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1 E7 o; `+ ]; E N' C用压面机和模具给小娃儿包了些超迷你的小饺子。包好的迷你小饺子还没有半个核桃仁大。适合娃儿的小嘴，一口一个正好吃。
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莲藕猪肉馅的材料：猪肉，莲藕，虾米，盐，生抽，姜末，香油适量。+ w% {/ A% O) T' p0 e ?% e- t5 }3 q
8 I7 O8 ~( K$ U g做法：
3 a! p: e5 k& X1、猪肉用绞肉机绞成肉馅，当然也可以买现成的肉馅，不过我更喜欢自己卖块肉在家用绞肉机绞，或者有时间的情况下用刀剁肉馅。
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2、莲藕洗净削皮用工具磨成莲藕丝。
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( ]0 f* e, J6 H3 [- F3 H3、在猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲。
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4、加入藕末，虾米、姜末、香油拌匀即成莲藕猪肉馅。3 k+ c' g4 c# P9 j9 c( n( P8 t
饺子皮材料：面粉，水，盐少许，鸡蛋1个。
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, \( [5 g0 G& i0 B7 j6 N/ o: U做法：
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1、把所有材料混合揉成面粉团，饧约20分钟。
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/ T$ j9 s# Y3 a, \- {2、面团稍微用擀面杖擀一下，然后在压面机的“1档”反复压几次，压的次数多韧性会更好！把用“1档”压出来的面片松弛片刻，在面片两面再拍上干粉，用“3档”反复压多次，再用“4档”反复压面片。" F& C" N' \" q" y) `( W6 a4 o
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3、压好的面片用模具或者家里的瓶盖切出小圆形状。
: K& ^% A5 k, o' t% M1 t3 D4、按照平时包饺子的方法将肉馅包入小饺子皮中即可下锅煮。! |& E' J/ F2 J4 V* n& A4 i
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发表于 2013-10-8 02:14
不错，看得我也想包饺子了
