小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的* n, P8 x1 z  M# M9 a( i

1~22适合4到6个月宝宝
: L. l/ Y7 r3 m6 t
23~47适合6到8个月宝宝
2 R( f& G( x; H
48~73适合8到12个月宝宝
2 N3 K( Z% w4 _8 u# e3 L
74~100适合12到24个月的宝宝
6 l- K# v2 j% ?5 f/ h# ^; d
1．米粉# l  S  m& r% Q! ]
原料：1匙米粉，温水/ M/ A) m7 {# `0 X, T  L0 B& |
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。, [$ H5 Z4 d$ V1 F% P
2．米汤1 ~: v6 e$ `. S  ?
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。/ O, i  b! y6 s/ C% y7 n; R
3．鱼泥胡萝卜泥米粉5 t# f: A$ i' D6 g
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜! n8 M' J1 `  B/ Q* b/ f. P0 o: e
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥0 F4 L  b) ^3 d7 P2 ^% J7 L2 ?0 M4 i
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。; l5 O$ v* x6 F- @; O7 @' U
5．土豆泥
原料：土豆* l( K% t; H" P2 q2 `
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。/ |9 F* h$ D) l! d( m3 H
6．青菜泥8 T3 P0 m; a, z* ]" n7 D! c
原料：青菜& i. L& m5 E/ k# i/ Z
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥" D+ i* I  D( [/ A% C! Q
原料：红薯1块，奶粉1勺5 P% l8 l; Q% f$ C
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥7 v% H( O' k7 V3 i, P/ M
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块- j: |* I7 u% _% E( z2 T! G+ ~4 o
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。% N, `0 ?( `7 }5 ~. v+ t
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。1 b# R5 L, U6 I; J
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。+ J$ s5 }4 R" ^$ a
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜# C) h9 j4 D9 Y
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g7 @% s. {; g6 S; d  \! {1 {2 ?
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。+ b& s2 W/ Z% z. {
12．肉末粥% Q# G3 a1 T: k$ w
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。6 ~! a# y+ e! f7 s4 N2 q' w
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥: ]* J0 X, Z3 F
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。( m% {. Z& w1 y' d" q8 e" |
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥# g, q. u* q2 T: w# a% i
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个9 k' h; L' j# U2 K4 D, ?
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊: a% N. v1 [& \9 @) H/ p
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。) o( k" y' q. H' L
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。* Z6 m$ d. J; F
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量& U/ F" P  d% ?, \' t) ]- m
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。" `' q: W9 a, R4 ]9 w
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁' n: V% V; a+ t6 @
原料：橙子2 t; ?" E/ v; B0 F' T
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁5 `9 L2 g& s/ u6 |: w; @* R3 Y
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个! k* ?1 l& C% l" h% V
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。7 {( I6 p, t# S  D5 _
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。8 U; P0 f% f4 @0 U" G
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。5 C5 n- ~) Z! o' V% x, K
22．白萝卜生梨汁5 h5 j3 A! k$ W% ^+ Y. o
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 a0 e' O2 d% t3 H: C- D

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。* c* r- Q+ q! t* D2 F$ [

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。. ]1 o2 g9 D9 j# {  i
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。$ }+ O- h1 W# y1 [# p
4 r, {1 V8 d! c6 }5 `6 c8 b2 F! ?% _
25．鸡汁土豆泥: v" J" K3 z3 `" e4 i8 Q
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：3 O  Y' N! E# M$ K
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
( h! y! u! C* q' g, _4 t
26．鱼泥豆腐苋菜粥2 `0 H. l$ a3 L, r% ~
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。+ i0 l( G! Y: U- L% ?, F
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。/ D0 n% J+ [0 `1 ^/ `5 H

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。" e6 F. H# F5 \" n
- q! Z9 p! i% V+ d3 o+ P  x5 p
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：  Q$ j; P( q& m  ~4 Y2 E
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。; h$ g2 z' R( G; i( D- B. b
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。' s% J$ }9 @3 p* {( ?
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。, l" W) q* \3 R( Z) I
做法：6 ^) W. S' C+ E1 B& B6 k
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。9 ]# c; u6 I, [0 h. G
5 C0 r  ~, t' {0 T- W, I
30．菠菜土豆肉末粥; P2 u4 m6 `; C8 n8 Z% `1 [
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。. Z8 a6 ^6 A* ]! G& h; `  O
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。. A& P$ A# ]0 ]( b! C/ S
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。: x2 k; I$ _; e9 k

32．番茄土豆鸡末粥% x  t+ R8 O) V+ F7 L4 a
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。4 G, m1 K; T8 Y- j! w5 ~( _# P
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。* c/ H7 ~8 S4 b8 c+ z6 D9 l
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量2 h+ H% E1 n& ~# i
做法：4 I$ y; \3 p/ z9 f2 d' Y
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。3 m! o1 V* @2 N! U
功效：可润肺养胃、化痰止咳。5 J% G" H1 u+ B7 F
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34．芝麻粥  p' k9 X$ m/ g2 h4 S- |* D/ E
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量; @5 E* z' M2 u* L8 R2 M4 `
做法：) f* Z3 G& ~& Y  n( b& ]0 f" a
．黑芝麻炒熟后研碎。( ~  |6 P; G. `* K, T8 J$ V
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。9 O- F* ~, u) T9 y0 K
35．南瓜红薯玉米粥& b/ l" x" R! q9 y1 ?3 h- m5 L, E
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。% l! ^7 z' Z1 J; d: L
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。) t1 `* P( T! `% ^. z" Z" G; `2 ?
做法：) ?; Q) U- n7 X: V. T
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。6 u! k+ f" F& o# k: n& v1 E8 S& G

37．冬瓜肉末面条8 U& S6 [4 F# H) M4 C
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：( a7 _3 w$ O" s0 a5 z. D$ L
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。- S9 S' k) h! u& ?* m
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。7 t! R" `+ X. k4 l* m4 D  t* [+ {0 l
3 b+ Q7 v( T; ?  m
38．番茄鸡蛋什锦面* G. N5 ]) C* U6 s0 ~8 E, R
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量% V9 K5 I$ H' o6 h! o
做法：& k6 Y, c2 J5 o/ o7 |
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。, ~. ~' {" @5 `
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。3 e3 t3 |1 o1 m# S% [7 v/ l
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。2 M8 o) p! N( W. b  v
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。+ W/ s4 \1 N7 X& o; C
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40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许" O1 X! Q8 {9 P) S. j
做法：8 n. C; p& j" c2 P6 L" l
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。8 [$ g! u* Z+ U$ M) I2 h. |7 u# _
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼$ S$ y+ k5 L9 J. Z$ ]2 C  Q
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。- A2 E) ^2 R) S/ i* I: S
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐2 Y3 n- Q/ X( m  C- @2 q
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：: A. q, @4 c  b5 }/ M- O' P
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。* W( i, e4 m! c3 S
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。$ e0 k' S6 t/ k* R
功效：具有益气、补虚等功能。# v# [9 ?! `6 h; E

43．蒸苹果; V" Y# P# x0 t- i1 e+ ~! |
原料：苹果6 _$ _; G7 w3 C; K9 F
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：: Y% ?7 u. n/ z* @! Q, f
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。" s' v, X  X, `
& z7 l. J: C* }. X
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许7 x7 d: v) G3 x% z
做法：# ]+ _: X6 w" v% m1 P5 f* g8 H  R  \
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。. f# c7 J, S+ @  f  T
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。  p- |3 J5 Y6 M1 d6 i4 @3 ?
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
* N, Q+ t7 H6 K
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉( a9 @0 Y3 m, V7 M
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。) D" j  j, |  h! S
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。. L* r/ N1 d, S$ q
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。+ Q% f, f1 B- D" X! @$ q  z
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。7 B: B" z" R$ x% C0 ^  I7 [: z
" ?' q- j! b+ X+ R/ q( {
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。9 d8 s' K4 d$ }! b; Q9 J
做法：& p3 R+ I5 |% r* o: Y( b. ?- J
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。- {2 b( N" E5 P

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
$ l- b4 v; x1 ?
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量" d) E4 E$ F- h4 z4 b5 n# n
做法：& S, c7 Y2 ?$ q8 W1 v
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。* x. X. y" X( M1 z: Z- M1 f
功效：全面补充营养素，强身健脑。
. H0 ^. Z$ w/ n) f) M; ^  W- ?' R
51．鱼肉松粥: g1 D3 s) _2 u4 ?
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：3 ^  K- d$ m! d( X6 {
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。1 u9 e9 w5 A+ _7 [2 V
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。/ Z- ]4 G+ |* p. K" f. m* |
功效：补充蛋白质和钙质。) F0 \- `8 A" @% [+ g$ @+ p
, t$ V/ o6 B: F! Q5 G% n3 B* [
52．红嘴绿鹦哥丝面　, Z2 E# P& x9 f4 S# Y" Y
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。9 F6 G& @9 Y% ]4 _# w1 O( O: a
做法：0 R6 q$ S4 [4 ~4 C$ o6 z8 y: m
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　/ l0 t0 t! e! _% Q/ C' n
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
* k. w4 @, I; }0 n6 o
53．虾肉肝菜什锦软面条0 f- j  J3 ]& g; Z1 H6 o" Q% A' B
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。! ^7 Y" \  m. C, p. e4 }1 E
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
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54．番茄鸡蛋菜汤面4 d( H- @  w$ _5 U  d' G4 k0 k
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：6 f8 Z0 C, B# m2 i+ J
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤5 i! }; ~, N' h2 J& h: I
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。: D+ w4 N& c2 h3 Y* {
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
: B4 G6 R  v. x
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。/ T0 v! `( c( Q; `
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。" c! q+ [0 P, T3 u# R
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。9 r% T, i4 x( J9 H" p  J6 E3 M
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。  {4 B; M# b, @6 E/ I  V( x$ L
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许3 K& U* A+ `  _+ |6 k/ s
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。4 \9 K$ e! F* ?, ]% z
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
5 F) K- o8 V' }8 @, S2 m; L
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：; ?% U9 ?* `0 g, t- F2 {1 C
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。' J( b0 G+ B  L5 y" `6 Z4 D2 `9 u
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
6 Z' I6 @) b% B( `7 z' G
59．豆腐鲫鱼汤1 D% ^! N* J3 n: ?0 z, n2 S5 }6 W
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许. k$ f0 b$ t0 l  \3 Z* ^
做法：  F/ s' r) F5 b; C8 f
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
) x, m: v: s8 }8 ~
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油5 y5 V% P2 Z6 h. b( y6 B1 Y
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。! x. C& U+ e3 S; A' Y
61．蘑菇炖豆腐3 x% w5 J) q' @2 z, `& b) |
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。+ F6 u9 x1 N; A0 ?* i) g7 x
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& U3 E# x8 Y" v$ r3 E1 ]1 y2 w& T
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。# V. [& S, n  V- x
$ R, E+ K( S+ R' Q
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量3 d; k) t$ U) k- D. Y8 C
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。7 C1 d! |' M2 t0 q
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。, y, S  [/ V; `! ~
功效：补中益气。
+ i, k& r. |7 G9 V( |/ u! I
63．苹果酪7 `/ j  Y+ _- H4 g; r
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量9 O  m' E0 \. Y+ e2 O0 R( Y
做法：0 l6 ~" `  F5 l9 X1 _0 Z
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。) V# v6 y4 \& n' V. |2 V. i; _
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳, z, i+ h' c5 T
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。) p( i6 j7 r; i
功效：有助于宝宝消化吸收。
1 q8 f0 c) p; _/ {; t3 y
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许1 L5 C4 W. P* v6 k5 B9 ?% x
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。5 J3 O: e+ h& L3 C8 q$ S
功效：补充营养素。
4 l; K2 D3 y6 l
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许8 M2 L5 b4 x/ F8 G' B
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。) T/ {5 p1 Z3 D' y8 z; ~
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。0 m9 {' }/ V9 J0 n7 |& F: G
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。. n* v  p1 y/ ]0 f; v0 M
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头% ?9 d0 \6 }% x, I! ^
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：' @2 p/ w2 b- q1 Q
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。, E1 ]5 [3 S( V+ R$ v7 H
68．茄汁虾仁  `. ]" r* R) w. d  J% J2 n
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：& q6 `; Q( F5 H0 a% S4 f
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。1 c0 s& G; ]6 n/ A0 g& N
功效：健脾开胃。
3 ^' C# X8 r  G! O3 C- Z3 H; m
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许/ C8 t! W: B  k, x  n9 @" L# ~
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮( n, m6 o0 ?: X: ]
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：7 T; O. Z! _9 f7 X+ D, u) x
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。7 v+ r/ \. s8 X1 b
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。( E) N! O" D0 y6 B, N
功效：对小儿大脑发育很有益处。2 ?0 p! H6 v% `9 d+ \! ^

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：& D6 W+ W; N( ^- L/ M5 j2 ~
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
  l/ w. x; {) R& L/ S# l
72．奶油通心粉. A1 h! y; A" t  n
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许4 b3 W1 i+ |) E  C
做法：2 [" Y: F  b  Q- s6 T/ h
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。& W: x5 E  s+ Y

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量/ e; r; n  I. r4 s* V
做法：$ k( V/ _4 ]- x
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：- O! S' U; y7 U* H/ Z6 S- E6 F* d
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。2 S% P- v5 c& P$ R( T- s2 n
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。- D* ]" W) w1 K" n/ J6 E
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺9 q% Y/ X0 ?% r: Q( h
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。( L0 Y) T9 B0 E; z" j5 O1 _
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。9 R2 D: }5 L0 H$ K# |9 R
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。, q3 A0 J2 \4 H  g; ]
功效：补充蛋白质和钙质。
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76．炒三丁8 w* u. B0 ?2 ?' b3 C" x
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法" a; U* d) s8 s& T7 F2 m
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。$ ]2 `" v9 A3 {" Z: J" ~
．将豆腐、黄瓜切成丁。3 Y0 F. d0 p5 }% y5 Z
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条4 [! ]) N9 G( d% p
原料：黄瓜，蜂蜜适量5 R! g/ D& s' T0 k  z, X+ a
做法：9 A/ Y' A( k( V" g$ q5 k
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。: Z% Y5 s! g. {$ X1 t
, q( U0 ?8 F$ x7 e% U. g, d
79．丝瓜木耳  ^& M" J' C' e; T% `1 x3 m
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：! N' M! i& l8 b6 a* k/ ^
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。5 M' n& L4 L) B& N3 A# O
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。: w9 d3 T2 n  [+ e2 M7 r. _  g% T
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。  [0 m7 t/ B% z2 F- @; A0 u

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。1 W8 J! q9 Z3 m' J6 O) d
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：: T: V1 y; Z6 x! H# K* Y$ Q4 `
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。* ?% k. X# M. j) K/ ]/ |: l0 ?: x
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。" @, H8 q0 K: k9 ~' |4 }
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量7 P! @1 c# l1 t* |
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。8 N+ |- R2 U3 a" b- f; E( H
．青椒和木耳分别切菱形块。5 d9 r5 v9 h$ x3 o, l# b( E
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。' H$ l( z0 k& L+ y
7 V; `' M. S/ t) y
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量) ]! m0 j5 p$ K' x; v& E
做法：; L6 K5 O3 T0 g/ w: z& {8 p9 ~1 s
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。! M* Z" B% g1 ~0 @5 c
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。' |$ I7 f# w6 S
功效：菱角有消暑解渴的功效。7 `8 }1 Z. u9 W, I( w& Z. Q
, `) q) d8 n1 W* C$ I1 C- w3 Z
84．清炒南瓜; u8 X  K) t, i: _0 X1 z
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
4 Q& g  B/ G9 S) k  U
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量% }. @# n; ]2 l9 M1 k
做法：6 y5 X% A$ c/ ^/ P. x& c
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。7 G. ^3 d) {, m7 H
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。* P9 ]  _2 a/ q( s6 y/ T3 `4 ]

86．卤猪肝+ }/ s5 i) S7 W, d
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）$ d* v: [, b/ s
做法：  C; @4 P. n  `  z$ u9 J( B6 J
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。1 e% J) @" A' n" c+ x& _& t+ B6 P
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒: k8 i: I5 j) j7 {. i  n
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。' Y( W8 }  I: K" D
* ~' o, ~/ m) {' Z1 d; v& A
88．红烧鲻鱼: @, @8 t: b( i, w* `0 l
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量# D+ k, {. k8 e6 ^: s: {
做法：' `( k9 l9 ]. d: z& v
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。5 Y6 p: U6 H% x4 K: C! n, l: @

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶! B. f: d+ s4 x% I8 s
做法：+ G8 y! ]( r* G0 M( ^
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。" a2 E3 P* ]+ c- m0 p& C
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。) N1 J4 ~8 `" g9 |* ]

90．苦瓜豆腐瘦肉汤$ F4 p. e8 q2 U5 O5 Q
原料：苦瓜，豆腐，精肉2 P% v$ t& u7 [% b
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。0 J- i! `2 Y$ ?! v4 u4 {, O
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。0 V/ X3 Y7 t+ f8 h6 m
4 D& t/ V  n# x) A
91．丝瓜香菇汤. e  c* @0 k9 y+ R  R) V
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：* C' N& v* g5 t! O5 Y/ n
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。4 E4 S% J( n  H  f! s
3 W2 i4 O* ~9 P/ k
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：& v2 w' l% B6 h6 C6 v
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。- J5 Z! B5 t/ k+ l$ F
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。+ ?' g+ p, G! `) j
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉' T! V0 \' N) S8 W2 ~, `
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭8 ~% r+ M7 S0 O) _1 q
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。: b: z+ ]" G: [0 L
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。3 ~8 P& z1 |- y. e
功效：补充能量及多种营养素。1 ~) B& T, g; ?5 M6 F1 i
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96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：& x/ B- v$ y$ v$ F
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
# f. X/ @; n5 [; M
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量6 w4 r) q+ j# w6 s
做法：* ?/ r6 x$ N) d1 @5 T& Z: J
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。2 u- E( M% L3 e# Z$ X- L
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。8 r' h' f7 [3 D# m% z5 t+ O4 Q* u
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。! Z* A/ {  r  }( T
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许  o' ]9 u0 C8 P- {& D+ v
做法：$ f8 {2 ^: B6 I$ W+ H
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜; J( t% a0 A( l. a, s0 f
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。. L5 j& r# W# W2 I$ q3 A5 Y7 ]
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑, X* a; E1 _; O7 b9 g% V
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