LING8013

熊猫豆发糕
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法：
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! G# u2 C& e4 ?　　1）准备熊猫豆；
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　　2）熊猫豆浸泡6小时；
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9 }; O# C! e5 @% [) g　　3）放入锅中；. W2 m3 s; F3 x
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　　4）煮至豆皮开裂；
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9 e* E! Q) b# @7 n" D: ~7 R2 A　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
* f5 @: H8 t- |  ?4 ]$ @+ t- E6）面粉、玉米粉；+ G" a  \( }& z5 u. G

, {3 X5 \' K) M3 t" H. s6 l　　7）将玉米粉、面粉；& p1 R/ u4 r* f8 s
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　　8）糖混合在一起；% m- m2 t" l2 z. q4 A8 |) C% R
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　　9）放入酵母、水；4 k5 M# j2 \) P5 ~
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　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；$ x, }. h7 h7 q9 W, A+ H; w
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；6 X7 u$ Q# l* y: n

& y6 m% {, y* j, i( A& v+ _/ j　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
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玉米发糕
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。3 l" g& U7 Q- l1 x

* N% h' u7 m' A" k3 h3 N　　做法：
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　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；2 j: B& Q% k2 X0 Z  \

6 Z" T9 K9 m- g4 a1 t　　2）大枣取出，切掉两端；
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；3 k# R" \' r; H

1 f  r3 u3 q6 k3 c5 m( C  U4 F0 y  A　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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1 u- I- ?( o2 w/ \/ Z　　5）取一片大枣，卷起；
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8 l0 w4 p; V; v( ~  @　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；1 `5 O' z6 Z4 W& L1 `

& ^+ r* l* v) b' [　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）; w5 w$ [% @1 Z5 t9 v# @9 ~- d
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；
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　　10）和成面团，静置片刻；
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* p8 |) `/ e* [. K- d6 a　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；  Q! T. r! W2 J- g( S

+ U0 {5 Q" T3 O# K　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；! S7 f- F% y! i7 D1 q5 N8 b5 l

, J. N6 v6 v/ |: e0 b% y4 x　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
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　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；& l4 n0 l6 n4 o: z, J7 c' G

2 t, `3 q2 B$ O) C% l　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；/ X2 |/ q  g& H
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）' g  A5 I% E& H& z, I6 ~; ]

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/ ^' ^5 ^  o2 ]0 q% }; {# x: l　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。) f  |( b: s; V5 y7 F

8 w- X1 y9 P. m3 G- G　　做法： ...

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没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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9 F% d- n% {7 n. v7 P+ e8 M% |
& z) O: n3 E/ s8 f8 {8 K$ t& w2 }亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！