蜡笔小明

主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子9 g6 Z9 P9 n/ X1 P
辅料：冰糖适量
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5 n1 i9 l7 y% ]' b* f5 @8 R椰子八宝饭的做法步骤) ]! R( a0 U! G1 X
1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
; B; Q/ _( c8 Z1 [& q- U- W2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时9 U4 W- q2 Y3 U* \3 C
3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
5 |  o/ k/ c  k4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入
/ z; ~4 i, W& ?' l! X! V: A5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可
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小贴士" z- q3 i8 V% g4 D; B
1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
7 f" @8 \* F% s5 h3 f8 r2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口  q5 d- x' X& p, f/ F* I) G' B
3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易5 B+ V! M6 d. L* h1 d( h+ ~) {
4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来! P1 A7 S& g6 v  p; N) O
5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜