floodbj

做月饼剩的莲蓉2 C! [) ~9 j1 N7 s$ O3 f- I4 g
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上次做的月饼& ~; C3 Z( g  z9 Y) V6 c6 K# e

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4 Y! I8 s- n+ z4 l100克的酵母用完了，好有成就感。赶上特价，又入两袋。法国燕子酵母，500克装的，实在不敢入手啊1 c/ X0 D  R. e2 x  b* j1 a* S0 L$ L) v
+ e8 D& W( s9 [. i* x: b

族人

这么好看的东东。

族人

http://www.bjmama.com/thread-1523442-1-1.html

chq0923

很羡慕会做烘焙的人

Arsenal_Only

刚吃饱，又饿了。

慕慕丶

面包怎么做的。

floodbj

回复 慕慕丶 的帖子
; B: J4 `  }9 F& l+ ~4 D* K5 `# I0 d6 i4 m9 Y% l; N
我是用面包机和面+发酵，烤箱烤
* ?' A7 \0 I$ M- v8 l. Q将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。& A0 \$ E2 V/ g+ B* n- O
面包机发酵，约1-1.5小时。
( K8 e/ _7 _# ~4 c3 K: e拿出来整形，包馅。8 o9 j0 p: h' `7 }" W. y
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。; v7 L' o( k1 \1 w: I/ v% d
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
2 W/ O$ v4 H2 E7 h% b4 o. @4 W8 t9 G1 a2 u( p/ \! ]9 \
还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。