tianqian

大家都说阿胶冬天吃很补，这个冬天给妈妈和自己补补。这个冬天会很暖和。为了做把固元膏做好，提前做了很多功课（百度里查了好久）。
& Z- ]7 r2 v% \: w' B* W* M& W 准备工作：
9 s9 s+ O7 |; a 一、砂锅（熬制阿胶盛的器具最好是砂锅，对于初学者是做好的选择，砂锅材质比较细腻，一般熬制中药都选择砂锅。
' w; t  m$ H2 r. D9 {! I9 c# ~ 二、保鲜盒 （最好是长方形的，超市都有卖）3 y1 c: \9 u9 d' j
三、保鲜袋（家里常备的）4 i" v, s; e6 |- ^
材料+ @& [( Z! J( _0 i6 t) U: R
一，东阿阿胶 250克 （选用最好的阿胶）
7 {/ h6 L6 d& E& J5 `4 M 二，黄酒 （推荐绍兴黄酒）250ml
7 n( m$ u1 H$ m, X: @( \三，核桃 250克" ?1 i- \% Q* c5 K3 J9 x1 U
四，芝麻 250克（我买的是燕之坊的熟芝麻）很香，虽然价格贵了点。  j! k4 N+ w: U6 @& `" B
五，红枣 2小袋 约200克（家里经常吃好想你的枣子）# s7 Z! ]5 W# ~3 ^% @. j
六，冰糖 250克
3 g  ^& B8 }7 [3 l( p& } 开始做咯--步骤* K( y) _# x* e3 D4 n5 b# _3 O
1，将阿胶拆开，带着包装纸敲碎（越碎越好），浸泡在黄酒里2-3天
$ r$ S3 R+ X4 F$ K. v7 \5 A2，将核桃 炒熟 火不要开得很大，不然会焦（我为了核桃更融入阿胶中，将炒好得核桃敲得比较小）5 j8 k6 R. {: M, K$ T
3，3天后阿胶在黄酒中泡软了，将盛有热水的锅，将阿胶倒入砂锅隔水蒸（蒸的同时不停的搅拌）这个过程需要10分钟左右! P4 w1 d! Q2 R" K
2，将冰糖倒入阿胶中，使之融化，出现挂旗（就是用饭勺撩阿胶不会出现滴的现象）需要15分钟* e% @1 a& \, u' E
3，将红枣、芝麻、核桃同时加入阿胶中，不停的搅拌。搅拌10分钟后，加盖小火蒸1个小时）$ T' H2 }; C8 h0 x/ J
4，火关闭后，不要里面揭盖（加盖焖10分钟）
, p% @/ x+ {( a5 X6 [9 J$ {5，将保险盒中滴几滴油，放一层保鲜膜（方便之后取阿胶）/ S  y8 l% u0 N4 ~
6，就阿胶倒入保险盒，冷却，阿胶会凝固。冷却之后放入冰箱12小时，拿出切片即可。阿胶固元膏大功告成！
, y9 X. [9 W: C+ k) C8 h

美女红太郎

宝妈是百度搜的步骤做的？

tianqian

综合的信息，这个比较全，步骤自己总结了下哈

心雨几节

形状好像怪怪的。

ailvyou

宝妈的阿胶从哪儿买的？看着不错

tianqian

阿胶是从药店买的，还有黄酒都是药店买的，比较放心

doreenyi

我准备照着楼主的步骤做，非得砂锅？有砂锅的照片吗？不知道买什么样的啊，这所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬胶
来自[移动wap版]