风筝557

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3 C# d6 ?% p" F. D3 b& u6 P好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~! z. ]# `2 B1 K. B9 B- q

% Y. ~: L" S+ d. a9 A$ c5 Q思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~
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材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）( g% [+ |( Y! q" x2 [

' {- j4 W/ g+ y8 }! O1 \5 ]* N7 t内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g
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0 }& b8 d' r$ k% G4 K! P步骤：% i& H: y# }) q% {  O0 T. a
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀8 g( h- N2 f6 q$ s
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
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3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
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6 g3 A: R$ R* x/ |. O! c1 V' a4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出
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  s5 ]- g. n0 z" I% Z5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
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6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹" v& H( R0 B0 E9 I2 a" u  P

8 ~7 t2 v' [% v: t) x7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发
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8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。( m4 g. ?  j" }

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liusanyang

这奶油摆的要花些心思啊

ghitaghita

太有爱了

完美黑子

宝妈真的好有才啊

奇奇环保木玩

宝妈猊真棒

谢逸宁

好可爱呀，我要吃

盛伟妈

简直太可爱了！先收藏，改天做一个试试，宝宝肯定喜欢。

紫灵童趣

好棒啊，就是艺术品！

欧阳桃

回复 风筝557 的帖子
( N* `- N$ T* J% ^7 U. _$ k3 u0 [' |# [$ v6 o: `
好漂亮，真有心思！

董dong

太有创意了，好有爱

Arsenal_Only

真牛啊！！！一定要顶

tianye090122

好喜欢啊# n  _% Q6 o4 t' m5 u- M" j

snowmandd

太有才了，和买的一样

小花儿乐

真心很可爱

静静爱的淼

宝妈手真巧，看着都好喜欢。

chwq111

太专业了！

y1107

看着我都想吃