tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
$ p/ w+ F) e3 }5 U5 E" F0 p- } 准备工作：5 Y2 L% S  ~8 U5 c+ Q
一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。! d/ y7 f& M+ n- Z# L1 @5 E' A; y
二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）
$ \- V: m4 j, E) E 三、保鲜袋（家里常备的）  z3 N$ U1 m, l3 J
材料
  c3 d+ S8 _4 J8 d7 j& O 一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）+ `# m5 Y" m; u' A. e
二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
: o- \7 `- V1 I三，核桃 250克
. z+ e1 T9 _' z  n; |! W" ~ 四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。0 o7 C0 D) E8 E0 i  _2 Y0 `
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）
! P( R2 m. ?0 ~. s. G 六，冰糖 250克4 m1 P9 H& o3 `  k# c- k
开始做咯--步骤
: R* I8 H3 b3 i; D+ W. o1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天7 Q9 a, f; x/ y% [  q
2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）
& S$ |+ b0 z2 |( W( l4 m2 `; E3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右' D4 s6 r7 Q6 J. W- ]
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟+ d8 a" g4 \& |* {$ B
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）
+ ~* }. J( e, s0 ?& [" n4 `4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）& F7 {) y3 z+ y: {2 k4 d  h
5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）
# b. p8 }* s6 `+ ~1 X6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！% [) t5 ?9 Z: G* x7 x5 Q

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
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