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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦$ ^6 K! m1 b7 g$ p, `; i9 s
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来' A5 o1 M6 Y9 D- ^$ m  _: z

+ ]6 i! w' z: o, d% j5 o& z. X但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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6 K. G& A. x2 j进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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" _* a4 l( F3 S! ~% o# \+ s1 D菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了9 K$ l4 o) M% X) l! @" c

4 ^* K3 D  L' _' V4 p) {) P6 n按照国际惯例：先来个集合照吧1 J" z. d2 Q  V7 z

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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了" I4 P0 P0 j8 a" _+ T) V

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7 _. {3 i$ s4 U0 m下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
4 W4 ^; Y9 H$ ]4 y1 d1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜' P' Y. s5 S; Y. s: R# ?6 c# j

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6 N7 D! {. q1 J$ I3、炝炒空心菜梗" y' J; }& o7 Q$ W
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤% `. C+ E( B6 Q- B: \7 n# O# C

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菜菜全家福% e4 _1 i9 v# T; v/ S& A( o$ G
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1、烧茄子7 G  |) U$ d9 C2 w) U
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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9 t. X) R( @! g+ i1、茄子去皮切丁，然后泡水里& P5 r' v$ P' }' p* c) y) v
2、西红柿也切丁/ }6 ?3 `# _8 \& A1 P3 [
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
' a+ D4 s9 Q' X; e& k% h5 ?; P1 Z3 J4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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7 I$ e, n7 ?# y; _0 `( M小窍门：. q5 T( {" h: q2 @
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
0 B& x0 L( z* O8 j2 E2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分3 u- L! \1 D$ S; b* m/ j: E& W3 L
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：4 ^( b. O% m1 m! _# v, S

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/ H) U1 G; p/ M  A7 [' R$ d8 _2、蓑衣黄瓜
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3 C" w9 ~3 B4 D& T- {这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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. w* K+ q: ]  `) u: l8 r* B; s材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：7 m, F3 T% i& z0 |: x, L
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果: ?6 H8 T/ M' H
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹9 @# P( n! B+ z+ K# [
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出/ ^5 H3 Z+ h; w1 t
5、下冰糖+ `5 x% A4 [7 j$ J  ]6 ]
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香; q: [: I, t) d# j

+ `; F: g- E& }# u+ Q7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
  M) ^2 F- c, Y3 {. b4 e- j1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
+ W& q; E) M8 W* O4 {' ~1 e2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了: ]  a7 D2 r, x, f5 s
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦5 l4 k, L; c( p4 c/ w2 @
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
$ ^8 v/ R- ~; }6 G1 O1 ?5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽4 Q9 m/ G$ C  g6 g; k& B* U
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下面是成品秀秀了& H' _/ e% `9 S- c

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6 }( k8 Y- b9 \, c2 t" ?3、炝炒空心菜梗
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! g, m2 z5 v* B- G; P' }4 {( n材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱5 i) V- r8 x" }+ I2 W9 U7 H4 y$ h1 q
做法：! r$ L- q/ \3 X1 S1 W/ i
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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/ Y/ j+ q* d" K& s" l# k2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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- a" _$ S0 p0 R% D8 L! L, T6 `3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
8 A2 N; j' ^2 ]/ C/ ~4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用* t4 q0 u+ Z5 d4 B' _# [4 U6 q) l
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, T3 s7 J) Z  j7 N成品秀啦，来点掌声吧+ C) x- U4 {7 |6 I1 c+ \

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小窍门：  Y: x; ~9 k. V9 _; h. ]: C
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
0 V0 }; `+ @% [8 V' |2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
3 M% _7 Q8 n7 ^6 C3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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3 }" O' Y4 g& K$ P; t# x顺便贡献一个空心菜的小偏方：
: Q2 R$ k! D$ t$ m2 @4 B1 n将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气) r! v/ l* X+ r4 H! I: a
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了: Q- x# Y- `" W& I

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* [( \2 K& P$ q0 ~; o% s' S$ S! s0 i$ U
4、空心菜叶鸡蛋饼. @  u: B8 g. ~3 V: L3 c  Z
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽0 Z* S3 u" L+ U3 n$ ^$ S
做法：7 j# }+ J% X8 O7 g1 f1 F
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
; H4 _/ J) ^7 [5 \2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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6 t7 ?# z3 x# G& ^0 \3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀+ [$ Z5 u3 V7 V1 ]5 b  f' s1 S

) V1 d* U) m9 h/ S4、稍微煎黄定型后，翻面继续
$ t- a$ t; C. y. @5、起锅开始吃啦
* K- V  A; r) z+ O% Z% b% F: i
成品上桌咯
  [0 Z! r9 }: n/ {
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小窍门：
$ F9 n$ n. d' n  z3 J% f1、煎的时候，不时晃动锅
2 V- `2 C+ |. j1 D8 @- l2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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4 i8 F( V; F+ |$ k' |+ t4 v0 X! L: w4 ~
5、豆芽炒文蛤6 P; ~& q/ r; C" r! N7 i4 N2 W
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
# W) h5 F. d% E/ n5 D/ o! L7 X做法：- O1 D- O7 ?# g) V
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
0 {5 m# k& G! G5 t& j) X8 F) D1 S
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: G/ [9 e  A" D3 g5 M/ M
8 m8 g, U" w8 ?5 C) p7 ^0 l/ y+ U; }( C9 y* w
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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( c6 y' b8 d2 Y; \3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
( V0 m/ G( Q8 K8 e4 I, G: J. k* P- N: Y8 q- E3 \1 N
成品来啦
5 K& `. q* A; u! N" _
" |( s( _+ G2 d4 T: X/ `- l! N% V# V
$ H! L& V, _, g
; w/ D7 f3 |8 L9 d: L; y4 h% H' ^2 F' W" S1 o
小窍门：- q1 A0 G3 t3 j) u8 i4 y5 {
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃1 a- l$ W! s" Z8 ]2 N
2、炒豆芽醋要多放点
3 G+ T" R0 W  k9 S7 h3、一直要大火，快速炒
6 A5 a  m* @$ o" T. O
- c6 E# v/ D8 t6 ]& _

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
2 |8 f/ a/ o* M* w  G+ c& U+ h( a; |
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
3 Q% Y2 f$ e/ V8 a$ w9 R5 @- u8 ]6 n
: K' i1 `% m$ V# o8 E/ k8 L多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子. h! |+ k( Q( J, d3 X% U

% b( H) L/ H* r3 ?( w/ e- `* z9 A剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
; }, D1 [. Z* t; j+ `, b' M& Y. ?5 F8 m3 |0 V
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
( |- @* R+ ~2 l; G$ F2 R% ]4 Z+ C7 d: E/ V0 q
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子  q, ~8 H2 {% Z. e( g

1 J; U" v7 d# n$ V- q" n$ ?刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
. o8 G6 x2 G0 c
# R0 {7 B  a2 _多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！4 K, d7 N- F5 A+ e6 @/ [. b) a
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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/ T& v7 W) j- K; e9 _; _* e2 f. R1 \9 u' t
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃( P; }- O0 c' b# |! \0 y! Q

' b' k  j: g# s8 K炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的: J- U6 |7 i- {, }2 q

3 m5 `4 M4 g6 u, C  u1 k彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃