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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 ) }8 P% u S6 L7 v
& z( q! `0 N' B. s来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~' C. R; m+ } W/ p" ? v: l
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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: g; L9 S, j" j3 T, s% M靓汤是需要时间熬出来的
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6 a8 W2 r/ j3 l% B& f我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的4 D& _4 L- j. I) c. R& ~% ~$ U4 \
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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* ]/ v0 K! _3 z. l5 E( m开始炖啦) g+ B5 k2 y: i# r7 H4 e# d
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5 @( Y; W2 A6 o5 A6 a, N$ C如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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8 a& w$ o: Q: }8 p4 k差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。9 T# e `/ R- [0 `
, @+ A. l. Q# R8 n) i& R/ W7 D如果想直接喝汤，就可以开喝啦( N1 e! a1 s( C9 S0 y6 \3 t; z
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/ v+ Z2 }( p4 o1 |: `! w我把汤盛到碗里，是这样滴。0 T% U1 T$ R: f; z
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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. a- `: d( Y( A+ D! i4 w; k7 l放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块
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( Y( M6 S0 P- ~& t$ P放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。0 F4 b, T J0 f" M0 M
' z- e8 f. ]# J7 l! s上图
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发表于 2013-10-20 18:33
