- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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9 s2 x9 z& _9 ~- H 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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, X* A9 |* p1 ~8 t8 o+ h0 J# J0 j' F: |我的家常做法
7 c" U9 t$ T3 q7 m4 }* h3 d调料 盐 酱油 料酒 即可
2 \% Z/ k- q3 W& Z5 V9 H辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
& \! z5 } }3 }% {$ }主料 就是公鸡了 ( n0 u: h5 O. E0 _1 z$ [, ?
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
4 l; A) w* _ z0 u6 b. m1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
. n" v) U8 S( f- ]: d2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
9 F3 o' }% v% k. w6 o. v3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。) w. L- p) `% j5 e- ]" ?
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。5 @4 B9 G. s! Q
现在可以预定小公鸡啦- E3 }. R e4 U7 C% _3 _
下一期,板栗烧鸡………… ! k6 ?3 D0 G( s- B9 w/ x
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