“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。
3 l" f. V6 [$ l, m0 F这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。
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# k+ } p v! F3 F6 o: R) i主料:鸡蛋2个
% ^! y5 l5 ]5 I! Y- W8 \9 o) G# {配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗; N* c' `; ?% K3 S- L
调料:盐1/5茶勺 步骤:
; _% j" M1 Q: O+ ]9 l$ C9 P8 ^ 1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
: R$ t' f) R1 o" E) D0 W 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
& I- I. l k: j- J- R. b0 N6 X" y 5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 3 k! k5 W% P8 q& O6 x/ L+ n
 7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。 * H2 \' A. G' y- G
 9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。 6 i% ?& p9 V" B6 X) A# O
1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。( y0 E8 \- h4 \0 x
2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。$ @( r; s- C7 }4 J0 U; @
3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
1 |% f2 B) U( {3 b7 n2 h4:全程小火,我的温度是130。 W2 \% e5 x# f* K5 V. [
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+ i0 X. |0 h6 n五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。5 {* g; T# k" H3 n8 d& D- G. T
新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。" j4 s6 S; T Y5 P
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。7 n. C0 ]5 i5 ?/ t' J" U
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主料:鸡蛋2个
4 q9 F; W, t5 Y' q) O6 H配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
% _- x0 O7 V% G3 `) W- s; u调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺, J# s/ M& F4 b* K2 w
步骤:
- E2 J. i8 L! L' P: o. u% i4 i 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。 . C. _7 l& O- ?$ \/ d* a9 ^
 3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4:鸡蛋打入碗中。
* h& V) M# R5 s/ ?0 \+ R 5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。
b' k8 V" q0 G" R 7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语:7 G3 k8 e. w% |+ j9 [, ~
1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。
( F& y, o' n% N2:面粉不要加太多,一点点就可以。
# r$ e: l1 G4 h( M3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。
! [% j* c, {+ |0 \4:依然全程小火。
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