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: g# T" a* r: {$ t& \8 X非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦+ p3 ?& b( a* G, e+ F, C+ [
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来( A/ r' E  K3 h

; H, z* G$ }" |; e- h但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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- z  ?3 v! F, p. ^8 X进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根/ O' I4 E1 [$ I$ ?: m0 [. A
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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1 x" I# ]4 m; G0 u. |! V# J* ~7 j按照国际惯例：先来个集合照吧, o) T8 O6 `0 p# m4 L, V& J
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/ O6 Q6 {; v2 Z' W再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：7 ~/ t+ \9 \3 t
1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜2 Z8 f/ e$ U; K! b$ b- Z

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3、炝炒空心菜梗- O1 p7 S, v% b5 e! h
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: w9 e$ f8 u& F* h' h7 j" o8 k' A4、空心菜叶鸡蛋饼( \, y* b2 o1 X- Z$ o9 f

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' O) T9 ]0 L- L9 [$ O- W5、豆芽炒文蛤. j- L8 `5 w$ I. ]9 P8 }

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菜菜全家福
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1、烧茄子* Q8 a2 j  M* c7 f5 p

% `) U1 c: T8 U$ z) ?: T材料：圆茄子一个、西红柿一个8 q# s. }; _  z8 R7 r) t

. c/ [8 d) s+ q8 l做法：3 x/ p6 P0 x# n2 R& E) e

8 ?9 l3 B7 ?3 T9 l1、茄子去皮切丁，然后泡水里' o5 _7 g  X+ _6 f
2、西红柿也切丁0 _8 R3 ?  x1 f5 g& D
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
: p( @) o7 ~) s( H1 q4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：
! |: e8 i* ?, @5 F4 E+ {: [* ]1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好* \6 A6 F) \! Z, h2 c" a
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分& z* P- @7 S3 `+ L+ N
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放* S! I7 R& J0 V- _

8 F. _/ B* O$ c  w! B' C0 X最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃3 W9 }* x2 i. Q  T" {
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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  V1 S2 L" c6 n) K$ K; i- G/ D8 a2 F做法：; ]5 e2 i5 K* _5 B# x
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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3 a' |! d9 P9 t! q  L. f- w2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
$ q- j  v2 V8 B& {- A3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出% M4 r$ Q0 S( S, L1 J( n
5、下冰糖$ n  T9 z+ }8 v% R, @
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香0 X$ X) [: ~- P$ M6 L2 M4 H9 _
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：. Z; H9 I' T- l) N
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断4 s2 n7 p6 j; t( }( e1 ]7 E1 B
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了/ g2 n7 L$ r' Y; I, R- t. W

: P$ m7 z( Y+ S' u( t0 A3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦5 e3 ?4 S( O- x; h2 z+ e- v0 D
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行, [6 c# A& v" R: s1 h0 A& s) c
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了8 ]8 k; V1 W! c6 F; I  G

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3、炝炒空心菜梗; U+ B" O6 z/ A, F

4 i! @3 e2 g/ P' s7 h材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
1 P! ^, J3 o5 m- b' r3 U" k做法：& w7 K. @$ ]6 G' T7 s$ r
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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: _9 o. b. d, A* U2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁. ^1 h" j8 ~9 A" D. O* j
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒0 a8 T! {, S9 K. I
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用2 X4 C" T2 b' o3 R7 V3 L
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成品秀啦，来点掌声吧
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% z5 F3 O  `1 b; ?% C小窍门：' {- s' i& a$ K2 `% P
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
: Z, d5 n2 I7 D2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
! {  D. R& f+ a2 q4 u2 Q3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
" K9 l; Y  A3 d7 a  T1 J; m* }将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气/ S6 m$ \0 q) b! W5 m1 `$ Y
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了- Y$ z  M$ E8 v) H5 r) e

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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1 f# ?8 x( n% i. Z% R8 t/ l  g6 Z1 I材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
, ^3 c" o! ^- ^  o做法：
6 ~$ f/ G8 H  e, C7 e& ]1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
! j, e) N( T( n4 v3 u6 _! f5 @2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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# j9 {4 P+ v- V2 c- R3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀7 ]. v- _: ]. E' l% q5 Y
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续% c1 M8 g; D. O
5、起锅开始吃啦
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$ ]* C' J9 i; h0 N( ^成品上桌咯
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+ I- u4 ^9 y# g1 Y/ ^: A小窍门：
5 l3 L# z. R  N3 c5 q7 N5 D$ b1、煎的时候，不时晃动锅  y/ P. G- }, m5 J4 u
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤- B% Z5 w8 @6 V

( x* R, f4 G: N( ?! Q) o材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
5 [( H. o0 A: X做法：! p" N, [: I( K! S% ^
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净4 }: g7 i1 d  t6 H" I* g, H
: D: }: x7 S; V: p1 j& H
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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( ]! q! d. ?6 C6 |+ k5 Q3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦% r* i0 T8 ]; R0 l, U! X; O

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6 v& z+ ]4 s% z' {& m/ @  c1 {4 s% j# ~2 n" F
小窍门：! G  }6 W& n! j. q( Y* U9 s# z  K
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃, c6 _9 C/ e+ W6 `
2、炒豆芽醋要多放点
0 q! s* C+ p: Z2 p5 `3、一直要大火，快速炒
  V9 t$ C5 p& z1 ?0 y4 k; i2 u: X, f

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
$ T, T( q+ g9 r( O7 o; w
6 C7 ]8 |4 x* a' Q% C你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* K2 _0 S+ ?3 v! z, X# X5 t
. A3 k! X6 h, I2 C- u! ~6 R) A) m
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子- L8 A7 I5 O' K, p
9 E  E5 z. ?4 k0 N  h3 C
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子, a" N$ j# d  x  H% W; U7 _! x

! E: s' O. G2 z8 P: U. M9 g& T, e/ T又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
# J9 T, ?/ t: D- A' H4 C. ~" f* A" k& q9 f4 a* g
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
% M/ I' K# u/ i6 S4 G5 R
: K7 |6 ?& L9 F7 f刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！8 b$ Q# q; @( |. I0 X4 R
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子3 T. ^+ ?( d/ _6 L2 U" A3 y& u4 Q

) K; x0 S* a, d! ?* `6 T蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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8 V8 a+ @# ?- p8 l炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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  ~3 ]9 C" ^: z8 @2 J5 {' Y* Z$ |彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃