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) u% o# J" w3 E" r# G用压面机和模具给小娃儿包了些超迷你的小饺子。包好的迷你小饺子还没有半个核桃仁大。适合娃儿的小嘴，一口一个正好吃。8 |4 m+ Z; w* A2 {# G1 W
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1 W, r$ w! g, n) y& \- k莲藕猪肉馅的材料：猪肉，莲藕，虾米，盐，生抽，姜末，香油适量。: K; g4 P" n- h4 M
6 S4 x% ]0 w/ P! f% a做法：6 c B4 u" P" V3 A
1、猪肉用绞肉机绞成肉馅，当然也可以买现成的肉馅，不过我更喜欢自己卖块肉在家用绞肉机绞，或者有时间的情况下用刀剁肉馅。
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2、莲藕洗净削皮用工具磨成莲藕丝。6 b# E+ L/ R0 m6 V+ i" J. K, S
F+ R# i) f) B/ z9 T! F3 Q3、在猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲。
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4、加入藕末，虾米、姜末、香油拌匀即成莲藕猪肉馅。5 y3 h* w4 X- s/ x6 E8 q# \& y
饺子皮材料：面粉，水，盐少许，鸡蛋1个。
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8 C' E. |: [( t: ^, b3 A$ m z做法：; ~& W! H( A) t4 p+ e8 W0 J5 N) d2 i
; g! W! ^3 f; q! f) w6 O1、把所有材料混合揉成面粉团，饧约20分钟。
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2、面团稍微用擀面杖擀一下，然后在压面机的“1档”反复压几次，压的次数多韧性会更好！把用“1档”压出来的面片松弛片刻，在面片两面再拍上干粉，用“3档”反复压多次，再用“4档”反复压面片。
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2 @- l' V7 T" F# j; r3、压好的面片用模具或者家里的瓶盖切出小圆形状。# c+ O; W9 y2 X% a) X
4、按照平时包饺子的方法将肉馅包入小饺子皮中即可下锅煮。
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发表于 2013-10-8 02:14
不错，看得我也想包饺子了
