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风情煮肥牛
3 }3 Q9 M" `5 J! U+ E( ~7 m8 U材料:肥牛片、金针菇200克。
6 }6 s" |' ~" m调料:色拉油、花雕酒、辣椒油、干辣椒、青椒、红椒各3条,盐、味精、胡椒粉各4克,香油2克。
4 u7 a7 \; ]7 T3 r; @' F做法:" ]. E( z+ h" S3 M1 T
1、用肥牛片把10条金针菇卷成一小束,照此法将肥牛条、金针菇卷完。
: l( Q$ t! M X' D3 Z, t, n+ X2、起锅放底油,烧五成热后爆香干辣椒、青红椒条,加高汤、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、盐、味精、胡椒粉,旺火煮5分钟,盛盆内淋香油即可。' L0 K' D8 x5 O6 [. ]/ I7 s
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