优优小草

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4 c4 H( W3 `. P快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
( B! Y5 r* S- d上材料步骤啦：# ?$ ]* h! R) i( f  X
时间与份量：
) n: l. d& @) a: Y; ?准备时间：30分钟-1小时5 R$ l( z/ w' C9 x2 _' ?
制作时间：30分钟-1小时
) E! N: F6 F6 N用餐人数：1-2人
& ~+ l/ K0 s/ ^% Y0 E4 D+ d7 y' E# K食材：0 U( K# s# r$ ^2 n9 |$ X/ ]9 @/ b5 t
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
! ]6 F( J5 H2 k; U% h4 l白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml" p6 t! ^- Q- p4 c( f6 ^3 T
步骤：
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1 _7 U) _( a. ?: ~8 H9 [1.猪肉剁成肉荣。
  w6 M  a: F! o6 z8 i( l1 k2.葱姜洗净切末。
2 H: Y' ~3 }" P9 Y* M! t; ]. ?8 v3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
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4 s3 r: b) p$ z* j; `4.将面粉100g、猪油50g混匀。; S6 T1 k" @( L! K: K7 u+ H+ e
5.揉成面团。
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。
' t* Y0 ]. q' X5 {7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
2 n0 e( p# F0 R2 w' c% v2 {8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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9.均匀的将两个面团分成8个剂子。
8 A/ c/ z1 U; K* j& w$ r10.取一块水油皮摁扁。0 ]$ O3 f+ m% ~7 r/ W2 ^" T
11.包上油酥，用手的虎口封口。! u" ~+ u1 O1 m& r
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12.封好口的剂子。/ J! l; A3 Y! E. |8 o1 e  |2 Y) N
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13.将剂子封口向下按扁。
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+ f# }8 c6 I5 F, U% V% H* Z2 k14.擀开成长条状。0 x& }4 B) n+ ?% @0 {* {9 N
15.卷起来。
* e: {* e" p0 R, w- f* f16.竖着放置。" N7 q& [' B& F) t: L4 D7 `) \+ E
17.再擀开成细长状。
5 S0 ^5 c/ t9 l* _0 l18.卷起。
0 `) ?, s# Q2 D/ c1 z5 V) z; x19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。. W7 D5 U/ J; ]: q
21.包上肉馅。4 W, _4 \( y1 y/ y  I; }
22.用虎口封口。
# Z( W$ z+ ^: B  E! s: ]- m. f23.封口往下码放好。# `, q. y' B$ f+ [) r; d
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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; R$ E) x6 J- j; q- L- |: B25.烤箱180度预热。
/ R, R( j3 k+ j$ [: O+ v26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。: _+ |9 }6 j+ c5 e. W+ q' T: U9 S

, N4 {4 f( ~/ M" ~& @2 N27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。2 @2 p9 A" x# i( o3 O
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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: W4 Z& E' z. K8 g, W/ S8 t8 y 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
2 t" K( K, h' V6 L* u$ a
$ M& o5 S5 ?( w( Q$ X! w快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

3 K* P9 {1 w4 m) T
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子, D6 e% |% g8 s# V& ^3 P

- _$ J5 L8 D2 K这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子& a& w3 r" m1 w  h
" y, C: ?4 a4 v7 [, r# M
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

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' Y& f4 f5 e1 T* m& m; m" e
" D9 u9 P+ M, a$ A& S$ }哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子6 `- N, e3 r4 L) D

7 W/ _% l' z/ W" M6 G  N* q( J呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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! e: U8 c3 M2 H4 f) p. i4 w也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。