优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
, F; F9 n% {' h# ?9 s; Y5 E+ }+ z上材料步骤啦：
2 A! t8 H: g( M) t( l# G时间与份量：
" L4 b8 ?% ^9 U, o2 u8 j准备时间：30分钟-1小时
2 n" [1 j% \/ d* p* j$ l制作时间：30分钟-1小时
4 W% j$ W" j6 l2 P4 Q+ X2 Y3 @/ e' X用餐人数：1-2人
5 U4 ?1 d% V9 c  y6 D! H5 [食材：9 U( z* J6 F5 t: Y1 _& }2 p
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、4 b4 v# x6 c7 n4 M
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml( t1 k8 \( G% `. z8 A
步骤：
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  p5 E$ O& T9 @8 x% ?/ d" P+ K" h1.猪肉剁成肉荣。4 Z: M! b7 ~# B! B
2.葱姜洗净切末。
: {8 f" r% F+ M: s+ Z, Z% F3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。% I* X9 F1 Q$ X6 L& \8 E1 t% }9 ^# p

' u- ~  q% ]% X* S4.将面粉100g、猪油50g混匀。$ X/ |1 V0 [, F: M* p& Y
5.揉成面团。4 q' l* Y# K. f
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。$ [& R0 p3 ]* x+ R8 G
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
- G( i7 \+ \6 Y7 d5 Z8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。$ g  r; n& G9 b0 {1 \! e( c: o
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。& }% W! {. d; Q$ M% @- O" d
10.取一块水油皮摁扁。
/ a8 Z1 ?* f" a5 o11.包上油酥，用手的虎口封口。# Z) J2 v3 w; }! }, l8 f
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12.封好口的剂子。
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& T  x8 J) N9 x/ r5 {. Q* r13.将剂子封口向下按扁。5 p2 B' V6 r3 p$ d7 m+ B
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14.擀开成长条状。
9 C8 c; @& C7 l+ x; K15.卷起来。" v2 o0 s4 b& H- \0 J+ I
16.竖着放置。5 g. s( |5 C* p6 S% V: U
17.再擀开成细长状。
, o/ }; ~7 M0 |) b3 H6 E, g! U+ l3 S4 u18.卷起。' z9 ]6 O# i4 n' g( X
19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。* M  i. x* ~7 M4 K+ g) w

: C- {! v/ p1 B, ?: q; |20.取一个剂子擀开。: p& l1 r: E5 X8 r2 J! r
21.包上肉馅。" q7 }  n5 Y( n* L4 U
22.用虎口封口。7 h! ?/ ~+ H5 Y. k4 s9 T1 Y
23.封口往下码放好。
1 P2 |& D' C# O24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。  i1 j% s$ O3 O# g& g7 P
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25.烤箱180度预热。
, g; w0 T+ y" l2 v26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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6 y, R. q+ J1 k. @27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
6 n# ~# U+ x  g* f% {
- s- p( P. f; |快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

3 G  E  q* [3 r3 V6 K太复杂了

完美de世界

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# h% u: I( Y9 {% X& Q
这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子! x; _3 d4 \7 P1 b; |. E
; _$ l( u0 o5 d+ X( f
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子: T& m; X9 x/ F) r0 L' \& k: p) X

; \! ^0 m* j- T哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子4 n6 p6 C0 K! X3 h
- R4 q7 p: Y# S9 L2 m
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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& `( E7 O+ h3 {. Z* r  @' w7 A) y
! i; T5 @- E; D% K7 |& Z( C1 q也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。