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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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0 A3 a# f0 U7 `) p+ f: O e$ Y" U; O) X% k1 z
/ u2 Z+ _0 K6 A; p& c
做法:7 A! B. ^0 d# X8 {* e
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
+ ~6 `4 O" d3 m; V: {( r0 @# G- l: S5 x' Y& P5 R3 |5 m. o
2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
2 f* J( b" U' S" O9 Z- K, u取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。$ }) C& X7 `0 Y" C
( d3 _, m% ?- W. p
3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。& Y& ~1 T! ]% [) B
, p6 z! g9 T4 o8 M
4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。 k4 T; {$ J3 P! b. g' L" y a
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* Z# w6 m% b5 s2 N3 `8 Y2 M
5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。9 {6 m3 ]5 ~/ \* k' L! ^* n
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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8 M: V5 `8 ^2 X7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。; y9 {: A; l$ G* U, U! _# Q
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
