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风情煮肥牛 $ p) \6 K9 n8 \
材料:肥牛片、金针菇200克。; L7 V$ j( D0 `- ]+ M! O' P
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
4 i9 d3 d" q% |+ Q做法:
" F8 x6 L5 \" ~& O1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。: {% H6 e+ t+ z' C
2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。( Z. Z. e9 k$ \7 y; f
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