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* w9 r" q, u& }6 p+ a- c天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 : ?5 a R* c0 n3 I3 @
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原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：
2 l) o. o5 q, r% _/ q/ i1 ?$ s$ ~ 1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团
9 k6 i2 I4 b2 Q, E1 h: S8 ` 2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
& k# {( B; I7 p7 t T 3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟 b. W; h9 J) X: n8 w1 H# J; v
4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟3 ^' D, K- q8 u
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5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟
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" a& ]; ~3 L% I. v" }) s$ p 6、最后用巧克力笔装饰一下5 P5 |0 Y( y) v" z
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发表于 2013-9-2 22:22
