快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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/ m# N: a1 |5 A1 V) F来自四川大姐姐同事的推荐
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3 D4 M* E# G2 c7 s+ [味道很鲜美，工序超简单，8 Q& `! L. U6 F5 l, R( v

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  {) Q9 l3 u6 h不信亲们试试看？
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~" O+ l: Q# w, w/ u

# l2 j6 h" H7 I7 ^以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦
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. V, S* z  n2 o' J; t8 r4 R: m所以现在基本每周吃三到五次的鱼。' U1 H; d" Z0 `4 {0 B
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哇咔咔! ?6 V/ w; k( ~6 n

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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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嗯嗯，很香很下饭哦# @( G# P5 z1 k  w7 @7 f; {
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用料：& C3 y; I- W8 k- A! v/ |

. ]0 l  f6 X% T, ~% _) T, [0 n1 Q用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜 * n4 @: l, g" _* I( V 6 t1 L7 H* R2 K
老妈自制的蒜瓣红椒片 ( ^: ~) R, e) S; Z" @9 Z- o% g7 ~4 t4 X  o0 K	大蒜 ! A0 T8 Z8 ]9 w
老家的豆瓣酱 7 W$ V, j! x& ~4 e. @6 t- \/ x1 I	黄酒或料酒都可以 ' n) U4 o. ]0 }0 Q
白糖 ) G1 |6 ]5 W# a9 R7 x) m	陈醋 ' t/ @' y% h; v
色拉油 5 A: C# J  c" C' c3 M	大料、陈皮! n. o; R# I( S3 P3 |" {" j6 n 3 t* ?; V+ C9 m1 j1 C
清水# ~8 S( M- R6 [, R4 j, n) A 4 w$ `$ y) D% o	花椒

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做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。& _$ m1 g7 `! y/ [7 l* S
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2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。
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3 b+ w5 p1 F2 o/ h7 P4 M+ L: S4 ~3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）% q; k3 y* y0 V3 }
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。4 w3 b, n4 o: b

* M6 q" U% Y1 }; c9 [$ T. b* |4 Q6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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' h. x2 [+ j, P) w: U% b8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。1 @$ U! N. A3 g# \% ^( d8 M; Y: t/ M

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——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
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--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

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回复 优优小草 的帖子3 _, Q1 S& Y# Z# q* M( J$ {

- }+ h0 J8 l) _( ?8 A8 O( O可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
3 B$ l8 a  q$ a/ s$ G$ \& f. [  f& m
  E/ q5 Y! t1 S) L4 F' e; N6 t恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子' r( }4 m9 S" D0 B# u
+ n$ [( ?5 a0 R. I- X3 F
一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子
6 g; D* V, s* a6 ?& X- A' o1 g$ [/ e, D6 N
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
. {: [0 r+ I* w( x! G- R. @回复 快乐小语 的帖子
1 `+ n! C" w, w
2 t. s$ ?, Y; N' z+ U8 L好的，学习了

" v2 J; n9 J) A9 x5 `! M呵呵