LING8013

熊猫豆发糕: e( x  _2 J) u% D2 A0 N

6 i* n. ]' t1 K  m　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。  c, [2 B; `. N* A

: K6 m1 M$ Z' ^7 ^% X7 q　　做法：
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, K/ m/ L2 A& q, w( p( t. n5 d% U) h　　1）准备熊猫豆；$ G  b/ m' b; b1 v

4 N% o" }. g+ F0 y3 O　　2）熊猫豆浸泡6小时；) ~; L$ Q" R2 a# h

1 e+ S* I2 ]& S# |+ Y9 h3 G　　3）放入锅中；% A3 \/ D& U6 X( y
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　　4）煮至豆皮开裂；# x6 r$ q4 J; B: @

% s: ?: b. ]* s) w# F　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；0 P" ?" W& U# F' {
6）面粉、玉米粉；4 y# u8 R" Z* a

% z. S7 F3 }! }0 A7 J　　7）将玉米粉、面粉；
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　　8）糖混合在一起；
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　　9）放入酵母、水；
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7 p. q& [2 V- f8 p9 h　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；& l4 M$ J. j; I) k
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。1 r5 @# j' ]) J+ B6 ^

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玉米发糕
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。3 I8 K1 X: T+ Z# ~3 }

  I. X2 \  h9 f( U, A. U　　做法：
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- G+ S$ ^# i; N9 m! R5 O　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；0 ?9 z, E. o9 T+ ?0 F# `  z

+ u& m% m3 N1 u+ u" f7 b; h　　2）大枣取出，切掉两端；
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) O" t# u# Y! V; d* S! W　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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$ C: x) f# F8 a0 Q) a# D　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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　　5）取一片大枣，卷起；, c2 ?4 Q) d4 j1 _: m2 F6 ^4 s6 s) F

% I9 j+ L4 E/ ?+ x( a　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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, Q; `! y& N+ n! P1 M: z　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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  S; a! v* m9 K- A) J3 {7 l　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
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$ a  d' _9 \4 K3 t0 j$ b/ G" K7 F9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；: @* `, x1 K# K, Q4 P9 x

0 _1 k( F6 o* v　　10）和成面团，静置片刻；& s4 G% b* Z. c( T* n. s
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　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；) [4 |* K6 }9 J- f1 k! _7 G+ g
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
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　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
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( j7 _# }! ]$ S　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；, M: K# c( e! ^) x' a2 _! P  U9 g

5 Z% }4 V$ @, U* j　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；: Y! @8 w' h* i+ y+ r' n. L% _& z
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）3 H5 k0 R9 ?% O5 y( M$ `! L$ c& @* p

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) j: p7 @4 F+ q熊猫豆发糕
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法： ...

: U2 g! w8 |& z# z# f- U没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

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