本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
2 \8 X1 {+ G' |" L% n o1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。3 U" I4 g Z( |7 m9 [" x7 u( ?
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。. J% |/ Y$ Y a; b) c* R. a0 B
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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* \$ ` H4 p5 ?$ K* S: {3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。- h7 Z5 }3 b$ D' k O
2 M2 n+ ^( p/ Q* x+ }% P6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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2 _ p7 C. w' y u& i8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。- S; m+ {# n" V
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发表于 2013-10-27 08:24
