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# a- R T$ y7 j( l" {( K这是情人节的时候给老公做的一款饼干。
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配料：低筋面粉100克，可可粉5克，细砂糖40克（我觉得有些过甜。不爱吃太甜的建议可以少放），盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋20克，黄油40克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）
" ]- C+ c) {6 U& y2 N; e烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10-12分钟
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制作过程：
& a: o0 U1 x2 Y6 ]& b; [. ]2 k) L1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
8 s: [6 {9 N& k. N2、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
+ _3 z% I8 q; i; y4 T$ e1 [$ V; k4 y3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
0 i8 @" h2 R% r- w2 {; W2 P先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。2 q3 b3 z* J9 H/ n/ _# ]: S4 Y( o
混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。$ [5 G! }! V9 x) ?
4、将面团分成两份。一份备用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团。
! f; q7 P3 @" Y' _% I" Y- k这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。
- h8 l$ a7 w, }5 r5 r5、先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片，用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具，在大号心形饼干面团里压出小号心形。
1 A, M' `& o6 c- s! C& t7 U. Y6、巧克力面团也同样操作。压出心形后，将小一号的心形饼干面团小心地取出来，两种口味对调。把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去，巧克力味的换到原味里来- N5 u4 Q9 o. X9 D. k
7、对调后，去掉多余的面皮，将心形面团摆放在烤盘上。
% ^) q' v' L4 }2 X) I4 Z& f( a8、剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，用字母模具做出我爱你，直到用完。6 Y( O1 B. u' L# v" N3 u& s$ A7 \
9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉。
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发表于 2013-11-23 15:40
