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# x. ?, d5 Z# P4 C4 u非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦4 Q3 \4 T6 f: P5 p2 q

6 K( o3 H" Y" t1 Y" o我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来& o8 @( x- X0 a5 a; M

* |! r. j6 i0 q+ {! e6 c+ s1 D但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多  v" X" K9 q& `. ]9 T# D+ q! S
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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; N6 r2 [8 P' V菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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& C( R" ?: Y% Q5 |7 E* j' @! R& D值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了; G( Q0 n9 p8 B  X& J. r) C, i

8 P2 g! M% I: ?0 Z" `8 E, {按照国际惯例：先来个集合照吧( ]' y$ u4 W+ [- @4 g

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, p+ B9 m% e' q" Y8 ^  `: O再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了& i, A& I5 l) l& o, n  i
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：& t. }; i; e9 T' `9 k
1、烧茄子. m* V0 j  s4 R+ X7 {

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2、蓑衣黄瓜
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$ ?, n$ B' l+ _2 x, l3、炝炒空心菜梗; T% h  I2 c) a3 [8 z" {

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- {/ f" c/ [; l, x  B) X; I4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤1 w) d# `# b& |2 }& F
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菜菜全家福) u7 A) C9 L  m1 \" f5 N) u
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7 ]/ P4 q( Q8 ^; O6 f: i1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个* O8 K' L2 l; B1 H' E/ t) p6 H

; E, X8 U9 s- I2 t. `% @做法：
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1 Q. R6 A. Y) C7 q5 U* h3 _1、茄子去皮切丁，然后泡水里
; j( j8 q' d* @! s2、西红柿也切丁( u8 \9 S0 T, x* z  Z2 u8 @. u9 P

$ U. T" x! Q0 L( T3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
# q+ b) A; ~, Y$ u, B  b4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可8 e6 O; s( u& h$ J# t% D# q

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* y, L9 m$ v7 ^( E# U小窍门：& w) e' v( _. t
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好# [# ]+ B9 R( x# ^9 r' ]: e
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
0 a( x. \- Q1 H& K7 O8 ?' W3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：. _7 ]1 O" m- h6 P
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2、蓑衣黄瓜
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. D& N: \% ^( h0 S6 N0 b8 e这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐2 W& [2 s6 ~& W9 F$ }+ W
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做法：
1 ]5 J0 e( e2 D7 s+ [1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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: \8 Z6 e* v& J5 P" h2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹/ A; X2 _8 H$ l& K, C
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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- \. U: A# N4 p0 d! V4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
% x- J1 s; c7 X% ]  M+ D0 ~5、下冰糖: K1 u7 H9 A# i; K) |$ o+ _0 D+ C* |. Z

+ G' [! F2 x4 k, O. I3 w* _- S9 F, U7 D6、等冰糖化了，下干辣椒炸香& a0 _2 d2 [4 {# J0 Q5 R

) U$ e; [8 Y9 s9 N. u7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用& |9 M8 |7 P. n2 P2 A8 A- W- @; Y$ c

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小窍门：  c; p+ Z) Q% H4 y' A
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断: q: t# s3 A1 _7 h+ V
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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- \, l# Y# C/ h3 H5 g1 h3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
: M0 ]6 y0 U$ M( l4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行+ ~/ [/ X4 L) u! X
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽- v$ I, a% m: K/ Y' `7 y8 f

0 q% [5 r" M  o; }7 @  ]下面是成品秀秀了; @8 \: ]( A! T+ ?6 c, b8 b. h
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3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
. {8 h0 d+ l9 v. U- [0 `. y: w- w做法：
, f2 ?- a# U2 s7 L" q6 P' |1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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1 x* k7 M* r% h2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁9 D/ t4 Q: S6 R" D& _
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒5 j/ X0 l2 W5 k$ t/ O4 N- O) d1 |
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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# U, Z# r3 \: n% d  z/ R, k/ z成品秀啦，来点掌声吧. u" w9 d+ Z. l% z2 x2 e
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小窍门：
; I& Q5 r# i. n1、空心菜梗边炒边用炒勺按着5 J4 |  I5 E4 V" V! ~3 l9 i
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃9 l$ }& b0 K; _0 c
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收" t! F3 u" ^! I$ C6 N0 D

* V& V; `  Y, Y2 \- C" E顺便贡献一个空心菜的小偏方：5 X% c/ z4 R/ k& E2 r1 c* k9 q
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
/ J! W2 w2 [. {9 z1 Y小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了: w; ~6 M! M0 a0 W% c3 x

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽0 K  x6 h* J  i: K
做法：% m. K. j8 h+ n; D/ A# p
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散- I, ?) W. l( j5 Q& x5 E
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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. U% _- b, q# \  \3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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: S2 R0 o3 ~. M" a4、稍微煎黄定型后，翻面继续! o- p9 D: x3 o5 T, O
5、起锅开始吃啦
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6 b8 k/ I9 ], a/ ~% u5 C成品上桌咯. |  r& {( Z4 U! b8 v& I. e# o) B
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小窍门：
5 A& d) B( I7 I7 f$ H" ]8 f1、煎的时候，不时晃动锅; h% G* o, d9 T$ S& ^* [& T
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等' v- M' ^6 _' i3 |; P; d% x

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5、豆芽炒文蛤) C$ k, M& A, h, l& s7 g" ^4 x
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
" W+ {, }; z5 t! e* J2 a  A1 @做法：( O0 `; L$ _+ X
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净$ C, @# A6 g! ^# ?2 A8 y

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2 U2 K7 j2 e3 G, ~. B" h7 [7 s2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续3 P: I+ }6 k/ S+ F" Z/ E
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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% \' A, q% W" y& b  V& n成品来啦
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小窍门：9 |4 h- I6 v; _- C: E
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃# t& w% M$ q0 \* [0 d
2、炒豆芽醋要多放点6 l. E9 ~; l$ G, `. o) b! R
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
) ?2 c1 k8 Z. g2 k# R
  L; p! ?1 w- _* |$ e6 y/ s你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子0 l9 X, I  ?7 ?. a3 N
5 T' D) S# n+ y$ R/ M% A' j
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
# l0 u/ }! U$ E/ b1 Q! P, ]% U8 P+ F/ W# I9 B! S
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
0 z! l9 |1 q$ H4 X" Q& k" ?  g& ]8 k9 q% s- P
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 n4 T& T) `9 d

9 Q5 B/ D- c) C5 f放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
* `2 m# `; U2 S- ~3 `, n
" P% i1 N" x3 n8 G" G刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
; P4 R  w# ]- N1 K  B我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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) ]' v" W1 ~5 T& k- V; O- E& L" v' j3 u! @* u' v( H
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃3 t' n) h1 k5 I- ^+ p1 N2 ^
  E6 S8 Y( C) W
炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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* Z, b& I9 \/ E5 E* {8 @+ u! F  J  r+ @彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃