快乐小语

! I( e+ \* ^( g2 |

: p& L0 O9 f2 ]( O) N

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤( F3 ~4 f' b4 q% ?
5 A% O3 I# G) c" A  J
来自四川大姐姐同事的推荐
2 g1 m# {. j: G8 @5 W( h# N! i$ {. ]1 k; H0 Z- e4 z

* {3 P3 q/ `1 w3 s) j味道很鲜美，工序超简单，
9 S! F% i5 @0 D
7 \& Y/ X3 k( t0 X/ Q3 C6 F/ d
' l' X: \3 r2 z5 z# V不信亲们试试看？" m& d  W) Q3 [: ^9 q

5 q* h$ B" f  Z每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
+ _; A- F2 B. G5 Q( U
2 R% Q( w; N. S( C以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
' L! |7 b  r9 y+ _
& a* Q  w' g4 m$ u- U$ o5 Z& p& }% ]! w  j0 p

9 e  C2 }( ]  o! k6 T. @
  H$ @4 q( f( m" W所以现在基本每周吃三到五次的鱼。3 F/ _  {. D5 T# W! \/ s
_____________________________________________________
8 }) N4 r4 f) C4 H0 F
3 X* }8 g% Q$ s; N
% h5 B# J# b0 w- u: d0 i9 E) I  N* G7 V- s, `: k
哇咔咔- N4 l( Y" R. ?) \5 u0 H* o1 `2 ]
/ I' p0 y  I- L% L8 u% |; s: m
% b; h' a6 [! t# Y6 z# Q, F6 J% H

+ d& @/ b7 T+ I- B# d
4 H, B9 O  ~. i4 q4 _: T! R; W# A! q" Y; G

- W) D8 O% k& \. f主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

# E1 M+ t' e( R# L$ l! q

快乐小语

. ~8 ]8 D' S6 O- B6 u, _
# U  t! N( K) r, e, Q* `6 [& S
8 @+ X3 }" X' Y5 Z0 }" K4 I9 M, @4 L3 z+ I9 [2 ~* V( E0 w# @
嗯嗯，很香很下饭哦
4 J9 ~9 [* C9 E+ P; v( E+ A1 M9 c8 H, Q; ?1 d: K) e
  W# D3 y" ?! l; U0 q+ [

5 C/ b! d9 x% j5 A0 e8 J5 r1 I! Z2 F% z3 p) j- |

. ~4 I3 O2 x9 l+ z' j4 o+ k. _

" J( z5 n  p) Y8 p
5 b. p1 z' |, i; R9 E- h* m8 Y5 e" I) ?2 M. V

/ Y. X2 @; [4 ]
- r: f8 R6 w9 |
! I4 G/ ]: Y' Z( P4 \1 P& [8 t' Z$ k8 L# @, i/ }, I* ]
用料：6 j- ^% E; l( Q! U

0 ?* N! m0 |- a用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜0 P1 V/ T4 i. A2 \1 b ) @1 e: Z) K6 c1 {0 |# O+ c
老妈自制的蒜瓣红椒片 ) N8 m. i; K, [, |. q8 _   S+ h% T8 y; W, n	大蒜 8 w* V  a" f% w1 @% ?* v0 A
老家的豆瓣酱 * [6 p3 T" Y) F, o8 e5 z; O* S7 d3 P# X7 y$ r$ n	黄酒或料酒都可以 3 o1 p1 C6 n# y5 o; Z) b
白糖 , z/ i; X& a( N( u$ t5 q# S	陈醋 ! p6 _9 v, R# V7 ~7 |8 D( G
色拉油 7 d' p8 z. X% y8 ]4 ^	大料、陈皮1 v6 `# F7 H: L8 t, q. ^ 2 [/ P1 l: u9 f, r
清水/ z. v. Z' C& F$ j) g 2 w+ V9 b# M; g	花椒

% @) y+ R0 \2 U8 q' C5 w

快乐小语

做法：

5 c* Z, M4 D3 v' N& D& y

9 f( H+ |3 Q2 \8 T2 Q

' ]- P! J% q8 q" ?  p
% w7 G( `+ L% W& D# v# o  r& D/ K+ r& U

6 o8 e& L$ t/ t1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
& V6 S1 c2 N0 J  z+ t6 Z
' d$ A+ T% o  w$ h# J) L1 y8 U2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
. s! {7 X+ j  I& ]  x
2 I: w! y8 x9 O+ j) _3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
2 R$ T# E1 v' o* @
. X4 y9 T* @2 C5 X2 B/ I) r, y# L4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
9 d; L; x9 g! @8 L& z- ?
2 r( S1 n& I0 V5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
2 m0 n  S( V  k4 D7 @! i0 Z
% t1 T8 X# @7 u6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
; x0 x* d1 ]& M( }" d" a
: v1 C& Z5 ?) o+ G& T/ n7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
) E( ]+ K4 _% Z
7 S; H+ p9 W& r$ x  ~      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
% J2 x3 @8 g3 c+ R3 U
7 y3 B/ ?: ~  K% T* a8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。" a# A8 N$ f+ `: U) I1 m9 x1 f5 j; o# U

3 G. U4 J9 l% _1 ^8 L0 `
! Q0 D9 s+ _" Q$ S——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
( d  f6 B' P3 f: J! D
  t/ n& D% o: Q* a--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
6 i6 H3 q; _, K& f' g9 v0 q$ Q) F# m/ ~( _
可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
4 g( v# P+ f# U" a" q3 g- g& |
; G' V  B  K% K恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
( o: d  p# v: @# e. v$ @  q$ X! n. X$ P! ]8 H6 j
一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
$ D0 J9 ~0 D9 }9 }6 M& m
, G7 B" C; k* `/ c好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
! u0 ?7 y' y3 @: j& f3 c9 |' y回复 快乐小语 的帖子% y6 k2 V  W" C; p3 E
) h0 G2 H6 L& q" h1 M% J# E
好的，学习了

4 S' J% l5 w: m' e4 M呵呵