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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 # Y' B2 W7 v) x8 t# K
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做法:6 ]$ E1 I. o9 t0 v
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。* Q, K8 R* A% j% `; J& v
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
4 \; N# Z* c2 s, O* B/ y- G* U取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
4 S. }; ]8 q" B( ~& E2 h! {2 y+ [' `% x0 X; v
3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。; A, g( B1 I3 K! Z y1 E/ _
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。" `: X/ h C) X- h
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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' `# Q7 T P/ x5 v; O6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。. g% [% y X4 g) v# P# I2 S: D
8 P* y' q8 j7 s" x$ y8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。) h3 N! p0 B w6 y
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发表于 2013-10-27 08:24
