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风情煮肥牛
8 `; v( c% }( {/ T+ D/ X材料:肥牛片、金针菇200克。3 B* A' S' e" [! d- C
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
( n3 g, Z1 A2 F+ j4 Q做法:, a6 V2 M. h5 b' | a
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
' F$ |3 O' E8 T, y3 w2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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