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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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9 W( b$ `/ ]: O; u我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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; M* P' ]* Y1 n4 Z但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦1 V  J+ j7 U& W4 P

/ X$ D( j4 ~. x% ^菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根4 `( _' E" V6 w. r& {+ M8 C. A

8 j/ _/ O4 e1 }* T- P( K( _) v  {值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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7 A& _4 I: p3 X, a8 O6 G按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
0 d) {& N' I7 M3 Z' t% Z1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗. H# r, L: d. K

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# [, K; I" Z1 d% K; n8 Y- ^0 Q4、空心菜叶鸡蛋饼; V. [4 o+ d1 U' Z% q- M

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5、豆芽炒文蛤
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' w  A  W- e" C1 f1 V# @1 e5 w菜菜全家福- q1 n) w" S% h0 G

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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里, f8 \: [4 x  _6 ?. b& i) Z! a
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
6 E! w' O+ }8 h9 r* _- c4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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. f, f- W3 f# q, ]小窍门：
; S& u7 Q4 x0 I1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好# }2 f# I9 y5 {# \4 t. U# E
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
/ Y: j; ]" g' y% S2 E! L3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放; ^/ N6 h, N) a9 ?
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最后秀秀成品图吧：  L3 s. R0 m6 h3 m9 }* `! @

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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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- @8 K- k7 v2 N! W+ C做法：, n: q6 ?$ u" a9 C
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果4 \8 ?. h* }& O
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/ I- C: \1 P4 T( G& @4 M1 X* R2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
0 A7 A" z" W" t5 H2 O# `3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀# ^" z( M3 a- o

1 M% q" f0 u2 M4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
( a# d+ s% m6 G5 R5、下冰糖3 ]+ q! v  ~- V3 J8 j0 w
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香7 A# r. E$ |- k, H0 g

5 O5 u/ R- c5 k; j6 Q. x7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用, P, L3 I" Q$ y- Y4 Z0 _

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小窍门：% Y/ t6 V- b& ]! ]3 v
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
/ Q" G3 d) t* }1 d2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3 c# \2 V$ E3 |5 G+ e+ X/ W' ?# `6 g3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
! ?2 X2 X- S: R/ g4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行; _$ Q8 g4 m; z$ [) u8 o6 h
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽: n4 h2 G3 u1 x# ^
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下面是成品秀秀了& \8 l& N3 ~+ w" I. Z

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2 Z; h; H3 U: G3、炝炒空心菜梗
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$ H( I: ~, H9 n( i材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
' V. I1 S$ N" M/ Y做法：
% Y2 g9 I$ ~  x; ^" D) z& h* I1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁' x5 n, S- w; W  [  Q
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
. |- ~" x5 F! L4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用$ s. L. P7 A9 }3 ~
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( Z2 }. D7 x3 }, ^$ e* H9 [成品秀啦，来点掌声吧
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5 r+ `6 b& b8 o# i/ _3 T小窍门：
! K! f* I% d( u7 I1、空心菜梗边炒边用炒勺按着3 W, _. M! F" H7 l0 N; y+ q0 I: l
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
! w1 H7 A* z) k% G7 Z3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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, T, ]# }& c/ u& p9 y. y0 a- ^% D( K顺便贡献一个空心菜的小偏方：9 ?0 u6 s' _( A+ O/ [$ ~# G, |
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
5 I$ K5 j3 H8 \, |: _6 }, U小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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/ h% A1 G. P, O
  P  w7 B9 l% e% c9 R0 G4、空心菜叶鸡蛋饼% ~  f9 ~& Q! o# }) @
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽8 w+ l$ }) s* Z7 A; W7 P
做法：
* p( f2 u1 k) A9 F7 n1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散* i7 L4 C, m1 |2 x
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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/ ~, o& r5 S! i/ A4 W1 a3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续) j( n* s- T8 D: A  z- U- N& R3 \
5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯+ [8 q, v* `9 E* `1 e* E$ ?
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! u9 C0 @3 Z6 x: D! o
小窍门：( z9 v& U6 l' N4 S9 _
1、煎的时候，不时晃动锅( L6 R# L; t& K  L: r7 X% K* G  o
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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chq0923

6 v( H* z/ h* V( v$ O
2 ?- R5 S9 O; `, F* V7 s5、豆芽炒文蛤
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
$ A0 F' J' Y# ]$ h4 i7 ^做法：
% }% @7 |" q" a- U" U1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净0 J* e! a8 N. e9 z- t

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- S3 {% S3 S+ N. n! ?2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续4 |! G  x4 R3 g- w8 C. F
  L2 r" j6 @* G4 m! [
3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅2 J/ ]1 h  `4 t* u* M

7 @* |& ~/ q( H/ c成品来啦
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小窍门：
1 e9 C1 r/ F/ M1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃3 Y9 c) J- |, p5 Q/ s) Z5 @
2、炒豆芽醋要多放点. m. f/ o  _/ G# U$ S
3、一直要大火，快速炒% n8 [& f; f5 I
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
4 j2 C3 I& k2 R2 a7 h6 F3 O, Y) @/ k1 |! [
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
4 E/ h4 _- o8 R% S% w% K' J# [9 |, S, _; a, y. ^
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
: [5 {0 U$ q, y/ `
5 r& G" l/ H3 b- E6 m3 o9 |剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子5 }5 o6 t. d# @; }" U
. L" J' l; v" |8 i7 `& M+ Z7 y3 v
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子2 Z, B' p; b- m" N5 w1 d
0 V* `) ?* q7 A2 t/ i0 A" G8 w+ Z
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
( u  W0 W2 R' [; `
2 I9 W6 X6 t' n# W7 O刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
) {9 a: x/ I1 g( ]( \* ?我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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5 D2 V/ r/ y% k* m# c6 g0 e3 c/ C  J3 Q. O
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的1 W( r/ w9 R6 a2 I: O+ t. ]
4 ~+ t5 G/ }1 R( @- z7 p
彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃