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风情煮肥牛
' V& u2 x. n9 @' R- E F材料:肥牛片、金针菇200克。
5 D6 e' w- p* K' F9 T6 a调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。0 L: A) n! I& ~, ]: n
做法:- j% v! e: ]! K, { ?
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
. `! A7 U& d+ [2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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