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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
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孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
' n% |1 Q) Y% c0 f: A9 n1. 南瓜灯% F) B2 C. X! d# V2 V6 o- N
2. 南瓜粥
# b$ e; R8 C: ^7 X Y* F3. 南瓜派% D! i+ ` ]( h8 C! k# d( r
4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~). V% W0 w, v# u3 G
) N/ F% V+ w6 F南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~# ~" N% ?! p' P. |, r+ D. N
6 p" x" i/ }6 }! i1 g; I' D- V- }5 o这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。
4 m: X1 d& L8 K% }! n" L! \) G% t4 Z: D第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~
7 Y; L4 c+ d g先展示下出品 PUMPKIN PIE3 ^) M; H6 H" [8 L9 b J1 u: c) O
0 p* H* ^! N- X& [( A& m% P8 v0 u7 v9 s用料列表:
, p) h+ Z$ b! M' n1 [8 Q$ [6 j9 I9 \" f' ~
南瓜派的做法' z6 T ~) A. l$ I( U
: h0 N1 H8 `+ ]/ H+ T2 T( f1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒- C* Q: p6 A4 K/ y, J1 _5 A* M, u! e# y0 F
2加入两个蛋黄和成面团
$ i' z+ e. ~! Q. x9 z, s* [3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
8 s4 ~' U& [" X4 M4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
7 E1 r% w$ {) b& t, i5 {, P5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可, {4 x( |& J# `) H. G& k; Z/ |+ b; M
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥0 n2 k+ g; O% Q& _4 N# G
7加入两个鸡蛋搅均匀
! B5 O4 s0 _- e, X8加入细砂糖搅拌均匀$ C6 C1 I6 V; T1 I: J c
9加入125克淡奶油搅拌均匀6 V2 L. Z$ |. s. y# r, U* u* G
10南瓜陷做好后备用) F: K. ]9 L- P9 ?
11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片* O6 s7 ^* P5 W' B4 N" ~
12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实
2 }: P' \- S: W9 K0 @6 p13用擀面杖擀去边缘多余的部分1 @1 L- H# o! [/ _' g: @! D& c. |+ L g
14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形* T/ X0 h. u) T0 q- G7 U# D
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满! K: K/ R- }$ l2 h
16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可$ g2 V4 f; K( u! \
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来一口吧, honey~: U! _+ C4 b, e: u: O0 a' ~0 d
HAPPY HOLLOWEEN
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' w/ m8 }1 V1 v$ u* H( f W- _: ?
突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
& V% @/ ~. O) { |7 V' ?) v+ W专心绘制南瓜灯的妞。
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