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风情煮肥牛
2 T8 y, w8 ~' _. T4 f材料:肥牛片、金针菇200克。
& C7 K0 m6 ?; V( c调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
3 k' H$ L G0 ]8 P# M' Y. e做法:
6 s+ Y5 G9 w4 A( w m/ \' o3 a9 N1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
; T" ^/ i) O0 \8 e0 t2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。- C7 D/ h1 g1 p* F* i5 Z4 ~
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