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记得我刚上班时，有个姐姐是军属，每年她探亲时，都会买几 罐午餐肉带到部队去，那时候午餐肉可是好东西，那会挣钱也 不多，我陪她去买过，看着她当时也是小有不舍得。如今生活 好了，什么东西都好买得到了，倒是什么都不放心了，咱自己 在家做午餐肉，味道比罐头还好吃。 材料： 猪肉馅300克、大葱10克、姜10克、蒜两瓣、鸡蛋1个、面粉20克、 淀粉30克、清水50克、白糖3克、盐少许、酱油8克、耗油一匙、 食用油10克、五香粉3克、 做法： 1、猪肉馅（肥3、瘦7、）一定要用新鲜的，冷冻的不好，放 在一个大的容器里，加食用油，用筷子顺着一个方向直接搅 拌到黏糊状态。 % m" m' h6 s0 j
7 k$ I' N/ b1 L" o& m0 h$ S' t2、肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。
3、取一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和清水，搅拌至糊状， 将面糊倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌。 ) K- Y6 F7 }( ?7 U- d% L3 f
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4、将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。 5 L: G" {8 n t2 C. J/ c
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5、准备一个耐热的容器，我就用的饭盒，用刷子薄薄地刷一 层油。 6、将调好的肉馅装入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压 实，盖上盖子放入蒸屉里。 7、煮饭锅添水，水烧开后，坐上蒸屉，转中火，蒸30分钟后 关火。 & h8 J+ B* a9 ]$ K
) X0 F0 F1 W3 u9 z* S- Q% @带着游玩时吃就切成块
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* m- d! R# E% q$ r在家吃就切成片
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发表于 2013-8-28 20:51
发张图看看呗
