- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。5 Z3 E8 [7 Y' ?4 ?/ C; j
c3 M) J5 U) `5 r1 r) C我的家常做法 . Y( `4 g" U' E# J" f R) r5 k3 J" }
调料 盐 酱油 料酒 即可 2 l" n+ k% B- U% e% y: Z3 ?: `
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 , s* x9 @4 T3 ?5 E2 A' J9 T, ^, R5 R% W
主料 就是公鸡了
/ z4 L' N# @ b. I: p公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味# ^& i- b' z G5 w" c
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
3 m& r0 @, w- F& C3 v2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味4 g5 {' _0 P% t4 {
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
+ a5 s W0 `) G) L: r! p! W& B口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
9 v2 ]( S# y, E3 D3 g2 d1 V" B+ @现在可以预定小公鸡啦5 B% G4 f/ U( K* h
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
