暖宝宝妈妈

我想自己顿肘子  怎么做最好吃  最好简单些哦   谢谢

暖宝宝妈妈

用不用先拿刀子在肘子上划几刀啊  怕是不入味吧  哎  这几天特馋肘子  就是不知道怎么做  真是愁哦  我家有电压力锅  直接放在里面压就行了吧

暖宝宝妈妈

那天做了冰糖肘子  很成功  就是太高兴了 家里也来了朋友 就把拍照得事情给忘了   哎  真郁闷   嘿嘿   ......   下次一定给大家拍片片看哈

xjz9527

我觉得这个挺难的，最不好了特别不好吃~

bluefiend

观看。。路过。。。

败家大馒头

偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。
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2 e+ U3 u3 R6 U& M! j+ f; m偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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飞水。。凉水时就把肘子放入。。。把水做开后大煮一会儿。。。让肘子里滴血水脏东西尽量滴煮出来。。。馒头妈在飞水滴时候锅里就加葱段姜片。。。
# ]% k% b5 b3 F7 u3 ?同时做点热水备用。。。因为馒头妈一会要用高压锅炖肘子上色。。。
* Q. R7 i+ z2 j肘子飞水后捞出。。。用小镊子把肘子皮上没有拔净滴毛摘掉。。。
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- S, H5 I% `/ J% l第二步
7 ~6 Z8 u1 r7 H( t* P4 b在高压锅里放炖肉料（超市里有成包装好滴）。。加老抽料酒冰糖辣椒葱姜蒜。。。要是有酱豆腐汤倒一些。。味道不错滴。。盐。。
" ^) Q6 U( V- u& B高压锅里压30分钟。。（说实话高压锅。。馒头妈比较害怕用。。之前用过2次。。直接就败回家一个电压力锅。。觉得还是电滴安全。。一用以前那种高压锅。。馒头妈汗毛都树起来了。。。）
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第三步# S- m/ ]/ y0 N8 x; N! M
把高压锅压好了滴肘子取出来。。切块。。。因为馒头妈觉得高压锅把肘子弄烂了。。但是里面没有味道呢。。所以要再次加工一下。。7 O3 k2 r7 D$ D

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第四步
, ]& g1 x6 x1 R( n+ [: C2 {把高压锅里滴肉汤放入炒菜锅里。。把切好滴肘子块放入接着收汁入味。。。
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$ }8 f4 n5 N+ D( \9 I基本这样把汤汁收滴差不多就哦了。。。这些都是馒头妈以前做滴。。。4 v5 K" y4 ], `" L4 B  J9 E
实际这样炖好滴肘子块。。。切碎就是肉夹馍。。。馒头爸爸很喜欢吃滴。。。- i- Y/ I$ C$ w6 \
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angie

馒头妈做得真不错啊

败家大馒头

呵呵。。谢谢亲滴夸奖。。。。。。。。

败家大馒头

今天就做一个吃吃。。。嘿嘿

紫炫de爱

真不错，好有食欲哦。。。

暖宝宝妈妈

原帖由 败家大馒头 于 2010-4-13 21:40 发表 8 d; ]4 R# Q! W6 q9 E) J
偶经常给LG做肘子。。偶倒是觉得炖肉啊肘子啊排骨啊。。这些倒是挺省事滴。。不过就是用的锅太多。。老是刷锅啦。。" |5 T0 e. u. P, x) z; F
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偶家就LG吃肉。。所以买肘子都不会买特别大滴。。。
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第一步: B8 G) t4 d* S; x4 I) K+ k. E% H. f
飞水。。凉水时就把肘子放入。 ...

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做的真棒  看得我直流口水  香啊 ！！！超级有食欲呀

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-4-2 23:20 发表
' r. d( e- P2 K* P0 \+ K如果有高压锅可以压一下，然后再炖
- _: c# @. m5 ]6 m' U& R8 b没有的话就直接炖先放炖肉料把肘子炖烂
. d$ I/ R- a* g  o0 Z- U8 X1 h然后再另做锅放入肘子然后加入酱油上色就可以了

' d( r: {+ W$ I) Z% n7 o' L2 K不错，不错

酒糖

我们家都是蒸肘子吃5 o( j6 U0 A0 W9 T4 V3 ?
就是先用高压锅把肘子做熟，然后切片，放盘子里，上面倒上葱姜末，五香粉，酱油，然后上锅蒸一会儿，入味了就成了~