- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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! u3 v8 ^0 u% v7 X& | 天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
4 E* W5 Y2 |3 \" j调料 盐 酱油 料酒 即可
& _7 g& c& x- b+ B. O' a, m辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 " b% d4 }/ Z5 o$ G5 o
主料 就是公鸡了
! l" V9 A& k/ }& J* q# H- ]5 J9 A公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味3 h1 y7 g8 J4 d7 q
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟; @2 ?& a- W* f b
2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味7 g$ x' L7 m& ]( j7 i% |
3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。7 ` |0 I4 G4 J( c/ s# \1 Y
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
8 e$ R! A& n* h Z) s* N0 D% z现在可以预定小公鸡啦! ?, z! B( `' x8 o9 n9 m
下一期,板栗烧鸡…………
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