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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 3 t6 P* | y4 b, H: K: [
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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) h0 E- H1 {& \2 t& x Y( c靓汤是需要时间熬出来的
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# q- y( N" o$ I7 Z0 e我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦 D( ~/ M1 @" K
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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$ X$ i1 |# w7 [ O; x7 k差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦& K$ D* }, P7 V9 z" H6 `
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我把汤盛到碗里，是这样滴。
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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+ A7 q6 b( `1 @9 I% P: ^把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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8 I; w9 R" f1 F& U然后把萝卜滚刀切成小块/ n% v( |. I, x' a7 ~
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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5 G3 ^! [: l9 L9 h上图3 m% I2 ~! D% u8 G
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发表于 2013-10-20 18:33
