floodbj

做月饼剩的莲蓉
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上次做的月饼
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( z  T! }* S# S7 `! [3 A% t; W100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊
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族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子/ ^6 s; K  m7 a" t

' R  z3 v2 H" s$ q  C/ r  f- b我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
9 z# x- F, k. p+ V将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。" n2 s; B3 r4 C- z
面包机发酵，约1-1.5小时。# H% X( d1 ?' j8 x
拿出来整形，包馅。
3 R0 s$ ~  h7 W* e$ k  S放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。. w9 u6 f. i, S, y
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。( a! T5 Z% P# M3 P6 }: q, ^
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还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。