优优小草

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$ ?  E& j8 s; i; f, e4 F8 W( M' j快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看着也想做，不会做却让我很是犯愁。早上还吃到同事做的糕点，赶脚大脚都好手巧呢。我决定要努力提高自己的的烹饪水平，也能DIY个美食出来。话说回来，其实是我刚才网上看到好多做月饼的人，各个做的都很漂亮啊！有个做苏式鲜肉月饼的，看着我就想吃！他的步骤很全的。虽然俺不会做，但也拿来和大家分享下，等我买了烤箱，俺也自己做一次，哈哈！看他这个成品图，诱人吧# t0 `/ c0 |$ }7 F* E" f; B" d
上材料步骤啦：& e1 a, R/ W7 j0 x
时间与份量：
$ T. G# f# E" w( J3 @( L准备时间：30分钟-1小时* R: y6 J2 N: k" i: O. S
制作时间：30分钟-1小时' r% M1 K& w; L( Z
用餐人数：1-2人7 L: M, A1 n# G9 y, p2 O. f' l
食材：
: f+ \% {/ o' O; z6 l8 e2 S主料面粉200g、猪油80g、猪肉100g、辅料葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、4 t& e, B' k: k3 \! r
白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml6 U. g4 j, {* o* [
步骤：
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1.猪肉剁成肉荣。/ [& ?% `0 s$ O3 O
2.葱姜洗净切末。
5 x0 _, |9 T' `/ [& E3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。/ z8 x8 E- V" @0 q  ~/ r
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4.将面粉100g、猪油50g混匀。2 I2 O% W0 Q, R6 v
5.揉成面团。, s2 ^* K! }8 ]. L" v  j3 T
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6.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合。( v& m! s: m9 i! N% ~1 i. P
7.揉成面团，要揉至可以拉出膜来。3 X3 [1 _& r3 W" g. d$ {4 w+ c& q
8.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟。
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; f( T0 v; z. L. `( a9.均匀的将两个面团分成8个剂子。+ b3 G& n% p) h$ ?
10.取一块水油皮摁扁。
# C. ~* O0 ]" E% O1 C4 x11.包上油酥，用手的虎口封口。5 f+ f! M  u' K5 \; u

$ b4 p& o: J7 G" x- m12.封好口的剂子。$ A* {8 X- Q  _& `8 S+ \
( Y. @3 W* ~2 h/ \9 A4 B
13.将剂子封口向下按扁。
& d+ _3 A+ h7 E! E& t1 P. [- ], I* l# b! J) H* a+ h
14.擀开成长条状。0 C$ H; d7 \0 i
15.卷起来。
' @9 ^3 _: F" u16.竖着放置。) a" D3 D5 v" P2 X
17.再擀开成细长状。6 j% `. b4 ]+ u. Y( M1 F4 h
18.卷起。
' Z( w5 |! r; V19.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
: s( m& h9 F) ~. h7 }$ H
- D' C' o" i9 K, m8 o. A" k20.取一个剂子擀开。4 D" G( Z9 M. g; l; _& O
21.包上肉馅。
4 E# r8 n# {! e22.用虎口封口。/ O- Q8 Q! L# f: @* l
23.封口往下码放好。
4 y) O; I0 K9 Z24.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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" {4 A- B; \" k6 |6 L25.烤箱180度预热。% `3 a+ B& l  y" ?
26.放入月饼中层，上下火烤20分钟。
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- G# n. u  ?7 [0 s7 y27.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可。
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! T7 `. ^7 V: A3 i/ u  R

123wwaa

顶一个，

晨雨：宝宝

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; S4 P2 r9 N; H, A9 E( p5 Z 本帖最后由 优优小草 于 2013-9-3 17:34 编辑 : g4 R8 o. N, R1 ~. ]3 a
0 D6 [1 c, Q; @! {
快到中秋了，看到好多人都分享做月饼的经验和步骤，自己看 ...

) }6 e! p: |) s1 f/ i1 A6 e3 T
太复杂了

完美de世界

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; h. K* {" D2 P: i
4 \% j# j( k2 @5 H这么牛啊，可惜我学不来，流口水啊

优优小草

回复 晨雨：宝宝 的帖子4 x6 T, [( v8 [5 u$ v; A

  ~9 v! H6 h9 H# T3 V0 q9 p4 e- Y看着是有一点，也许做上，会好一些  他这比较细

优优小草

回复 完美de世界 的帖子! Z% x9 M( j: w

* o8 K$ Q8 w' x$ ?8 v哈哈，可以慢慢学的  一定可以

完美de世界

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! \& ?& [4 V8 {/ w- m2 p& t! H6 ?- n( h" ^: ^! s" @( m6 x) q
呵呵，有难度

彤彤公主de麻麻

看着和老婆饼之类的差不多

超爱小贝贝

看着好好吃奥

永远的小怪兽

小咪CC

哈哈，这个我要学起来

jercy

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' t  ?& O3 L. d+ z: Y( \4 ~2 l! M0 b: s+ q8 y* K: s! O3 B& V4 H
也想做，就是没有油酥

s小乖乖

好诱人啊

长颈鹿小娣

先收藏起来，有心情的时候来试试。