floodbj

做月饼剩的莲蓉: g7 K: T3 g3 B/ `

- x  k' [1 H* m  A2 S# p- e. O: l/ U上次做的月饼
% v1 K  d+ Q) V8 a, d8 u* J. P2 s5 Q  g1 Z) [+ R: A
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+ i& o& C( |5 H! J100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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. b! b3 X. B6 y) c: K7 T) C( p$ ?

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
1 P2 y/ e9 B$ R( a! T0 e
- O3 H% m- X$ H' `# u) U我是用面包机和面+发酵，烤箱烤" [1 @* }. L, D" G: E! K
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
+ r2 K, j) i' j; l, f* d面包机发酵，约1-1.5小时。
7 W1 C  F+ ?9 H6 p0 U( Y% w拿出来整形，包馅。
3 |# k; X* N' V* {$ E9 ]放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。! h# h+ o+ o! K0 w. A- W
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。