本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。
1 i/ E; B0 V# ~- `2 Y1 i材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克2 K) V3 k" W2 V' l5 F1 D( G1 h) |( O
! W/ @: V/ U" o* r9 IB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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. w- C4 _: g! i/ h6 [! K; t, K做法：, e2 O4 [# d* Y0 H, ~: D; S- P2 j
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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9 \& `8 e" i/ L; h) b) f2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。* V0 y y3 G6 |/ F
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
