快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤: J+ D" S: c% M  ^% H! Z, U, x
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来自四川大姐姐同事的推荐
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) [* w* n- D1 @% s1 [" C$ A6 J" J5 s味道很鲜美，工序超简单，
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不信亲们试试看？
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5 l1 c; H* i; z) y每天吃鱼，做个聪明的孩纸~" f6 J' ?7 F: I# ]

) o; ]. j% B3 Z4 o; Z- S9 E以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦9 a0 ?5 O# F7 J% o5 w. g

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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
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# N+ h5 p$ h- s5 I% O6 V哇咔咔
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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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+ |. D9 y4 M  v嗯嗯，很香很下饭哦
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用料：) T+ V3 D+ X+ \# j' J

; x) |+ @# p7 z9 X( `, b2 r7 F! ?用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜" \; C; j6 g1 Q# w 5 {$ @4 r; U; U& q$ S
老妈自制的蒜瓣红椒片 8 I4 j$ d3 n' e  P! C& y. {6 r0 u& C" [$ q; q4 e	大蒜 / Q, E( A5 h/ x3 C: [
老家的豆瓣酱/ W* u( j9 e$ `3 h: [ ; _' x7 h  W3 {% Z8 x	黄酒或料酒都可以 / ]! B. x9 a$ K& H9 D- u2 s" A/ w2 N8 e
白糖 $ z6 ?, c3 d9 N- W	陈醋 ) J1 v/ K$ Q6 P
色拉油 , K7 P; Y* U+ a! }6 |	大料、陈皮, U3 y/ T2 |  n* f  e6 ]/ s1 S 6 w1 @* e$ \& [# n0 M
清水5 d* ^- L& L& Z7 x; F & K7 N# V6 @0 U; }; M	花椒

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做法：

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5 w/ D/ j% N' X* \  {5 B$ j

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, d0 c! A( T2 b) ^8 _) t( w1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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  p) J: N, z+ G( D4 {9 d" n3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）7 O! _! U5 D+ n' c
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。( I5 v) k2 F/ r
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。" Y, c: w, `2 k5 r* `7 ^9 }

  ~1 p' c' l2 q5 h: P6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。2 ]/ Z+ O5 [, ^$ J" H8 _# J
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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; }* h/ o) v7 C, o! ]" z      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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5 j: [/ {: F+ m( s# S8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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9 G$ w% L. c% b' z3 W% y——————————————————THE    END--------------------------------------------------————4 l* o9 u1 Q1 I+ T: z
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优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

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回复 优优小草 的帖子6 \. Y: ^& O; r0 j6 w; e" X- ]9 |1 g

% [+ o9 |- M6 a可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子5 S' N& s6 C7 }: V4 W$ S$ y
6 d) R: T' y0 D$ R/ s6 B3 ~: b
恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子  ]. B2 S1 C: Y7 S/ }: t5 u* q

! N3 Z- y- d( o/ X. e一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
  v" x, G% z& i! r/ h* G  T  h" [/ a6 a9 ?
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 6 x0 d! I2 y) F+ l9 ]
回复 快乐小语 的帖子: {2 u1 c0 r8 E# r7 r4 I

) v: e4 l* |9 J5 v6 E1 L好的，学习了

1 k5 }0 a! Q& G- n8 _& p. J1 d) d* v
呵呵