风筝557

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好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~  W5 E  r5 j; w! P9 |! t0 V  ~

! Z( A5 y. z& s思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~
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材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）0 G. V, ~) C; N- \
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内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g
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步骤：# y9 Z+ G5 @* \& U6 Q
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀" T1 r' i5 T5 N4 m
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
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3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状2 \2 ?* y/ P; \, P/ b

; L/ X& C5 _, P  q# n2 J- _/ b4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出; V0 n6 L0 g2 m8 J/ H$ l5 u$ F
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5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
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- t8 M$ j, O6 V1 M6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
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8 X' y2 r! v# |% U3 e5 G! R, ?7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发
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! m" C4 q  H8 W4 ^8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。+ o: n4 V# f5 F2 w

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liusanyang

这奶油摆的要花些心思啊

ghitaghita

太有爱了

完美黑子

宝妈真的好有才啊

奇奇环保木玩

宝妈猊真棒

谢逸宁

好可爱呀，我要吃

盛伟妈

简直太可爱了！先收藏，改天做一个试试，宝宝肯定喜欢。

紫灵童趣

好棒啊，就是艺术品！

欧阳桃

回复 风筝557 的帖子
( e5 O. j* c( a% Y4 G- _4 [
' H. l4 m- [0 _+ B/ s/ r) [好漂亮，真有心思！

董dong

太有创意了，好有爱

Arsenal_Only

真牛啊！！！一定要顶

tianye090122

好喜欢啊
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snowmandd

太有才了，和买的一样

小花儿乐

真心很可爱

静静爱的淼

宝妈手真巧，看着都好喜欢。

chwq111

太专业了！

y1107

看着我都想吃