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3 b+ a) G7 H) N. J' k用压面机和模具给小娃儿包了些超迷你的小饺子。包好的迷你小饺子还没有半个核桃仁大。适合娃儿的小嘴，一口一个正好吃。
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5 H1 ~- W3 `+ @2 j ^. J5 P莲藕猪肉馅的材料：猪肉，莲藕，虾米，盐，生抽，姜末，香油适量。
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做法：
; M. s Z9 b& R3 e1、猪肉用绞肉机绞成肉馅，当然也可以买现成的肉馅，不过我更喜欢自己卖块肉在家用绞肉机绞，或者有时间的情况下用刀剁肉馅。
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2、莲藕洗净削皮用工具磨成莲藕丝。, L0 {0 h- N( g% t" v2 J9 f
P8 d9 H" ~0 j) u2 G0 Q- e z3 u3、在猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲。
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2 }1 I% r- w# Y4 c+ m4、加入藕末，虾米、姜末、香油拌匀即成莲藕猪肉馅。" E" D' {3 H: g
饺子皮材料：面粉，水，盐少许，鸡蛋1个。: D- J% d: [; C/ N7 x& f; O) @
/ w9 F' P( u2 g做法：* L$ Q; u$ P( L7 w1 t) v* U
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1、把所有材料混合揉成面粉团，饧约20分钟。; A1 G E; j4 p v. x/ T9 U$ _
$ N e$ X3 s4 @- r. |6 v& }2、面团稍微用擀面杖擀一下，然后在压面机的“1档”反复压几次，压的次数多韧性会更好！把用“1档”压出来的面片松弛片刻，在面片两面再拍上干粉，用“3档”反复压多次，再用“4档”反复压面片。
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- P& S- M$ Y' y% c" X3、压好的面片用模具或者家里的瓶盖切出小圆形状。
$ }5 W9 J |1 j- P* w3 L! p4、按照平时包饺子的方法将肉馅包入小饺子皮中即可下锅煮。
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发表于 2013-10-8 02:14
不错，看得我也想包饺子了
