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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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: u7 K1 v; f! `0 q( J. V/ C我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来7 w: Q+ N3 `0 f% ?7 c- T
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦2 d, X  W" @( M- ?4 i* Y4 u

5 {/ C9 H0 @  |3 F菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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8 P: q2 A) Q+ |值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了% X6 ^; _  B8 ^: C3 @3 N

4 l# |: C4 W; F9 T) o# ?: L" M按照国际惯例：先来个集合照吧
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8 T$ B. k8 R0 [; X, P* e3 @再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：2 d6 F5 r. L6 P$ R; ^; r2 H* w
1、烧茄子$ Z% F8 V' X+ f' U) w1 v+ c% t4 |
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2、蓑衣黄瓜& ]& H) v3 N8 s  r- q
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" H: ^; E3 l3 E) B1 F, D3、炝炒空心菜梗' j, E( P' N/ V) V

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" |1 B8 p7 M, r/ @$ a3 M4、空心菜叶鸡蛋饼
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5 _5 X: ]4 H2 \4 J- J, \5、豆芽炒文蛤
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- d* T2 U$ v& W( P* m7 J, k菜菜全家福2 j+ w  ?: K" K1 L) F+ q- u' V

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1、烧茄子1 x; d: r1 i1 H7 |! u  T+ y. z6 Y

) y' E" w2 E1 H+ j/ L材料：圆茄子一个、西红柿一个
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0 r6 v4 A- G( O$ p3 h做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里# J' p- q* s0 Q  s" U$ l: Q
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁# o+ c1 d* d! A; f1 |
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可6 y: x; [: v+ F0 N4 }7 {9 r

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小窍门：
8 K" C1 D2 c3 O3 x9 s) e! L; O1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好" y& P$ F7 a# H  D5 v
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分, S% k8 \. p7 g. w" D
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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  {' S3 t# _6 s% m! Q最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜$ q$ k* Q* t4 V2 P+ L! m
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃6 S0 V& L7 y6 O' B( C4 D3 I6 N

9 W* l: M/ `5 F5 k) K! H材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐# U+ e% a  y4 a& m9 V$ Q
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做法：* U8 s# R* Z* A! E8 S, ~% t+ }
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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8 b! o) m1 V8 u- s2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹+ r2 r  r) w/ ~2 U" }
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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6 Q1 {+ g% p/ q; N3 E6 e" d( D2 ~4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出7 _7 }3 o4 H$ u3 ]5 Y) Y
5、下冰糖
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9 J/ o: E0 P; M2 v6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
" n, W+ [; t8 c1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
4 X% t: X! V1 j2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
. v! H0 t6 W7 F0 a) u$ m, y# l" F4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
& {6 g# [! I  O5 w- S5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了
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" \2 l% Q! r% W% x5 n3、炝炒空心菜梗  W/ _; N, w) N% U, ~/ C* T  _; h

" X1 g1 A1 x0 D' M, _材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱5 b3 e8 t9 ]% ~; w* e
做法：. r$ g6 f: C9 x( F# z7 t9 u
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁& v' w' `/ a! l' V2 C  O! z$ e
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒' L! I1 _, l2 ^' b7 Q# g
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用" s/ {1 B: f! v1 k! G4 J$ }* m( S1 r
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成品秀啦，来点掌声吧  f. J' d. y* @) x& ~7 ?; z9 A0 R

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小窍门：* M% ?$ y1 K; ~# D
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
9 f; A& Y2 k2 G) c! n* y2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
8 M& b) _7 ~* g$ b: _1 W( w9 X1 u3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收( o6 G+ A9 D1 _1 X: ^
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
" c) W5 V6 {' H+ t" V将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
8 r% A* d% u5 M小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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; I( z9 r: L: ?; `+ Q4、空心菜叶鸡蛋饼; E  |9 p3 P3 J. H. ]6 d

- W1 G, K0 p0 \+ f) K4 y材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽! u1 U4 g: i/ \
做法：
! @% q7 G$ a: m8 `! r% ^( q1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
6 \. I# {! H" V2 _) x2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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. i8 ~# H6 W0 r" M5 M" `4、稍微煎黄定型后，翻面继续
+ r& _! y! f7 T3 \- o" t5、起锅开始吃啦
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; a" I" G2 [% E成品上桌咯- C9 V! R+ c" ?2 b: s" F8 k( I

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* C8 X, W- M1 M, y. u% R" _小窍门：# i9 K; l3 J$ T7 S* D% e
1、煎的时候，不时晃动锅3 {( w5 k; H4 ]5 ]" u4 T; x0 m' x+ w
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤
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" B" @' M+ N$ D" d  ^) K( ~材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
4 {' g. y- }8 O' r做法：& y5 h7 }* _3 t, D
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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& y" s1 h' x3 u  c" Q  C# D7 F1 ~- `0 e: i- }. z  N( o
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; j- ?! q$ t# H" P2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续* }8 d+ a! T0 G& p  ^

" |% K5 l" \: M+ G1 b2 f- }4 J3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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7 R" D' J" D5 V" l0 P: m成品来啦' X4 S7 I( E, ^# I( @- G) g

* h4 y+ v. `5 @. j! i  t9 P% U9 \+ S& I! M0 y4 d( T
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! V) j* X' R1 t3 K4 n( L小窍门：$ _% k5 I4 I2 B- W- m
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
2 `- ]( Y4 V8 f. r2、炒豆芽醋要多放点
! _0 C9 Z; ]6 i1 O( g1 H3、一直要大火，快速炒
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; \- G' W5 W; C* w3 j  W

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
" J* ?: G) T$ v( q3 J& B5 W2 C9 a( s- J2 B% E! C0 C
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
! {/ x% K$ v. }6 f5 O' z% o9 Z/ I# f9 d% A5 X8 E
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
8 V4 F; b" O8 E3 Q2 d1 A6 [  Y) a) v& z! t0 k; ^% I. L9 D" k2 O
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
9 x! s/ \5 U# @5 H8 V$ X( O
8 M" F$ R% N# n+ T2 b* ^又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
' p! q7 I1 u! w6 y* e  c/ a' M4 p) e4 Q5 E4 Q8 y' B0 A
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子+ ]+ O% X* Z% b

: ?* f- {& Y, A) n/ f( z  C刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续, ^! A% M8 |1 m  y) Z- ^- I

! k& x4 r4 F! \5 d/ N0 e3 B多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
6 T1 ]$ K3 K0 l" X$ R我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
  ~" K0 H; o1 n% [7 U; z
/ q. q* R  k* B% t# c8 m蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃6 B1 C) C- c( w
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的# I/ C  B7 i3 [* Z' a$ V
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃