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天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 . i7 s; p! Z, Y7 n1 Y2 q! b- t
: w4 ]- t9 G8 R1 S7 z8 F3 D原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：4 e# G- a$ F Y9 ]5 q2 r
1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团
# x4 Z% s# G6 a) b8 C 2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小* U# ^( D# S$ B' D0 j; x8 [4 O; f
3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟
A" ^& W) Z2 { 4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟5 D) N( f! @) }
* r, p, Q( D- H5 w2 n$ o 5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟
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( D# w% i6 n5 a c( w 6、最后用巧克力笔装饰一下! G' X1 q: `7 j
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发表于 2013-9-2 22:22
