本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 5 \2 _) G- N* s5 q: n) t
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做法:" L0 o6 t. J. u: G( ]
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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5 U% l5 C" E6 f3 | J* D2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。9 j$ d: c4 G" B! z
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。: }: l( ?0 d3 l7 y) `3 D- Y
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。. T9 C7 N5 M+ a+ n; \6 u
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。9 T3 S w# G" I9 r5 Z+ _
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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1 ]) |" X; L$ M% X1 K' S! z+ S7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。" y& v2 q$ ^5 {2 f
* D# g1 e/ W( I8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。( x& L5 |2 q6 S; `; o6 x
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发表于 2013-10-27 08:24
