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5 i' m' h$ w# c! O/ U7 H- X4 x非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦2 {% z, [  G: [) e

+ _4 k8 \9 J" @8 I1 v2 L: E我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多0 a0 H% Y* g8 }
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦  u; U' E: A7 o7 A) @$ p/ P

! X9 v: p& _" N: Q. f) ]菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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( X- b4 @/ i) i; a4 U值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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8 j. P3 L; }+ t! U: b按照国际惯例：先来个集合照吧
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! F9 v5 C! r4 x. A( ?7 A再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了" r7 h9 r/ M4 t) ?6 k
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：5 c2 D2 X7 D1 M0 q3 ~" g7 Q
1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜! T; t: U0 ^. Q$ w5 o
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( A. ^6 T9 z$ @" _/ E' y3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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+ k' p4 E  Y( h) x6 Y菜菜全家福
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1、烧茄子
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/ u! E3 s: w5 x! s) x材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里0 e3 F! [  i+ @1 _" l
2、西红柿也切丁  w5 b$ b! s4 b2 {$ t4 e

" r3 o4 q% O  |8 r- Q3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁) d% ^& _2 D, g- ]: e
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可) }6 e/ n. g. I( _

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小窍门：* F) F& e# g! w
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
5 }) _) W5 W  C; e" w$ k9 o2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分# x9 W, |! w6 h
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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" ?. K. E( F9 q/ i7 m最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜! b) I5 Y) i  _5 X! q# j" \3 v- `. S
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：, N3 Q8 `/ o7 i4 h2 S
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果5 S' u% U0 B! l. A  {& t* t; L2 R
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
9 ~1 m" @2 u& [* Y3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀+ v6 i# ~' {3 [. H, N

7 S# U% h8 d- t4 |4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出5 {8 ]$ h6 J+ ?" Q# z8 m( y6 Q! [3 i
5、下冰糖- {. T4 {- [4 I! p. I3 [
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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/ m1 d! k3 b6 A/ [7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用: n- }# y9 h. i9 G; H
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小窍门：0 x5 n& l+ ?4 r; c3 E, G
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
6 P; O$ a) k8 k' A. ?0 a2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了2 o; A3 u/ c6 ^8 z4 M1 U1 d
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
/ \" D5 }) l# `9 ~2 Z9 T& a4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行- A# U) D+ K; P5 N0 J/ f% F& `
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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) t. ^1 i( {( f3 N, y下面是成品秀秀了, I/ y1 Z3 O' s
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3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
4 x+ _5 N" @& N* D5 D) F做法：
* B; V$ h" y. @1 j6 |1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁5 N8 P/ V* e" L
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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' w. s( i7 d$ t3 R3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒- t. ~1 _* z) X6 i0 z" B
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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5 K; X1 v5 v4 l成品秀啦，来点掌声吧8 x( \; l. H8 a6 s

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小窍门：6 Y/ G% T9 e6 `, H* Q3 i
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着8 a6 v; s! l4 n, q: ?6 U" ~$ z: Z
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃7 V/ _+ H7 M5 u& ]) _
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收6 T; b/ n& r4 y' |; P
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：9 i; v* S/ }! i2 W
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
- b6 }, p0 f5 u+ X- N小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了$ j  x0 e" V! R0 n% Q  z; r

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
7 p% k1 s2 ^" Z' T3 Y做法：+ s0 |' N* M  C% |" P6 ]
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散. y0 f0 @0 O  d- Q- t1 o; g
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊2 f- ?! j/ b/ m, j  U% B. U2 V9 ]

3 `  Y, {- g/ v& ^3 X3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
1 M. m! w+ ]+ _2 J" \1 o7 P5、起锅开始吃啦% k$ M5 Y/ G% t) N( h" ~) c

' H" a1 Q( K9 c: R成品上桌咯
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小窍门：* |1 A7 d! Y( y/ ~9 {3 N$ t6 ~
1、煎的时候，不时晃动锅( S$ F! w) {0 X' a" w2 y% M- `
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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' Z5 U; E7 |0 Y) \) Q- G8 c1 j% \5、豆芽炒文蛤2 }! I3 b' N& o3 }8 ?3 h, b% W- G
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋) L4 E4 p) F* `9 V
做法：% }4 W& |% {9 P" j$ s- t
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净3 K  l1 w0 C0 X1 u

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+ _+ d. P7 h$ |9 f, y2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续( `8 a1 r' C8 ?: F+ j
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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# v: q  U& M- J& w( E+ H成品来啦
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小窍门：  y1 y. [7 j2 A1 b7 x' p4 r/ q& c/ u3 Q
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
  ]( R1 ~' E$ c" ?$ t9 N2、炒豆芽醋要多放点/ t) f% Q. r6 a+ q2 ~
3、一直要大火，快速炒
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+ m& V* c* `* B5 A* }7 [

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子' F. A3 P0 n. C3 p2 i" I2 }# o
5 T! R+ b$ J3 [; z# y
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
# s4 @1 w( W+ C& U3 c: a1 m# t8 R4 ~
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子$ c8 R3 N6 p  G* e" e' q
6 \/ `1 q9 I+ x% d; y) u+ M1 a# {
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
  F5 k" L: Y2 P& ?- V" {8 B1 e) x7 d4 H1 T9 d7 W: F# U1 P6 }& [  N9 c
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子" n9 w3 g9 h, g) n* u

, K% K; A+ }& ^' _! f- h放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子# U0 B+ F6 K4 ~  ?/ Z6 y

! c# i. ?: C9 [3 l  E刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续( c& C" T6 [' G6 l
. l/ ?9 j9 M, }4 Z- I
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
2 d; u. e+ u0 \3 j+ ]& ]$ }我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
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' w* ^3 q) ]- x6 G蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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  `: U2 }* d; S. r炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃