快乐小语

* |8 l2 H, a) V* f
6 M  t9 ]( w# {+ f$ l  @. t

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤' Y# E/ g3 a5 M& Y" [
* J# i9 \" [3 M# j: d$ C7 K3 h
来自四川大姐姐同事的推荐
1 I2 y5 A5 q6 ^1 N6 |+ _/ Q8 l3 ]* i& u: H7 o; E

' \9 z- b4 m; I# \, G2 m4 R味道很鲜美，工序超简单，
; `; A1 n! H0 A9 k7 O$ {6 ?: w9 d7 A& B. K9 r# _, {
6 z2 g" j! U2 Y9 @! R. @1 Q+ L
不信亲们试试看？- ~% n# y/ \7 @" t
! G$ a4 _, M3 I3 o
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~' i# y- v) A+ q4 w2 m5 F- I5 ?! \
* F& {3 P; g& l7 d  u+ v
以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦! q$ x& ]0 h, M, e5 i
: h( [! J6 b3 c  I  @$ g9 d! b

. I3 r, i  u7 S; a% b
/ \% W, t) S1 ^$ O
  o1 _9 k" w. r7 t& X* S2 F7 e所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
% U4 s( U6 p2 k: m7 t, ^6 R& ~_____________________________________________________
# m) @# j5 ?5 c9 ]+ R7 [" y# |- K6 f; i/ r
1 H* h8 S( g& s3 m+ H) C

. A. D* g2 z3 D" i哇咔咔2 ~: Z: \3 J/ w; z0 x/ T% W

8 D: n2 j, X6 J+ T- M& ~9 ?
' |5 W( j. C" N% z
$ \& {6 T; g8 `9 n% y/ m% f$ ]' E* {! L" h3 H3 _; r

  h' V1 `. j  |; y+ q6 c8 p4 u8 F2 O
主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

8 K# _  L5 t+ J4 ]; F: L7 M3 H/ X

快乐小语

3 L6 H0 v; d# f2 C, ?  h$ _6 P2 J  Z4 U6 l
7 g% X1 x6 P5 O- S3 }9 S

5 Y% `: \7 s5 q/ M- n$ E- \嗯嗯，很香很下饭哦( M; S$ C. `/ f1 ^# K; J0 s
0 s' \' b% x6 q# H+ b, K' V: x

9 s0 |8 Q5 y; h) [
' T6 Z" ?6 V" ^
& K3 {0 o7 B2 S( z  _/ U' a# v$ ^' I* K, O/ j. _

! S" d0 _8 {/ d8 }* E( \. Q% k4 [: J0 j1 k2 _

" ]4 _# a' t% U* G9 h, ^) T& ?" U$ W/ ?
9 S6 m% \5 u+ X/ F) |1 u! @) q
0 ]' F' p' Y& C; `# A6 e
) B' C) P6 f/ ~* x6 A! f( h
5 q9 K  Q" u8 N' s7 G
用料：& u1 w9 a- H/ v! b: h
; e6 Y& v, {$ @) V" m8 m% n
用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜 : y- P' Z' s0 Z- Q. m . k! i- y8 e  I9 E% k2 m1 t
老妈自制的蒜瓣红椒片+ \2 ~* O1 a$ ~" ~( P& w 3 V# s8 P2 u. x0 t; y! r% }7 B	大蒜 6 R( R. m! m5 o! Z: @& T
老家的豆瓣酱, O* [! C9 Z$ R1 B% G4 ^7 s ( @6 ^; e2 c" f	黄酒或料酒都可以   E$ _. N7 t" m$ d) [( ]6 g% a
白糖 2 {" T, e& _- c  I6 b4 s' n	陈醋 & \8 y& P0 Y) O# Q6 y" v  F
色拉油 ( g: u5 F4 c8 b: K$ {% D	大料、陈皮0 e4 d; J" M5 q& m% p1 K+ [6 n + ^& K( v+ J% A( l
清水4 v. b2 |/ k- D# j - d$ k' \  _% l	花椒

6 a5 u3 S0 s% N& o  X0 W) K; W

快乐小语

做法：

2 Y; b; d" r2 {

8 Z# N; ^8 }5 B3 l9 S/ n

, y+ i3 |) _% m- u" |0 O( w' P5 G9 ?) p# l7 q5 c' O
5 s) y/ r8 k( O. n' @
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。8 a: c5 _- S) e0 y; H3 r) C9 A" x

% V5 Y3 b# x; U/ A2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。/ y( m: L+ J6 ?/ a9 q; n) ?# ]% n" v
8 }- V7 h0 E, [6 t4 }
3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）; ^  E6 Q: ?" h, N2 j
4 a. a# h1 I( `: [. J8 B9 E, I! ]" r1 O
4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
/ \' V) P! a3 [! j
7 P: E& W& [  L' i! p5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。% M/ ~8 D6 @) B( K
5 \- p6 j- G! [, a" k: M4 Y  t
6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
. x) u8 ?5 g3 ]3 P5 x4 l6 j6 }6 J% k9 G$ y( k
7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）* V% @& @7 H8 H  A1 h
! w$ V8 p5 g2 U
      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。7 w; D0 K3 M- R, k7 o. n7 j
) E% `: L8 A+ f! s; X7 v# {0 R
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。8 E: \" y8 g: E: ]# ]& p  Z3 K. O% Z

0 @9 x# i7 ?+ b/ K/ N' o. N' L
0 _6 X+ S+ Y9 e+ p  B& g+ ?" I2 b2 I——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
# z! y5 h+ i, w. X/ Q0 t7 q7 m- H- F7 N6 j
--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

快乐小语

回复 优优小草 的帖子
4 t8 ^8 Y7 M6 w) I$ L" x1 X3 z% P& A! _% z, F( ^: I/ B
可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
' H( f! \9 y% c% L6 A/ d
# Q# Z/ \/ L0 x2 }恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
, d# \" U9 }5 ?5 L7 J! H( ^. j$ [$ W0 t
一定要尝尝试试做嘛，很好做的

优优小草

回复 快乐小语 的帖子8 ^( o5 C+ z) y+ p9 U% p$ U
# Q# ]- @7 ~# M" I, q3 L
好的，学习了

快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 ) q5 X& m" ^7 V8 P
回复 快乐小语 的帖子
* J$ P3 u; {4 q% w
9 g! O3 Z4 `; G; E: R& l好的，学习了

5 g2 V9 k# o# f" h" O8 R
呵呵