优优小草

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! `" J' e1 p. @$ D; z) R快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧
8 {  L: Y& `. j) X9 X上材料步骤啦：+ D; |: J1 d+ d  b' {1 _' b9 K
时间与份量：: \: |3 L( K& c4 X, j8 e
准备时间：30分钟-1小时
2 F. H, B* u- s+ T9 a7 I制作时间：30分钟-1小时
( C/ \. I  B, H, q9 ]! q用餐人数：1-2人2 l) b* K; V. y1 x$ \
食材：) @0 P( G8 P8 r2 }
主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、
2 v+ t% ]5 O* u0 b9 _白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml6 a& w/ w# N! _1 J, l4 }) @
步骤：5 g9 ?( s0 M  I0 d% W7 B: V2 e% R- H

: ]8 B& K. m; ]7 G1.猪肉剁成肉荣。7 }1 T+ r' }, b" m" |) {
2.葱姜洗净切末。
3 T8 }. A! c: H6 o; c: F3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。3 q) z! x- X3 |+ P
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。) v! K' L% V' x1 x5 g3 [% S
5.揉成面团。3 s# A( T0 _5 g$ K& O  V
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。; z/ D$ X# E/ M3 s
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
  ]$ N0 F$ A+ D5 X, }8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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) }" Q7 r1 b7 v- `9.均匀的将两个面团分成8个剂子。8 Y5 @( ~  }3 N
10.取一块水油皮摁扁。5 f0 b0 J0 R' X
11.包上油酥，用手的虎口封口。
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; d' |  R, m7 W' u, P# O% V; y12.封好口的剂子。  l4 z  U2 D# x2 w

: D  v, o. j" j; h% |  x% @0 h1 N; q13.将剂子封口向下按扁。* p; _  L6 p1 o9 t9 a2 K; C
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14.擀开成长条状。
& ~* u( f0 M. v9 V, l15.卷起来。
% d1 q- j  h1 T. ~! f* d9 p: T# b( L16.竖着放置。# |1 N- K7 N  V7 S! O6 K
17.再擀开成细长状。
6 Y  ^/ O7 e/ f0 M' X+ p/ e18.卷起。
4 T+ C- q. G0 b19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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20.取一个剂子擀开。
$ R+ B9 m% p$ T. `! m* N% s2 t21.包上肉馅。' d2 D8 a$ D" ^% @
22.用虎口封口。
, y" Y* `1 S' n/ g6 J( V23.封口往下码放好。$ x$ I- Y6 @- h8 X) \# }" w  u$ I8 K
24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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* `6 B8 E! {8 b( |: F' B) W25.烤箱180度预热。3 m, m" Q1 a$ W2 \' ~" U
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。0 _: k0 p% k/ R) u$ t8 T
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27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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, n0 R0 S1 J6 H; p; B) N- M 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑
! W2 T$ D! [& Z! D. G
" Y: Q1 ^- x- m$ `; A/ N快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

/ t" ^$ ^  `/ v0 i1 _
太复杂了

完美de世界

回复 优优小草 的帖子: D% `+ b  h4 D

+ X( B6 t5 q) c7 a8 C  r( P$ F这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子
: _- r- J3 N2 d! g7 T' H+ R' I  r' Z; R# i
看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子7 e' F" f8 ~6 t9 t- q6 Y

: z& Q7 B( a4 L3 W/ S2 [1 T' C( D哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

回复 优优小草 的帖子/ [5 y0 P: J' t# v. I7 d: F
/ b3 u. g, i$ V5 N
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。