本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:2 N. g g% g8 o: }
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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! K; F8 r4 r+ r9 w9 \2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
# I" h* q/ H. I$ w+ C1 H取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。# }& h" E- A& I8 x9 K
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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' m( S( l4 n" Q8 |9 E4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。- S* T6 a. q- N/ F( h/ ~
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。9 ]; a6 H" m- E: ~4 f2 Y
) t& ?: h3 h( L8 C# [6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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6 B u, o- {6 ^: P7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。 l* V3 ~; e4 M3 J! x+ L
0 t0 E' ^+ v/ J! N) a- ~* s. ~! o; `8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。0 l8 k& C m+ _1 c( `& U% _/ J
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发表于 2013-10-27 08:24
