- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧, q% {& V- d' g2 H
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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1 \, V( A. C% K$ W/ r \我的家常做法
- \+ f/ F, B x8 p调料 盐 酱油 料酒 即可 " h" }2 j0 a9 b4 B8 K
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 % C, r1 k0 g; `7 n! {
主料 就是公鸡了
. h& [! L0 q7 h% {公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味& R: Y# t- Q( L+ ^
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
; ]6 [- E; N, \( e. l- q2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
5 }: h' H+ |$ ?1 `8 S) a8 ?) |/ t3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。
3 _% v( E& m m& j& t口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。# U6 z. i! ~9 u! T1 a6 @+ H
现在可以预定小公鸡啦
z/ `1 \, j$ w5 N9 \7 Y+ b下一期,板栗烧鸡…………
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