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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:58 编辑
8 S7 [( C" C2 F; w, O5 J& q" d
" d9 R6 A2 H& K- g
芹菜鲫鱼,味道鲜美,工序简单,不信你试试
今晚做了芹菜鲫鱼汤6 S9 F$ z$ E7 X& [
' g) R+ Z2 o1 J# M" d% K
来自四川大姐姐同事的推荐6 X! K( i/ i0 m; J1 \% ?, v

, J' d% X# q, T+ y5 p# P+ ]2 L( y. t+ S7 x( }
味道很鲜美,工序超简单,
7 L1 X+ t! n0 Z8 n' e& Q/ K! Y  q. e4 U

; K/ _) [  I" A不信亲们试试看?
7 `9 J( Q. ?0 H+ Z8 O0 ]& `8 ]/ q; i$ Y: o: N9 V' @5 {  G) n
每天吃鱼,做个聪明的孩纸~/ v! T; i9 b2 q  c
4 n. u$ r* ^; S- u
以前总觉得做鱼很麻烦,现在经常做,觉得十分钟差不多就搞定啦3 I! G4 H. g  e" f/ [- Z) O

1 N% i) ?3 w, l; c' h7 ^* `
  l$ A4 `* k% T* M, R% |
' y$ z& q7 k) L  Y" K1 _8 x

  u# f# B4 c1 g* D3 r; f所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
6 H7 \1 a% Y0 Z. l# \' y_____________________________________________________
2 N, U( ?  `' \: p( u+ w
" @4 @* a1 j+ P+ R! B! O8 M$ t1 X- X+ g
, X5 c) P6 T" m( z1 a! N
哇咔咔0 O6 Q: H/ V6 O1 i( T1 E8 H( b9 o# J

7 a6 g3 `2 m9 W7 w% E& v( P$ Y1 I% n9 w4 M

+ o/ l5 g' b* A$ N: C, ^0 c1 P
& p* D( _' w5 Y" n. N( a
; s& s( q! k: W
$ D  z9 [6 D: u9 _主要是领会其中的做法
欢迎大家补充完善哈~

# y% P/ U# r. Z7 x: N% N
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宝宝生日
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本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:57 编辑 $ S! d- [$ Y( v" W- c

( l8 |' i) x8 p6 T- c
- }6 x1 b5 X5 B; E. c  i7 O7 I( G6 k+ Y
嗯嗯,很香很下饭哦+ u" U7 ^0 C4 X1 ?. m
* ^5 J# G% }. C+ |" U- U5 `6 q

0 W) D( V( Q0 ]! m9 J+ p8 `# j9 ~' p6 f( p: l- p3 V

, H9 F2 R. ~8 S0 w6 j% p) u0 k% ^7 p/ P9 R' u0 H# ~5 `; C6 A

3 h' f% R) j' j: N- K+ G
4 \1 Z. j2 `' k  j/ k6 i1 A) x% R3 D1 b- \3 [. h. v. }% F2 x" R) ^* t. O

7 t5 ?1 r7 Q1 ]; G' r0 U; b) \( M! ?0 ?0 i" @  n
/ `3 z9 {& ~6 \. i

+ j8 d2 D% T3 q
) U+ i; S' E* w1 W( }! ]. z用料:  n8 U. S6 E1 f$ o4 J/ D
( D: E, i6 d# }+ z
用料  
鲫鱼(约6、7两一条) 因人而异芹菜
生姜
8 _! e) w/ k8 f; F- `! g; y: x3 j+ ?( O# A
老妈自制的蒜瓣红椒片5 G6 F* b* W& \: P, D- ?5 N
  S+ d, L9 x6 v" X  d- {, A
大蒜
% h. A- f* n$ I5 Y
老家的豆瓣酱
; M4 q  {+ f; v% w% {1 e  I6 ^4 M8 H5 B/ Y) M) `( W! p$ @$ |  z
黄酒或料酒都可以
  `  y4 q+ ~6 G# M2 o: O1 f
白糖
6 ~  s  `/ [; i4 f
陈醋 % h: j! }$ f, A  p
色拉油 9 Z/ A8 C& I) P0 m  h6 ^
大料、陈皮/ C  c7 J8 T& M/ P! \
5 D9 A& ^+ B8 Q/ U% D3 L8 M% J
清水
# q, @5 ?" i4 J3 k- M/ n; |7 i2 L2 ]3 V* P5 S
花椒
: Z4 \) g  D' O8 v  m6 u1 m  n6 U

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做法:

0 H- l4 r' f& M7 \
- z/ Q$ V1 Z7 L  `

( f  Y) p0 P5 c8 x9 [! S9 n3 ^
+ R8 B$ A$ o3 P7 w+ I  E! `; O/ o: m# O; T
1、将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,放盘子里。/ E" q$ e3 ^) [7 T$ j$ B; `
0 u, a/ B# r# o$ T0 |  `
2、芹菜、葱切成段,生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。9 n, B* I! K3 O; D$ f- H) q

; H( k, @, p) Q# @, L1 G8 v3、锅里倒入色拉油烧至七成热,放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱,煸炒至出香味。(很重要)) M  F4 [# V; K$ v2 G

3 s2 I# D8 F; B' v) e& ^+ A4、再将大料、陈皮、花椒入锅,稍微炒一下,放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。- N4 g& `$ @5 \
6 l( O, U2 V: G
5、放入清水,或者有高汤的话,更好。大火烧开。(水量,差不多将鱼淹没即可,或者想喝汤的话,可以多放点水,因人而异)。
0 Y' B+ [, a* ?# y
% j4 g1 p. Z* L9 k6、大火烧开后,放入适量的盐,将洗好的鲫鱼放入锅中,由于鲫鱼不大,很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟,(根据水量和鲫鱼大小,自己把握一下)。
' P8 b& i9 n! m  `4 [# I- z' ?0 a  _7 g! ]
7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候,最后放入芹菜。(注意:芹菜一定不要早放,否则颜色不好看。), f! o9 n7 P0 V

4 ]. {9 z' H0 S' w* }      芹菜的放入,使鲫鱼更鲜美。
7 B% p3 x. T4 a
+ m1 ]0 R2 R' P$ I8、起锅:烧好后,将鱼盛出,如果喜欢喝汤的话,可以将剩下的汤汁继续煮面条吃,也很美味哦。
  y! N$ p" E8 m

+ e2 x. u! e4 y
0 g6 i- _" Q  d  Z' m——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
+ N1 u  V% F& ^
* d( y1 P9 q3 p5 }$ v: n% J--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

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2011-07-20 
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好详细啊,不过还真心没吃过

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一定很好吃啊  我想吃了
无道—男女包包

初 一

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2011-11-15 
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每周三到五次,看来你很喜欢吃鱼了。
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2012-05-03 
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回复 优优小草 的帖子
5 q( h; a  w: f& O6 I. Y8 X; p' c8 S; ~& @9 r5 Z" u3 @
可以试试,比较简单,就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的
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2012-05-03 
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回复 mxzsx 的帖子
3 a. v' s8 _% S; P1 Z
8 `  g4 A4 m, C% O  i+ V  {6 L- K恩恩,每次都买那种小鲫鱼,收拾起来也比较方便
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2012-05-03 
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7 l% S* D! v5 n$ }+ u- _' \# k& V' y
1 t. _3 H; y) [+ S/ \# W. q一定要尝尝试试做嘛,很好做的

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2011-07-20 
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: W/ K+ Z8 N- f( u$ c0 _6 X8 v
  [+ y, N2 A7 A2 y1 ~+ {  z0 N好的,学习了
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2012-05-03 
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优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
+ `' I' b* Q8 o" N0 x; b回复 快乐小语 的帖子5 m; d+ D" e" e
3 @* [7 e# x( v4 o4 m' \, m
好的,学习了

1 c  l" C& @# j/ l* X& |呵呵
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我的芹菜鲫鱼,我要吃!!
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