- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
  
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:49 编辑 ( [# `* Q* L, \' c. X, i; ]
8 c$ A8 G4 ?- O1 V8 b9 C
这款应该不好叫下午茶，因为好像没有哪个国家是用寿司卷做下午茶的，包括日韩，也许有亲知道？知道的告诉我啊。
. Z7 _. X: T. J7 _! N) S+ c5 R& s
. P0 I6 g+ g' d但是营养均衡，也比蛋糕西点健康，所以我们家有时候用来作为小朋友下午放学后的小点心，不能吃多了，几个就够，不然不吃晚饭。 寿司卷实在是很随意的一道食物，充分利用手边的原料即可，不用特意去买。
+ M" m. W9 M% \% s f* I! s3 V: z) n5 h6 o' p, M; H
. y8 z5 j( n9 x* k. ~* n
, G, k6 @) [. O6 F, H) E; U+ G- v
( A0 r& \' w9 D) `
" n' n! N$ m6 h/ P( v9 w% ]9 z5 {" ?
外卷，就是饭在外面
$ ]0 O5 v' f) J# g- D! c3 X& C4 q V
5 x: ?$ x+ w4 S( ^3 f. D) { L' j
2 \) I4 _% ^; e- N6 s$ a
; \: {% V9 Y5 x* d3 y, B8 {- j: d这道最受欢迎，都是肉食动物
( Q' i! p; [; Z: S3 a
0 o, _ t( `# A2 r" C$ E+ e
% K+ e, w+ Y' g5 ]& T$ @; F: ?) Y% h# q* }$ d# w/ t1 a
2 i5 Q- x- ?' Y) `" F1 {2 o% ?, F" ]7 Q2 G
- e4 C5 p0 o6 c; i2 b. t
- z. x6 {# c3 F( c2 r0 i
( Y: N; n4 L# b- u
- D1 n9 s5 O9 h$ f# K* W+ [配上自制的蜂蜜柚子茶，现在基本上我们家的东西现在都是靠自制，快回到小农经济了。 ; @0 Z2 b! W7 Q! B* D
. F2 M; ^3 l: O7 ?- M
, M! W8 o+ O U: q l& A
' ~, E3 f4 T0 S
4 P5 ] K1 e! K9 l! y% f
2 n; K9 R: A! }7 g4 a. [7 b1 i
) W! M3 L4 G& N( C3 U
% C: L5 @8 \2 @: H+ ?, n4 F! U3 J6 \& l" i y8 v" u5 a- g
由于有些宝妈问蜂蜜柚子茶做法，为了方便大家查看，就加在主楼了，我们家也是网上四处收集的方子，不过在问了韩国友人后，最终确定了这个配方，由于是上个月做的，没有过程图，下次做了再发给大家看，
# s- ^7 n+ \; [8 n& n L6 a- k
4 ?3 m. s/ y6 X- v2 u# Z! s1 k
5 A2 c' ^2 e) L U1 @柚子：500克，连皮带瓤，我们家一般买沙田柚，最好吃
$ u" B# X1 S5 I4 \9 K. v2 q, Q冰糖：100克，敲碎备用，我们家喜欢用老冰糖，用单晶冰糖的就不用敲了
T* T: _9 U( l! i, x% P6 h8 ^蜂蜜：250克，我买的中华土蜂蜜，比普通蜜更好点 l& |5 e. F! w, Y$ ?% b, f) q: J% C
玻璃瓶：大瓶，广口，比如800-1000ml的最好，用水煮沸5分钟消毒备用
, t$ M1 j+ _& C3 Y+ g$ s" v% r4 O
1 y J J6 _' N9 p& B% g+ b& ]详细步骤) K: ?' a8 e6 b$ B ?
1、将柚子洗净，在热水中浸泡5分钟左右，擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
4 d* }$ \" N7 X6 ^5 M$ ?2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的切下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会有苦味，不过有点也不要紧，柚子皮的白瓤是可以吃的，对身体也好。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌半小时，这是柚子祛痰镇咳的精髓。 9 H/ {6 `" I4 S) v( P
3、将果肉剥出，去除核及薄皮，捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
3 P- Q: H% Y4 Z. {9 N4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。3 I9 L! t) t; ]9 Y2 v# D( c/ i- {
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
+ j. x7 }5 G& k% s6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
( h' E- ?5 i2 l: e( Q) K d+ g3 N, V% D; t9 u) l# _
$ s- O( u/ |/ ?: j2 j2 d8 H/ z. j: G7 c; w6 t* c% @3 b; u1 e
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-11-18 16:35
