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天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 : ^: B5 U! z( `: z
; v0 p8 ]( D" M$ h" F0 h2 o原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：# X0 y E- p6 R$ l3 k
1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团: ?2 ?7 L, l' [
2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
, J# R+ ~- h2 n0 I7 ]& [ 3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟
. j. \0 W. ?5 B- a$ Q 4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟! a, Q9 \8 o$ [$ ]
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5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟
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+ e+ b, H. b: M/ t 6、最后用巧克力笔装饰一下
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发表于 2013-9-2 22:22
