蜡笔小明

馅饼的做法：  
" M) e4 R6 {7 y. Y6 z. `5 K1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。  ) C) C2 R( h. B  ^9 d
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。  
: q  j8 G1 N9 }6 U3 `; E3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。  
; J2 O1 ?6 _6 M3 J; M5 B1 b4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。  - p" r2 y& [: H  ?0 \
注：馅里加蔬菜的做法：  ! ~1 H( h8 i( t
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。  
/ M% J; J, u- g* t& P4 @和肉馅混合，拌匀！及时用！  
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果飞

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