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教你做寿司，美食又营养
+ H7 p! A2 r# x. g+ G一、寿司的选料! w7 K" a( Z$ @4 q
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米　，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。# S4 P( ?+ _4 t* Q* ]
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜　、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。. v1 h4 e8 \/ J0 s
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜　等等。9 |5 }) v- K1 r" d5 y
二、寿司的配比
" f6 q! U9 u- x+ o寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。* J( J+ F+ b* Z1 P( f8 X& o* b" X* ~
1?米和水的比例
% b' Q- u+ B3 t* Q! O/ k2 S寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。  t0 c. Z, F; V' V2 T$ n; K

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7 y& f$ k+ m- G. ^2?盐、糖、醋的比例
  k% n7 z. n! ~' a- @寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。2 z* {3 U: ?# J1 r! g, H7 h
3?醋和饭的比例5 j; W% h8 F3 }  N6 I
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。+ G3 D; [( [5 f9 l
三、寿司的佐味料1 \- B; n- \: d  X2 O7 z) `
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
6 @, P1 A2 ?0 D$ u$ p% D除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。7 ~: q7 h% m: U3 c2 Q( l# o; k' g

% o9 S  n4 j3 j: L  [9 B' v$ e
4 m1 _# }  a+ @3 N. Z$ `寿司醋调法——( \5 W& p1 K( a$ w4 p, S) }

5 P4 P, \! Q1 E7 J材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克7 _' m: `. ~4 [. Y# y& R, F0 V
+ r: G/ g( x, S# F* k: Q' z
作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
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寿司醋的保存法——7 ]  x, x1 a2 f1 h, r
& K* l, }- v" @% a; W( o; f7 H% R
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。8 b5 h( G  v/ Z

. H$ @% c' a: h6 a& B( F寿司饭的煮法——: Q3 k* K* E! Q1 }# ]! X& L

  e* R9 Q  J+ a* p. A食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
, N9 V& O/ W& u! q( t
4 o' t' \% J* f7 w一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。! M; J4 Z3 M3 b0 C% m1 q

* e7 Z, }1 `+ p( ]3 `饭与寿司醋的比例——
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: z  M! G1 D. ~9 ?7 u一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。); b# ]- ]: N- {! H' O
- O& c: }/ `$ e4 {6 s6 r" A% R2 d8 }
寿司饭与醋的搅拌时间——
! a% H+ v% K, }0 h2 |: r
4 g. h& J3 f+ I( z+ {( d- v1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。6 G7 H% C% X" q" p0 w( y% i' t

5 X) `7 L1 q! A1 r& E4 j+ p2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。( V4 l8 q) z: e$ s4 v/ K

, ^* R4 ^$ l1 h$ T% t寿司饭的保存法——: `* P0 M7 e, }1 v, ^4 p

2 D7 P; A3 c. I: z寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
  M7 T* m8 u* t: _# j/ M/ k# q5 S6 e, o2 S* d
) h1 B, m: T9 o$ E) ?2 k$ F+ K

1 v) A2 a" M! C& _
* a2 K: G5 f" X1 C3 c  S寿司饭材料调配表：( u- r9 W: K  Q' o& p! V9 F
                                                   寿司醋
3 Y8 z: t0 z' \% M. x3 m3 d  W人数     米量杯      昆布(5CM)      ( 糖 ＋     白醋   ＋    盐    )! j% c" g9 w4 i% ]1 ]1 L9 B& J, n

" x8 d" Y( p' ]2人份     1.5杯        1枚                 大2      大2.5     小2/3. ?8 e2 h, x7 ~8 v9 @- H
4人份     3杯          2枚                 大4      大5       小1＋1/37 N) V4 U  S. f0 w, m/ d
6人份     4.5杯        3枚                 大6      大7.5     小2& L, ]0 r  _8 w
8人份     6杯          4枚                 大8      大10      小2＋2/3
* @/ A4 z  @5 X* v9 x  A4 H五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：
( D( S. i: [: D+ ?- [, A米        3盒    2盒   1盒
  m5 b" L! m9 f/ C5 L' p* g* D7 j白米醋    5大勺
2 n+ o9 i; ^$ X, P: j/ Y5 t细砂糖6 X: i' u' \9 o$ k2 f2 e
盐4 m; e2 w9 \* w: L* E, m- U
生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：  c$ v5 N. c* j7 H: Q4 U. d" y
木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。
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- Y) l  l( ^* f' v7 _- F1 F+ i  T2 E& r0 M! w; ~8 r% s) O) x

# \. U* Z& N0 s' F7 C, M' }[url=]情迷紫菜寿司卷的做法[/url]
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% F7 a+ {! V8 H. r8 V8 ~' A8 c( {( l' T1 o1 d( P# f  `: ~
主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只
0 |1 Y. M+ t! a$ g3 D2 f配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙
/ \6 v6 ?7 D( z/ V, |, g做法：, b- H1 U5 l# B$ E
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。6 q5 r) |) n0 P( M1 ~5 t: B% G1 N! ^
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[[url=]美食中国[/url]]6 {, T0 |  a; \* A) ~& e. h) `0 P8 a
3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。* i6 C) d3 l+ T: @+ y
备注：" u+ ]6 F5 d' o' E- Y, I* {3 P0 J
卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
# ~* Q5 r3 E- d- e$ ?切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
* _5 I1 O! k5 [3 d做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。. E! `- k% s* [2 ^4 @1 s3 w

6 B* p& Z! l% s3 Y" L% y" `" X6 N
( K1 \# X5 \% ^) `7 v[url=]复杂花式四方寿司卷的做法[/url]
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: L, i3 A  n3 X# H% a7 o9 J+ S主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠/ H; c3 M; t/ C4 F
做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住  Q0 e9 i) a; b4 |
      另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起0 B- E8 Q  t- ~# b! |
      把卷好的圆柱对切成4份, D- V" q8 I0 G! I/ D; g
把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片- O. J' {6 m8 C. p- s, A
然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。, I3 U- E0 I" O! Z- N  n4 @

8 I2 i  z" T+ W* r[url=]迷你日式手卷[/url]  z0 s* }5 `1 {4 M, V3 n8 W
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手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。( v3 P/ m' l' a+ S
做法非常简单! a% y* f) j* d
1、正方形紫菜一张7 y# h; `' }" o  ~* ]
2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！
" S2 J) y' J* r) H5 p, \( [8 @, @+ {3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！0 X& I5 Q9 s) W3 R) G
手握寿司两款
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7 T8 s3 A" l. \: A
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( P9 r+ Z6 [0 l3 f/ G
% M# c: @; r* @3 b1 Y. U+ B! H主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭" q" u& Q* j& l1 \. p+ \' k
做法：
7 g/ N3 f  I' T! E1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
1 l( w1 w) H3 l/ H. `  m2、打匀蛋液，煎个蛋片。% Z, D& u6 G8 i; f- ?
3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
$ h. D* d5 h$ c, f8 D4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
1 O& c( `! _, V6 V5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。0 R$ n% G. p; O1 M5 ^
6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！% X' t" K3 r9 j7 `9 T

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紫菜卷寿司+ c& N3 L+ f2 B; ~
- A  ~1 v/ D9 v& w; C
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 ' X9 S2 Q* i& l3 B6 L. |
% e: f2 I1 r- q. f* w0 \1 j
做法：
( x, R2 m1 H! E0 u! {1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。1 E/ j9 z' y) l, i1 `; m7 c
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。5 m4 q) d" D9 G1 {/ u* s5 W% P9 L
3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8 K! p3 W( h' I+ ^4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。1 y: u# U9 T- J/ ~& L& R
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
+ j; X/ y0 y' s. G/ [4 D3 L" H6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。2 B0 H* Q: Z* m( O4 N7 W
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。( C6 @5 Q+ J# g1 e+ b% B8 M
8、把卷好的寿司切成段装盘。
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9 O, y, r2 \% m; j! o紫菜包饭
; K. c$ _  s  u3 M材料:[url=]米饭(蒸)[/url]200克[url=]紫菜(干)[/url]50克
( G3 D% C7 c6 q3 Z, U/ E3 ?, W; O     [url=]鸡蛋[/url]150克[url=]胡萝卜[/url]100克[url=]火腿肠[/url]100克[url=]菠菜[/url]100克[url=]猪肉松[/url]50克
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' e8 L9 }3 ~+ w4 M" r1 ]2 y% R! A
" w1 r- x9 t. P( o( x; ?  r1 d做法：
) ]6 k9 j1 b! ]8 |+ {8 E) o1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；
, c6 s* d# h, `" e2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；
* o. u0 T) Q0 ~  t, k; O3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；% n( t$ R$ \6 j2 o
4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；, s: a" |' O) D! E9 d1 c
5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；
9 c7 `( _4 }- b$ A6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧；
* z7 i* I  S9 D/ r7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。& \, F! `; X/ |7 p

  I+ H. ^1 F" l2 l% s' X" f; ]; h, q( _9 f4 X4 M. c2 f4 J& u6 x
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[url=]奥尔良鸡肉寿司的做法[/url]
( _+ s8 V3 Y  y) T/ b
5 F) a! t* T5 h做法：
3 r3 H, a, m% {% C6 \  g/ J* s1 {1、准备鸡胸肉一块。
9 h' O' v7 a. Z  C7 V0 E. ^2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次
* V1 M/ ]- v( x/ g& \) q- T   没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料, P7 l3 S& U1 B! h# n
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3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了
9 k1 t1 }& ^! F# C7 P* b* v  z4、将熟的鸡肉切成粗条状- V- k: y0 D  y$ n
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5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
/ n4 B$ V( W% E$ y9 C- c6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
* f- [8 `7 _$ h% a. `7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整2 m7 y6 M* c2 Q! g' s5 O/ E
8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀+ C- R* B8 u4 u: m- M# o
9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司8 O3 S6 s) ^" `+ i* \4 p- J9 X
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  n; H: o$ u# \, Z  J$ E+ ]; d0 A3 }/ ^2 _" b; M! H: ?. a
10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块, K  x+ B6 D2 s. \, q% P( u

) u% T9 r/ g' c6 m8 }* Y% K
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*虾花糕寿司*. W% O- }0 z1 F% z& g4 o# A
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材料：鸡蛋.....2个( f$ G" A7 d9 m* L
黄瓜.....半根
3 b6 z6 v) Y# U虾.......6个
$ C! T4 `8 x4 P0 m寿司饭
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  C' I) |' J) z% {鸡蛋的调味料：2 {( g" i1 Y* [' ]' M
盐......少许9 r* u& i% F- x, r3 ?3 m/ \% ^1 }
糖......1大勺. u9 \3 z9 B2 k- W
味林....少许(日本甜料酒，不放也可，影响不大)
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7 w9 y  p, }  A: s% C做法：6 W$ N- }. ~+ ~* H% S
1、虾剥皮，用牙签，从背部轻轻挑去沙线，用淀粉水洗2遍，清水冲净.小锅做水，开后，放虾，少许白葡萄酒煮至变红即可。7 K! t5 ^2 v* M: S- x
2、鸡蛋加入鸡蛋的调味料，炒锅放少许油，翻炒成型，取出，用刀剁末。
( X8 l# C; A, @( T  n3、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度。  ~4 r( Y, {( k+ P: F
4、准备一饭盒，用保鲜膜从底部覆盖上，整平，放入虾。0 k: u+ _* i- V- e) t
5、再用小勺子小心的把虾的空隙处，塞入蛋末，压实。
' u, q7 ^8 s* l. e) v; w5 k$ U1 U0 |6、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。. Z; d$ U8 F" x  ~6 e3 K* `$ K9 ?
7、再放入黄瓜片，放满。
4 p4 G4 G5 _9 @8 S8、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。7 `  e0 R" f6 x( f: A( C. r
9、放置几分钟，让它更好的定型，小心倒扣饭盒在盘上，保鲜膜揭开即可。( D* R( y* @# x8 p. _3 D8 t

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0 z1 u9 g4 {. ^$ b9 `& m; Q吃时，象切蛋糕似的分开在各人的小盘里。可在虾上浇少量日本酱油和绿芥末泥。或在饭盒里装虾时，就在虾上抹薄薄的绿芥末泥，吃时，直接蘸日本酱油.按自家饭盒大小，增减材料量。
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. r5 a1 p6 D; T: }7 B[url=]桃色寿司[/url]5 u9 @; w2 b0 E! ]

, j: \, `$ I8 b  \  m
: |8 U) [4 _1 W4 t备料：" W+ |& ?8 a9 n5 \1 v# \
大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁做法：% j# G4 B2 ?* Z& D& @
1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。4 O+ g8 S* H2 P8 V
2、做好大米饭要粘稠些（高压锅、电饭煲都是不错的选择），晾凉。[[url=]美食中国[/url]]
, D- Y  t" c9 G( T" U. `3、调醋是关键，盐、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用。（不加醋也可以，当然叫做中式饭卷更贴切，呵呵）7 m) l8 f. w9 b* y! P% L* K
4、调和醋与白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。
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5、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。沾水冷切寿司卷即可。（上图有些误导，真正操作黄瓜条还是放在了蟹柳中央，做心）3 W; [5 Q( O/ Z, }9 d* |. E( M/ @
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摆盘即好，冷藏一下也是不错的选择。
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- D2 x  N- k& y: j' \蟹肉寿司. m. S. t/ O* M) K# z
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蟹肉寿司的原料：
3 C, p- B: f8 x9 b* X& t9 }米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。4 Y0 ?% D1 |3 y
蟹肉寿司的调料：3 t4 |/ d7 v, l  m; s  E" a
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；
- S) o2 \8 `) W+ W5 O4 }b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。5 U3 ]# Q% a4 {) y4 j
蟹肉寿司的做法：
  M: K! l! }6 r' F1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却
; [( d, O+ R4 V+ u- M- \$ d5 p2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
( Q7 R, p3 @( q. F) d3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;2 K0 F4 s3 _. J9 @1 p
4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;9 o, r1 e- _8 W/ b
5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;- p  L; E# D- D7 f# o
6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.# M; ~) A0 o" v" y

9 t, P* N# s/ v# |0 n  C# [; Q$ X+ Q$ f# y6 R9 }

' n. J9 Z$ d  ~  n4 a* n, }6 I3 {) m- V. l, K3 p% D
土豆泥肉片寿司卷7 N7 h( A* t0 Q; N

' U" U) x* y$ |  p! [, N3 u, H做法：
0 n! \5 e7 j$ U1、土豆先切成小块放锅里煮熟8 m7 M( F: E5 K7 U0 K8 G* m/ q+ i$ n
2、将土豆装进袋子里压成土豆泥9 X/ f8 L+ T* C6 T. I
3、竹帘上先铺上2张紫菜 再铺上土豆玉米蓉
9 E: I$ Z" O+ f) Q) a0 L4、在铺上黑椒肉片: x1 `( W6 y2 T) t6 H+ P1 S- W
  e, r2 o0 r6 p; A% c" A
% {+ y0 X# g0 }! L& n" B
同样的，也可以用芋头泥来做哦！味道更香7 x% Q6 s& v) A6 P
! t' s/ S/ O2 Z5 g1 C" T' d7 U9 a

& R& R% V+ H, w( i: I9 o/ p$ w, ^  c! y

6 B0 G! _% w3 T& J4 E3 V- |[url=]紫菜肉松凤凰卷[/url]
: f5 P& G0 X0 [1 e3 E2 Z( f5 i, a$ g' q" t. p$ |. ^' d' {" m7 W$ K" O
做法：7 j; `" N2 \* D0 ]) O% ]! o0 H& N
先在固定位置上放上一块紫菜，然后放上一勺蛋浆！/ v5 j7 d* ~6 u0 |
合上盖子压扁
% S* B4 E. U8 g. C* w/ Z$ f7 d- h- Y趁着蛋片还是软的时候放上肉松！
4 h0 A* B' ^$ e: R9 z象包礼物一样包起来！! w4 ?0 B. m# ]
然后卷起来
! N; q% N, r1 d. J! d3 `
' @1 Z: A6 {+ V5 q# h4 v( {6 j- u3 g: W; j: T7 q' @0 j

) b4 W8 \0 s) N/ z! t3 J蛋卷寿司# U; W: n( t  E& J, T
% B- {$ D& @* v( @  d" ?! U! Y
1、煎一件厚薄均匀的大蛋块( r: |6 ^+ `. {  B9 R4 s( k
2、先煮饭
6 g0 M* A4 H6 F. Z+ y# c% v5 E0 r  D  {* ?1 n9 u' ~8 |

. u2 l+ L" R  a+ N* X5 h4 _1 m3 C寿司席上铺一层保鲜纸% a( O9 y, L$ o: V
4、煎蛋在饭的底下
& Q6 c8 T: Z5 T4 E1 @保鲜纸上一次铺煎蛋、饭、馅料& h# v4 W) ~, w0 c( I; T
5、力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破
' G9 S4 b) s5 P4 B9 I
) [: Z6 ]9 A% A/ h
4 j' I4 L- ~6 l# k% i3 h2 D这里需要提醒一下，因为煎蛋本身不像紫菜那样有粘性，而且煎的时候还有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能较好的粘实，所以做蛋卷的时候最好先把煎蛋用吸油纸吸去油份，用粘性较大的东北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他馅料了，只饭就好，否则不能粘实哦！3 T4 O) O* ]; C4 j" ?
9 s0 |, e3 h+ t; ?4 {6 W
4 \; U- K5 j) t# \
生菜沙拉寿司: n: N2 Z$ T  x# g6 ?

* a0 S7 w7 d) J7 t0 S  f1 S6 {1 P* L
; V5 y8 m' t% a, l4 }/ ]- O, c5 y) ]- D  t! o: P

: l, T1 @3 ]3 P! f% C# H准备工作：2 a! N+ M" c- [' G9 x+ w% W5 ]
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
' `5 u8 |) B( c2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例
# L: w  j/ ?, u- K  T, X2 i8 X3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用
6 J" r0 G$ r$ Y( p4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长
6 n, S3 e0 n0 G' ^, _/ U3 J1 z  F& |( y  {! t# W/ S2 |

+ ]- t& [% L  ]
) {- G2 B: W. g. `2 R生菜沙拉寿司的做法：/ \3 m2 D; Y+ B8 W5 R/ f, i
1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭
7 c) k* L, }2 B* Z! l7 _1 h6 m. v2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上
4 ^# ~2 v" y8 o5 j3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头（参照盘子上的图片），用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起  f, z9 M0 x1 Z5 x
/ o! m6 ]; O* ?' Z0 H: u& Z& V

0 w: l& |2 J' }& v) ^$ o( k6 M; l8 [0 S1 P5 X% R! m
4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些
, F/ u9 b! e% D6 Q5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉
) c/ A. t! r% }7 I( S# Z  Z6、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
/ I6 @1 v" U; R: V# T4 S挤上沙拉酱. c- l5 Z$ N* K( Z2 Q! b" v
1 H3 E4 @0 S* N' ^0 A0 x

) D, s  \# W- W9 a5 X: z) X3 s! V) C$ w' A
什锦饭团DIY～  D+ P: ]+ N0 d! h
0 ]" [3 K; i5 O. m! w
材料：米饭、肉馅（吃炸酱面多了的，顺便利用下）、肉松、海苔4 L& u& N; L9 [. Q; y
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。! x' ?. i6 t. J  @
3、左手稍微曲起，右手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 5、在饭团上撒上肉松即可。* d; \4 F1 b8 T9 T. W

$ J  R: v8 r  H- l( N
; m6 I& E/ m( E- K! \" v1 ~4 M2 n1 |3 m+ \3 H, L/ M

% ^! I) p" w; z6 M
0 W: {( M+ y$ Y$ v% T3 ~
9 a2 i6 u" _% E材料：米饭、[url=]红豆沙馅[/url]（点击进入详细做法）、白芝麻2 h. }$ t) Z6 p% x4 K6 o, G
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。. B$ B$ f. j7 c' o3 s
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
# ^  W% C# k9 f9 S+ _# U% l! m3 j4 k
5 m' ?' ^$ r2 W' E% J: h# _3 W; W! X7 I* n

( `, G3 ^2 g# q8 f# H1 {# B% u5 T' Z8 K

* W- t8 u% f: e/ }( q2 `' S( s什锦饭团DIY~~
& A7 o: B# z$ v4 b/ I, y3 ]6 e/ m  r5 _/ h
/ \9 V! g6 b" F% N
5 ]" q3 N+ ~  W2 u5 k0 ^
材料：米饭、韩国泡菜、海苔、白芝麻做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上稍加挤压成为一个方状。 3、将海苔剪成适当宽度，交叉粘贴在饭团上，在饭团上放上切碎的泡菜，撒上白芝麻即可。
9 B6 O: Q, B* B% |1 t
7 _/ X1 r9 I9 `% c8 k/ V! _% [8 D; h. u4 B' `0 d
泡菜味道已经很足啦，直接食用即可' o/ Y$ n1 k* M$ O
: h. c) y1 T! I$ i3 _, L& U$ M
' L, F# i( Y4 u  w$ i# K- ]" @
  \* l- L/ Z0 t+ H
材料：白米饭、黑米饭、白芝麻  做法：取适量白米饭和黑米饭放入手心，随意挤压成喜欢的形状撒上黑芝麻即可。（小贴士：黑米最好提前泡一个小时左右，否则容易硬哦）
0 {/ G# J1 L0 D0 w
- L1 `( w* Z# K' F0 V
- Y/ X. y; a/ x7 x7 s) l, ^; C' F这个饭团没有添加过多的材料，口味清淡，喜欢原味的可以直接食用，或者蘸不同的酱料也很棒哦
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9 B* b# B- p4 U8 |) `" Z& h; W$ J2 ]
材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁做法： 1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用。 2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了。 3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。3 r! C, d! J( B

+ x. c5 r7 d' X. r* M. s* ^+ }2 x! o

2 @+ O  U4 M" z( p本身是鲜咸的口味，可以根据自己喜好蘸酱呢
- s/ v/ ^% N" C$ P8 b" t  o) E
5 S' |+ {, E7 `# u: t; y( @. b5 F8 R) j: E7 y0 \+ r- W
还可以改变形状
7 s# w( J% [9 P4 U[url=][/url]
3 B" t% u( _$ }4 L, e) W# E$ {2 {* a- Y# }
PS：还有好多做法。我就不贴出来了额。。。将网址贴上来吧6 B- H7 `) E& [& N5 h% y9 k5 S8 x
下面的寿司就比较复杂要考验手艺了。。。
# X$ ~( d/ d) ^$ ?4 w7 t4 _; H% \! M! j0 z
蟹棒寿司、厚蛋烧握寿司、 北极贝握寿司、花枝握寿司、红加吉鱼握寿司、小白鱼握寿司、山药梅肉寿司、鸭胸寿司、 八爪鱼寿司、金xxx鱼寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司、 军舰蟹子寿司、 虾仁色拉寿司、军舰海鲜寿司、鱼肉蜜瓜寿司 、各种饭团 、苹果火腿寿司 、 牛柳寿司 、鳗鱼箱寿司、各种寿司卷、 绣球寿司、菊花鱿鱼寿司 、向日葵寿司、 江户前握寿司" h% S3 Y$ I! r1 d# l
日式寿司 、极致美味精美寿司、独自品寿司$ x7 V: b( L6 t

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4 U% L  X2 f' X6 {% X% p! w1 x; F( X/ ~$ M& A

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" v- |0 C& c$ H7 }2 q* Y" Z1 B3 ]6 ~
% J8 D$ w0 [  @: S
( k1 ^) O+ H6 o2 J1 [2 Y: Z6 S* T

1 b. B6 H) Z) G" ?1 H( G; L教你做寿司，美食又营养
; L9 P, s2 {6 Y5 f3 \% t  y; m& b一、寿司的选料; `, l: {" C$ p6 O, T& C% |
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米　，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。0 ]) u1 }8 o3 a2 D; k# B# N, p% O- `
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜　、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。. s% z7 W$ U/ U2 g2 S) K
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜　等等。- F7 R" Z* a; _' e# B
二、寿司的配比
1 n- x  H, q: c* F寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。: L7 T2 [. @+ W9 _1 g& i$ i
1?米和水的比例: z8 O/ s! |. q$ d& {
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。  u4 h8 a. ?% a- l' I$ R: d! x

* N4 h( G& T/ g" L; c: A) u9 V
' C( t7 ?3 a( a: D8 H' b4 v* K
# w& P4 I2 @; v1 C. |" {4 x% w  `2?盐、糖、醋的比例
9 |! R) ^* h9 a# M5 l% W4 g! [寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
  u8 V8 I7 N1 x0 W& u  h# V3?醋和饭的比例
8 d: R& ]1 n  h2 D调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。" |* ^1 z6 W" \3 N& w
三、寿司的佐味料
# L7 m* n7 X' [4 F; v; \4 `, Z正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
/ ~4 z/ a, y; c* F除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。- ]8 ]& i8 x6 h* X
: P6 s0 u" C5 Z# `

+ M! A$ S% T2 ]9 O' b; _寿司醋调法——" ?9 l1 ^2 X$ W" V. }
0 C+ f8 k2 Z8 i! }# U# k; H
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克5 }7 o, c8 w9 ]- A
9 `. b- B) C0 e7 I
作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。' W- h" O* T% A0 E3 }
# \) }, k( V! r, N/ w
寿司醋的保存法——2 z, j- S5 v2 |+ ?7 r

% v1 m! ?9 `- G. |" g" ~' ]$ d材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。
" O/ }& C+ `- P; L$ \
6 I; y- C+ {& N2 d' q寿司饭的煮法——* w. T4 Z7 K9 F! f( Y  F' Z  m! w
6 e( ^0 L  b  m$ h2 W1 i! ?
食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
' |! \2 m5 Y3 A  S$ D# {3 h) n0 z; x" K$ b
一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
1 r( N0 \5 D# B) |) m* C# b( [3 N: z/ y6 g7 W; N/ m2 x, _0 f
饭与寿司醋的比例——$ e% R% U: S9 G% j" C7 I4 Z

# r; S4 {9 @, F8 |% U1 [一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
  f% H1 D1 l, T# q( z
3 T3 f- c* e7 A: t( }寿司饭与醋的搅拌时间——
0 x7 ^8 `6 j9 g6 ~+ k* d- T6 ~* h' c% r% X8 C; S1 q
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
* F3 _' r' P# ?- h
1 Q4 l3 K$ ]# e7 S. |2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
6 n# Y) F6 K5 R6 f0 _. o4 I& a8 S. X: N& \$ n( R
寿司饭的保存法——9 s$ q" F% Q9 W) _

6 ^6 L- y  c. {5 J9 G+ [, ~3 f+ {/ w寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
2 y1 O2 A$ L4 K+ f8 j6 h0 ^! l* Y" V+ R. t+ L5 T9 W4 W5 H0 H( y

: \: I1 I2 Y8 Y  E9 p$ |3 v
/ |1 G& U' V1 k) q, ^. P. S7 d6 g# M8 X5 }6 K6 W- S/ ]) |
寿司饭材料调配表：9 ~& Q2 f" J$ m- i
                                                   寿司醋
$ V- x0 \4 H- ]: L# X人数     米量杯      昆布(5CM)      ( 糖 ＋     白醋   ＋    盐    )+ H7 N, n& s, F6 P/ h1 V% h

  A! g6 E6 X4 n8 I1 l2人份     1.5杯        1枚                 大2      大2.5     小2/3. L5 R" Y4 E: W0 R4 r) B
4人份     3杯          2枚                 大4      大5       小1＋1/3
, w" P6 v5 d1 S2 D/ k1 O0 ]6人份     4.5杯        3枚                 大6      大7.5     小27 s$ S+ |( E4 ^7 L+ y0 }5 b
8人份     6杯          4枚                 大8      大10      小2＋2/3
8 E. e5 w5 ^: N8 b7 m# h( r五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：
5 J$ [9 l0 }6 I1 o2 i米        3盒    2盒   1盒, Q$ x7 G3 W$ h0 f
白米醋    5大勺 3 _" u0 ^9 C' f* L
细砂糖) K6 \- z; R8 M5 x2 }4 K
盐
  P0 X; D5 {: _* a! L' ^生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：% J) t5 P5 C( o* i+ E: l1 o
木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。
) I  G8 z$ I) X; \  l" d
  b" x# L9 V+ v
" s- _/ p( Q! S3 t5 D: ~. v) X1 o) ]  u. E! O1 u+ g7 S
[url=]情迷紫菜寿司卷的做法[/url]
$ f. U0 Z3 [; L! Y* v0 V" t0 n4 h. D; g2 H8 H3 S5 @* w7 [% ^5 |

1 F# X! Q, t1 ]. ?) [& D
' l9 c! A  A$ g* V4 T0 T0 I# p4 h3 }主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只
# n  y9 \3 n& X配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙! n8 k; o- `/ E. T# C& Z1 B! V" u
做法：) x' U, h! f) o
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。% B' S/ E( U( A- K0 R
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[[url=]美食中国[/url]]
4 k3 P" t* a! ~0 V3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
' k: A1 @, ?+ D4 @$ t备注：
% ]; B8 p+ x+ r: M" V: J卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。0 C' D7 [$ o" ^5 F, J! N2 K8 w& q3 _
切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。3 A( P( p' @/ s1 d$ Z
做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
9 Q# e! r/ J$ E
4 a( c: ^0 z: ~" h/ g/ C7 ]( M! b+ k# Q* j
[url=]复杂花式四方寿司卷的做法[/url]
6 ?: H$ |5 G! ]; a8 y9 k; k9 s
6 z$ ?' t9 R. V主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠
: c1 o) T5 h9 }/ V做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住
! K/ l3 a; B) ]8 _6 D8 Q      另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起
4 Z% q- f0 r% j& s9 F      把卷好的圆柱对切成4份
. f+ g+ g$ M# D2 R! s把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片
3 w- P( V* K0 G5 e然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。* N+ `2 {' ?$ I
; R* M, }' s+ t; z1 _; s
[url=]迷你日式手卷[/url]
' T) U2 d7 @" f2 O! z9 F7 [2 r1 ~: _, B% E. h% f% Y! s3 G4 Q
手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。* \9 G0 V7 ~; `" P
做法非常简单' u0 R, l! Y8 ^+ s" S
1、正方形紫菜一张
6 y: x; O8 B# J) U6 `& s2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！7 x6 U0 K0 F* `; ?
3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！
2 S1 q5 ^% X8 `- V- S手握寿司两款  C5 M! W8 V: @& q# w* Q

# L& F0 f% k. }% Q# S
! V5 o4 [4 B# T4 I- c1 P) E
! q4 b$ L* t$ V
1 d1 i7 ^4 K, S主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭* R! Z) @. ^, n! G6 C
做法：
) D9 m  |5 L/ Y  {0 z: h1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。4 j7 n; V# m2 W5 V2 r2 E
2、打匀蛋液，煎个蛋片。9 G% u! `; B' D" \# u2 J5 B
3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
( m2 s! O* w- x( v2 D4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
& v: `5 I5 y$ x5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。7 j  H' g, t4 [& r" [" a* q
6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！3 H" m+ I; k3 R% f7 i$ D8 u5 Y6 [/ L

0 w; L( C! W$ f. k5 x- `* }1 b) m3 j$ V5 }' s

( O( z! ?. u' ?紫菜卷寿司
( v: s0 F; n  @" x, B. p' t, J& r/ `0 K% \8 n* Z1 c. h
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 & C6 o1 c- \5 q( V( R% f/ I

4 Z) ^5 f( h: @1 Q- m, I# ^做法：
" h5 n" W. t  S" ?" k1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。7 l' |9 O& M1 o/ t; Q8 {6 D
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。% J- N$ r  X' W( Y  y* V
3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
  ^  o, P8 T' x2 o+ o; n/ x4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
/ A' o& X3 z! p8 H3 Y5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
! |- \* H" ]4 u7 F4 z6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
0 B" s: b: j, t* p4 [  Y' r  n% o7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。4 @. C7 T; j5 ]' \# H, s
8、把卷好的寿司切成段装盘。2 F* E- M0 n  M4 W& I* m9 P* d2 @

0 H) b1 T) `3 A" R紫菜包饭% {" o' G2 h5 y9 E) S* Y
材料:[url=]米饭(蒸)[/url]200克[url=]紫菜(干)[/url]50克
* G: ]; ?. e/ ?/ t     [url=]鸡蛋[/url]150克[url=]胡萝卜[/url]100克[url=]火腿肠[/url]100克[url=]菠菜[/url]100克[url=]猪肉松[/url]50克0 f, i/ u+ }2 k0 H, n

# `+ N, ?/ F% i) `& L5 P% T$ U2 K8 X" @3 [/ y4 |5 _
- d) A/ w  |/ {5 _
做法：
: Q; D( E- n0 i1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；- b( Q, u1 }: r  P  o/ G
2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；
7 ]+ T3 `8 E$ |; [! ]3 W% m0 t0 m. y  d3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；
; E8 y' x8 O( L) J8 L" o$ r+ `. i4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；' G/ [. L$ N1 o, }  g/ E  h
5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；
5 I* H( K' p# G1 l6 w; _4 Y6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧；! D( G' M+ t$ |2 E
7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
. y0 z. O0 k: M
( ^0 b+ N# W( k( _' f% V4 m, q) c( `1 E( F3 W8 i& ^, U2 j4 A5 H5 b

* I8 m  t% G( R[url=]奥尔良鸡肉寿司的做法[/url]
0 \" U# N0 `. {2 ^) H1 g; U% ]" J
( t0 C1 p: q' w. A: P做法：) E; A, P- [+ A, {
1、准备鸡胸肉一块。
7 J( Q7 \* L% W5 }5 y2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次/ |$ [) ^! \. A. G! A8 I: ^* Z; x
   没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料
2 b0 ]. E! j  e. I+ C
. f/ [, {9 X% P: _/ z+ r; g* o3 o4 O' M/ S1 Q

! t* S& U! a% k  T' ?
2 k( g3 v$ M( u1 b' u$ Q& S3 k3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了
7 g# J( f& o: `. p4、将熟的鸡肉切成粗条状
8 r; o7 k% o; E' U6 t+ i% H
* J  E# f* h/ S& ~/ ~9 Z+ R. j, R9 F: c2 z! b5 F8 T8 Q
' O4 y# S; B, a) ?( d2 D2 o
5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）
* R+ i( `6 N% E7 a4 o6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）
+ d; Z3 C- j3 A* I7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整* b) b3 q0 @1 B* K: ]: q! f
8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀  A8 f0 z$ P: ]( ^
9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司# h+ E/ Q; b* }8 M4 p! r+ J
4 b+ T# i7 U5 j7 `
! {+ O  m2 m  J  W( d& r3 i

% {5 D! L: D# M: e& D; }! p" r: n10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块
- V9 m' e2 w$ \  N. j7 s0 k- w6 r6 B5 V: G/ A

2 K& T, Y! S$ z5 U; k' X6 V
; h: M$ S/ I  ~, N5 ]*虾花糕寿司*5 v9 \  y  P% F8 I3 C- o" t
+ q4 Q" e% U* v7 H, j
材料：鸡蛋.....2个2 N: _8 Z/ p5 _! W0 d( p+ b
黄瓜.....半根
* R, o! y! y' X' n虾.......6个
' _" h& u  `% y6 f0 r寿司饭" I2 @# W( {  ~) A; P& @9 C
/ L; S3 ~/ k. v! h+ z) h) D0 S( u
鸡蛋的调味料：
8 _$ [0 ~; X& }5 w, d盐......少许4 W' K( E7 B6 L. k3 V
糖......1大勺
1 y3 l. R$ k% [2 s9 @味林....少许(日本甜料酒，不放也可，影响不大)
( T" [) @( v( w3 X
1 }5 c% y' ~& e' J4 ~做法：$ W9 M. p! q0 _5 ^
1、虾剥皮，用牙签，从背部轻轻挑去沙线，用淀粉水洗2遍，清水冲净.小锅做水，开后，放虾，少许白葡萄酒煮至变红即可。- L! p: K" L5 }' O/ o. x
2、鸡蛋加入鸡蛋的调味料，炒锅放少许油，翻炒成型，取出，用刀剁末。
& T, B* F" B9 b" a  D3、黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度。1 N/ f; z% @9 S2 o
4、准备一饭盒，用保鲜膜从底部覆盖上，整平，放入虾。
+ i0 i+ L- }8 a5、再用小勺子小心的把虾的空隙处，塞入蛋末，压实。
: i/ a8 M( Y3 N- a9 f  v$ n; ~$ k/ `; Y6、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。
& Y! x. f0 ?% I) u8 h# X7 {) U7、再放入黄瓜片，放满。+ _% f) G3 Z9 {& a/ P/ r# B0 i/ M
8、再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实。
  K- E! L1 e5 p9 ?9、放置几分钟，让它更好的定型，小心倒扣饭盒在盘上，保鲜膜揭开即可。
0 U: u. _; W' @0 @5 B/ a1 G; V# F5 h
" Y* b; ?( ]( E1 Z* Z  a

. w2 O9 i3 a0 `5 f8 u
) G) @9 L$ q& ~+ e7 k4 N) y3 y

0 O; V8 N/ k( I. E: J4 e* Z  @3 J吃时，象切蛋糕似的分开在各人的小盘里。可在虾上浇少量日本酱油和绿芥末泥。或在饭盒里装虾时，就在虾上抹薄薄的绿芥末泥，吃时，直接蘸日本酱油.按自家饭盒大小，增减材料量。
: w5 n% _* ~2 p; Q5 I: L7 G7 \- A. Q. v- E4 c* h( `
[url=]桃色寿司[/url]
% T; Z# P. }& L% E
0 ~6 q! S# h3 B/ I: m4 d7 ^8 @9 _' c  t4 Z8 f" i
备料：/ F' j, |6 M( u$ G7 d3 T0 C' c5 ]2 f( N
大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁. k& ], S  a8 |- T
做法：9 L3 o6 M; ?& L" X4 Z2 ?0 s2 I
1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。
4 w5 X# U& Y1 w" p& o+ r, a1 V( ]2、做好大米饭要粘稠些（高压锅、电饭煲都是不错的选择），晾凉。[[url=]美食中国[/url]]
# n" K- |% z, k: M6 ^/ U, i5 C3、调醋是关键，盐、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用。（不加醋也可以，当然叫做中式饭卷更贴切，呵呵）
' [" L' f5 }2 Y4、调和醋与白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。
7 e, J! N- O, k. ?  o  z
7 V* c# m% i/ G. e' [+ v5、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。沾水冷切寿司卷即可。（上图有些误导，真正操作黄瓜条还是放在了蟹柳中央，做心）2 J8 y% h: V3 T% M% ?' f0 }
' o# _8 P9 G0 v* ]& q. K' A( f3 x

. |# O" Q' e! m& g9 u1 V" ?& ^6 x摆盘即好，冷藏一下也是不错的选择。# J  a% [% d3 R) _5 N. p! O- k
6 P' ?3 @4 F% f1 l) ^  q# }
; Q$ ?; X# @9 M9 @) H, B; _" n# P) d

! l. m$ b2 I  n/ T6 ^9 w# L+ w蟹肉寿司& z, F7 z6 ~- O3 G% |4 z

- M9 m# O2 R9 `$ _. o蟹肉寿司的原料：6 H3 m. P& \. h! K. g* A
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。
& ~! O" G8 Z3 V蟹肉寿司的调料：# A) V2 m$ j7 O) P$ g) {! j
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；
5 W! \. F) B" f1 mb)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。$ h# o/ ^# ~0 W& Y
蟹肉寿司的做法：
, u3 y. `" O( g$ k1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却, ?$ q# e; T& e5 r! U
2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;7 h3 J* d2 c8 ~7 K/ Y+ f/ j3 J
3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;5 n2 a7 [: E( n( g2 g1 C* A
4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;$ n5 X" W3 C, O& M/ E) K2 X6 D2 a
5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;& c. J& A8 O2 i
6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.# x, O5 x& F& Q! B$ ^0 M; s/ d8 Z
+ B# K6 U+ h8 `4 R6 R$ `

( z) O+ [( a  z7 l
; c; Z, R% ~) F- Y
: e2 m  C& W9 T' B1 }; _1 O% t1 [1 _土豆泥肉片寿司卷
! B+ h* V1 a$ D9 H8 T
) _2 o2 M& u# z! M( G2 K/ J做法：8 U4 s3 c$ U! S# B; e" [( V* q
1、土豆先切成小块放锅里煮熟
, d- m! `7 M" H" K% }$ d. N, c2、将土豆装进袋子里压成土豆泥2 L! N' r7 I! V) H( {
3、竹帘上先铺上2张紫菜 再铺上土豆玉米蓉
# P$ T! g: v* q/ G2 s5 K4、在铺上黑椒肉片
5 C! L! a$ |$ T: ]& T3 I9 y7 e% I$ S1 ]8 m( d" ]

$ m+ h0 c, Q" f% i  l: z: I9 l同样的，也可以用芋头泥来做哦！味道更香; r# T$ J' ^. t

: [; V1 E1 o6 \4 P, G) B8 G. q8 n6 y) }
0 ]+ R# b1 U& a( n$ E; Z7 b* C
6 b$ y' K/ p$ ?) r9 m
[url=]紫菜肉松凤凰卷[/url]$ B8 n9 I. T) D! [
( L( g! Y, k" b
做法：
1 F1 Q6 v+ g# X# t0 H( c& K先在固定位置上放上一块紫菜，然后放上一勺蛋浆！: B' `! J; G; |5 i6 i- h9 `( f
合上盖子压扁
8 ^/ v1 t" A2 J3 H+ }趁着蛋片还是软的时候放上肉松！8 H' m9 M5 N* q, _- D, j* k
象包礼物一样包起来！* w: q/ ~# A& F: ~' }
然后卷起来
2 k8 e- e) t6 m. q6 j: H5 D
: |: d/ B6 f& m5 _9 J( u
" w! P! ]7 n3 U: |1 [. s" V% F; P' c8 @9 \' Y3 D5 t) y! K+ ?7 |
蛋卷寿司
; Q3 f7 u9 @$ r7 s, }! O3 V* _; q3 ^2 L) Y/ ~2 Z
1、煎一件厚薄均匀的大蛋块
' w6 g! I4 y6 c0 i' P5 N9 V0 q2 F/ i2、先煮饭
0 d0 f/ A4 H% A2 B
4 `. o# Y4 P+ {; E' `# I' @% d. H. w. G' e# i) E
寿司席上铺一层保鲜纸
- U5 q0 E; ~6 O4、煎蛋在饭的底下
0 h/ F/ @0 S0 N+ r保鲜纸上一次铺煎蛋、饭、馅料
& M; Q/ i7 f% v  l2 v5、力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破/ ?2 f) C1 @6 g4 f; ?: j

; J+ R9 \+ C6 V2 J. r) c
1 }! P, o# b' R/ P. A这里需要提醒一下，因为煎蛋本身不像紫菜那样有粘性，而且煎的时候还有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能较好的粘实，所以做蛋卷的时候最好先把煎蛋用吸油纸吸去油份，用粘性较大的东北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他馅料了，只饭就好，否则不能粘实哦！, ]1 o' n0 X; I8 m8 \# G& i5 N" W

$ s2 J- F* l1 A$ l2 `$ f/ T5 c2 m# u
4 T4 C) u  p: @生菜沙拉寿司8 P5 x% R: _+ B' Y* e! E
1 m# I/ Z0 w9 N& g
8 z" e0 D9 c% F$ H7 n  q

+ H% p" b8 `) J( O/ z3 U7 c5 H3 b' [& `8 h8 V* x: f! n
准备工作：
/ I2 Q. S% \3 |1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热- B; Y: G# ~! V
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例+ q" g& ~0 ?3 G! F) G
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用0 I7 y+ \  f/ d0 _* v% k0 s* m
4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长. x: r, [* A4 E
# {! P$ w5 p" D# i5 q/ L
1 z$ u* t: |* R

  D. H& ?! r9 H) y; [; y4 v9 w生菜沙拉寿司的做法：3 L8 h! l( N9 ~+ y- B6 }
1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭' z, }" k+ \) h2 _, N
2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上" x5 g" h) `" s$ x3 x. h6 K
3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头（参照盘子上的图片），用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起: o& \) h5 u/ Z& N& U1 S( p/ N

3 V0 y# K! O( o# R# O3 M4 W/ h1 f  i0 z+ ?" m' ~
7 R1 X' G! C; j, |0 L, t% t
4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些! d! Y3 N, C/ j; d$ j! B1 [( D' P4 C
5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉" E9 N/ j! G0 `' }* i
6、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！7 f& h. j/ ]( W
挤上沙拉酱7 E% x* N+ t: ?+ M* \6 T, a+ G
: C6 l6 H( S7 L) }
- t# m3 G) f5 P. l
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- ~8 `* W, W& o$ T& |! \什锦饭团DIY～
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" B4 B7 g* U; y9 B7 g: Z材料：米饭、肉馅（吃炸酱面多了的，顺便利用下）、肉松、海苔. M6 U1 x# z9 j% w: r: }" k4 e7 w6 B
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。' _/ J: s& K# }, r: q
3、左手稍微曲起，右手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 5、在饭团上撒上肉松即可。
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材料：米饭、[url=]红豆沙馅[/url]（点击进入详细做法）、白芝麻0 K3 ^% V6 F& [+ Q
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。% C8 ?' a3 p: \: V( X
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。- V. b. Y1 ?5 |' H# p% [( f3 l
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: R% y. \: `! S. w* T: ~- j; F什锦饭团DIY~~0 P( H" Y! g( O
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  F5 k. K" @0 _- H+ w+ k; U1 Z" f
- M( R4 C1 ]% c1 c0 Q( g) E材料：米饭、韩国泡菜、海苔、白芝麻做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上稍加挤压成为一个方状。 3、将海苔剪成适当宽度，交叉粘贴在饭团上，在饭团上放上切碎的泡菜，撒上白芝麻即可。* Z8 Y& g! Y* U* s1 @0 o+ j5 ~3 G; N

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0 V# V  s+ n/ G0 \1 m泡菜味道已经很足啦，直接食用即可' f6 Q2 Y, V# I2 k# W

( R. W  b% K9 d/ h  Z% F' ~8 z

" x: \, V% \9 U5 x) ?材料：白米饭、黑米饭、白芝麻  做法：取适量白米饭和黑米饭放入手心，随意挤压成喜欢的形状撒上黑芝麻即可。（小贴士：黑米最好提前泡一个小时左右，否则容易硬哦）
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1 o7 }2 d- k# ?4 K6 L
这个饭团没有添加过多的材料，口味清淡，喜欢原味的可以直接食用，或者蘸不同的酱料也很棒哦
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- {1 ?: d; B' c) ?! w材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁做法： 1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用。 2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了。 3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
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& Z: o( I% x% X5 Z# E8 G
- P& e+ b8 |/ ?8 i% I9 d2 U
本身是鲜咸的口味，可以根据自己喜好蘸酱呢
* P' |/ _6 N1 s" M8 [6 B* E
' ]' o! G2 n' Z8 U( D( h3 x+ e. `& N& U' ^, D! @
还可以改变形状
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/ M7 K6 c9 b+ {& ~PS：还有好多做法。我就不贴出来了额。。。将网址贴上来吧
! v- f' C% O2 u9 \9 r8 T* x) Z下面的寿司就比较复杂要考验手艺了。。。9 `3 j) m+ v7 y$ Q% r$ E
, M" Y, E7 A  Q" F3 c% y  }
蟹棒寿司、厚蛋烧握寿司、 北极贝握寿司、花枝握寿司、红加吉鱼握寿司、小白鱼握寿司、山药梅肉寿司、鸭胸寿司、 八爪鱼寿司、金xxx鱼寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司、 军舰蟹子寿司、 虾仁色拉寿司、军舰海鲜寿司、鱼肉蜜瓜寿司 、各种饭团 、苹果火腿寿司 、 牛柳寿司 、鳗鱼箱寿司、各种寿司卷、 绣球寿司、菊花鱿鱼寿司 、向日葵寿司、 江户前握寿司
' I& B" A! k  j$ \/ m8 b/ f9 d: _. t日式寿司 、极致美味精美寿司、独自品寿司
- [, }  k* J8 `4 t% @4 d9 B& S
- U' x  r  x0 m" Q* W7 v# G& w5 p5 \7 d- G2 f# E- u. i/ s" E9 p
最后放些诱人的寿司图片吧/ v, B* I; ^6 ^7 i* k) e/ D5 X
什锦饭团DIY～  f% O; A6 A# k; |
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材料：米饭、肉馅（吃炸酱面多了的，顺便利用下）、肉松、海苔
" W, L3 m3 ]  i% T% {做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。  C, _* K3 V' h+ |3 ~
3、左手稍微曲起，右手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。 5、在饭团上撒上肉松即可。
+ y  e  Q! F& ]; F7 s% s  a/ f& A% |. G* k& Q3 _' |0 F: A

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材料：米饭、[url=]红豆沙馅[/url]（点击进入详细做法）、白芝麻' |! L& E  e& e: H' E) ?
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
+ ~: ^9 n5 D1 g8 G: D3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
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8 z" X9 [  `/ B2 i: T/ A; e0 P( O! e0 Y9 a9 \1 C2 h8 G' V; i2 `- G+ a- ^

- H/ J# S( p1 V7 A/ w; m2 @  z, s+ G" c# Y4 x* k: Q) p

+ u% J. u% J1 d, i1 M" c0 E什锦饭团DIY~~
" m* L1 H6 Z: Q6 j7 ?! g' q1 F& f+ k# X3 j2 T6 M  H* R7 g0 \4 Y

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, t! M0 x" X' X/ _+ d& y7 s( B- S材料：米饭、韩国泡菜、海苔、白芝麻做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上稍加挤压成为一个方状。 3、将海苔剪成适当宽度，交叉粘贴在饭团上，在饭团上放上切碎的泡菜，撒上白芝麻即可。/ b1 l# w' u: G% i4 ^/ B3 u

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) D/ k. e" u6 M泡菜味道已经很足啦，直接食用即可& B: T2 A0 s5 Y; q3 G
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$ f4 N4 ]5 j; o5 x3 x4 j, v9 {材料：白米饭、黑米饭、白芝麻  做法：取适量白米饭和黑米饭放入手心，随意挤压成喜欢的形状撒上黑芝麻即可。（小贴士：黑米最好提前泡一个小时左右，否则容易硬哦）
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% W4 J: Q8 v/ O% i这个饭团没有添加过多的材料，口味清淡，喜欢原味的可以直接食用，或者蘸不同的酱料也很棒哦
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  M$ Z1 D; {0 s' D  N- y3 y材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁做法： 1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用。 2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了。 3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
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本身是鲜咸的口味，可以根据自己喜好蘸酱呢
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juliette_xiaoP

看着好好吃哦，回头试试看！！
5 c/ F0 v! O$ \) O3 l多谢楼主分享哦！

tiger1234

看着就好看呢，还没吃过。

大苹果的妈妈

我的天好长呀，总算最后看到图了

xjz9527

真够长的~~~不错~~~想吃~~

yoyozhy

喜欢寿司，不过自己做来做去都是那几样，回头试试楼主菜谱  r, ]2 v/ y' g
要是每种都配上图就好了

妙阿

好长好长的贴啊~~~~~~~~~~~