“异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
. e" |7 ^; r# f( q1 i/ c8 O这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
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. ?/ K, D j# K- Z# I% r) I主料：鸡蛋2个
! I0 B; h, S/ Z! r! b配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗+ b, B' S% ^4 N
调料：盐1/5茶勺 步骤： 
% I' m5 y# T) Z1 J 1：准备好所有食材。 2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。  4 q; @* g6 j5 I* X, V! k
 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。  : i9 J/ q: _) d4 O( |
 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 
7 `8 v( _0 r( x( U 7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。 
6 N& ^7 C$ p# I7 F% _ 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。 10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 3 w h" [# G. l& P9 L K% R) u2 p
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。) u/ V, X9 D7 O$ @
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
2 s, U) U! o3 U, o3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
; K. p% ?8 X% V6 ^4 W$ ?1 h, u4：全程小火，我的温度是130。
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& H; e% a* g* C0 l" H; w6 t% Y2 v: O% h五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。; s: s9 D7 ]; ?" ?7 c: }1 V
新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。
1 F+ F8 K3 I1 s) Z9 [新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
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主料：鸡蛋2个2 ~# x# ~/ Q: C0 x
配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵 _: R b" L: U' m* [' x) r+ i
调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
( [: ^' F" t; @ r步骤：  9 [ B% p; M+ R8 T
 1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。 
, ^1 p7 \6 X) ]2 l& e+ z; i 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 4：鸡蛋打入碗中。
# D }3 I) }- F- x5 b 5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。  . P" n, l$ z8 j; t# W9 J9 n
 7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语：; S3 w& H# i. S. C
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。* r7 E1 a7 l4 }7 ]% t
2：面粉不要加太多，一点点就可以。1 U5 i" C8 e" U
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
6 j' f. E! V2 f5 Z- l4：依然全程小火。 7 O. L& f7 R6 O3 C6 M8 {
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发表于 2013-10-13 07:14
