风筝557

1 O2 \+ F- Q% y7 o  H; d5 M
* F3 ?6 m$ X0 K' c7 l; ^9 y好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~1 V5 k) Y2 X3 s: p
/ K) M5 \$ ^" K& _* ^' F
思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~
& L: [; N$ d# v- o) Y& U6 M! v+ ~% B( G5 A* Z

# C& g9 ~7 ^+ S9 w0 B; n& T* a" f3 e& k. u& e8 G9 s9 o! o7 f6 m

1 i! ], r9 T& Y& P( G材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）. `$ n% X% H+ t: w
7 s% g5 J; i& [
内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g
7 `# U6 D. _/ F+ v8 m) W2 }
. b: _# n% S7 F0 \- m) _步骤：; B+ B, E% p, D$ b2 z
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀3 B. l# X8 C. v2 F: x& `1 |
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态" k/ d2 Z2 h) z! f4 M  k, J7 z  b

* _( U& e! a; y- h3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状7 {* y  A9 E! ~
4 W3 F, i" v& K1 R, g3 L$ |
4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出8 i4 @* x* f5 J+ \/ h; u
% Y) S$ m. P  A' Z
5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
0 P6 H6 ], X, s4 a$ F% y, X! u- K; C* w' Y" I' }* R
6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹. Z0 _: f+ u( V& |' m1 W

: f7 o- W0 m. @" q' n9 X1 ~7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发+ u4 V9 {- J; s. q
7 p) U4 V( r+ a& |" B, A- \
8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。
1 n6 _2 e! O6 }) _5 p7 W. ?  Z8 o  s$ m! s: w% }
1 S% S: B5 _* \# o

, \7 |& d  _! y
1 @+ o/ k8 W( ~% l

liusanyang

这奶油摆的要花些心思啊

ghitaghita

太有爱了

完美黑子

宝妈真的好有才啊

奇奇环保木玩

宝妈猊真棒

谢逸宁

好可爱呀，我要吃

盛伟妈

简直太可爱了！先收藏，改天做一个试试，宝宝肯定喜欢。

紫灵童趣

好棒啊，就是艺术品！

欧阳桃

回复 风筝557 的帖子( H7 k7 r1 Q5 y" B
6 v0 @9 P& a" a
好漂亮，真有心思！

董dong

太有创意了，好有爱

Arsenal_Only

真牛啊！！！一定要顶

tianye090122

好喜欢啊
1 ~3 e) h2 T" ]9 S1 p

snowmandd

太有才了，和买的一样

小花儿乐

真心很可爱

静静爱的淼

宝妈手真巧，看着都好喜欢。

chwq111

太专业了！

y1107

看着我都想吃