本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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- ^, g) ~1 V0 x+ g兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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0 R, a O2 U* u9 A0 E蛋糕材料：- R* n1 Q( y2 a3 K
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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. R4 q% W& }3 X3 W `做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；1 O0 i; O5 L- h% x9 |1 a, x
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；
, Y2 X3 J9 G- W 3，将南瓜牛奶加入拌匀； " I% \1 X, X$ l! g: ]- y! M
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊； b4 y. t$ O' m' q5 c$ J
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 # P+ ~ l& T5 P+ k: i( u- q
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发表于 2013-10-27 08:41
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