floodbj

做月饼剩的莲蓉. t! V# c5 m, G( n' T
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上次做的月饼
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
9 w, x, L* j/ k" e6 V6 F/ i  J7 E: p
/ s* _( @+ o0 @0 D% b$ n' P我是用面包机和面+发酵，烤箱烤: o3 \- ?! ]5 g' r0 R3 i
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
3 q3 Z/ N: i/ _! c' j面包机发酵，约1-1.5小时。" S, [/ \0 H! U% X3 @: R/ e
拿出来整形，包馅。( H/ N( d& u+ f( @! r9 @
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。
9 x# }: j7 C( o$ Y180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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6 h" D* I* L0 C) }: D/ O7 z还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。