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* X' `  h3 C& x( V) M非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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" {5 f  D, L' z3 J5 a) ^# q* C进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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, W' a5 d+ u% Q菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根! l# }. t& F' |5 N4 i

2 V& r# g# {& r' L, y0 ^值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了8 a# A0 A$ |9 |7 f' I* d

$ @/ M  @- d: G& {按照国际惯例：先来个集合照吧
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* g  ?  R4 {9 I2 n3 i! H! W再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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. K2 Q# R' [* _7 w' B下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
5 r( ?; k, O5 v& d6 B8 ~( w1、烧茄子
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3 Y. w" }" \& J" B2 |2、蓑衣黄瓜# w; g2 ^  q) ?  R* s5 d
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1 c# p! R1 h1 ^) }1 R# T3、炝炒空心菜梗! v, y% q" a. p! k5 c4 y

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, _7 ?% o- e; Q# T0 o4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤' n/ p5 ]( ]3 ?# u

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7 @; V$ a) {2 s2 U  @$ @菜菜全家福$ K4 Z6 Z# m5 P. ]
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个+ Y3 z' c! s- C  w3 }' N1 T

' G% F9 Q$ u3 q$ P做法：; \7 g3 [, s/ y# ~
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
! o/ ~) {0 M7 [: W! N$ A* K2、西红柿也切丁' d7 F- \# ?2 e# c

2 h% ~! }2 o9 |" A3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
" h' c$ D$ j' l0 Q9 V# W4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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# W2 e+ O  y& n- J+ |小窍门：
8 y6 n* a7 i, F# V' W% V- K! C' k1 u$ m0 i1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好+ b- `" |3 \% g+ b3 I6 W
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分8 z7 E) m: y& v2 V/ E4 a
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放4 f3 H) y; y6 g& R: V3 P
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最后秀秀成品图吧：
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* ?& \1 \/ l/ b& |2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐0 K* J% h( \2 r4 L( N  Q6 t# F$ F! d8 t

, I+ J& o! b8 c4 t3 Q) X  t: k# h做法：9 O0 O5 C( b3 D
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果& s% U, F8 x8 a2 Y5 }$ F

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% q! Y9 s) M/ U! I, @2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹( l$ r8 U9 l+ y( R* Q
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀% y. M5 u, W  l" e( {
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
, C; S& g" M& i& b5、下冰糖# M% }5 b; {+ Z6 \# Z: K6 j5 |' J, Y

+ U4 {1 K8 v$ s& ~& k+ d- T% B6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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! E2 Y6 U) `9 s' V4 g; C小窍门：7 k" J2 e" q8 Y, Z5 n' y$ j, m
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断$ L* [4 h' m) ^8 ^* S* O
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了1 o4 D" F) V, F" w0 k( m
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦+ `% x9 v# b# S5 e6 f3 [$ V
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行2 o$ t  q  }- p) O/ Z
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽. s# A" x) G5 |* e/ {9 z7 H( ?
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下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
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1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁/ p! \0 I3 G# u

. R* [, F4 Y6 M  Z2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁2 }# M& g# E7 A$ N

1 n, B4 j$ N: {5 p+ x5 ^1 T2 r3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
& s( o" o- P& Q" ^6 m4 u8 a( i4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用- j3 K0 h- C3 }- x8 [! W. n
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成品秀啦，来点掌声吧! t1 L+ k0 D- `" a5 S) I
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- g; x' c. g" l# M( o小窍门：# h7 b( B- r! a. |" U9 }* C
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
- l8 G0 z  E4 Y7 @6 z- C2、一定要放蒜和辣椒才更好吃2 P' n5 Z0 w0 b5 z
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：2 j) R+ S" {) D- Y) J6 z8 `
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
% @* R- b) |% E. i( l9 ?8 {小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了4 W! W, c" U- K3 ~4 b  u6 o0 @# \7 Y

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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9 R/ Q; {8 F- N. H0 [! h$ v. C材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽3 }  S9 }# A7 z
做法：" C  \9 k7 i9 [% O' s% Q; k
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
9 z# Q6 P  o* D* y  y# g" N- i2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊) d+ d" R0 U# J9 {$ `$ {8 a2 \

0 X2 j9 A8 M- j( O5 L3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续  Z6 E( `8 ]8 n
5、起锅开始吃啦
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0 w) N1 N$ y) l% Z; r0 d. g/ m成品上桌咯* Q3 Y( P4 J; b- c0 Q
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9 v8 R% V0 j4 _7 W* A" N: V小窍门：" b( M- A/ _* J/ ~3 y
1、煎的时候，不时晃动锅* h( B7 T) Q2 e5 g; {( |% s% w' n
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤- ^: }- R0 n' X# d7 V3 k

. n. m! |+ O: J  Q: x" u3 y材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋* E5 A1 H9 X; ^
做法：
6 c& X0 Z- m' H' b" R  ]1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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5 }7 a2 V1 ?6 i$ F/ M! X! L/ f/ s2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅( X) Z( Z) y! ]  a

# x+ G2 f6 G) s+ M7 X成品来啦
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; G. A6 [8 @* p$ E" ^) I小窍门：8 n) y" @( R! D; e6 G- a; @
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
4 Z( r1 p$ @) F  f3 W. o2 u* S2、炒豆芽醋要多放点+ K: J3 p3 u8 j5 ~
3、一直要大火，快速炒: B. l2 Y3 J0 z# @/ L

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
. g* h3 A& Y* j$ B9 p" _0 @. \1 i# w7 {; y% u9 [$ g
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子, s- \4 L: f0 g5 v: V" d

, t/ F( |4 D6 N9 X/ q, u& Q/ L多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子, x6 [% ~5 ]# ]  Z% X8 p
! B8 v' T0 x' W5 I, h) j  j0 p2 W
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子7 W* o& T5 Y9 f8 R( H! L. _7 e

; D; ^4 d0 V9 ?1 Z又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
6 |: |) k6 Q& @! H9 U
. p" f5 t* J9 {$ ?8 B放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
/ Y" p7 t. |- I2 t
: i# v8 [" A& z4 @+ Z8 f  E) W( c刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
" F# b" K& w6 c5 A) F* {
% H0 k) ^1 r" T0 j# ~- J8 x( F( F( F- n多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
* _2 P! Q/ V& b$ F我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子  ~6 P2 J% J/ Q
) F' b) v) g# O3 s1 t2 g8 y
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃! Q: y, t' p0 Y  J/ V& y
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃