LING8013

熊猫豆发糕
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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) F" G' ]1 T2 Z4 [" `/ V; T! z1 A  n　　做法：
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+ q0 p+ m  b2 }8 O+ w　　1）准备熊猫豆；
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　　2）熊猫豆浸泡6小时；: Y3 R8 f) }! d" ~- d, u

4 s1 W* a5 {0 _( u4 i% d& s　　3）放入锅中；
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　　4）煮至豆皮开裂；8 l8 C2 l2 Y9 Z; t8 v9 ]4 ]

: ]. h+ A6 q2 A, y  e% `% O　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
! d% Z0 ?: y, ~6）面粉、玉米粉；
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# ^, g2 B0 W' d" x　　7）将玉米粉、面粉；
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: ?. P$ d# d5 ^# I) Y0 u, u3 v: A　　8）糖混合在一起；
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　　9）放入酵母、水；& P, Q  V4 l. [

( P7 h8 ?9 l5 p7 z, Z0 w" p2 t　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；2 U  S) @! B. f7 T6 e8 ?! j
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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* i- `1 D) P& r) o　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
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玉米发糕* N  t4 F( u- ?, I! h' k. Y
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
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　　做法：/ M6 m9 L& ^% K" F+ b

2 f, T2 b" ~" w! m* d$ v5 L2 j　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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　　2）大枣取出，切掉两端；5 N9 w* O* L6 L& t7 |7 L) R8 m7 X* e' g
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；; f# w4 z7 P+ _/ a7 Q8 c. h( l. \% \

* p( R1 x  `. v　　5）取一片大枣，卷起；
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；  N0 A9 ~+ y. G" A' V# y
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　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
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* c; v" H3 s' u) o* V9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；
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　　10）和成面团，静置片刻；) t+ e' o4 C3 i( q# Z, c
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　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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" O! B* Y/ |4 Z  M5 V6 q7 }( G　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
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! P) |" ~7 I) O7 w' m　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；2 J- f8 g' M3 x: ?# v# `% x3 j7 X

  H* Z% I# W& w- l! @　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；
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8 @4 t( m  w; u2 f& I　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）( V4 J+ X; ?6 c

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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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  v/ z/ `. g% ]% a- t" p! g& q  f　　做法： ...

' ?& \# m" Y# k, s1 _没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
+ T1 M$ T" z" u# p6 X: M' Y8 v+ `' A) q( |" e

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