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秋季健康美食达人赛活动 决赛菜品
- ?0 @- x3 ?1 d. l  t9 W' W首先感谢果飞，帅帅小野猪，老天爷，让我进入了决赛。然后感谢帅帅小野猪送来的各色菜品。下面秀一下集体照
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决赛菜品3   椒丝腐乳空心菜! _7 A' P3 c) o( n" X
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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。因此妈妈们要多吃哦！8 I4 r  q) G+ Q: P$ x! o

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材料集体照：' M9 Q: A2 ]1 B3 k' t

' R/ \8 R& e: j空心菜，红椒，大蒜，白糖，南乳（广和腐乳）。3 X4 V# e) l0 D
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做法：1 T. |8 i/ d9 ^; j7 O, s

- Y5 J8 N# X- s' M空心菜掐成寸段，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切末，南乳两小块并加些南乳汁在碗里捣碎化开。
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0 r2 Z$ v5 s5 p锅里放少许油，放入大部分大蒜末煸炒，大蒜炒香后下红椒丝，稍做煸炒，使红椒发出香味。0 n; }9 J, y8 P  ~" k# u
之后放入空心菜，加一点点白糖，大火翻炒几下，到空心菜7分熟时立刻出锅。（炒青菜要大火快炒，我一忙就忘记照这段的相片了，见谅见谅！）# k; Y. V3 i2 V
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锅里再放入极少量的油，煸炒剩下的大蒜末，炒香后到入腐乳汤汁，用锅铲划几下，再将刚才7分熟的空心菜倒入，大火快炒几下即可出锅。5 Z+ L6 k8 ?5 R9 Y# D; p3 z' O5 O

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3 ?- t5 ]! h' U0 u6 h健康小妙招：2 h0 G. T5 C$ N+ `
1，这道菜是典型的南方做法，不习惯腐乳味道的人可以换成北方的腐乳。
" R$ i7 f0 ?- [0 `2，青菜一定要大火快炒，否则口感不好营养也会流失掉。3 t, i' ]% O( ~, a$ @+ Y
3，大蒜是杀菌保健的调料，红椒则富含维生素，又不辣，宝宝妈妈都可以吃。
( R4 n1 n0 ~7 I+ M/ |9 y+ Z4，炒青菜时稍稍放一点白糖，可以提鲜而又不会有甜味。这个小窍门可是跟我妈妈的妈妈的妈妈学的哦！4 U- f. B4 t5 e

恬心mother

真不错！我也爱吃空心菜