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风情煮肥牛 - l( d1 [. F% m* H
材料:肥牛片、金针菇200克。2 n/ _8 \& s: X. ? H9 g
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
Z3 D% O+ k/ K7 C/ T0 b* Z做法:
. c( H, u% s8 n; \' n, s: L- Z1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。3 N. `/ U8 E0 f; e" C# ?6 T
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。: @* y( l. O2 M' v7 _ |9 i( t3 Y
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