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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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7 i8 Z! F: c$ K0 x" F# `* N& `# I我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦6 I' W& {2 {  W  o  G

- P1 ], m9 k( v: M/ l# r菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根3 O7 g# X" k; Z

! z/ w5 M; J9 I0 A值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧. r& R; o! K& Y% ]( j0 K

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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
3 Q* Z- e" ^: ]& p! [) R1、烧茄子1 N6 m- a# |/ o& b" ]( b
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2 K3 L5 {6 N& W, X2、蓑衣黄瓜
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: J( s) A- O+ a8 J3 Q+ U3、炝炒空心菜梗, f" Y7 w+ i3 M3 T7 V

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, o2 b9 _1 |' d4 i4、空心菜叶鸡蛋饼: z, i  G, R0 j% e; D# @

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5、豆芽炒文蛤
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" y3 s( |' C+ z& Y3 ]7 b菜菜全家福2 e6 Q8 H% ?5 P
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1、烧茄子6 ?, ]4 ]8 [4 z

# a7 x7 `0 u+ w. d  P5 u/ x+ B材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
, ^# E0 I+ Q+ \( z2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁5 v$ D" K- \, J7 I6 T5 ~9 z, m$ l
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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9 l' c% ]" T; T  g- h) ?) @0 I小窍门：
' C& h$ k5 p+ F3 r) r+ Q1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
8 e. Y7 u6 N: z# R% Y. I$ ]2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
( E2 m1 S/ t* W' c. v3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放- f/ [- M  K$ `. z: ]
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最后秀秀成品图吧：
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) y( S: Q7 T' a6 i1 l2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃0 z/ U' F" Y9 U9 [" Z( e2 E3 p6 a

" @7 l9 U6 G; }6 a0 b: `# k材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：
7 H  v+ j, G$ [  M1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果, o- c- j( g# c+ F9 r

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. w) b6 {; _6 j. U2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹$ V- D; d7 f0 r7 Y4 E7 C3 L
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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8 s1 y' m" C; [: @1 ^# d' Q* q4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
: L& X' Z: u2 i6 ?5、下冰糖
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5 Y8 }' e" w8 k6、等冰糖化了，下干辣椒炸香7 [% ~2 \! t; R( `
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
. R" v" B2 D0 z  ~) m2 j1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
' t+ G1 T2 Z, Z/ p2 i, g$ Z2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了" Q& D" ~8 u7 c- d# V4 @; S6 q

% |. b, o9 s5 [3 Y) v3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦- v" j9 g1 w/ q
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行7 j; L) y( T; e; [1 B
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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% v9 p: H7 c- r. j: T材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱1 o* A8 M3 M, n6 d6 z5 c6 c) o0 z4 z
做法：
% z3 f7 S( }6 K+ K8 j: E1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁5 l# ^1 Y  r8 r% I0 G
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
8 t1 I1 G/ e  c* @4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用3 H5 E8 U3 w, N8 E( N% ~

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成品秀啦，来点掌声吧* K8 b7 h* A4 Z0 W; o

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6 d+ T1 y, G7 I+ \# i/ @1 U小窍门：  ^. H4 C9 d5 l; G4 l4 Q2 t
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着$ ?( b7 z2 Z( ]
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
! k  E+ J, z0 \- i; f' m% C8 w: ?% p# L3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
) D+ h; w2 g8 Z3 e! B将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气" k, J, l" _* s$ \4 u* W
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了" J4 k9 G/ p, @! ]

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4 p5 M3 `& q3 C( ^" _' ~" J% i) _4、空心菜叶鸡蛋饼4 u) b7 k$ c( B* N" @

* @  z3 P* `  q/ }( I! J0 F1 K材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
& |- h7 a" D6 b做法：
% b/ T& y7 q. j$ F( f0 V% r! T4 k4 v1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
) }) f( H& k, k  N( R2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊# z; O& z9 o/ a" ?+ g# `4 N0 r
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀7 J) Y" W: R. L% X

% X3 z3 u2 j! O9 b2 r& Z4、稍微煎黄定型后，翻面继续4 }, h8 {( Q- f9 @' W: ]
5、起锅开始吃啦
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- u4 F' [6 `: M, E成品上桌咯: M9 [4 `5 J8 b; h- Z; K8 N6 T% a& W

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小窍门：
4 f, Y2 y6 ?0 u& }0 u. _' _8 ]1、煎的时候，不时晃动锅0 }; q* K7 ~  L+ a
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等. N  M* j1 a6 u. ~9 _# G
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chq0923

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+ ^& ?! K( [' C# S. j5 H5、豆芽炒文蛤& N' w' e. q9 u5 A7 q: G* r4 ?
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
3 Y) L6 x! J' _. Z做法：
; j, Q' E7 Y" ~% ~: Z! w' w5 {1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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& R* l3 j, Y+ Y  u& g$ p5 I: p, E& l8 U. _4 Q4 [3 W
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续2 A: F; C2 X7 x: P( t

8 v9 E' [; s+ J% p1 q% @4 i3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦; _( x, Q" |" w- g! `$ q- b3 H

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7 W& j. J8 h. A: k, L7 ^/ z( E小窍门：/ n. D- V# d4 R: [
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃8 D8 Z! r- `9 S: t' x
2、炒豆芽醋要多放点
; o: |. ~/ g3 R- x3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
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你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子- [  P  E; d9 z3 A' {& \

2 J. ]! G5 P8 Q  o3 |多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子& l9 F8 o" h4 a6 C
# _! S) q* O' y
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
( ]$ @/ F" t# S7 i
2 G6 z2 E) y( A8 A又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
# z: A; I0 |0 v2 A3 j# t  k) i2 t( Z1 m8 |3 a' g& R( z. d
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子0 l* m3 P2 b2 s

$ d0 \, a, W1 {& H刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续1 [& q' ]" x/ }- \- N& a

2 R$ @2 l, }% I6 y! B多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
% L# b1 e7 q7 I我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子# Q" M6 n7 ^( i' C- O4 {

& a" j9 r. L& [8 B/ e" j蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的/ w8 J! M+ T/ S# ]* Y. F: H6 P

9 [' e1 l/ x5 H5 Q4 K彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃