本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:/ a& \6 E& d; \$ Y
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。" O0 j# o8 }" b2 ?! H
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。5 L& F* \ H, X4 r+ i9 W9 X
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。1 y! M, O8 x( i; C
- v0 i$ Z& ?2 m0 L4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。5 J; T: f8 {, G3 l7 |$ j
- R+ U- H" B+ |/ y6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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, Q4 u: I0 h. P6 c1 ?8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
