思源妈

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在肚子饿得咕咕叫的时候，我想吃的不是大鱼大肉，而是这一道小吃——生煎包。
7 t, q2 w& {7 |" W4 ^  e* v柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，这种复合的口感总是让我很迷恋。5 Y8 k4 }; L( l2 |
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) t9 M  J; d  x. V8 M5 p  Q生煎包的做法：$ e2 S% I4 o$ ]( f2 n
原料：, P  }# d/ H% h) @: ]7 I( E1 F
面粉250克，猪肉馅150克，小白菜200克，酵母3克，
- W8 ^% e6 S5 {7 G+ R) H9 J4 H+ [: N泡打粉3克，细香葱、盐、鸡精、糖适量, W, s" N9 o; H3 e; S' Q
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3 f. c" R! Z. g4 v8 u做法：
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1.小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎, |& m3 R- U% [3 H" |- K

: w: ?  S7 ]6 `2.猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀4 d5 P; m$ H  F' e6 z* E
3.小香葱洗净切碎备用
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0 H: V; o0 J7 k1 m, Z% o1 s/ L: ~4.面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟
: _3 S& z9 A. l6 B; T8 L) d5.再次揉匀搓条下剂子
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7 P8 T5 b! u' Y! Q6.用擀面棍擀出圆皮，包入馅心  Y% Q4 J2 [6 D9 ?# i; n* B% {
7.捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好. Z' J2 I5 Q  H6 Z  n9 d, {% I

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9 u# m* v; M  T1 X) c. B2 q8.平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下
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4 k/ |. x' U9 u0 r3 j% m: h& l* D9.倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间( J, J- D" R3 s* x
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10.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅* M! D/ u3 ~, P! x
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思源妈

大家不妨亲自试试哦.

幸福茶2010

看着想吃
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我家宝宝小宇

我吃过，包子算是极品了。

晴天下的WO

很想吃哦。

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！