小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的, @% {2 x3 Z* ], Y1 c% W6 c

1~22适合4到6个月宝宝( q+ K, D9 n' X
6 q( \# K9 a0 s: _
23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝: z( B% z" Q7 F+ ~& ~

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。0 w# ~3 Z0 W" L: J/ a6 u8 B
2．米汤# @# x0 R, q1 Y
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。' [8 n8 o# A: G/ D
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。, B8 t/ |& j. f% v
3．鱼泥胡萝卜泥米粉7 N3 h+ A* S5 Y. f1 _
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜# S5 K. g1 A6 r3 ~" w. G
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。; Y# p( r, ~, \2 S, r
4．蛋黄泥% a% z1 ]6 ^/ h0 R% c( p8 u
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。3 o0 f  D  u, W1 O& C
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。: w7 A0 i) M; |! j6 g/ I
5．土豆泥. [" k- i3 ~  N* w
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥: Z8 i. `, B) f
原料：青菜# d# K/ R0 P; e8 J1 ?
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥$ G) U7 f$ H# M3 ~- G0 w5 w6 e+ J
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。( a2 l+ ?6 C: L  x% v+ L
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥. g) u) J- _5 m9 R
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许, T2 t. b9 j+ A; v; T
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。+ u# N; j+ n2 A6 M! j' u/ I
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜- \$ Z8 N' B$ g, a2 s
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。: H1 D1 N9 n% R% m, f4 I+ l' z' V
11．南瓜汁; B$ j6 H. ^+ E: Q
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。. e% U1 x/ `$ V. l
12．肉末粥( ?) Z  J* m) Q( M( h
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。# r; T8 Y1 `! L; z3 p3 Z. r$ g
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。0 v# m6 O% `* J$ j, E3 j' |; q
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥: L8 t3 U: |+ S( R4 X
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个$ h3 s+ {( B$ Q8 A. ?1 ~6 w
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。0 C, H2 U4 g. u* N/ y+ c9 Z8 J
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。9 `" Z% O' j( T9 F) z2 m, D
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。2 R  _; ]; \1 q, w
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁& z$ d' E& N- r& M
原料：橙子8 t( `8 X+ Q% ~2 v" z* w
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量/ P2 q& m: O: v
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。$ {4 u9 e; D3 z
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个1 `3 ^0 O- M, o! V) Q% @
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。+ O1 [0 ?& [; g+ I+ f
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁6 O9 s. J" b7 U! I6 S# Y
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。/ {9 r$ q3 `/ M( f& I
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 ! |) s5 l) n7 b* }3 v

7 W; C  X4 a5 A- D' M+ K8 }

23．肝肉泥+ ]: J8 f. K. T* j! G  a% S
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量/ `) w4 X% J7 I; [. C# l1 i
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。% q* s2 q- ]6 z" G) y
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。7 x7 l) R/ d& Q4 k) \8 P
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
8 o1 \" E: k0 x" V! C# d; v7 Z9 L- H! Z
25．鸡汁土豆泥" u# X  f1 T, {" m; {* R
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：; f- t9 L* h3 y/ y1 u
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。; c- c" E* X, O8 R) L( _$ ?
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
9 j- J/ x1 X  ]' }0 F
26．鱼泥豆腐苋菜粥5 l" x( O0 o3 _; t! q
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。' W+ h; ~" k" o' ^: |, r
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。& N4 z  c. g. ?3 q+ K6 H
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。5 Y; p# S$ V5 B
; f0 @7 q* h: {5 v1 J9 |
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。: X) t& C& ~* @; ^9 c
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。- }. j* P& h, A* m9 q
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥5 G/ @3 D4 d1 m$ m( F3 O7 S+ ?
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。. p- ~0 F$ D( t8 ?+ C
做法：+ h+ @9 `, u0 r
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。& B9 F7 M& `1 x& M/ Y0 R% k0 m
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。/ c& b$ K" t5 H  r2 Z0 p+ b. S
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。0 H, Z5 H5 d0 c) U
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。: t" \" z# B+ s
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。0 R5 X" V0 G* ^& P% y0 d5 `
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30．菠菜土豆肉末粥& ]) K2 K) b; f& L$ `( B; g
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。5 j- i/ |; Z! H& Y6 ]& {  {

31．鱼泥青菜番茄粥) @4 e* k, E1 U
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 z+ F0 l; L* d  n. I
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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32．番茄土豆鸡末粥5 E) s1 S# z6 P7 S, ]* |% j' l9 G
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。0 w& B) m# m+ O) x- Z1 G
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33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。' t* D1 X1 `3 h
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34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量9 u$ L$ o/ S. M% V# }
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。6 y: o) R! t, {
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。: D0 |' a* a  Z: p
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。3 V( m5 n5 @+ g* H9 x$ J
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。2 l1 K* f: F# ?
做法：0 C. s! r) M3 w3 ~* c( Z
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。" y. j$ Y0 a/ O- A9 r

37．冬瓜肉末面条7 B* w) Y# }) \, c: ]( P4 Q1 ]" ]; ~  g
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。, M6 q+ z! z. s9 @
做法：5 A* S5 R; |1 e% ?& e, x9 M6 Y
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。% v' B$ ^7 l1 H3 w; R. E2 R
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
9 U% h# A2 b$ ^  q% ]
38．番茄鸡蛋什锦面: y4 F' y$ _4 {1 x
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。! r) v7 A6 Q+ h$ U% C0 l0 E: \; I

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。* D" G/ S) i; r' b# d
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。0 @% D& c' d. o( U# o

40．五彩冬瓜盅- K. U$ |7 K) W6 S8 C+ [8 r
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许3 F! P0 d5 j1 g4 Q) ^4 {% N
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( R; n( G9 z" D9 g' K
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。. ]# D7 j0 O/ }4 w  V2 J
41．清蒸鳕鱼6 f$ Q" u. e- {$ P
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。. l$ Z) F& b1 q/ o9 y0 }
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。8 m7 y" e$ `; {8 f' A/ L; L( L
功效：有助于增强消化功能和免疫力。6 h& ^& I$ ?0 E' H( p& v; ]
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许( A2 X: r$ _, z! I; g3 m
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 t/ R7 u! @0 u. G0 s& v$ B
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。$ J4 [/ s, {2 U+ _4 n7 w& h
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。4 q" @1 I; C+ V
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43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。+ ^. ~7 t* T; N# M. b. k
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐( a6 T# Y7 [4 f+ ^2 }
做法：) {1 I! u% M+ i" U, X
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。& _$ B0 d8 A+ j% b" C# f' W1 d
$ M# J, ]4 P6 N" q  b
45．莲子百合银耳羹7 `$ n2 D6 v9 d  v0 v6 _% x
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：; a" g# H# ]. r# L7 f; I" Y9 S
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。2 E) m2 q" c/ }6 u0 d8 a
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
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46．松仁豆腐/ g" R: ~6 z. k
原料：豆腐，松仁，盐少许& O/ o4 O- T, H/ r8 \
做法：8 t* n- S- a0 C0 K6 C
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。( U- f+ ]2 H) S' ^3 f1 I
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。# _& J# [) W% |4 e8 f

47．洋葱虾仁炒蛋; R& Y! z- G: j8 H3 k
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。( n* C. X2 q7 |8 ^9 ?! I( J
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。# P& y# j9 H8 A0 s8 ]
# [3 N8 p3 Z5 D6 B) _' A! d7 U( |
48．小米山药粥5 ?- p8 L! l/ a$ v
原料：鲜山药，小米，白糖。+ J) b5 z( D+ F" e
做法：. y2 |- G: s2 D5 Q3 n4 d+ w/ a
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。7 G, W. i" o: J3 w3 n9 Y% K
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。* ^& U2 z0 _0 c# G& f4 f- |
4 {9 \3 w; l: t" e- @
49．胡萝卜玉米渣粥, O1 {0 J/ m$ ^/ K4 O
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。, ^7 {8 x* O" l# u
功效：消食化滞，健脾止痢。% `" n% t" J- u) Y/ w
: V, v0 l: e5 ^1 a
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。6 O" w8 k$ Y9 r5 _* z  q3 O
功效：全面补充营养素，强身健脑。2 V2 u" C1 p6 w
8 N! j% ?- q: u( }' O8 b
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜1 f; A' P$ X7 y" z! I
做法：8 u9 ?  x. ^, {0 {2 p( `4 p
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。0 T9 m! ]* h7 t$ N* W
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　" L5 n' A" [$ D
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。: E$ u. A" Z" E- o8 y: c
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条/ ^! b  y* D3 `, M: M
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。& s5 ~& Q( A4 U, L
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。/ U1 y6 S5 U* P' O' Y
9 x5 k% L7 ]" P) o  a3 B9 h
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。0 d2 i% X' i+ b
做法：" K. r  w( }& s6 j7 H% @
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。3 J6 n$ ]' k9 G- E" H
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。- u2 ]; j; f1 u5 m
5 [( S5 U/ n1 |% j1 K& a

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤: q, e! i! D; x+ }2 R! Y4 T4 a5 m
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。& e' n- g. _  p: g
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。( k: A: r  o0 z# X, ?# c* }" N
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。0 o. n. p+ ~/ B- x5 R
! F) z/ q, P# ]
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。( {& w0 e' ]. D, P5 v
做法：6 O8 [- b+ r* K, s
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
( z' T' j3 u! z& Z( Q. O2 J
57．虾蓉小馄饨. [& @! i1 Q$ @% d
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许, ~, u, Z6 |3 ~& _3 S3 A
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。: H  i, Z8 g0 o2 w( n( e; x+ o9 A) `/ }
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。+ i) i/ o7 l( h% p" \! q

58．清蒸鲜鱼" d* r' `2 o" |  C4 O+ }' [
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。" |9 b/ D# l# n
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
, u6 T) R9 H% ~$ X) b4 F  k8 g
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许) [5 L& q8 {2 r/ P/ }
做法：: @0 a1 u- [4 o7 N1 n# j
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。3 A% b2 v2 w1 o

60．香煎土豆片- o0 ^$ E0 d# R
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。" Y) v$ Q0 D$ u6 m* }
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐2 f% q. |: |/ h
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：% r. N: ^6 ~0 y
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。3 V4 _* ~" n9 x' h% w2 k% M5 ~
功效：是小儿补钙的黄金搭档。, r) M; j  J* ^/ \1 S* D

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量* `# J/ A# B; _. u
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。. S9 @8 }! S. g

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量$ ~" J( u2 i' h3 F; K# f2 m
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。# @1 Z2 m8 X$ A, }8 G
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳( {- |2 g& V9 k1 v) {) B
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：6 Y# r& f5 Z& _# A7 n
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。6 Z" Y. c" w9 ~2 q
功效：有助于宝宝消化吸收。# ^+ [! S9 Y& \1 V# U
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65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：- }$ j) q. h$ o2 O7 U. F+ H" \
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。0 `6 ^5 i& N% x
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许/ t/ X2 F+ B) b% W
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。9 J9 c( y8 e9 c$ j: O
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。' _- x* C) r. }
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。8 Z* }. N$ z# w
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：2 X* c+ ]' ~' [
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。9 L; d8 f) V; W7 @2 g: _; j. p; g
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。# F$ y0 v  h8 m* e& @6 ]4 ~6 ^9 f
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。7 K4 i2 Y4 h$ t3 S2 w  h0 B
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片5 x9 h9 y4 [, d" v( I2 T: ^  V2 h  b
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。# h$ _. v# x' T9 G; E, x) O
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
3 P0 u" o, f- [' R6 E
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。$ _0 w8 J, [5 V: f6 S
功效：对小儿大脑发育很有益处。$ W1 X. l% u; Z  Q& ?

71．香椿芽炒蛋  d* v2 ~6 w6 D
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：* Y3 Z5 i# E! ~+ C
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。: }, H3 b9 W/ j; e
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。# C; e* ?' D( e/ a

72．奶油通心粉8 I# L+ e' y" d3 F
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：( i2 _: m( V! n* Q+ j
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。) h8 j/ \" w* A: i; _' H) _

73．肉燥盖浇饭; B8 k1 H& I% z+ c6 [
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量2 L" I3 I! n4 S
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉, P( w, C# k- O, Q
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量: \7 e+ ~( N: P3 z- _- o/ L/ z# Q+ H
做法：( t: j4 {8 g$ v& v6 V
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。* f- i) F5 L' u! c4 x+ n) b
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。+ w9 Z1 X$ d: ?' }; I8 |5 Y
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝7 x! b6 j8 s4 G3 X) b
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺# \) d  E! [* M) M) r
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。; w# y7 `% o3 w9 k! y4 z8 Q
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。0 d. d( A8 E) P
．将豆腐、黄瓜切成丁。6 M7 O0 ?6 z- M: ~
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
0 J. g- w# X; t7 o) j
77．鹌鹑炖枸杞5 k. N: }; J9 `2 ~/ |3 w
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。8 u$ y; M- R( g1 j" [! {
功效：补脾益气，养血明目。: {1 _/ T5 V0 N/ r# I& C

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：8 g# l1 u5 O- a- a6 o
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。6 y) Y0 C& n! ~# l

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。+ f( Y, i- \# i6 o( y% ^8 j
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果, k+ u9 I) x& Y- g6 X
原料：腰果
做法：- L. g1 l0 B5 e! b- w6 A
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。1 Z2 Y4 Q& a7 r
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。0 z! I0 l1 ]5 A) l; C7 s" d
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
8 f, }- x! v) P8 y' M; B1 h
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量) O2 d7 H% Q+ C
做法：. N0 ^2 C) i( F" z
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。- g  `% F, M9 M  e
．青椒和木耳分别切菱形块。' {$ i6 V, Z. O: g" A- F, A
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。7 ?& F3 p7 A8 f
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
9 d$ o* e* ^% c
83．嫩菱炒鸡丁! `- }5 P, E1 R6 u1 g; ~3 ?4 m4 ^  e
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：# R  C6 [( d0 V& N' d  ~
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。" u; g2 }9 ~7 P# w
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。4 `1 Y# X( Y" o( x* a  |
功效：菱角有消暑解渴的功效。5 r- B# {: V, Q2 h( P! {0 _
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84．清炒南瓜1 D& F; O/ Y6 u% u1 k
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：/ C& ]" T& [* U8 C; n3 [" I
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。+ ~. Q- O8 |  `" t
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋3 F- ~( n) P' z2 ?$ O. G  V9 K: d+ j: _/ I
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量+ l% P5 u3 Z2 d6 @4 c
做法：+ L- U, b" f: q, `- G, m4 }$ A
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。2 s# }" S+ B) z) m5 @$ Q6 R
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）) d5 f6 e4 U8 w0 F
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。! ^4 h" X4 j7 |  V% E
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。7 h* x: L! N! n: x1 B
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。* x. M, b% _4 B4 F& u
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒9 B' F9 M% r# N5 Z5 L( b: w
做法：0 R& d' r( r, n1 N! X' X$ D$ d
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。  ]7 s2 t9 H4 [  Y; M
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
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88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量( o- ^( p( R" Z& ]& }( p* n% w* s
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。8 l: ]; J& X! X
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。6 N( q8 {$ a/ }) n8 m/ b- V" Q/ F
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89．冬瓜荷叶汤* A+ Z+ C$ }, t1 ^8 P! p
原料：冬瓜，嫩荷叶  |( n! W9 h+ E0 ?9 n
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。) l/ _0 ?- P2 S2 E1 n) ~& ?
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。) r8 ~8 @! [' A) y/ Z. B) j! `0 c

90．苦瓜豆腐瘦肉汤, g0 m4 g* `, D0 s% J; d" M$ `
原料：苦瓜，豆腐，精肉1 P7 y8 [9 b  |4 X
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。  o" F/ I8 z4 ]1 b7 E: E( m% ^7 b! K
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
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91．丝瓜香菇汤* I/ P9 F" u& _# L2 ^. g2 Z
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量. I2 \$ Y" e& ?$ t7 s
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。4 x* Q& n: @8 R# V' X% d' m6 \- L9 ^  a
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤4 l4 m, q' n, i! `1 t1 \( k) F
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。% G7 f8 l1 }4 R7 v- `$ A1 z
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉& @' A* E# k/ D
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量/ U9 e3 A( X- Q" B+ ^
做法：& I/ t' m, p' I" |6 `0 t
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。8 ~, _" R( W) W, [4 {* d) r
94．什锦炒饭* r9 C3 @+ Y% |" _0 ?4 ?
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。: t( I2 B8 L+ A4 i+ }+ Z
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。2 E8 K% i. d$ ^. W
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。; Q5 n$ l: _9 b. O/ D
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。, E- G' h; @3 w& D
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：2 S: j6 X* O5 s( X0 u
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。8 g. k) n( b! ^  A5 b1 S: f
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。( Y, X# Z; |: j; r) Q
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。* X- x8 C+ Q; Y* @! t$ z/ [3 \

97．松仁玉米烙+ I- e* r/ ]7 T# F- Z
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。/ w$ ^$ y6 ~+ f" l4 T: @$ Y
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许2 g1 G$ E* u" t$ ~9 E& ~
做法：9 h9 v. E' m# W# e, }: X1 d
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。: g/ N" ~- y# l% S" ?0 p" f
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜! y* m) |$ U" S9 }3 ~6 D* h& K
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。7 D! M; F+ x4 \# L7 g
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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