优优小草

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快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧9 ?% I* Q7 g: a7 g
上材料步骤啦：
) ?" C  [/ |2 A) Z) y8 w. b时间与份量：) F( b8 E* R. a7 n
准备时间：30分钟-1小时
* x  R2 w' u# z2 x0 L; U制作时间：30分钟-1小时& A! J. }. T* e
用餐人数：1-2人
# t) r& _9 E" k0 B( [' Y食材：. K" H2 i9 n5 t6 c
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、! k+ \: K+ Q$ U# K; B% x
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml
" f3 ]1 ]5 E5 r: F: C. S步骤：
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1.猪肉剁成肉荣。" e/ r4 {) L7 j: [( j
2.葱姜洗净切末。
* z; d' X, i' L; T8 ^! J3 K3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。! S/ L9 a1 I+ w( d# \
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。
2 m6 S% a9 X0 k! R3 d5.揉成面团。% W# R, |* s" h* @* v6 Y

' G( ]) {, v: ^+ T, L/ E$ j6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。6 K. u) F) X* b  ~% _
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
3 z0 u4 G9 p& H: Q8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。$ ?, N4 a6 I9 b' z

3 ~$ _9 M. y* A6 {$ U9.均匀的将两个面团分成8个剂子。; s: k8 h+ D; W% [
10.取一块水油皮摁扁。
. I# F* ]3 u& S& U) o3 ~11.包上油酥，用手的虎口封口。
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12.封好口的剂子。/ o" e0 q% `  G; z6 y' V4 a

* H. X( ]3 z) N7 S2 x0 ~5 Z13.将剂子封口向下按扁。
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. n. _3 z( ~. V! V$ u14.擀开成长条状。5 |! I  F* h  Y1 B' n: A& D4 L
15.卷起来。  I/ T. a* q  g, S
16.竖着放置。
7 u, G# s6 B8 R2 ?) W7 N+ I17.再擀开成细长状。, y! ^1 T! `; X
18.卷起。
% I: W& p: `! E! d0 y19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。; a, g/ z: d, d& D+ b% Q
21.包上肉馅。
- F% Q9 t% o0 p2 g' i0 L2 y. r2 u22.用虎口封口。
% `) y" x8 g- \% h, h23.封口往下码放好。4 o+ [; N* c: p
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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+ v+ H/ z$ Q! x: z: y( d/ n25.烤箱180度预热。6 ~6 D' L0 P# H/ I  ]' h1 I( J0 ~
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。9 ]8 m3 L4 j% y1 A6 L
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。/ {/ k! Z' K4 w; j
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

回复 优优小草 的帖子
$ P( K$ Y5 M/ H& { 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 . j9 n- w! }3 e$ y0 d* b
' F( }( w8 C! W
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

! `1 _/ }, ~7 b9 C" z- `: `4 `
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子3 J. s! Y4 p6 K- i& o) J

: ^9 H8 h- f- ^5 e0 q这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子
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9 f. a! l6 f/ O8 X看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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* y# t% j; a  I4 a: ?
, Q6 B1 O' e2 n% y5 r8 E) ?2 G哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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4 m3 }" E% X' b
+ ~/ A- Q/ |; L) o/ `* b9 }呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

回复 优优小草 的帖子* p, v: ?" z3 m9 A* m
' C/ d5 h% N$ j) r
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。