floodbj

做月饼剩的莲蓉& q( Z& X! h3 Z5 E

" v+ \; L- L$ U# \$ n, v4 \上次做的月饼
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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
0 E& q3 W, w: ^3 K) s( c  A$ Z% n3 P, h. I6 c8 ]% \' {9 q0 V
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
5 h0 x% M! k$ D* G) ], b将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
! R2 S( j+ Q( ^  h% s$ ]( @/ Z面包机发酵，约1-1.5小时。
# r& |! {$ o; W+ F6 `/ e; E8 I* b# j拿出来整形，包馅。
2 K  `% p7 y/ ]" K/ e) n放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。4 c% y# I% l" G1 }; y0 @# i) x. A
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
5 s! [2 H- [: s/ ~+ r) f
4 W! G* M/ C5 u- k/ Q, @还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。