江南小女孩

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。
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( T2 u" C4 \- B要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。- f. }' v. [8 _$ _2 X4 [5 l# I. |# K

( K5 J  v3 g8 @. L然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈  6 l$ p2 `  a# X: n5 d( A0 g
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江南小女孩

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上步骤了哈：3 W+ h- @$ e' v# P- L. x! [  x; j
不对，应该先说一次材料# {! m% g' W$ N: [6 y6 n  b
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g / R; Q2 r& i$ d+ m
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这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！( R+ r. k' `. p' K8 N% ~2 \6 k* Z8 X
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A．饼皮的做法：0 H2 d: Y& `$ A; M( X' D" `5 C
1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
% `( F9 m; g# }, o2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；4 o6 d3 \( D% m0 V
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；4 K, d* J  ^$ l- Z5 E
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；, H/ s% u. `4 |) p. t% [
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；! F) ]) @7 ~  g7 v. m
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。( o1 _- N- v: O: V6 H
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B．酱料的做法：. ?( y/ k* ~2 \3 ]+ @9 m
1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；
! ]; ?, Z& c% K; {& v" i2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
. ?1 z: j8 M, X; x3 F- u- p3.放入南瓜丁和番茄丁；6 _1 r+ Q, v) s5 U8 O
4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
8 l0 b! i. q; |; _. q5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。
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江南小女孩

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C.披萨的制作：
! H* q' I+ O1 K8 f1 v1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
- x) E# E$ u$ P' e2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；  O1 B7 a7 f7 e$ ~+ |! o
3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；0 c+ E  w7 |3 J0 z- j" X; ]1 j
4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；
  d; O. u* a& X5 [9 A2 v5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；% o- [, h. r  [' E; s; y2 m+ m
6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。" J, i( r& ?. e  u& h( ^5 Y
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+ Z9 p+ P9 `/ N/ C" {步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。
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温馨提示一下哈：
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1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；: m  [, e" H& C6 t8 C
2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。
. `$ a) v  M+ j& v- x' @5 P4 r& `3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；% s+ R. _# b7 A+ X9 G
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；5 e4 g* z( h) C0 ^  x3 ~2 A
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。
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我家宝贝叫萌萌

回复 江南小女孩 的帖子
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宝妈的步骤真的很详细啊

dandanmian

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

妹妹看MTV2

厉害啊啊啊

shy010

学习，周末给孩子做一下试试

飘走的云彩

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

qingniao_vv

这个得顶，不错！

mycandy3000

我的烤箱还没来 来了我也做一个试试

子悠宝贝

宝妈做的看着很不错呀~

snowmandd

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

该用啥名字

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

511819360

收藏了！等着败烤箱

鼎骐妈

太强拉

美女红太郎

这看着还真不错  可以尝试一下

江南小女孩

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4 i4 |) S8 C% I, v* e- S% z5 U谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

江南小女孩

回复 dandanmian 的帖子: v, z5 A3 X: b. ~
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我这也是偶尔   宝妈也可以尝试下  没想的难

江南小女孩

回复 妹妹看MTV2 的帖子
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2 T) v* o2 S, M1 p过奖了宝妈

江南小女孩

回复 shy010 的帖子2 Q& u6 E& Y0 {2 ^2 ]
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嗯，可以试一下，等着宝妈的成果