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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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0 j4 M/ J& u8 Q9 O6 t. y我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来5 s& A/ E4 P6 {6 E  Y2 F1 K
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了* Z. p+ L# L: C' `$ Z- |

; K/ b4 O/ X( `按照国际惯例：先来个集合照吧
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0 q% Q) T% y& }* M0 t" }: q0 Z再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了$ c+ U6 A% G# W7 B) R
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. T% X1 N$ b* I/ J下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
8 J* A6 Q8 E8 U2 ?: e1、烧茄子6 z5 o3 R9 [% x# @. E
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: A5 P' {7 J" ^, d* a2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗( k/ k4 |- n* a

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4、空心菜叶鸡蛋饼' Z3 J/ R" U; c
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3 c. w5 n& J. ]! S1 ]5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福( y& c% ^$ i& f; i2 V

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, q9 b( x. u8 N1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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. Q  `* F. j7 F6 G, W' \做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里% L& g1 g0 D/ u
2、西红柿也切丁  ^5 z% _: D. O7 A

  f$ ^) o: N" |3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
1 Y# s% m" s( w4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可- I; }) A7 r) W* u* X; Z( t) K" d9 l
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小窍门：
5 o4 e* P* H1 s$ Z# ]1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好2 ~3 h1 x- y7 s6 t( B
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分! D$ V) G$ t* t5 R7 m: n
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜7 H3 e/ M2 Q3 g. g8 r
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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. V' H8 C( V; U, L材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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3 A6 e$ m0 X" f1 o做法：
9 J" k& c4 ]' C4 ~1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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6 l: J/ G( O: A& v2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹0 f8 r. G' F" D, i' K# x/ e
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀. t* V# E+ Z/ r3 h! Q+ o/ P

2 M) N- n; O9 ]- l4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出% T( M* m+ H$ [4 D
5、下冰糖% w6 _# k9 N0 e  Q: d2 U$ t; W* S

% k$ |2 }/ U" l/ y& V6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用$ @; L7 w- D& H1 ^2 v% t) l

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小窍门：2 P" N1 Y( T! u) r4 @4 p# \
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断, K: f! R6 `2 g- [/ Q: \
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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7 G$ F6 _- w$ M9 M8 h3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
# _: \- F- M0 [1 L* H4 x$ q2 I4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行1 F# {6 l4 Q" T3 Y! c& w2 a# D" Z
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽/ H2 B/ Q" ~6 A- ?% c( K
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下面是成品秀秀了
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2 K# k- i+ n% U6 C4 j3 W. ]
3、炝炒空心菜梗6 D- k4 U; A  N# z% K$ M

! _3 |. e9 B% M/ q. J材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
8 d+ r% X. S8 G做法：
1 E% I6 ]8 `5 D% R/ T2 M1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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0 }( m3 V6 y; k2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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) |5 n& v& X" O  X3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒9 E9 a5 d2 ]$ I# D
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用3 h- f' f; ]2 b9 B  _* l+ M

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+ O5 ^% v. E; d7 j# A9 k成品秀啦，来点掌声吧
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" t. g4 b' }8 R: x, [% C- c7 [6 b' z小窍门：
* C: l' S, u4 B. i2 B1、空心菜梗边炒边用炒勺按着; _7 ~2 v& R$ N) L: Z5 Q
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃% j' U8 L9 e% C/ {7 O
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收8 Q) r( E4 b8 y. F0 J) t0 ^

& g7 V: A3 E8 }: P& W: m/ v. ]顺便贡献一个空心菜的小偏方：/ g+ l' w! Y' T1 `, c/ r, M
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
! C( g. f) I' |0 k) L3 f' N小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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$ C6 @: f; S  p. `$ X' H0 K& e: ?# S8 f1 D& ^
4、空心菜叶鸡蛋饼5 D1 p+ H) _3 E$ V! B, ]

# h5 v* X1 a% X材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
7 n) b' I: `* i/ B/ \% e做法：7 d$ `6 F. L3 \7 T. A0 a( B
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
( X: A- H" r4 H" |$ ~5 F" `  Q2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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7 Y/ y8 n' L9 q1 e3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀7 t$ O7 Y% ~% k- v% U

# R' d" J  q3 M& q3 i- ^6 ]+ d  H4、稍微煎黄定型后，翻面继续
- R5 @2 u/ E! l, v9 @5、起锅开始吃啦6 S% X1 }5 q0 c0 j7 v

2 m' M8 [8 ]: U成品上桌咯9 \2 @% \: u! h5 B+ B$ y3 c+ W) Z
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* I+ B; w5 p+ u- b" D: Y
小窍门：% ^* y% _9 T$ I" Z2 N9 `  c
1、煎的时候，不时晃动锅
# R& A7 g) G, l+ n- R% m( X3 Q/ M2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等: v6 Y7 M* b1 s3 ^3 P; r  \

: b4 n$ M' w2 h! n

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) b( x1 e% P3 l! u  V
+ b* o3 D0 h% q" D1 o
5、豆芽炒文蛤
* W8 V/ B$ i/ ~; K: M* m0 e, I+ G$ X
材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋* p8 s# o& o' e  Z  W
做法：
4 S0 ]% a5 u" W% f1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净! D* n' L$ l. @* }

; S' K; O; `, i* w6 ~8 v+ Q0 U) p# H
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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: E5 C/ U/ @# m4 D: X3 s成品来啦3 B. ]- O. ^8 X1 u
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9 |: H* m7 v& y! Y& X小窍门：3 l9 y- R% O  `: x
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
& B8 z9 Y+ _5 h* l2、炒豆芽醋要多放点
% h$ D3 s( p1 v. m- B3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
# C( }( Y7 V! [1 o- Z4 T6 s  k0 E0 `6 J' ^2 O" z9 }
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
% d* t& d( ~0 O1 \1 }' O& ~& m4 L6 z# b1 C; |7 S9 {# o( Y; d0 D% e
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
9 T7 {, ~  t) T/ y- t/ L% ^/ S
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
7 L( A+ z7 J; s: D/ C
8 U9 z  d5 T/ S& F1 t又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
; S* i: F  ]# \- O8 ^) h3 u) o* F1 \1 {; U/ ]( m; q6 m9 J3 h
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
$ G$ h( K) v6 l3 l: q; t6 K
2 s) Z8 L. L3 ]- `刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续7 C4 H% |& y" P( h

' ~9 I; v+ n6 z- \多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！% t4 f: V% j' N0 ]0 S! X4 ^
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子. Z! Y1 f% n9 n4 f  u" N

% p- I6 `  [; {* S; `. _) e, g% ~蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的. _9 Q0 R: z! T" g2 u; Z9 n

1 {! v' G5 w8 T; M* v彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃