 d9 e4 g! ?) T- G3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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" [/ J. h0 N* s' j3 b! G! Z. `顺便贡献一个空心菜的小偏方：( c9 C5 ~/ B1 G1 K4 x
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
7 ]' k. Z5 O; [  R  `小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了) e7 b1 ]2 B9 G7 N/ z

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9 |/ _) E4 i! \8 v4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽: S% d3 I/ r5 z8 b# B  I
做法：
( T9 h% o) Q# n) R: `1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散, |0 Z1 ]+ w; F/ V4 Z! K% a
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊  S& a4 d% t7 a& L: Y# k9 Y( v

: e2 V+ n2 ]4 Z' E4 {3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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# F0 o4 s  N' \3 A! Z4、稍微煎黄定型后，翻面继续
0 s# e& A; L$ y5 c: h* k5、起锅开始吃啦
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; d5 [: j) e7 U) L3 X" e4 V成品上桌咯% l. N8 Z$ B% e8 A
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$ l: z( s# I$ q' U2 Y4 z" o小窍门：
$ s; u# u. ~" i1、煎的时候，不时晃动锅9 E( G4 S; e# ?, i+ g5 x
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等9 r" X0 C' L2 {* ]' R0 o

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0 S9 C# Z  E( }/ E2 D: j' V5、豆芽炒文蛤5 @$ z3 R5 t: Y! d6 T: I

3 Z' P1 d. a8 R材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋2 `, u5 v. }4 R8 Y8 M/ ]1 \; n$ T
做法：
9 @0 q( E9 f+ R4 M3 l' Z+ e, N1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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7 y6 d1 l5 f  T' t) T  b2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续& d: D; i: c! _

  K6 U, L- [. v" G- q; O$ h3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦
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小窍门：
6 F3 ?9 X- |% P2 B1 R3 G, q; v1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃' X* b& L5 U$ Y* h1 J: p- @  F: j
2、炒豆芽醋要多放点
; w) l9 a  ]8 C5 \) f8 M, Q& O$ g0 q3、一直要大火，快速炒, ?' I, h) c& Z" V9 X
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子# T/ v5 \5 b: \# l

5 D& R/ b1 @$ Q& u! V4 e- S  s你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子5 F, R. Q$ d2 D4 H

* E2 `$ i/ E4 @& X4 \! P- R, x多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子8 g5 k' t5 @* {5 }5 G* `% d
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剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子2 D/ k$ K6 P/ T. X

) g" C! |8 ]* t/ C- I又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子$ C+ a9 N, G" h# d2 V; N% h* d

7 z# m4 r+ W( D& Y$ a放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
& W) P" t5 R8 v9 Y' ~& A. f$ B! e+ L
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续$ t' U8 L" s$ y
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
' v' V4 }% E/ S6 I6 I# y8 ~$ J我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子5 Y) d0 u* k0 k9 z9 }3 I

3 r7 C. \" \" K* X5 \! s) S蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃+ Z' u! H; O& [$ I8 {4 G8 H7 q6 i

  F9 S& @0 @) `( p炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的& ?9 a" r& X3 g

# v/ d  b1 z/ j+ q% e9 e) O彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃