LING8013

熊猫豆发糕
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3 m, S/ ~7 {5 M　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。- s, G2 T$ {1 k8 X4 }
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　　做法：
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　　1）准备熊猫豆；' K6 z3 K: }1 ^0 \
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　　2）熊猫豆浸泡6小时；
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+ E$ H. E/ R: ]0 E) I! y　　3）放入锅中；
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　　4）煮至豆皮开裂；( w( q& l% f$ {- D0 J
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　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
# J- Y$ m' X  h, L; A6）面粉、玉米粉；) `: X! b1 ^" I9 @8 n' ~8 E
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　　7）将玉米粉、面粉；' w4 E9 s" i1 s& g! }
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　　8）糖混合在一起；
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　　9）放入酵母、水；$ W4 S: {8 q  c9 R2 C3 P

  A9 `. K* a8 T* a; ^7 I- H　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；% C( x, @% A1 s  s2 p* i
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。: Z6 K* _' X& |- T- {

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玉米发糕" \: }# |$ x+ ?1 l# K4 }3 G3 E

) ?% Q- v: z" x" o/ i  M　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。* x* o) B9 z. L8 E7 s3 `/ L

8 s0 F( b( \% M$ e6 B　　做法：5 ^8 r2 L+ q7 l5 E

& |2 ]# b' a+ C; x) J5 R　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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　　2）大枣取出，切掉两端；8 F$ W) f7 {  j0 G4 A: H% f
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　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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! _8 e: U3 L5 A6 b　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；. `+ ]# v. g1 Q$ s* F6 E) @

! j! @, }3 n; `) q/ B　　5）取一片大枣，卷起；
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；
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  {5 w$ k& b) n8 ~　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；
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) W9 d+ }7 }- T. a/ |1 Y, [7 c& ]- l　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）- n+ s7 V( {- O( s# Q* |( m
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；: Q# t) r2 g- c: }$ \
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　　10）和成面团，静置片刻；
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) g( I+ {2 H6 T" W% x9 e　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；
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　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；9 C! G1 T' M0 K* ~+ e
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　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；% S& s9 |, M! x! _

0 F3 t2 w7 {. |' i+ F　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；$ S7 m- U  {5 W

$ z& }% i+ s$ u) h3 y6 }4 q　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
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$ x+ n" N* w! w. E; I　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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! i4 \9 b7 d" `1 T　　做法： ...

; y9 a. o' W, I9 G9 s) [没有蛋糕模怎么办啊

LING8013

网上有卖的，很便宜的

豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！1 Q! o3 z3 r3 p7 R( g" t" m0 `
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+ R3 w  k! ]+ ^/ E亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！