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风情煮肥牛 % M0 \, R6 v4 i% T" F
材料:肥牛片、金针菇200克。4 A d4 H# q) Z0 Z& v2 ?
调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。$ N% O% {( x% u0 j
做法:8 w% v3 i/ h1 ], p
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
/ E8 Y6 X9 p9 b' B7 N2 I( @, S2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。
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