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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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S, q- J* c$ Q! R# A来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~' [. _7 V9 W! |- Z( t
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$ }( o6 Y5 E0 J- D早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢9 B5 p8 \+ Y/ n5 y: x# r4 P
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! W$ e- `! c+ z! g9 k靓汤是需要时间熬出来的- M; L- A( H% f. c0 }& B; I( e
2 A( E! b. E: Y! h9 a我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦% d0 k5 W* q5 Y% Y. W5 L$ S
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7 W' {! E; _ J' F( q如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。2 B* Y. A3 E4 @( [: E' Z
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+ p9 S1 s$ D6 _' ?1 `: O, e% d差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。; B) b0 b5 z1 F0 b: A
4 E* @0 _+ Q. z9 y: V如果想直接喝汤，就可以开喝啦* B3 t8 f* `! t, ^+ s' a
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& h4 z0 i7 [5 m& S我把汤盛到碗里，是这样滴。' o& D7 f: b! n' f3 l
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# X" j. ? p! u" ?3 M+ k晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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1 V. a" c# o* M然后把萝卜滚刀切成小块
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\, r+ s/ S& C& j) f u5 b放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。' y2 r+ J: _. P- T( E
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上图, S, z9 s. g* q( p
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发表于 2013-10-20 18:33
