floodbj

做月饼剩的莲蓉+ u: @4 r2 G1 L3 g( k+ `: o
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上次做的月饼8 A; V& J% i; g4 ~

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100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子+ q% R3 ]' E9 w. E

6 W; O& Q$ I7 T我是用面包机和面+发酵，烤箱烤: |, p& D8 a. N) N$ x" h: l
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。# ?9 j/ Y: i) P& S2 w& s
面包机发酵，约1-1.5小时。4 ]! M7 G0 @  \# G; l
拿出来整形，包馅。
2 s$ j9 p& J: R3 c* W) j6 p8 h; {放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。' q  `9 U- l. @4 t2 _, N
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。