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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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0 @4 p! e7 f+ B; H" _8 _; ?7 }  v我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多6 I( M+ ]9 X8 i5 D- f
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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3 v; X% w8 T+ p3 `( ?8 h值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了9 G, w0 M2 X, h, r4 \4 z
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按照国际惯例：先来个集合照吧+ ^6 S- Z) ~& ~: f3 N! r
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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% k4 V7 f( y5 B) f下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
  E) _! c$ h4 w' _1、烧茄子1 Z6 [/ b7 X7 Z6 L

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2、蓑衣黄瓜/ D1 @8 `! {* E! P
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3、炝炒空心菜梗2 S' y4 X7 x! h! J8 V
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& e% O) q7 d* u+ k' X4、空心菜叶鸡蛋饼- n: }  C2 U0 G* I8 x

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5、豆芽炒文蛤
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1 h1 W4 |" `7 `2 |  c菜菜全家福
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- H0 S+ C4 J, P" n5 h1、烧茄子; A6 d- k/ @- Y2 m5 M# {
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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! i( N% S, Q* Z, @6 x+ m& B* ^1、茄子去皮切丁，然后泡水里! J4 }$ d4 h- l
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
$ v/ R+ }+ d; {6 g4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：# r/ V- M: }6 B, {. O; D
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好3 q6 S9 W' [+ q# e+ A
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
7 f0 [! J1 f' R+ o3 ?3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：+ Q7 b* D  Q2 A  T; T
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& U: v$ j" F7 m0 x8 u2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：
- W& O+ Z4 }5 i4 R! ?6 u* {7 j6 k: V1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果6 w# t. k1 x$ p" S6 _

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
* I8 s; l; N0 z) L3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀/ `9 }  m/ c2 p6 f
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
' _4 y6 F, h+ e3 c  e* r5、下冰糖
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0 K. U4 J- L, U4 E. T6 Q+ t# f6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用) J! Z& |; j+ v6 I* u* e6 X
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$ k/ x% l  d' q5 n小窍门：! _  P$ \+ v* r9 F
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
# k5 z# C- ?% B. j4 \& {2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了6 Z2 i1 S8 q! p) {7 w# f! M

  ~/ Z. V" y9 T! V- U& u1 F# A3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
- z) h+ P' a6 a& E; C4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行) K& q* R+ f8 a* m3 t& F. U
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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" z" [3 H4 W) y- m0 `下面是成品秀秀了5 o' }/ ~/ F( g5 @

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* a7 X! e  z* n0 w3、炝炒空心菜梗
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0 L. R( ~6 r2 s+ ]/ W材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
) G& j2 k& v  m  j$ ?3 l/ U1 a做法：
+ f; ~9 N. D! p& K+ w1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁+ N% @6 [. b# z+ X
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁' V$ d' s  l0 S/ Z
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒. A# p6 k; Y6 ^: d5 ~
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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5 t  b% E% G- t! _  K成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：2 y1 @# }0 X/ z% K+ G
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
! q) [/ {( d3 S9 U2、一定要放蒜和辣椒才更好吃# J7 h3 k  d! |! V  _5 j" g
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
+ a  {! H% u/ _- g3 H0 K4 T3 X将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气& U' @7 ?7 L. }) L
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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/ J6 J, X8 J+ f% E" z- ]0 y材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
/ W4 Y! t" h- y! z6 ~# y做法：7 N8 E! O& f# x
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散* o/ {; C, W+ _( u% P( `1 d. u$ N; t+ \& V
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊2 D4 @! u2 v' t$ w% d

- F! ^% Z8 c) S: d3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
& x3 g+ a4 R3 e$ ^  \5、起锅开始吃啦' j! ]' C' V& p! i

$ l/ C0 E% R# O" ]/ p成品上桌咯
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小窍门：
1 C8 t9 D+ U# \: O1、煎的时候，不时晃动锅
$ L2 V6 E2 s% Z% L  g$ v7 F( `2 _+ \! z2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等# w4 d6 w- f5 g7 t
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5、豆芽炒文蛤
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5 Q9 J" e- E3 o; C- B8 w+ o; H材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
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1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净7 g/ j% k) A1 h. u' Y! e, Q7 h

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7 h9 V+ ^6 ^/ I* }9 O+ ~2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续6 e8 f0 O7 V+ Y9 P! R& u' i# _

3 k; k$ Z% @8 @4 S/ i' P3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅( n- j2 W% d+ c$ E& ~- t

& a% R% I$ V* r) J2 [成品来啦7 s1 {3 }7 g" c7 o7 U3 {
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% \! @8 @% u1 l# E2 U5 o0 u! g3 S小窍门：  [- j0 l( Y% ~. J9 J# P
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃- m, j, O5 y+ X4 \% e
2、炒豆芽醋要多放点* ]# h& S$ E2 Y; s
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子; m% x8 r' B" `

2 T. @& u" X9 L8 O5 i& U$ V* t你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子8 j4 e; V. F, S' U$ `

3 U7 t3 E7 m% \& G" ]& F多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子. k+ t/ s6 M1 f5 I% Q/ p; W9 P4 R
# M* Y+ }9 M4 G! x8 B6 V
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
3 j: v3 X, [2 n' B& a  S# z1 n. o0 g3 a7 a6 m
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子, O7 u5 n, N6 S" N& O

8 \" U. L: y3 [& i放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子. c( J: {0 n7 }  [+ ^

7 x: ^! }, q% \刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续3 ^, j% f7 Y3 X2 K5 M

# }9 _9 M) E- p8 I$ |7 V7 D; d7 I多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！" s. K0 j2 U+ ?. L
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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. \$ F$ h% ~2 ~) s6 w2 L蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃, w9 T1 }$ O& J1 ?; Y; }" `$ n1 i

& Z1 ^0 S0 j; h0 [  j  }炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃