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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 ) @+ r' a, ~' n) W E6 E. g2 ^. J1 {; x
! p4 H( J7 a' k. Z6 U3 B2 |来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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' T( P/ P7 b- m) ] E0 e" y$ d早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢* e; m3 N: z1 {+ }+ Z* u7 O
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- } t3 }% [5 J" H靓汤是需要时间熬出来的8 g0 Z/ D3 b8 D$ f
$ |7 t- f9 M. n9 B; z! i* T) T我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。0 s" {9 ^* p' R$ ~# a2 r
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# _8 b3 k4 j" ]8 s开始炖啦) X! D: W0 d& n% a: S& {& F8 @3 r
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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+ T* x3 q+ I$ r7 T9 z% e- f把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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$ f, r4 J: A' Y% u( {8 M然后把萝卜滚刀切成小块7 j) I e7 c- D3 I2 o& Z
0 Y( q1 e7 e+ [7 t) r( `" E放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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/ _7 r# m$ o0 V" p" q8 N! _上图2 L1 p. Q3 R' y3 n
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发表于 2013-10-20 18:33
