小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐8 t% U7 W) v4 P- ^" @2 G4 k
以下四个是分阶段的
7 v2 _! t, u( _0 Z
1~22适合4到6个月宝宝8 m' h0 e  f! [# i8 N/ w, t0 E
+ U: A; h- @! j1 I6 w
23~47适合6到8个月宝宝
) i0 O6 _% u6 f8 }% t
48~73适合8到12个月宝宝8 z( V* x1 a, f" Z

74~100适合12到24个月的宝宝5 @7 L8 x3 Z! y* v% b8 c

1．米粉1 v/ H7 Q" ]0 D$ l0 x% U' E7 D( a' ~- p
原料：1匙米粉，温水- t' s7 K3 L3 v9 r' ]( Y0 z9 C
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 e! [+ z, e+ X4 |! s6 |$ f
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。. j8 Y$ K$ y2 }: I) r* g
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。, U; @9 d: h( y; b7 D
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜4 E6 [7 `2 r) g$ M
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。0 r3 \) r) r8 C8 H1 Z
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个. ^4 Z" {) `* f+ n  P7 y; k( P
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥/ u3 S1 k. T) c' j5 j
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。% |, j8 r0 x2 }3 _9 h9 D: C. t
7．牛奶红薯泥3 E7 y7 _, Z2 z  f
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。- O" S" Q# X) x( j
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块0 e: N. t) f1 e7 [
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。8 Y& `9 w. S9 B$ b+ F  Q
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。3 X- U& f7 s1 O- |  w. x( j
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。2 L, K6 Q( f# D) I9 E
11．南瓜汁+ `2 p& K* U/ a4 \+ u
原料：南瓜100g, d7 ]# X( b/ s
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。2 R6 Q) a( {) j- |# @3 Y( w
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。& \0 ^8 U1 e- k2 K: L
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥8 y( L! g! O. k& i7 E5 {
原料：香蕉1小段、奶粉2勺/ l+ R  b0 Y& r! o
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥( Y0 V. m2 a4 m6 S% t5 \) d4 S# \6 r
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。% z" N3 d$ G7 B# l. q
15．鲜玉米糊) w# _7 U; l3 u) l  P7 X
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。9 F# F7 R, l7 a
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量* b* \" O1 v0 {( f
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。1 O% p8 ~% I+ m* r9 o! d
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁! P0 `" n; ~. |) v, {. ~
原料：西瓜瓤适量* v% U, K, _- E% c4 ]% A
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁" |9 Z; R5 B4 `. W, ?4 \" i% N2 y
原料：胡萝卜1个，苹果半个9 i4 `/ T9 g& Y' n6 s! K
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。8 k) ~, \  P' u9 V. [
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根' j' {# U  w, F: r
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。! p3 c( X. x' D. e  J2 l  M: T2 x
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁# b6 x. W% {+ ^) U1 f" k4 J3 y
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个. S' Y8 f2 |' T
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。( Q2 |: s) c+ V8 s6 s" G- q- p
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个! F0 e1 Z2 [# l+ p% z
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。' g$ O. c9 I9 \+ s: z' K6 y% M& t
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 ; L2 c$ x* T0 v
1 |& z4 g1 e% n' O$ X! A

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23．肝肉泥' _! _& o: B- Q' P3 R9 I0 \5 M+ B  f
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量; @' n  U0 K( u7 Q% M
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。9 f5 e/ s) F" H3 _+ c- ~7 e+ H
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥1 |: _9 I, ]8 T  ~
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。8 @3 R, V! }! ?0 D: V6 h' A$ P
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25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量5 e; a: c! A4 l8 m! y4 Q
做法：: ?8 G, W" ~# Q+ M% U" @
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。6 ^$ g# z( d2 P# S& E1 j
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
7 @' s! z) R' Z! V) E
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。* g1 D# d% ]/ c# D3 @
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。7 `0 S: A, {4 T- ]. p" Z
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。. J' F3 a. d# Z
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27．菠菜蛋黄粥  t, A, P6 U: B* @% C& L* K6 e8 Y
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" j: M' h2 ]. I( O
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。, U( z( r8 `! U# m# o

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。' d$ R. |9 M* K' a9 R
做法：& W7 N  m) u1 V# t; w
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。' t) G, E. q8 f
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：( X7 }  ~1 R1 L0 d, \3 Y
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。  b! e1 x" C( V% i
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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30．菠菜土豆肉末粥/ _2 G# I. x% q( r: u
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。- ]4 s$ R( R1 B; e

31．鱼泥青菜番茄粥% T% z9 z) O* x6 h. y
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ c- k, J6 R) F1 {6 B+ ^2 r9 Z' D+ |% @
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。$ N* x. N4 S* s& N6 ?
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。4 y$ G/ G. o( |8 Q
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32．番茄土豆鸡末粥' H* S' p1 b/ G. U/ e8 H
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。+ ~6 [) ~& A) a5 Z" x3 V) Y/ n
做法：9 E2 L' d& l& T" e
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。! J7 ~% n! K  [7 I& V9 T; {
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。9 U9 M% W, \4 Y
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
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33．贝母粥+ |& \, g7 J4 o+ F, L/ A3 c; K
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量+ Q1 m5 H1 t0 p. X
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。' d( }' V: V4 u& n, J! s
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥: I  P7 n" m# p# T0 T2 T0 |
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量- z  L# @* u3 T' W8 ^, \- a
做法：! l/ N. `( G6 f, `
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。6 V# k" q) ~2 D  r3 q3 B; f/ u
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量+ `! Z7 f; ?" |- Q
做法：# T. T0 W. k/ \9 b3 v, K: c4 N7 ~4 }; }
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。$ o' ^7 M! M* b4 {8 t( o' Z# e
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。9 l& j. c3 ~3 r' O  M
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。$ K3 D( D+ I, u. [. `" t) Z/ B8 N

37．冬瓜肉末面条2 h3 H( r# p$ }0 `  [. \
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。; v# n, V, J6 j
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。/ b4 C3 B( k, |; U# E6 ^
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
7 n7 }6 `+ ^' S
38．番茄鸡蛋什锦面; b6 q8 Q  k6 b8 @
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 _( J" E( ?+ b9 G/ u
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯  z9 q% p# w( [* X* K
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。1 W2 ^& X8 M6 z2 ?/ K. _# v& |
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。; M2 U% M* T7 f' }( H; H$ z
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40．五彩冬瓜盅! R2 r  J# l0 V3 ?; d
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许1 e% @( @$ p% H. b6 t/ j
做法：  t' x# b2 B! l4 b) I* r
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。% B; D4 m! a# K9 \
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼& r% Y  `- {& d* _1 \/ D. |
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量7 W. C- f4 X3 ]. }1 f+ d
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。, n, Q: N/ E1 P9 T" j
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。% g" T+ C$ Z+ @  B- e
42．双蛋黄豆腐7 I2 m6 l  J8 v' e+ C
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：3 B4 s  d! i+ Y7 |* D; Q6 t
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。$ m6 l, n1 ^0 ~9 S0 b& v
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。  q" j+ |: ~% A4 K/ X8 J
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。. ^1 i1 s/ [+ g, p, w4 `0 F8 E# S
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果' G. L4 r5 ?/ J5 Y1 w3 e
原料：苹果& N4 ~: w2 O0 V% O& e
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。" ]+ ~1 _/ O# X$ m

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：/ q  s! T+ B1 V( K0 K& a
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。' ^8 e$ t4 b6 W$ u  d
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。4 I4 U! c9 Q1 ^
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45．莲子百合银耳羹2 m% o: r( c; Q# T2 ~: G; `$ j
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。: z) E' f/ X/ V( ~# \( Q2 W! w/ p+ Q5 k
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。9 }! \8 T+ |& A: e9 o1 O

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。: \3 F1 R8 E7 x+ u8 v. K
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。4 ?  s  @4 u9 g4 P
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：* n- \9 l: |7 K% D
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。) h' o# o  t$ U% M) @
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。: w) ?3 [; ]) p# u. M& @5 A% `4 _* D
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
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48．小米山药粥1 d! `( Z: J: E7 p/ u
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：! S& Q) e" c8 \( N, L
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
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49．胡萝卜玉米渣粥& c) J" M% r# A; e. m( M9 c4 g; S. ~' f
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：9 l" F$ n+ g! r! s
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
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50．八宝粥5 H& A! F0 [7 @% i$ z- _& B
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：1 U. \- x# R" s4 R7 Z
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。1 e; |7 w/ b5 i8 `* p/ `
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。* \5 ^  ~  h7 M! C" H+ N; I  c
功效：补充蛋白质和钙质。
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52．红嘴绿鹦哥丝面　, J1 `' {! l$ c" [7 @, F
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：. L( n9 _) m4 v  U4 u
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。8 B& z$ Z0 Y$ A
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
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53．虾肉肝菜什锦软面条! M) I8 `' w2 ~# S4 I$ ^1 ~
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。& g& G0 r5 Q! G1 l- Q
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。7 C0 s# ]0 r! i8 ]  h1 x4 u
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。5 k  T8 o$ z0 a2 p. C# }
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。2 Q8 d  e  Z8 T8 j
' C; l, t" r% Z3 }9 V/ f
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。  x& x% u- R7 ?7 ~4 Q' \& ~
做法：/ Q8 i: S: W" K8 N0 n7 h
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
& Y0 Z/ s1 L9 O# a' X; k2 Y

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤* d2 @- f% \3 P( b) t
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。- o6 R7 h3 P& h* w
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。8 z. M# s3 A/ g) ?0 H! y
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。  z8 U5 i+ O+ l" r% X" A! v) s
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。+ b( D1 o5 ^3 u! k" a; y9 t  y
. S8 Y# c3 a2 J! f, {1 I
56．鸡肉白菜饺( p% m* R- X0 O' _! f, d8 X
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。8 {* N7 R! M/ d' Q& z( p% d
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。9 h" {5 t7 O  \( R# N* T& E
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。1 \6 p+ B3 q0 g3 L. P
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
5 S' W" P- {2 q' v& E- q( d4 ?
58．清蒸鲜鱼( d/ F" w' W4 z3 u. m
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( \0 \, |9 L% P& T8 p+ K. I
做法：; E, }* e: f4 H7 n7 b
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。" i5 F3 p+ g9 O' L0 F7 t

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许) b9 c; F3 d) U4 d3 w
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。6 X9 z- f+ s$ J& g$ G7 S
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。4 J' ?3 P' K! ]) t& j

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。2 ]! F' }. m9 @* o6 y# M, E! z$ ]
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。8 X% ]" t0 P+ V$ d) F7 x
做法：( m, y; j6 P% [! J  w7 v- Q. I4 [% ]
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。7 K- i- J9 E, h; a% S8 c
% W; N( M4 y( c3 F* b
62．香菇豆腐炖泥鳅3 J$ S2 G9 M3 @4 ?5 n, `
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：2 |$ ~1 a; K; m+ [( H# j( |# ?
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。+ Z/ o1 \6 B# l8 X. H( D8 S
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。, m( F; k1 T4 L! w% n
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
( n( u  ]* D' L+ f  S! g
63．苹果酪% R# Z7 X+ d, Z- F  A
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。# w5 L& l! k  m

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：& E7 t* t* D+ O# H, \: n
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。0 z+ Q+ S* v* x- b
6 f- D5 o# [- [1 [! Z0 e
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：6 q  J' d8 F9 A1 w" v! k" s* h
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。% _% v2 Z9 F: V# [% ?
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
" y* X) C6 n3 s8 N) t  ?9 G3 z: ?
66．三鲜蛋羹. P8 z$ H# t; v/ ^. h
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许) [+ k2 o6 D  ~( D( D2 ?- i) y1 E
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
+ S- q$ o1 y& |4 g% b1 y; s
67．马蹄狮子头$ V& h/ i( r+ e' g. i6 N& P
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：6 y1 u* E7 F/ `5 Z9 A
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。! p  i% n9 ?. h. n' o4 _- Q! a, N
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：) I3 y6 _9 u, ]8 ^3 A
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。% {+ D3 k1 ]8 _9 b2 x+ H
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。+ ?4 N# @2 p" O+ w3 s' L
功效：健脾开胃。! C: o: c4 k( ]9 b( J# ~6 L

69．凉拌藕片* A" d! H: L' U6 ?
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：/ J5 [6 b2 l3 t' i- [" w6 B0 u, V
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。. |/ Z- p8 [/ U  Y3 c2 Z' G/ m
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
0 D) u4 j3 v/ M* g
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许: M+ H) ]5 u; \  c! Y5 A3 H
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。% |$ c( D8 A* G. m9 `, x1 O
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。' N' |& L: e( u) N! @9 w  c* g, Y
功效：对小儿大脑发育很有益处。7 K4 i- u# O7 T' ^6 z! N

71．香椿芽炒蛋7 P0 K- y  J) Y9 S: ]7 n, n1 h% ~
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：& ]  i4 M/ f: s: r7 a7 p
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。3 x* b* Q- n8 |* y8 U$ E
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。" U: t0 I: E5 p! `
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许. T- R% N0 n$ @& w9 o9 I8 m+ G
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。- A5 Z# T- }8 }" j, g8 u4 A/ L
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
$ F: v+ d$ t& U% v3 d
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量1 [) |! s" @% |1 y! @* d1 p. ^; W
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 |/ U* K. Y1 K( N, {# [3 w
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。) H1 T- r. B/ `5 P5 E& j
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
/ W' X0 M- s) E/ p7 D7 q
74．番茄牛肉3 ~( _, }$ \; P- V) _) q2 ?% F) }
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量5 @! {; J$ p# {, z
做法：: g( ^+ {3 C* |+ o3 r( d" |+ P9 U
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。6 f, t' J6 E/ d! H5 D
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝7 p9 Q$ [7 I, `1 U% s- x* T) s: G
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺0 m1 f/ Q& p& o7 ^: i1 q% B" A/ P
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。) b6 G- k9 `; T  Z  D) s
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。5 ^+ K- m8 x# w5 M) x" E
功效：补充蛋白质和钙质。
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76．炒三丁+ ^; [( P& k1 J  A* d$ O+ [
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量) L7 D: a& p; `. \/ {  T, v5 u& J
做法, H, n  n6 ~. m: A, c$ x
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。! c5 Z. G' i9 m" W4 K. M
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。+ l) w( ^. y% s1 J6 K/ F% d" [5 U
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。+ H5 U$ S2 W4 q. l
% U7 Q$ `/ o" v2 w) \% P
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞2 s& e1 t( `- W( v: D
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。3 x' g0 G" P# b2 G1 h( ^$ c
功效：补脾益气，养血明目。* X, r$ y3 |; |* {0 c9 F

78．黄瓜蜜条& N6 Q# O$ @6 `* ]
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。1 [0 ?# F# a. [
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。' Y: I1 z! \. N2 O
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
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80．香酥腰果" u/ w0 K) l: z) m" `/ ~( J" |
原料：腰果' N7 N! O6 ~5 V% J7 F! v
做法：1 u" C, C; G+ w0 E# x/ n4 Z/ b
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。! ^+ ]' N3 p$ x( p) Q; l( J5 |
81．琥珀桃仁5 r( Z+ f+ d. U0 p6 n* C$ W
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗# d, E& b* H1 U, k5 a& o- Q! c
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
) B4 g" |' T5 P7 k4 f$ M: E. \
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量% ~" ?) G7 l( [8 [: V' G
做法：8 W2 N. I9 \' C- d
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。( B* ?6 b/ p2 }% n
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。6 u& f( _/ \" A  d# x6 P% s
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
) a4 ~; s2 D% a( ]2 S
83．嫩菱炒鸡丁* D- F3 F0 B% O4 U& R1 T
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：6 {8 J$ N! T& f: c2 i( F
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。; h* T& k4 y( P2 j8 I  |/ r
功效：菱角有消暑解渴的功效。2 a/ h5 o  F* b/ l8 G4 l

84．清炒南瓜5 q! e7 z% ?% V: P" S2 q
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。1 L. p$ u- K0 ?) J: x
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
' }$ ]8 d9 t& h2 y. d, l/ ?
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：; ^5 F" r% {5 w
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。- r$ ?2 l9 F) R( i& a$ h
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
. d. z8 C2 t) `) _4 h
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。) B( o7 G* q& L) W* h
87．青椒土豆丝* r( s, N+ {% d
原料：土豆，青椒* d+ U: E! w- Q/ B" E/ k' j  X
做法：6 z: ~/ Y" G  M; f8 J& \) u9 U
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。) H1 J4 n  u- y# K+ o

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：8 A  s$ b8 `* P3 `% [+ U8 O, k
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。2 X+ U; T% W* Y0 x
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。" s: l6 k4 p, k; i2 P! k  \, V
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
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89．冬瓜荷叶汤( M% K9 Q! P0 u& b& O# Q0 _7 X& i
原料：冬瓜，嫩荷叶3 ?, O9 O, d4 e: m6 ]
做法：. u9 t0 y" E: U
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。0 r9 O" v- m# L& d

90．苦瓜豆腐瘦肉汤; m/ E6 |* z5 e; j( d3 m
原料：苦瓜，豆腐，精肉9 z, e: v; @# `9 R
做法：! X# H' I7 y8 G, |+ Z
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。  [5 H! I* f4 p1 c) q
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。- ^+ ^! i6 R! a4 M) M4 b
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
0 |& y: c. f. _; z6 L7 m
91．丝瓜香菇汤( ?; D) K! p( D# [5 i
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：; W* e( O% a. Y
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。& L: {+ P: @+ E* b" S
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱$ S7 ^' p4 [% J7 i5 f6 k( m8 y# }
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。. |1 l1 b% G# k; I$ v: l3 Q4 I& Q( G
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。+ E0 e% r1 t+ i
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。0 b3 r6 g+ x/ t; l0 c" h
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
6 [( E+ V& S$ N! M
93．水果沙拉' R5 _! z- z, {
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量/ O2 |- u: N4 U2 w5 c6 r
做法：  o2 w+ [% p! B3 L3 Q
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉4 y" o7 f- T# L" h
做法：. t2 P( _, h% R5 \  }
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。$ V8 L9 X# {( D, G; H
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。% e$ s! l, D% y' H
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：5 T# Q0 a9 S8 F+ b, X
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。/ g& v6 u" M2 h7 O% m
功效：补充能量及多种营养素。
" a; d$ H5 ?9 |# A0 o4 {/ {
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱4 L2 z* A8 F8 F2 P
做法：: G; f  p7 o1 [& x( F
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。- \' [* @/ d" U& }* R

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。0 ~# P4 q8 P' K% R6 t, H
功效：润肺补脑/ ~: }  `4 f0 _* L3 F: ?9 E1 T% v

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